1樓：匿名使用者
清明果是在清明前後製作的一種食物，據說是用來祭奠先人的。清明前後是採摘清明草的好季節。綿軟的淡粉團在手裡捏揉，隱隱有股子清香氣。
那氣味是春天的甜腥氣。清明草其學名為鼠鞠草，也有叫鼠麴草、鼠麴草的，音都相同，只是「鞠」字寫法各異。鼠鞠草，俗稱清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 綿菜、米菜、薺菜、地菜、香芹娘。
全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，一年生草木，清明時節，萌生綿綿白毛細葉。性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效。《本草綱目》中有段記載的文字：
「麴，言其花黃如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其葉型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。」該草遍佈我國各地，先人歷來有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕團的記錄。
在三明，人們把清明果又叫成青青果，選取的野草主要也是鼠鞠草和艾草兩種。用鼠鞠草做的為淡綠色，隱隱有股子清香氣，用艾草做的清明果為深綠色，有股濃郁的艾香味。艾草同樣是我國廣泛用於製作清明果的原料。
艾草，又名香艾、蘄艾、艾蒿，為多年生草本，葉互生，羽狀深裂，表面是綠色，葉背則密生白色毛；莖葉均有特殊香氣。辨認艾草的方法有兩個，一是艾草葉子的兩面顏色明顯不同，還有就是它特殊的香味。這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。【本草綱目】記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐溼寒、止血安胎等功效，亦常用於鍼灸。
故又被稱為「醫草」，現在臺灣正流行的「藥草浴」，大多就是選用艾草。 清明果做法分甜、鹹兩種。用清明草和適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，壓成圓模蒸熟則為甜清明果；包入臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、紅椒丁、豆腐乾、醃菜、豆芽餡等，做成餃子形的為鹹清明果。
三明人做清明果，是用清明草、大米、糯米磨成粉後做成皮子，白色的米粉加上清明草的綠色汁液立刻就變成了碧綠色，然後包入豆沙餡，這時候還需要一個有圓形刻花的木質模子，將包好的清明果壓入模子中，再拿出來時就會有一面印上了漂亮的花紋。一般一塊木板上會有三個不同花紋的模子，做好的清明果也會各有特色。上鍋蒸好後的清明果是碧綠的像餡餅一樣的東西，沒有印花的那一面會墊著一張圓形的竹葉，小小的點心透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器。
吃在嘴裡更是清香滑糯。
2樓：匿名使用者
其實就是江浙滬稱為青糰子的東西，江西安徽那邊有做成扁圓型的，也有做成餃子形狀的，中間包的餡料有鹹的筍丁，雪菜豆腐乾之類的，甜的有豆沙，芝麻餡的
清明果是長什麼樣的，有**最好
3樓：
清明果外皮綠色，多用艾草或鼠鞠草做成，較軟，久置後變硬。餡分鹹甜兩種，形狀也有類「元寶形」和圓形之分。
做清明果的艾草和端午節插在門上的艾草有那些不一樣
4樓：太好太好聽人話
是同一種植物，做糰子用的是嫩頭，端午節用是整株
清明,端午節,艾草
是同一種植物，做糰子用的是嫩頭，端午節用是整株
5樓：匿名使用者
清明果的艾草可以吃端午節插門上的艾草不能吃的，要搞清楚，在我們農村是從來不吃端午節用的那種的
清明果的含義，清明果的來歷是什麼？
平安 健康。中國較重要的傳統節日包括上巳節 清明節等，由於農業社會物質匱乏的特性，傳統節日強調 吃 的文化，清明果之於清明 後逐漸覆蓋了上巳 寒食兩個節日 具有飲食豐富性 禮儀儀式性 家庭參與性。閩臺民俗是中華文化一體，例如在閩臺將清明節祭祀祖先 吃清明果等民俗作為主要活動，亦很盛行於古代中原清明踏...
清明團清明果是用什麼做的？艾草還是青蒿？還是兩者都可以
清明草或艾草 清明草 一種清明節可以採摘來做粑粑吃的野生小草。草上有一層白毛，摸起來綿綿的。把草尖採摘回來洗乾淨，也可以弄碎，然後和上湯圓粉，也就是糯米粉，就可以做成粑粑了。清明草 其學名為鼠鞠草，也有叫鼠麴草 鼠麴草的，音都相同，只是 鞠 字寫法各異。鼠鞠草，俗稱清明草，又名佛耳草 清明菜 寒食菜...
長什麼樣的冬蟲夏草好，冬蟲是什麼長什麼樣圖片
人人都能看書查資料得出的鑑別特徵我就不說了。我根據我的經驗，要鑑別真偽最最精髓的主要有以下特徵 1.冬蟲草子座 即俗稱的 草 那部分 是包著蟲體的頭部生長的，偽品的亞香棒蟲草的子座是在蟲體的頭頂部分長出來的，比較突兀。2.冬蟲草有8對足，其中中間4對比較明顯，這是很多人都知道的了，包括造假者。但有一...