1樓：毒說娛界
每到炎炎夏日，甘甜多汁的水果成了人們的最愛，如果是能夠冰鎮之後再來一口，更為愜意不過。
不過與此同時很多人也憂慮了起來，在很多人的認知裡，吃起來比較甜的水果會含有很多的糖分，而這些糖分散發出來的熱量很容易導致人體發胖，因此很多人看到西瓜、荔枝、葡萄各種甜甜的水果都會望而卻步。
那麼，吃起來甜甜的水果都有很高的熱量嗎？讓我來告訴你，如果你是這樣認為的，那麼你的認知就出現了偏差，事實上，吃起來說甜的水果並不一定熱量越高。
首先我們需要搞明白水果的熱量究竟是由什麼決定的？今天我們就來揭開這個很多人仍不知道的祕密吧。
不錯，水果熱量的高低確實是由它們的含糖量高低所決定的，簡單點來說就是水果中的含糖量越高其隱藏的熱量也就越高。
但需要知曉的是，並不是水果越甜就代表它的含糖量越高，其隱藏的熱量也就有高，簡而言之意思就是水果的甜度和含糖量並不成正比，某種水果越甜並不意味著它有很高的含糖量，某種水果不甜也不代表它的含糖量就越低。
舉個例子，相信很多人都吃過西瓜、火龍果這兩種水果，大家都知道西瓜吃起來非常非常甜，所以會認為西瓜的含糖量一定是非常高的，但實則不然，西瓜的含糖量其實低得可憐。而吃起來不怎麼甜的火龍果卻恰恰相反，火龍果的含糖量是西瓜的數倍。
事實上，吃起來甜的水果含糖量可能很低，吃起來不甜的水果有可能含糖量很高，那麼為什麼會出現這樣的情況呢？
這就要從水果的糖分組成結構來說了，相信很多人都知道，水果中的糖分可以分為三大類，分別是蔗糖、葡萄糖、果糖，在不同的水果中這三大類的含量高低也不同。其中果糖的甜度是最高的，熱量也最大，而蔗糖和葡萄糖雖然也有較高的甜度，但是它們製造的熱量卻不是很高。如果某種水果的糖分主要由蔗糖、葡萄糖構成，那麼即使吃起來很甜，也不會有很高的熱量，而某種水果的糖分主要由果糖構成，即使吃起來不是很甜，它也會含有很高的熱量，西瓜很甜熱量低，火龍果不甜熱量高就是因為它們的糖分組成結構大為不同而導致的。
2樓：情感神仙姐
是正確的。一個人體內糖分含量低時，食用越甜的水果越有熱量存在感。
3樓：嘻嘻妹妹
這種說法不準確，雖然水果的糖分和它的熱量有一定的關係，但是果糖種類很多，而且容易消化，不是水果越甜熱量越高。
4樓：柒晚灣
不一定， 越甜就含糖量、熱量越高。水果含有的糖類有四類，裡面的糖量比例不同，吃起來的口感就不同。
5樓：匿名使用者
沒有甜度和單糖(水果裡就是果糖)含量有關熱量(能量)主要和碳水化合物, 蛋白質, 脂肪的含量有關鑑於果糖只是提供熱量(能量)的**之一 所以甜度高的水果不一定熱量就高過不甜的水果 舉例子的話就是西瓜熱量低過基本沒有甜味的牛油果.
6樓：匿名使用者
只有個單糖（如葡萄糖、蜂蜜中的果糖）會有甜味，一些低聚糖（由單糖聚合成的，如蔗糖）有甜味，低聚糖能分解為葡萄糖，為新陳代謝提供能量。但也有甜味的物質沒有能量，例如甜味劑木糖醇等，所以甜味與能量沒有絕對的成正比的關係。此關係也可以從另一方面解釋，能產生能量的還有很多，脂肪也能提供能量，所以能量和甜味之間沒有對等關係。
7樓：匿名使用者
熱量或能量是按照碳水化合物水解時候釋放的能量有關，其實糖所儲存的能量反而沒有脂肪或澱粉之類的多。人們以為它熱量高只是因為它是最容易消化和吸收而已你如果一天只吃一個1斤的西瓜，能量肯定不夠的，很容易就餓了。但如果你吃0.
5斤的花生，那情況就不一樣了，哈哈。所以為什麼麥當勞的油炸食品熱量會這麼高的原因了。
越甜的水果含糖量越高嗎?
8樓：孟子我的湯呢
水果的主要成分主要是水分、膳食纖維、糖分以及適量的有機酸、單寧等風味物質。
在這其中，主要決定水果熱量高低的的確為其含糖量的多少。這也就是說，水果中糖分所佔的比率越高，它的熱量也相對更高。
水果越甜，熱量就越高嗎？
水果的含糖量越高，其熱量就越高，那是否越甜的水果，它的含糖量也越高，對應的熱量也越高呢？
其實不然。比如，日常常被大家認為是**佳品的山楂，其含糖量高達22%；嚐起來甜度不高的火龍果，其含糖量也達13.3。
相反，西瓜大家都認為它的甜度高，含糖量一定不低，但實際上它的含糖量僅為6.2%，還不如山楂的1/3。
那為什麼嚐起來甜的水果，熱量反而低；而嚐起來寡淡的水果，反而熱量那麼高呢？主要有兩個原因：
① 水果中的糖分組成不同
水果中的糖分主要有三類：果糖、蔗糖、葡萄糖，他們不僅在化學結構上有所區別，且甜度也各不相同。
從高到低依次為：果糖（1.7倍蔗糖甜度）＞蔗糖＞葡萄糖（0.7倍蔗糖甜度）。由此可見，在水果中，果糖含量的佔比過高，則其味道更甜。
② 水果中的風味物質不同
水果的甜度不僅由其含糖量決定，還與其風味物質的組成有關。如檸檬酸、蘋果酸等有機酸，具有一定澀味的單寧類物質，以及鉀鹽、鈉鹽等無機鹽類物質，前兩者可以使水果變得酸甜可口，有效降低其糖分帶來的甜味，而鉀鹽、鈉鹽則可以顯著提升水果的甜度。
哪些水果含糖高，哪些水果含糖低？
由上文可見，單靠品嚐甜度來判決水果的含糖量並不靠譜。
9樓：
首先有些水果剛買回來時不怎麼甜,但是放的時間長了就非常甜，這是因為水果也是活的細胞，細胞就會有生命活動，就需要能量，就會產生澱粉酶等分解澱粉，麥芽糖之類成為葡萄糖從而增加甜度。
其次，各種糖類的甜度是不一樣，果糖》 蔗糖》 葡萄糖》 麥芽糖》 乳糖 ,澱粉是多糖沒有甜味。
果糖甜度大約是蔗糖的3倍（同樣質量濃度），蔗糖又是葡萄糖的2倍。雖然一般吃起來越甜的水果含糖量越高，但是也不是絕對的。還有糖精（化工原料有毒的）甜度是蔗糖的500倍。
10樓：
對同一種水果，這種說法基本是正確的，但對不同種類的水果，就未必正確了。因為甜度不但與含糖量高低有關，還與糖的種類（比如果糖比蔗糖甜）、酸味有關
11樓：
應該跟水果的含糖量有關吧。如果水果本身含糖量高那自然就高咯，本身含糖量不高的話應該是沒有什麼問題，
不高吧。
12樓：匿名使用者
不一定是啊!是因為你時間放長了,水分散失了很多,吃起來感覺就比較的甜,但是水果的含糖的兩並沒有因此而改變啊!
13樓：時鬆雨
比如黃蘋果放的時間長了就會更甜，原因是蘋果中的澱粉轉化成了糖，所以含糖量變高了
梨則相反，放的時間越長，含糖量越低。但你說的哪個煙臺梨的情況可能是梨的後熟過程，梨肉中的石細胞變少
14樓：斂雨凝
糖類包括的東西太多了。一般有甜味的是單糖和雙糖，寡糖有的有的甜味，有的就不甜。
糖類包括單糖，雙糖，寡糖，麥芽糊精，藍糊精，澱粉。
澱粉是不甜的，像饅頭，大米，糯米里面都含很多的澱粉，雖然不甜，但屬於糖類，也成為碳水化合物。
梨放的時間長了，是因為裡面的東西發生了變化，比如長鏈的糖連變短了，多糖變成了雙糖或者單糖，吃起來就感覺甜了。在放置的過程中，發生的反應可能會產生很多的水，所以感覺越放水越多，越放越甜。具體的反應有那些，我不是專業的，希望 有更專業的回答。
15樓：田埔提勒試管
一般評價水果的品質其中一點是測定可溶性固形物含量，是根據百分比來計算的，這個指標直接影響了水果的酸甜程度。放一段的水果澱粉會慢慢分解成糖類，但也有其他的東西。有些水果，如秋子梨一類（例如南果梨），需要後熟才能食用，一方面增加它的甜度，另一方面是它的石細胞比較多，後熟能改善口感。
通常水果越放越甜就是因為物質分解的原因，水分也是其中的產物，但水分和糖也是在不斷分解的，所以放置是有一定的時間期限的，不然不但口感不好，還會慢慢產生酒味，甚至腐爛
16樓：匿名使用者
但是放的時間長了就會甜一點
17樓：3658農民網
水分沒了，糖濃度就升高了
18樓：lgs58415綠色戰士
水果的含糖量越高就越甜。但水果的含糖量是會變化的。放置時間長了，水果內的澱粉在些轉化酶的作用下，就變為葡萄糖，當然就更甜了。
但也要注意，時間過放長了，由於水果進行呼吸作用，也會消耗糖份，從而使水果變得味很淡了。
一般是吃起來越甜的水果，含糖量就越高。
但也有一種叫甜葉菊的植物的葉子，吃起來相當地甜，但不是因為含糖量高，而是含一種很甜的，叫甜甙菊的物質，使人感覺到很甜的。
還有水果一般都有個後熟的過程。
19樓：
對，是的。一般來講，越甜的水果含糖量越高。
含糖量是會變的。因為時間放長了，裡面的澱粉有些轉化成了糖份，當然就更甜了。但也要注意，時間放長了，由於水果進行呼吸作用，也會消耗糖份，從而使水果變得味很淡了。
一般是吃起來越甜的水果，含糖量就越高。
但也有一種叫甜葉菊的植物的葉子，吃起來相當地甜，但不是因為含糖量高，而是含一種很甜的，叫甜甙菊的物質，使人感覺到很甜的。
還有水果一般都有個後熟的過程。
20樓：晁季慶覓露
一般來說水果越甜所含的糖分就越高，其實這種說法只是對了一半，甜度不僅與含糖量高低有關，還與糖的種類有關。所以這個說法只能適用於同一種水果來比較！
種植水果有什麼辦法能讓水果增加甜度？
21樓：雯
1、園田管理。土壤疏鬆、深厚、呈微酸或中性,則果實甜；土壤板結粘重、偏酸，果實酸度就增加。採取深耕和增施生物菌肥，改良土壤肥力和結構，種植後分年進行深翻，增厚土層。
2、合理施肥。在保證充足的氮、磷、鉀和微量元素的同時增施農家肥、綠肥和有機肥。經過發酵充分腐熟的有機肥是提高水果含糖量的重要措施之一。
在果實著色期葉面噴施磷酸二氫鉀，有助於果實提早成熟和增加甜度。
3、噴施增甜劑。適量施用增甜劑，調節果實的糖酸比例，提高果子甜度，改善果子口感。
22樓：杏花春雨
種植水果採取下列技術措施可以增加水果的甜度：
1、選用優良品種（含糖量高的）；
2、增施有機肥，合理施用化肥；
3、疏花疏果，合理負載，保證充足的營養**；
4、及時防治病蟲害，保護好葉片；
5、合理修剪，改善樹冠內堂光照；
6、果實膨大期進行多次葉面追肥（噴施磷酸二氫鉀、黃腐酸鉀等含鉀的葉面肥）；
7、適當晚採，提高水果的含糖量。
水果越甜糖分越高嗎？
23樓：孟子我的湯呢
水果的主要成分主要是水分、膳食纖維、糖分以及適量的有機酸、單寧等風味物質。
在這其中，主要決定水果熱量高低的的確為其含糖量的多少。這也就是說，水果中糖分所佔的比率越高，它的熱量也相對更高。
水果越甜，熱量就越高嗎？
水果的含糖量越高，其熱量就越高，那是否越甜的水果，它的含糖量也越高，對應的熱量也越高呢？
其實不然。比如，日常常被大家認為是**佳品的山楂，其含糖量高達22%；嚐起來甜度不高的火龍果，其含糖量也達13.3。
相反，西瓜大家都認為它的甜度高，含糖量一定不低，但實際上它的含糖量僅為6.2%，還不如山楂的1/3。
那為什麼嚐起來甜的水果，熱量反而低；而嚐起來寡淡的水果，反而熱量那麼高呢？主要有兩個原因：
① 水果中的糖分組成不同
水果中的糖分主要有三類：果糖、蔗糖、葡萄糖，他們不僅在化學結構上有所區別，且甜度也各不相同。
從高到低依次為：果糖（1.7倍蔗糖甜度）＞蔗糖＞葡萄糖（0.7倍蔗糖甜度）。由此可見，在水果中，果糖含量的佔比過高，則其味道更甜。
② 水果中的風味物質不同
水果的甜度不僅由其含糖量決定，還與其風味物質的組成有關。如檸檬酸、蘋果酸等有機酸，具有一定澀味的單寧類物質，以及鉀鹽、鈉鹽等無機鹽類物質，前兩者可以使水果變得酸甜可口，有效降低其糖分帶來的甜味，而鉀鹽、鈉鹽則可以顯著提升水果的甜度。
哪些水果含糖高，哪些水果含糖低？
由上文可見，單靠品嚐甜度來判決水果的含糖量並不靠譜。
越甜的水果含糖量越高嗎，水果越甜，含糖量越高嗎？
對同一種水果，這種說法基本是正確的，但對不同種類的水果，就未必正確了。因為甜度不但與含糖量高低有關，還與糖的種類 比如果糖比蔗糖甜 酸味有關 是的。一般評價水果的品質其中一點是測定可溶性固形物含量，是根據百分比來計算的，這個指標直接影響了水果的酸甜程度。放一段的水果澱粉會慢慢分解成糖類，但也有其他的...
含糖量比較高的水果和含糖量比較低的水果都有哪些
一些常見的低糖水果 1 檸檬 檸檬是目前水果糖分排行中，含糖量最低的水果。檸檬含有豐富的維生素c，具有抗菌 提高免疫力 協助骨膠原生成等多種功效。2 柚子 適當多吃些柚子，不僅不會導致肥胖以及血糖升高，同時還具有降血糖的功效。柚子性寒味甘 酸，適當食用具有胃消食的作用，對各種原因引起的咽喉紅腫等症狀...
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