1樓：今天拖更
一、arabica(阿拉比卡)
阿拉比卡又被稱為高山豆,它的主要特徵：
1、香郁的氣味較強烈;
2、不容易有苦澀味;
3、咖啡油含量適中;
4、酸度較高;
5、咖啡因含量為robusta的30%-40%。
二、robusta(羅布斯塔)
羅布斯塔的主要特徵：
1、香氣較差;
2、深焙後容易帶有苦澀味;
3、creama較多;
4、酸度較低;
5、咖啡因含量很高。
阿拉比卡種咖啡豆主要產地為南美洲(阿根廷及巴西部分割槽域除外)、中美洲各國、非洲(肯亞、衣索比卡等地，主要是東非)、亞洲(包括葉門、印度、巴布亞紐幾內亞的部分割槽域)，中國的雲南、海南、臺灣地區也種植有少量的阿拉比卡種咖啡豆。
羅布斯塔多種植在海拔200-600米的低地，喜歡溫暖的氣候，要求溫度是24～29℃，對降雨量的要求並不高，但是，該品種要靠昆蟲或風力傳授花粉，所以，咖啡從授粉到結果要9—11個月時間，相對阿拉比卡種要長。
2樓：淡陌流年
arabica阿拉比卡又被稱為高山豆，與robusta羅布斯塔的區別是：
arabica阿拉比卡香味更濃郁，沒有苦澀味，咖啡油的含量適中，但是酸度較高，咖啡因的含量是robusta的30%-40%。
robusta羅布斯塔香氣較差，深焙後容易帶有苦澀味，creama較多，但是酸度較低，咖啡因含量很高。
由於咖啡果實在同一棵樹上不是同一時間成熟的， 因此高質量的咖啡必然是手工採摘的。
在世界上大約75%的咖啡是arabica，但只有10%是能用做高檔咖啡店使用的咖啡，如果從一個國家或地區生產出 來的咖啡豆，還未與其他咖啡豆混合過，我們稱這樣的咖啡豆為單一源頭咖啡豆。
arabica咖啡樹的種類包括：bourbon，typica，new modern nybrids caturra， catimor and variedad colobiana。
生長環境：咖啡的生長要求在無樹叢的環境氣候，降雨量為中型，和充足的陽光。世界上主要生長咖啡的區域為：
美洲，非洲，阿拉伯地區和印度尼西亞地區。在這些地區中，有大約80個國家生長咖啡。
咖啡樹的果實成熟後會呈現嬌豔欲滴的鮮紅色，一般稱之為「咖啡櫻桃果（coffee cherry）」，果實經過採摘處理之後，便可以去的「櫻桃果」內的咖啡生豆，通常一顆果實內包覆著兩顆橢圓形的生豆。
果實內兩顆生豆較平的一面對立稱之為平豆（flatbean），有些咖啡樹的果實內只包覆著一顆生豆，稱之為單苞豆或圓豆（peabery）。
咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，而一般所俗稱的咖啡豆，其實是咖啡樹所結果實的種子，只因為形狀像豆子，所以稱為咖啡豆。氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或**帶，南北緯25度之間的地帶。
3樓：現實在說謊之歌
阿拉比卡（arabica）與羅布斯塔（robusta）的區別：
1、產量差異；阿拉比卡豆的產量佔世界咖啡產量的70%左右，而羅布斯塔豆的產量佔世界咖啡產量的30%左右
2、主要種植區差異；咖啡在世界上的主要種植區域為：南北緯45°之間羅布斯塔的主要種植區域為：印尼、印度、越南、寮國、海南、廣東阿拉比卡的主要種植區域為：
拉丁美洲、東非、亞洲3.適種海拔差異。
阿拉比卡的種植海拔在800米以上，阿拉比卡對種植條件要求高。抗病蟲害的能力弱。羅布斯塔的種植海拔在800米以下，羅布斯塔適應能力極強，對病蟲害具有較強的抵抗能力。
4、咖啡因含量差異；
羅布斯塔豆的咖啡因是阿拉比卡豆咖啡因的兩倍
5、物種基因差異；
阿拉比卡是4倍染色體，自授粉；羅布斯塔是2倍染色體，異授粉；咖啡花同是擁有雄蕊和雌蕊所以咖啡豆是不分公母的。
6、外觀造型差異；
阿拉比卡的外形較平，**線呈s形；羅布斯塔的外形較圓，呈c形；阿拉比卡生豆的顏色呈現藍綠色；羅布斯塔生豆的顏色呈現黃棕色。
7、咖啡風味油脂差異；
阿拉比卡種植海拔高，咖啡豆帶酸感，風味豐富多變，油脂呈現金黃色。羅布斯塔酸味很弱，具有樹木、麥子香味，高品質的羅布斯塔豆通常用來拼配意式豆。
比如：常見的義大利式咖啡豆，是用純阿拉比卡豆烘焙的，製作的意式濃縮油脂呈現金黃色；八斗麥的經典意式咖啡豆，是用85%的阿拉比卡豆拼配了15%的羅布斯塔豆製作的意式濃縮油脂顏色比意式香濃咖啡豆的深。
4樓：德國美樂家咖啡
相信許多人都有題主這樣的困惑，無論去咖啡廳喝咖啡還是自己買咖啡豆，總能看到arabica（阿拉比卡）的身影，而robusta（羅布斯塔）卻很少見。常聽別人說阿拉比卡的口感更好，卻傻傻分不清到底好在哪，今天終於可以揭開謎題了。
阿拉比卡豆和羅布斯塔豆都是世界三大咖啡原生種之一，還有一種是liberica（利比利卡），這種很少有人用，就不多說了。下面主要講一下阿拉比卡豆和羅布斯塔豆的區別，畢竟天天喝咖啡，要懂個所以然嘛。
阿拉比卡豆可以說是贏在了起跑線上，它的種植海拔通常在800米以上，而羅布斯塔豆在800米以下，海拔能使咖啡豆更好地發揮出複雜和微妙的口感。雖然咖啡豆在氣溫低的地方生長緩慢，但在這個緩慢的成熟過程中，咖啡豆會囤積更多養分，不僅甜味、酸感更豐富，衝煮後還會呈現金黃色的油脂，口感十分醇厚。而在低海拔生長的羅布斯塔豆各方面的風味都不是那麼突出。
其次從產量和生長地區來說，阿拉比卡豆的產量佔世界咖啡產量的70%左右，分佈在世界各個地區，不同地區的氣候造就了阿拉比卡豆豐富的風味表現。而羅布斯塔豆僅佔30%左右，主要分佈在熱帶和**帶地區，苦味較突出，風味單
一、呆板。而其羅布斯塔豆含有的咖啡因是阿拉比卡豆的兩倍。
阿拉比卡豆各方面的優勢都很明顯，所以想品嚐精品咖啡的話，一定要選阿拉比卡咖啡豆。但是市面上的阿拉比卡豆五花八門，如果題主之前沒有過多研究，選起來肯定一頭霧水，這裡可以嘗試一下美樂家的咖啡豆。
美樂家咖啡豆在全世界數百個阿拉比卡產區中，由當地咖啡農親手採摘，不會混入還沒成熟的咖啡果實，分級處理後根據不同豆種採取從淺到深的烘焙程度，確保每種咖啡豆都能充分釋放本身的香味、酸度、醇度。一共有3種口味，製作意式、奶咖、美式均可。現在就從烘焙度、風味、口感等幾個方面，給題主推薦幾款作為參考吧！
如果題主是不折不扣的意式咖啡愛好者，比較喜歡濃郁醇正的口感，推薦這款意式特濃咖啡豆，開啟袋子就能聞到鮮明的可可與堅果風味，這款採用經典深度烘焙的咖啡豆，衝煮過後，會呈現出更醇厚的咖啡味道，並且含有豐富的咖啡油脂，尤其適合製作意式咖啡。
如果題主沒有什麼明確的喜好，可以選擇這款咖啡吧深度烘焙豆，它同樣採用深度烘焙，入口之後細細品味，能品嚐出咖啡的回甘。無論奶咖、意式還是美式，它都能在其中很好地發揮出自己的風味，買一袋放在家裡，每天都能根據自己的心情決定今天喝什麼。
相比於上面那款，接下來這款咖啡豆的烘焙程度會更深一些，製作意式或奶咖都是不錯的選擇。咖啡吧極深烘焙豆採用極深烘焙，對於不太能接受「酸咖啡」的人來說很友好，沖泡出的咖啡顏色深沉，具有濃厚的口感和強烈的香氣。
5樓：匿名使用者
arabica與robusta咖啡豆的區別是貓屎咖啡豆磨出來的咖啡更好喝。
6樓：塔南娜那
目前全世界的咖啡
豆主要分為兩大類——小粒種咖啡豆arabica(阿拉比卡)和中粒種咖啡robusta(羅布斯塔)，小粒種咖啡豆生長於海跋600-2,000米的溫帶氣候，口感馥郁細膩、氣味香濃，酸性度較高，質感幼滑，給咖啡帶來濃香和爽滑。金爸爸只挑選聞名全球，品質第一的arabica名貴咖啡豆，味道醇厚，香氣四溢，是咖啡中的珍品。
什麼是阿拉比卡（arabica）咖啡豆
7樓：匿名使用者
阿拉比卡咖啡豆是arabica植物的漿果種子，並且是兩種用於生產咖啡的咖啡豆之一，另一種是robusta。阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量少，酸度低，口味更芳香，因此被許多咖啡愛好者視為上等咖啡豆。一些咖啡混合了arabica和robusta兩種咖啡豆，這樣能在降低成本的情況下改善口味，但標準最高的咖啡大多數是用100%的純阿拉比卡咖啡豆生產。
arabica咖啡樹土生土長在西南阿拉伯半島，已經有數千年的生長曆史。然而，還可以在拉丁美洲和亞洲，以及非洲等**帶和赤道地區發現這種咖啡豆的許多變種。全球大約有80%的咖啡產品都是用阿拉比卡咖啡豆生產的，剩下的不到20%是robusta咖啡豆的市場。
robusta咖啡樹更耐寒一些，而arabica則只能在特殊的氣候環境下生長。
8樓：快來大聲說啊
咖啡的樹種，市場上大部分都是阿拉比卡種
9樓：cmyyy營業員
阿拉比卡種的原生地是在衣索比亞，衣索比亞被稱為是人類和咖啡的搖籃，神話中亞當與夏娃偷吃禁果的伊甸園被認為在衣索比亞幾大咖啡產區包圍之中。最初被發現具有較好的提神醒腦效果被當成藥物食用，後來經伊斯蘭教徒用來**身心和晚禱提神之祕藥從阿拉伯傳到全世界，成為全世界人們廣泛喜愛的飲料。
怎樣分辨咖啡豆的種類？如曼特寧、藍山、摩卡等等
10樓：匿名使用者
這是咖啡單品名稱..以出產地命名的咖啡..事實上大多咖啡豆名子都是用出產地或是集散地命名..
藍山咖啡是世界上最優越的咖啡。藍山山脈位於牙買加島（jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒,故而得名。藍山最高峰海拔2256米，是加勒比地區的最高峰，也是著名的旅遊勝地。
這裡地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有汙染，氣候溼潤，終年多霧多雨，（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上最**格的咖啡。。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產量極少，**昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調製。
摩卡港出口的mocha咖啡豆：摩卡（衣索匹亞) 具有特殊之風味。其獨特之甘，酸，苦味，極為優雅。
為一般高階人士所喜愛的優良品種。 普通皆單品 種飲用。飲之潤滑可口。
醇味歷久不退。若調配綜合咖啡， 更是一種理想的品種。
「摩卡」作為一個世界上最早的也曾經是最大的咖啡**的港口而文明於世，位於埃塞爾比亞海峽對面的葉門，埃塞爾比亞的咖啡也曾經通過葉門摩卡港出口運輸，現在摩卡港已經乾枯了，但附近地區出產的咖啡還是習慣稱之為摩卡。
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