1樓：百度使用者
在許多地方，立春又叫「咬春」。北方立春，最具有代表性的食品是吃蘿蔔，俗謂「咬春」。吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。
明人劉若愚《明宮史》載：「至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰「咬春」；清光緒富察敦崇的《燕京歲時記》載：「婦女等多買蘿蔔而食之，謂可以卻春困也。
」吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為「子孫蘿蔔」。 還有些地方「咬春」吃的是春餅和春盤。這種習俗早在南北朝時就已有了。
杜甫詩「春日春盤細生菜」講的就是「嘗春」。不過現代人已用麵條、餃子代替了春餅、春盤，謂之「迎春餃子打春面」。
2樓：誓言love悅
常吃蘿蔔有益健康 蘿蔔是人們冬季經常食用的蔬菜。每100克蘿蔔含蛋白質0.8克、脂肪0.
1克、食物纖維0.6克、糖類4克、維生素a3微量、維生素b10.03毫克、維生素b20.
06毫克、維生素e1毫克、維生素c18毫克、鉀178毫克、鈉60毫克、鈣56毫克、鐵0.3毫克、鋅0.13毫克、磷34微克，此外還有澱粉酶和氧化酶等人所需的成分，常吃蘿蔔對人體有益。
蘿蔔還有一定的藥用價值。明代醫藥學家李時珍的《本草綱目》中記載：蘿蔔味甘辛、無毒、化積滯、解酒毒、散淤血。
進食蘿蔔有消食、順氣、化痰、止咳、利尿、補虛等作用。醫學研究發現，蘿蔔具有一定的抗癌功能。蘿蔔所含的纖維素可提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，增強人體的抗癌能力；蘿蔔含有的澱粉酶能分解致癌物質亞硝胺，從而起到防癌作用；蘿蔔含有的干擾素誘生劑具有抗病毒感染、啟用自然殺傷的細胞活性及抑制惡性腫瘤的作用。
生蘿蔔汁能刺激上消化道細胞誘生干擾素，從而減少患上消化道癌症的機會。
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