1樓：戒n1如酒灬
新鮮牛奶不可以立即食用，務必煮開燒開，那麼生牛奶煮多久呢？若是不願牛奶的營養外流又做到殺菌的目地，一定要把握好熟度！究竟生牛奶煮多久？我為您詳細介紹。
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生牛奶煮多久？
生牛奶含一定總數的微生物菌種，乃至病原菌，並且在擠取、裝桶、運送全過程中非常容易被真菌感染，不能立即食用。假如喝得話需要先煮開燒開。生牛奶一定要燒開三次才可以食用，不然生存出來的病菌侵蝕身體，會造成 病菌感染、發燒、痢疾，或**過敏等病。
那麼生牛奶煮多久呢？生的（散稱或剛擠壓的）牛乳在要燒開後，用文火煮3-5分鐘，以做到殺菌的目地。市面上消售的包裝牛乳在原廠前是歷經殺菌解決的，想省時間就用微波爐（250ml的牛乳一般需1分30秒），但一定要將牛乳倒進合適微波爐的器皿。
生牛奶煮起來注重許多 ，既不可以煮得時間過長，那般非常容易使營養成分外流，失去喝純牛奶的實際意義；又不可以時間過短，那般不易殺掉生牛奶中的病菌。因此一定要把握好熟度。
最好是的方法是，用火災燒開後，趕快移開，待撲起來的牛乳落下後再放進灶上，用慢火煮3分鐘，這般既儲存了營養成分，又殺掉了病原菌，十全十美。
恰當煮新鮮牛奶四法對身心健康最有利
1、牛乳不可以和糖同煮
牛乳中的磷酸氫鈣與糖在高溫功效下能造成梅拉德反應，會造成我們常可以看的見焦深褐色對身心健康不好的物質——葡萄糖基氨酸。這類物質不容易被身體消化，還會繼續把對身體非常是對益腦有利的磷酸氫鈣毀壞消失殆盡，特別是在對青少年發育更加不好。
假如喜愛喝甜一點的牛乳，能夠採用那樣的方式 ，把燒開的牛乳裝進碗中，涼至不發燙時，再把糖新增牛乳中拌和食用。那樣，牛乳的溫度低了，磷酸氫鈣就不容易遭受毀壞。
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生牛奶煮多久
2、牛乳不可以慢火久煮
用慢火煮煮奶，它是大部分人都常做的，感覺那樣奶不容易溢位來，但由於那樣需要的時間較長，牛乳中的維他命等營養元素非常容易被氧化，也會伴隨著蒸汽走遠許多 ，這樣一來便會減少了牛奶的營養使用價值。
3、熱過的牛乳不適合長期儲存
病菌在溫度適合時候很多繁育，使牛乳劣變黴變。因而，煮好的牛乳在溫度適合時馬上食用，不適合隔熱保溫長期儲存。
4、煮牛奶的恰當方式
恰當的煮牛奶方式 是用火災煮，牛乳燒開後熄火，落滾後再加溫，這般反覆3～4次，用這類方式 煮牛奶，既能夠消滅新新鮮牛奶中的病原菌，還可以降低營養元素的外流。
此外成袋的牛乳一般都早已歷經了高溫消毒解決，因此要是能做到合適的溫度就可以了。加溫袋裝牛奶能夠放到煮沸過的開水裡，置放一會，溫度鮮美時便能夠食用了。但千萬別將袋裝牛奶放到開水之中加溫，由於成袋的牛乳的包裝製品在120度的情況下會造成化學變化，產生不好身心健康的有毒物質。
牛乳煮後有稠狀，還能喝嗎？
牛奶加熱後出現乳白色「稠狀」，有下列二種原因。
1、牛乳中存有的一些胰蛋白酶改變了牛乳中蛋白的構造，進而毀壞了牛乳的可靠性，在加溫全過程中造成轉性和凝固。這主要是因為牛乳儲存不善造成 的，比如將牛乳長期儲放在高溫自然環境下。那樣的牛乳儘管未過儲存期，但都不建議食用。
2、牛乳中殘餘的微生物菌種繁衍造成 牛乳的酸值產生變化，進一步毀壞了牛乳的可靠性，進而出現燒開後的「稠狀」。那樣的牛乳發生了黴變，常見於已過期的牛乳。
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總而言之，加溫後有「稠狀」的牛乳不建議食用。除此之外，黴變的牛乳可能會「脹包」，異味重或加溫前就會有沉澱物，顧客要非常注意。
2樓：北海數碼站
煮鮮牛奶的正確方法到底是什麼，如果認為煮鮮牛奶是非常簡單的事情的話，那麼這個想法是非常錯誤的，鮮牛奶不是簡單的放進鍋裡直接煮熟就可以，因為鮮牛奶我們是要通過消毒的，而消毒需要的溫度並不是要100度，我們只需要用到60到70度來消毒就可以，不是將鮮牛奶煮沸騰了就好，因為沸騰後鮮牛奶裡面的焦糖可能致癌。
鮮牛奶的煮法看來並不簡單，所以我們要正確對待這件事情，要不本身非常養生和滋補的鮮牛奶被我們在煮這個緩解破壞，不但不能吸收到完整的營養，甚至還會出現對身體的傷害，那真是得不償失啊。
煮牛奶的正確方法1
牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發癌症。煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象;從而降低牛奶的營養價值。
現在市場上的牛奶都是經過殺菌，可以直接飲用的。但是，有時候牛奶也需要加熱才能喝：一是當腸胃、牙齒不能承受冷的時候;二是牛奶開封后存放了一段時間，可能發生細菌汙染時;三是老人小孩等腸胃較虛弱的人喝，都應該加熱後再飲用。
現在許多人都習慣用微波爐加熱牛奶，但這是有弊端的。因為微波爐加熱不能攪拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁，造成營養損失，特別是對孕婦來說，微波輻射不利健康。建議最好用專用的奶鍋加熱牛奶。
很多人熱牛奶時，總是不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊了一層，造成脂肪、蛋白質、礦物質和維生素d、維生素c、泛酸等營養物質的損失。這裡教大家一個方法：「煮一開」。
所謂「煮一開」，就是邊煮邊注意觀察牛奶變化，待牛奶出現第一個「氣泡」的時候，立即關火。煮的過程中要不停攪拌，動作要溫和，不要攪起泡沫。火候不要太大，中火即可。
「煮一開」的奶鍋加熱法，不僅能殺死細菌，也最大程度的保持了牛奶中的各種營養成分。
最後，清洗奶鍋要用柔軟的工具，避免造成奶鍋內壁磨損。清洗前用溫水浸泡片刻，也可用適量的食醋來去除奶漬。
煮牛奶的正確方法2
科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。
另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢?袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開
3樓：一葉小船
生牛奶煮多長時間？
生牛奶含一定數量的微生物，甚至致病菌，而且在擠取、裝桶、運輸過程中很容易被細菌汙染，不可直接飲用。如果喝的話須要先煮熟煮沸。生牛奶一定要煮沸三次才能飲用，否則存活下來的細菌侵襲人體，會導致細菌感染、發燒、痢疾，或**過敏等病。
那麼生牛奶煮多長時間呢？
生的（散裝或剛擠出的）牛奶在要煮沸後，用小火煮3-5分鐘，以達到滅菌的目的。市面消售的包裝牛奶在出廠前是經過滅菌處理的，想省時間就用微波爐加熱（250ml的牛奶一般需1分30秒），但一定要將牛奶倒入適合微波爐加熱的容器。
牛奶適宜用旺火煮，用文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養物質容易被空氣氧化而遭到破壞，從而降低了牛奶的營養價值。
但要注意的是牛奶不宜長時間用高溫旺火煮。有些人為了消毒徹底，就長時間高溫煮牛奶，這是不對的。牛奶中含有豐富的蛋白質，加熱時，牛奶中呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生很大的變化。
當牛奶被加熱到60～62℃時就會出現脫水現象，其中的蛋白質微粒會由溶膠狀態變成凝膠狀態，隨後還會出現沉澱；當溫度達到100℃時，牛奶中的乳糖便開始焦化，使牛奶變成褐色，並逐漸分解生成乳酸，同時產生少量甲酸，使牛奶變酸。這樣，不僅牛奶的色、香、味變差，營養價值也大打折扣。
此外，牛奶中還含有一些極不穩定的磷酸鹽成分，在高溫下這種酸性磷酸鹽會轉化成不溶性的中性!磷酸鹽沉澱下來，影響牛奶的質量。因此，牛奶不要用文火煮，適宜用旺火煮，但不要長時間用高溫煮。
最好的辦法是，用大火煮沸後，趕緊挪開，待撲起來的牛奶落下去後再放到灶上，用文火煮3分鐘，如此既儲存了營養，又殺死了病菌，兩全其美。
4樓：愛笑的清瑩
差不多五分鐘左右就可以的，先用猛火燒開後就調至慢火煮一下子就可以的，也不用特定要煮多少時間的。
鮮牛奶怎麼煮？煮多長時間為宜？
5樓：夾腦計劃
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
;新鮮牛奶需要煮多長時間
6樓：匿名使用者
煮牛奶的正確方法
科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。
另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。
最好的方法是用超聲波殺菌,但家庭不具備此條件家庭煮牛奶最好的方法是用微波爐微波爐的工作原理不等同於普通的加熱,它是利用水分子在微波的作用下發生很高頻率的震動而相互摩擦產生熱量微波加熱食品是外表和內部同時加熱,這有別於普通加熱方式,因此微波爐的加熱效果好,加熱的速度快,對食品的營養破壞就比較少用微波爐加熱鮮牛奶只要透過爐窗玻璃看到牛奶微微的開始上溢,還沒有溢位容器時就可以了還有,微波爐內不可以使用金屬容器、帶金屬性質花邊的瓷器、金屬湯匙等。
祝健康！！牛奶最佳飲用時間
7樓：夾腦計劃
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
8樓：匿名使用者
略滾起泡後就行了，煮過頭營養會損失的。
9樓：老爸爸的愛
生鮮奶用奶鍋高溫一煮營養就都被破壞了，**上有賣鮮奶奶巴氏殺菌機的，那種家用小型的，能夠殺死布氏桿菌等致病菌，又能很好的保留營養成分和生物活性免疫物質？
生牛奶怎麼才算是煮好了？
10樓：牛肉包包
生牛奶要煮沸後，等沫下去，再煮沸，反覆煮幾次才好，具體做法如下：
1、把牛奶倒入鍋中，**；
2、煮到牛奶開鍋，沫沫翻上來關火；
3、關火沫沫就下去了；
4、如此反覆煮幾次，就可以喝了。
飲用新鮮生牛乳的好處
1．富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、細菌、真菌及其它過敏原，形成抗體，中和毒素，增強體質，提高免疫力，降低患病機率；
2．牛乳富含乳鐵蛋白，能有效抗氧化，消滅或抑制細菌，促進腦細胞的生長，提高記憶力，提高智商；
3．牛乳富含生長因子及蛋白質，可促進身體內部神經系統、消化系統、纖維細胞、**系統等的生長髮育，幫助修復組織細胞，促進傷口癒合，加快術後**；
4．補充生長髮育必需的鈣質，促進骨骼、牙齒的生長髮育。
鮮牛奶怎麼煮？鮮牛奶煮多久合適呢
鮮牛奶可以放入陶瓷鍋煮，在使用鍋的時候一定要對鍋洗乾淨，否則會串入異味 鮮牛奶煮10分鐘左右最合適，這個時候可以把牛奶的香味和營養成分都激發出來，如果煮的時間太久的話，會導致牛奶中營養成分遭到破壞。把牛奶倒入鍋中，然後用小火慢煮就可以了，一般情況下煮8分鐘左右是最合適的。在煮鮮牛奶的時候要用專門的小...
鮮牛奶怎麼煮，才是正確的呢？煮多長時間為宜,謝謝
牛奶忌高溫久煮。牛奶加熱時，牛奶中呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生變化，在60 62攝氏度時出現脫水現象，從而變成凝膠狀態，隨之還會出現沉澱。達到100攝氏度時牛奶中的乳糖會焦化，並會使牛奶味道損失較多。因此，牛奶忌久煮。煮牛奶忌用文火。文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養物質容易被氧化破壞，...
牛奶西米露怎麼煮
西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克.做法1 鍋內倒入清水稍多點，開大火燒開。2 鍋開後倒西米煮燒。在燒的過程中不要加蓋，要用筷子不停的在鍋內拌動，不要沾鍋。3 約燒煮8分鐘關火加蓋，悶10分鐘。4 將西米與鍋內的水分離，將西米放在容器內加涼開水，放入冰箱冰上幾個小時。5 食用時加入適量的冰牛奶 ...