1樓：匿名使用者
全國各地杏產區都有一批適應當地生態環境的優良品種、品系或單株。現將各地代表品種介紹如下。 駱駝黃杏 原產於北京市門頭溝區龍泉務村。
果實6月初成熟，發育期55～60天；圓形，果頂平圓，微凹，縫合線明顯，片肉對稱；平均單果重50克，最大的達78克，果皮底色橙黃，陽面暗紅暈；果肉橙黃色，肉質軟，纖維稍多，汁液多，甜酸適口；含可溶性固形物11.5％、糖6.99％、酸2.
04％、維生素c5.8毫克/100克，品質上乘；半粘核，甜仁。該品種為優良的豐產、極早熟鮮食杏。
金玉杏 又名山黃杏。產於北京市昌平縣十三陵鄉果莊、德勝口村，附近其它區縣山區亦有少量種植。果實6月中旬成熟，發育期65天左右；圓形，平均果重60克，最大的達到80克；果頂平，微凹，縫合線明顯且深，兩側片肉對稱或稍不對稱；果皮底色橙黃，陽面具鮮紅暈，果肉橙黃色，肉厚，肉質細韌，汁多，纖維少，酸甜適口，風味濃；含可溶性固形物14.
5％、糖9.46％、酸1.65％、維生素c17.
35毫克/100克，品質上乘；半離核，苦仁。該品種開花期較其它品種晚5天左右，果實成熟期一致。因果實富有彈性，耐貯運，適於加工優質糖水罐頭和杏脯，為優良的豐產、早熟加工、鮮食兼用杏。
香白杏 又名大香白、大白杏、銀白。產於天津市薊縣下營鄉劉莊子、團山子、石炮溝等村。樹勢強，樹姿開張。
果實6月下旬成熟，發育期60～70天；近圓形，似和尚帽，果頂一邊尖圓，正中微凹，果底平，縫和線淺而顯著，片肉不對稱；平均單果重47.5克，最大的達到67.6克；果面底色黃白，陽面有鮮紅霞；果肉黃白色，肉質細，纖維少，汁液多，味甜，香氣特濃，品質極上乘；含可溶性固形物14.
1％、糖11.2％、酸1.62％、維生素c2.
74毫克/100克；離核或半離核，苦仁。該品種抗旱，適應性強，品質優良，為著名的鮮食杏，唯果皮薄不耐貯運，隔年結果現象較為明顯。 串枝紅杏 產於河北省鉅鹿、廣宗、威縣、平鄉等地，附近其它縣亦有少量栽培。
果實6月底至7月初成熟，發育期80天左右；圓形，果頂一側凸起，稍斜，梗窪深，縫合線明顯且深，兩側片肉不對稱；平均果重52.5克，最大的達70克；果面底色橙黃，陽面紫紅暈；果肉橘黃色，肉質細密，液汁中多，味酸甜，品質上乘；含可溶性固形物11.4％、可溶性糖5.
61％、可滴定酸1.66％、維生素c7.46毫克/100克；離核 ，苦仁。
該品種適應性強，極豐產，果實加工效能好，適於製糖水罐頭和杏脯，為優良的中晚熟加工杏。 龍王帽杏 又名大扁、王帽。並且於河北省涿鹿、懷來、淶水等縣和北京門頭溝等區縣。
果實7月中下旬成熟，發育期90天左右；單果重20～25克；長扁圓形，縫合線深而明顯；果面黃色，陽面略有紅暈；果肉薄，纖維多，汁少味酸，品質差，不宜鮮食，可晒製成幹；離核，核大，出核率22％，甜仁肥大，出仁率27～30％，單仁重0.83～0.9克，為仁用杏中粒形最大者；杏仁含蛋白質23％、粗脂肪58％左右。
該品種耐寒、耐旱、耐瘠薄土壤，適應性強，尤宜在山區發展；杏仁品質優良，為最著名的仁用杏品種。 一窩蜂杏 又名次扁、小龍王帽。產於河北省涿鹿縣。
果實7月中下旬成熟，發育期90天左右；單果重10～15克；扁圓形，果頂比龍王帽尖，果基部有3～4條溝紋，縫合線淺；果面黃色，陽面有紅色斑點；果肉薄，酸澀，纖維多，汁液少，完全成熟時沿縫合線自動裂開；離核，出核率35％左右，甜仁，平均仁重0.62克，出仁率30～35％。仁含粗脂肪60％。
該品種坐果率高，極豐產，為優良的仁用杏。 紅玉杏 又名紅峪杏、大峪杏。產于山東省濟南市歷城、長清等縣，為當地主栽品種。
果實6月上中旬成熟，發育期70天左右；平均單果重80克，最大的達到105克；長橢圓形，頂平，微凹，縫合線明顯，梗窪深；果皮底色橘紅色，肉質韌、細，肉厚汁多、纖維少，酸甜適口，風味濃，品質上乘；含可溶性固形物15.9％、糖8.8％、酸2.
4％、維生素c6.2毫克/100克；離核，苦仁。該品種豐產，加工效能好，為優良的中晚熟鮮食加工杏。
紅金榛杏 產于山東省招遠縣大秦家鄉小於村。幼樹生長勢很強，成齡樹樹姿開張。果實7月上中旬成熟，發育期80天左右；平均單果重71克，最大的達到120克；長圓形，果頂平，梗窪深，縫合線明顯且深，兩側片肉對稱；果皮底色橘紅色，果肉橘紅色，柔軟多汁，甜酸適口，品質上乘；含可溶性固形物13％；離核，甜仁。
該品種果實個大、整齊，加工效能好，制脯片大，出脯率高達25.8％，為優良的中晚熟鮮食、加工兼用杏。 楊繼元杏 產于山東省嶗山縣，為當地的主栽品種之一。
果實6月下旬成熟，發育期70左右；平均單果重53克；近桃形，果頂尖，花柱殘留，縫合線明顯，兩側片肉滿面對稱；果皮底色黃綠，陽面紫紅色；果肉黃綠色，質細，柔軟多汁，味甜，品質上乘；離核，苦仁。該品種為優良的鮮食杏。 少金紅杏 產于山西省清徐縣邊山一帶。
果實6月下旬成熟，發育期85天左右；平均單果重57.9克；果形不正，扁圓形，果頂平，微凹，梗窪深，縫合線明顯且深；果皮底色橙黃色，陽面鮮紅或紫紅，果肉橙黃，肉厚，質細緊實，汁多，酸甜適口，品質上乘；含糖2.6％，酸1.
01％；半離核，苦仁。該品種適應性強，豐產，果實較而貯運，為優良的中晚熟鮮食、加工兼用杏。 白水杏 產于山西省萬榮縣。
果實6月中旬成熟，發育期70天左右；平均果重30克，近圓形，果頂突起，尖端稍偏，梗窪深，縫合線明顯而渚；皮底色莧白，陽面粉紅暈並有紅色斑點，果面光滑，皮薄；果肉金黃色，肉質細軟，纖維少，汁液多，味甜清香，品質極上乘；含糖6.12％、酸1.49％；離核，甜仁而飽滿。
該品種為優良的鮮食杏。 仰韶黃杏 又名雞蛋杏。原產河南省澠池縣，在河南西部地區廣泛栽培。
果實6月中旬成熟，發育期7080天；平均單果重89.5克，最大的達131.7克；卵圓形，果頂平，微凹，梗窪深廣，縫合線明顯而淺，兩側片肉不對稱；果皮底色橙黃，陽面有少量鮮紅暈和紫紅斑點；果肉橙黃色，肉質細韌、緻密，富有彈性，纖維少，汁液多，甜酸適度，香氣濃，品質極上乘；含可溶性固形物14％、維生素c11.
7毫克/100克；離核，苦仁。該品種花期較其它品種晚3～5天，果實在常溫下可存放7～10天，加工效能好，尤宜製糖水杏罐頭。 華縣大接杏 產於陝西華縣。
果實6月上中旬成熟，發育期70天左右；平均單果重84克，最大的達150克；扁圓形，果頂微凹。信頭殘存，梗窪中深，縫合線淺而不明顯，片肉對稱；果皮底色黃色，無彩色，有少量紅色斑點；果肉橘黃色，肉質柔軟，多汁，味極甜，品質極上乘；離核，甜仁。該品種豐產，為優良的中熟鮮食杏。
三原曹杏 產於陝西三原縣。果實6月上旬成熟，發育期70天左右，平均單果重80克左右；圓形，果頂平，微凹，花柱殘存，縫合線明顯且深，兩側片肉對稱；果皮底色為黃色，陽面紅暈；果肉橙黃色，柔軟多汁，味甜，品質極上乘；離核，甜仁。該品種豐產，為著名的鮮食杏，亦可加工成杏製品。
杏梅(prunus mume var．bungo)又名酸梅、梅杏，適生範圍廣，在我國已有悠久的栽培歷史]。我國果樹分類學家俞德浚教授認為杏梅屬於李屬[3]，是杏與李的自然雜交實生後代。在長期的栽培過程中，我國選育出了許多優良品種，這些品種具有很強的栽培性、抗逆性和早期豐產性，且產量穩定，果實品質優良，果形端正，酸甜適口，營養價值和經濟價值高，具有良好的發展前途和廣闊的市場前景。
為促進我國杏梅生產發展，現將我國選育出的杏梅優良品種簡介如下。
1 蒼山杏梅
原產于山東省蒼山縣。果實圓形，平均單果質量38 g，最大果質量82 g。果頂圓或微凹，縫合線明顯，兩側對稱。
果面底色黃，陽面具濃紅色暈，光滑，無茸毛，果粉厚。果肉橙黃色，質地緻密，稍韌，汁中多，酸甜適口，有濃郁的清香味，品質上。可溶性固形物含量15.
0％，總糖含量8.4％，可滴定酸含量2.0％，100 g鮮果肉含vc 1.
95 mg。黏核。果實較耐貯運，常溫下可貯7 d左右。
生食、加工兼用品種。樹勢強健，樹姿開張，萌芽率和成枝力均為中等，以短果枝和花束狀果枝結果為主，豐產，穩產。在山東省蒼山縣，3月下旬至一月上句開花，6月下旬果實成熟，11月上旬落葉。
該品種抗旱性強、耐瘠薄。
2 郯城杏梅李
原產于山東省郯城縣。果實近圓形，平均單果質量48.8 g，最大果質量73.
7 g。果頂平或稍尖，縫合線淺，兩側不對稱，梗窪廣而深。果面底色橘黃，成熟後橙黃色，有茸毛，果皮較厚。
果肉橘黃色，肉質緻密、較細，汁多，酸甜適口，有杏香味，品質上。可溶性固形物含量1 3.3％，總糖含量6.
7％，可滴定酸含量1.7％，100 g鮮果肉含vc 4.5 mg。
離核。果實較耐貯運，常溫下可貯7～10 d。生食、加工兼用品種。
樹勢中庸，樹姿開張，萌芽率高，成枝力中等，以短果枝和花束狀果枝結果為主，結果早，豐產，穩產。在遼寧省熊嶽，4月下旬開花，7月中旬果實成熟，10月下旬落葉。該品種抗寒、抗旱性強，耐瘠薄。
3 **杏梅
原產于山東省魯南山區。果實橢圓形，平均單果質量56 g，最大果質量86 g。果頂圓，縫合線淺，兩側對稱，梗窪狹而深。
果面橙黃色，光滑，無茸毛。果肉橙黃色，質地硬、細，汁中多，味酸甜，品質上。可溶性固形物含量14.
0％，總糖含量7.8％，可滴定酸含量2.2％，100 g鮮果肉含vc 2.
3 mg。黏核，核小。果實較耐貯運，常溫下可貯7 d左右。
生食、加工兼用品種。樹勢強健，樹姿半開張，萌芽率和成枝力均為中等，以短果枝和花束狀果枝結果為主，豐產，穩產。在魯南山區，3月底至4月上旬開花，6月底至7月初果實成熟，11月上旬落葉。
該品種抗旱、抗風能力強，耐瘠薄。
4 阜城杏梅
原產於河北省阜城縣。果實卵圓形，平均單果質量70 g，最大果質量120 g。果頂微凹，縫合線淺，兩側不對稱。
果面橙黃色，陽面著紅色暈，光滑，無茸毛，果皮較厚。果肉黃色，質地緻密、細，汁中多，酸甜適口，品質上。可溶性固形物含量16.
0％，可滴定酸含量1.8％。果實較耐貯運。
生食、加工兼用品種。樹勢中庸，樹姿半開張，萌芽率高，成枝力強，以短果枝和花束狀果枝結果為主，結果早，豐產，穩產。在河北省阜城縣，3月下旬開花，7月上旬果實成熟，l 1月中旬落葉。
該品種抗旱性強，耐瘠薄，耐鹽鹼，但在排水不良的黏重土壤中易發生流膠現象。
5 金光杏梅
原產於河南省新鄉縣。果實近圓形，平均單果質量76.1 g，最大果質量110 g。
果頂平或微凹，縫合線淺，兩側對稱，梗窪深廣度中等。果面金黃色，光滑，無茸毛，果粉灰白色，果皮較厚。果肉黃色，質地緻密、細，汁液中等，酸甜適口，具杏香味，品質上。
可溶性固形物含量1 2.1％，總糖含量11.2％，可滴定酸含量0.
5％，100 g鮮果肉含vc 0.8 mg。半黏核，核中大。
果實較耐貯運，常溫下可貯10 d左右。生食品種。樹勢中庸，樹姿開張，萌芽率高，成枝力中等，以短果枝和花束狀果枝結果為主，結果早，豐產，穩產。
在河南省新鄉縣，3月下旬開花，6月底至7月初果實成熟，11月中旬落葉。該品種抗旱性強，耐瘠薄，對土壤要求不嚴，抗花期低溫能力較強，抗食心蟲能力強。
6 龍廷杏梅
原產山東省新泰市。果實近圓形，平均單果質量71.3 g，最大果質量110 g。
果項平，縫合線淺，兩側對稱。果面底色金黃，陽面鮮紅色，著色面積1／3～1／2，光滑，無茸毛，有光澤，無果粉。果肉黃色，半透明，質地較韌，汁多，酸甜適口，香濃味，品質上。
可溶性固形物含量11.5％，總糖含量8.0％，100 g鮮果肉含vc 1.
0 mg。離核，核小。果實較耐貯運，常溫下可貯7～10 d。
生食、加工兼用品種。樹勢中庸，樹姿開張，萌芽率高，成枝力強，以短果枝和花束狀果枝結果為主，結果早，自然結果率高，豐產，穩產。在山東省新泰市，4月上旬開花，7月上旬果實成熟，11月上旬落葉。
該品種抗旱、抗寒性強，耐澇、耐瘠薄，對桃細菌性穿孔病、蚜蟲和葉蟎有一定的抗性。
7 中華大杏梅
原產於河北省平山縣。果實近圓形，平均單果質量106.3 g，最大果質量153.
5 g。縫合線明顯，兩側不對稱。果面底色橙黃，陽面著紅色暈，光滑，無茸毛。
果肉橙紅色，肉質緻密、細，纖維少，汁多，酸甜適口，香濃味，品質上。可溶性固形物含量16.5％。
半黏核，核中大。生食、加工兼用品種。樹勢中庸，樹姿半開張，萌芽率高，成枝力中等，以短果枝和花束狀果枝結果為主，結果早，豐產，穩產。
在河北省平山縣，3月下旬開花，6月中旬果實成熟，11月中旬落葉。該品種抗旱、抗寒性強，耐瘠薄。
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