1樓：匿名使用者
羊肉大蔥餃子餡兒：
羊肉餡，加醬油、鹽、花椒
粉、胡椒粉、味精、薑末、白糖、白酒，拌勻。逐步加清水 「打餡」 ，一個方向攪。大約每市斤羊肉餡須打進去6 - 7 兩水，攪得黏黏糊糊的。
然後加多多的蔥末，蔥末上加香油，拌勻。賊香。
2樓：匿名使用者
胡蘿蔔1、要多放一些蔥白（自己剁細一些，越細越入味）；
2、薑末兒(我個人意見是自己剁姜很不均勻,可以考慮放一些姜粉)；
3、胡椒粉（這個很重要，可以多放一些，但不能太多，可以沖掉羊肉的羶味兒）
4、花椒水（這個就是拿花椒炮的水，很重要，也可以去羶味兒，少許即可）
5、鹽、雞精、香油（一定不能多，一點點即可）、老抽放一點；
羊肉餡原料：淨羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
製法：1?羊肉洗淨剁成細粒；韭黃洗淨切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2?羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
羊肉餡餃子與什麼蔬菜搭配好吃
3樓：北京王嘉化妝學校
看自己的喜歡了。我覺得大眾口味是芹菜。是挺好吃的。
不過胡蘿蔔也可以，是去羊肉的本身的味道的。如果你喜歡羊肉本身那種味道，就沒有必要用胡蘿蔔。最後推薦用白菜。
不管放什麼，都要放適當的蔥花。那樣會提味。再有放少許的白糖是提鮮的。
放適量的水，做出的肉餡不幹。
4樓：影音先鋒傳媒
羊肉和香菜搭配的餃子最好吃，個人口味啊，
怎麼包羊肉餡餃子.配什麼菜好吃
5樓：一條酸菜魚
羊肉餡餃子配胡蘿蔔好吃，羊肉餡餃子的做法：
準備材料：麵粉650克、羊脖肉900克、洋蔥1個、胡蘿蔔1/5根、溫水(和麵)適量、姜適量、花椒麵6茶匙、醬油2湯匙、雞精5茶匙、黃豆醬3茶匙、水(和餡)少量、色拉油4湯匙、鹽6茶匙
步驟：1、羊肉一塊，洗淨剁成肉餡。
2、輔料除了鹽，其餘都加入羊肉餡裡，和勻。
3、入胡蘿蔔丁。
4、入洋蔥丁。
5、入薑末。
6、最後加鹽，攪打上勁，餡料和好備用。
7、主料麵粉+水。
8、和成光滑麵糰，醒15-20分鐘。
9、搓條，下劑，擀皮。
10、包好的餃子擺入蒸屜。
11、上汽蒸11-12分鐘。
12、成品。
6樓：匿名使用者
關鍵是制餡：羊肉餡+肉湯或水（湯多點好吃）順一個方向攪拌成幹糊狀+調餡料+鹽、味精醬油少許+香油。 配菜：
大蔥（一斤肉可放半斤蔥）切碎。 和在一起就可以包了，汁濃鮮香。還可以配胡蘿蔔、芹菜等蔬菜。
7樓：寧彥偉
羊肉胡蘿蔔是羊肉的絕配，也可以直接吃羊肉丸。羊肉一定要用花椒水多養些時間。
羊肉餡的餃子配什麼蔬菜比較好吃又有營養？
8樓：匿名使用者
胡蘿蔔1、要多放一些蔥白（自己剁細一些，越細越入味）；
2、薑末兒(我個人意見是自己剁姜很不均勻,可以考慮放一些姜粉)；
3、胡椒粉（這個很重要，可以多放一些，但不能太多，可以沖掉羊肉的羶味兒）
4、花椒水（這個就是拿花椒炮的水，很重要，也可以去羶味兒，少許即可）5、鹽、雞精、香油（一定不能多，一點點即可）、老抽放一點；
羊肉餡原料：淨羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
製法：1
9樓：渠芙中培
你好，羊肉餡的餃子配胡蘿蔔很好吃又有營養，其做法如下：
1、用擦子將胡蘿蔔擦成細絲，放碗中加蓋微波爐高火5分鐘，涼後剁碎。
2、然後加入雞蛋絲、木耳末、蝦皮末、包成小混沌小水餃都行。
3、或者拌在醃好的稀稀的豬肉餡裡，吸足了肉餡的香味。簡單。
4、胡蘿蔔羊肉：同3，但要炸點花椒水倒到餡裡，可以驅除羊肉的味。
10樓：過客也被註冊
我們總是說冬天羊肉和蘿蔔搭配是最佳的。所以你不妨把羊肉蟹和蘿蔔絲混在一起。
11樓：匿名使用者
：羊肉餡兒的餃子，當然是配胡蘿蔔比較好
12樓：匿名使用者
羊肉餡最好配紅蘿蔔，既美味又好看
13樓：匿名使用者
1、要多放一些蔥白（自己剁細一些，越細越入味）；
2、薑末兒(我個人意見是自己剁姜很不均勻,可以考慮放一些姜粉)；
3、胡椒粉（這個很重要，可以多放一些，但不能太多，可以沖掉羊肉的羶味兒）
4、花椒水（這個就是拿花椒炮的水，很重要，也可以去羶味兒，少許即可）5、鹽、雞精、香油（一定不能多，一點點即可）、老抽放一點；
14樓：飄雪‰為你披衣
羊肉包水餃,建議先把羊肉處理一下,或者閹制一下.
搭配白菜,白蘿蔔和紅蘿蔔,芹菜,西葫蘆最好.
15樓：逸馬輕馳
我上小學時有這樣一首兒歌：白菜羊肉餃子真好吃 真好吃 。不知大家是否會唱或耳聞。
16樓：匿名使用者
...胡蘿蔔．．．．芹菜
17樓：匿名使用者
薺菜和香乾(切丁)和魚肉絲,很香的
白蘿蔔大肉餡餃子怎麼調餡，魚肉餡餃子如何調餡？
用料主料 請點選輸入 描述 豬肉500g 請點選輸入 描述 白蘿蔔300g 請點選輸入 描述 雞蛋1個 調料食鹽 適量雞精適量姜 適量料酒 適量生抽 適量調和油 適量白蘿蔔豬肉餡水餃的做法 1.準備豬肉和 白蘿蔔一個，洗乾淨備用 請點選輸入 描述 2.把白蘿蔔用檫絲器檫成絲 請點選輸入 描述 3.上...
白菜素餡包子怎麼調餡好吃，白菜肉餡餃子怎麼調餡好吃
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鰱魚魚肉餡餃子怎麼做，魚肉餡餃子如何調餡？
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