什麼叫做貼秋膘,貼秋膘是什麼意思?

2021-08-07 11:07:38 字數 3080 閱讀 9261

1樓:匿名使用者

貼秋膘是我國的一種傳統習俗,一般是在立秋這天。中醫有"苦夏"之說,夏季人群常有相對性脾胃亞健康之症候。既有季節因素,也有心理因素,身體亦呈消耗之勢。

一旦立秋,民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的"膘"重新補回,稱之"貼秋膘"。貼秋膘習俗起始於清朝,尤其在北方地區民間流行較甚。一是因為秋季是收穫的季節,農民吃肉貼膘好有勁農忙;二是從文化講,我國唐朝、元朝、清朝等朝代,以胖為美,秋季吃好既可防病又可養生;三是北方冬天寒冷,貼秋膘可以禦寒,幫助度過寒冷的冬季。

貼秋膘也是用來補充營養用來抵抗即將到來的嚴寒的一種方式。俗話說“夏天過後無病三分虛”,依照祖國醫學春夏養陽、秋冬養陰的原理,秋冬需要進補。秋季適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機。

2樓:李雪悅悅

在我國,每到一個節氣,都會有各種各樣的習俗,這些習俗因為地區的不同而不同。關於立秋節氣,流傳最廣的一個習俗就是“貼秋膘”,但是貼秋膘是什麼意思呢?貼秋膘是**的說法?

貼秋膘是什麼意思 貼秋膘是**的說法

一、貼秋膘是什麼意思 貼秋膘是**的說法

以前,民間對節氣有許多講究,多數又與吃和防病有關,這與人們關注自己的生活健康不無關係。“民以食為天”,立秋是一個很重要的節氣,人們當然忘不了吃。民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。

那時人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”,補的辦法就是“貼秋膘”,吃味厚的美食佳餚,當然首選吃肉,“以肉貼膘”。

“貼秋膘”在北京、河北一帶民間流行。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

在我國北方地區,流傳著每到立秋這個節氣就“貼秋膘”的習俗。對於這種習俗的來歷,可能存在多種說法,但廣為人知的是,由於以前我國北方農村地區的生活水平比較低。那時,人們食物不足,本來就難得長肉,皮下脂肪太少。

到了炎熱的夏季,沒有空調,沒有電扇,熱得汗流浹背,食慾不振,把那點兒僅有的皮下脂肪又削去一層。到了立秋之時,好容易暑熱減退,食慾恢復,就要提醒補償夏天的損失,補的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉烤肉紅燒肉等等,“以肉貼膘”。

可以說,在生活水平低下、物質條件比較缺乏的年代裡,貼秋膘這個習俗不僅具有一定的科學道理,對保護我國勞動人民的身體健康也起到了十分積極的作用。

二、立秋除了貼“貼秋膘”還有哪些習俗

1、稱水:舊時,老百姓分別在立秋前後用同樣大小的容器裝滿水,然後稱重。如果立秋前的水重,就表明伏水重,那麼秋天雨水就少;如果立秋後的水重,那麼秋天雨水就多,有可能形成秋澇。

2、啃秋:啃秋,又稱咬秋,漢族歲時風俗。即立秋日吃瓜。

天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜,稱“咬秋”,寓意炎炎夏日,酷熱難熬,時逢立秋,將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”,據說可以不生秋痱子。在浙江等地,立秋日取西瓜和燒酒同食,民間認為可以防瘧疾。

3、吃“渣”:山東、四川等地區流行立秋吃“渣”——一種用豆末和青菜做成的小豆腐,並有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。

4、秋忙會:秋忙會是立秋習俗之一,一般在農曆七八月份舉行,是為了迎接秋忙而做準備的經營**大會,其目的是為了交流生產工具,變賣牲口,交換糧食以及生活用品等。

5、秋社:秋社也是立秋習俗之一,秋社原是秋季祭祀土地神的日子,始於漢代,後世將秋社定在立秋後第五個戊日,此時收穫已畢,官府與民間皆於此日祭神答謝。

6、摸秋:夏曆八月十五日,是為中秋節。這天夜裡婚後尚未生育的婦女,在小姑或其他女伴的陪同下,到田野瓜架、豆棚下,暗中摸索摘取瓜豆,故名摸秋。

俗謂摸南瓜,易生男孩;摸扁豆,易生女孩;摸到白扁豆更吉利,除生女孩外,還是白頭到老的好兆頭。

3樓:

貼秋膘就是往身上吃肉。就是到秋天了,長胖一點。是民俗習慣。

4樓:星宇**記

貼秋膘是一種習俗,基本發生在立秋這天。由於夏天十分炎熱,大家的胃口都不好,人都會變瘦,因此到了立秋這天,就要吃點肉把之前瘦的補回來。我家都選擇吃燉肉、包餃子,喝點小酒這麼過,今年打算和紅星藍瓶二鍋頭 哈哈 得獎了 嚐個鮮。

貼秋膘是什麼意思?

5樓:抱香蕉睡覺

一、貼秋膘

1、膘指的是**和肌肉之間那層皮下脂肪,貼秋膘就是到了立秋吃肉來長肉。

2、立秋,是二十四節氣中的第13個節氣,每年8月7、8或9日立秋。這一天民間素有“貼秋膘”一說 。 民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。

那時人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標準。

3、瘦了當然需要“補”,補的辦法就是“貼秋膘”,吃味厚的美食佳餚,當然首選吃肉,“以肉貼膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。而如今,年輕女性往往擔心被貼秋膘,希望能瘦一些。

二、這三類人“貼秋膘”時,要特別注意食材的選擇和“貼秋膘”的技巧。

1、脾虛患者。脾虛的人常常表現為食少腹脹、食慾不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃,進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物,以促進脾胃功能的恢復,如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等。

2、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩的人,日久易化熱生火,積熱於腸胃,表現為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便祕等,可適量攝入苦瓜、黃瓜、冬瓜等,待胃火退後再進補。

3、老人與兒童。他們由於消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現為食慾不振或食後腹脹,在進補前應注重消食和胃,不妨適量吃點山楂等消食、健脾的食物。

6樓:星宇**記

貼秋膘是一種習俗,基本發生在立秋這天。由於夏天十分炎熱,大家的胃口都不好,人都會變瘦,因此到了立秋這天,就要吃點肉把之前瘦的補回來。我家都選擇吃燉肉、包餃子,喝點小酒這麼過,今年打算和紅星藍瓶二鍋頭 哈哈 得獎了 嚐個鮮。

7樓:匿名使用者

倒不是容易長膘,而是因為秋天過了就是冬天。冬天需要點脂肪來保暖啊,所以秋天一般的食慾都不錯,這樣才能儲存點脂肪好過冬嘛。

8樓:金牛小飛飛

哈哈,這個意思就是把夏天瘦的補回來。

9樓:hi濟南青華醫院

誒,樓上的,好巧啊,我們家今年也是紅星藍瓶,不過我們家是餃子就酒,喝的是53度的。不知道你喝的是多少度的,我覺得53度比43度更有味道,也很綿柔不辣,還不上頭。

貼秋膘”和“咬秋”是什麼意思,什麼叫做貼秋膘?

在炎熱的夏季,有厭食之感。一旦立秋,就意味著涼爽的天氣快到了,於是就開始萌發了要做點好吃的想法,用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來,所以叫 貼秋膘 立秋 貼秋膘 普通的吃燉肉,講究一點的吃白切肉 紅燜肉,以及肉餡餃子 燉雞 燉鴨 紅燒魚等。在立秋當天吃一些瓜果,寓意 咬秋 天津講究在這一天吃西...

貼秋膘什麼意思 都吃啥,貼秋膘都吃啥

古代勞動人民以務農勞作為主。經過春夏的辛勤勞動,吃的不好,人也瘦了。到了秋天,糧食豐收了,人也需要進補了。就是多吃點肉食,增加營養,強壯一下身體。人長胖了,就像貼了一層膘。現在人們的營養已經足夠了,不需要貼膘了。但是一些偏瘦的或制夏的人,也可以補一補。立秋,民間素有 貼秋膘 一說 民間流行在立秋這天...

秋字的含義是什麼意思,“秋”字的寓意是什麼?

秋 qi 1.一年的第三季 2.莊稼成熟的時期 3.指一年 4.指某個時期 多指不好的 5.姓。6.一種運動和遊戲用具稱 鞦韆 秋字的含義是 1.指一年的第三季 季。景。水 喻人的眼睛,多指女子的 波 喻美女的眼睛 三 a 指秋收 秋耕 秋播 b 指三年 高氣爽。2.莊稼成熟的時期 麥 3.指一年 ...