1樓:小學六年級數學
主要有茶葉,咖啡(小粒咖啡是西雙版納的重要的咖啡品種,濃郁的香醇之中,有一種特有的回甜,是熱帶非洲出產的咖啡所不能比擬的。在版納的熱帶作物研究所可以買到加工好了的小粒咖啡,是饋贈親友的佳品),熱帶水果(有香蕉、菠蘿、芒果、酸梅、酸角、柚子、楊桃、牛心果、菠蘿蜜和西番蓮等等,對初到本地的遊客有著非同尋常的吸引力。),藥材。
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2樓:
水果西雙版納是中國最古老的茶葉發源地之一,在勐海有一株700餘年樹齡的古茶樹。著名的普洱茶六大茶山均在版納境內。早在明清時期,普洱茶就是中國最古老的茶馬古道上的重要商品,並經古道遠銷中亞及西亞地區。
版納的大葉種茶加工出的紅茶,色澤鮮潤,香氣馥郁;綠茶日毫顯明,湯色清綠。著名的茶葉品種有:南糯白毫、佛香茶、雲海白毫、崗綠、旋雲茶等。
咖啡熱帶水果
版納的熱帶水果種類繁多,常年水果不斷。有香蕉、菠蘿、芒果、酸梅、酸角、柚子、楊桃、牛心果、菠蘿蜜和西番蓮等等,對初到本地的遊客有著非同尋常的吸引力。
菠蘿蜜是版納最大的水果,可重達30公斤。西番蓮是被稱作是集數十種水果於一身的「百香果」,成熟的果實氣味芬芳,生津止渴,加水衝兌成飲料,具有醒腦避暑的功能。
藥材版納的熱帶雨林中生長著眾多奇異的藥材。「活血聖藥」血竭就是其中的一種。血竭又稱「麒麟竭」,主要醫治跌打、損傷、血瘀疼痛、風溼麻木、**雜症等疾病,同時也是配製藥品「七釐散」的主要原料。
西雙版納勐侖植物園,採用生長在熱帶雨林中的龍血樹,加工成的"雨林牌"血竭皇是血竭中的**,其療效優於進口原料生產的皇冠牌血竭。2023年被雲南省衛生廳審定為「雲南優秀藥品」。2023年11月在廣州的第六屆中國新技術新產品博覽會上,被國家科委評為金獎。
2023年又獲得第二屆中國科技精品博覽會金獎和科技創新獎。
肉 粥 :哈尼族稱為「欠瑪」,主料是雞肉、大米;配料有蒜、八角、姜、辣椒麵、鹽巴等。做法是:
先將雞肉刮洗淨切成小塊,放進鍋裡盛上適量的水,加鹽煮,鍋裡水開後放進淘洗淨的大米和適量的配料。旺火燒煮,待雞肉熟透,大米成稀稠狀即可食用。這是哈尼人接待親朋好友的必備佳餚。
傣語「毫崩」,漢意為泡餅,也是屬於糯米加工成的粑粑。它的做法是:先將糯米浸泡10來小時後,舂細、拌上紅糖、蛋黃、芝麻繼續舂,然後捏成菜碟大小的薄餅晒乾備用。
食用時將圓餅放在製作好的竹夾上面,在火炭上面烘烤,左、右手各持一竹夾互相交換翻動,直至圓餅受熱發泡至黃即可。這種泡餅香甜脆,作點心食用。
是傣族的傳統佳餚,肉嫩鮮美,香辣可口。製作方法: 把宰好的整雞洗淨,放到砧板上用刀背輕捶,然後放上蔥、 芫荽、辣椒、野花椒、鹽等佐料,醃製半小時,再用芭蕉葉包好,放到木甑裡蒸熟即可。
醃酸魚:基諾族喜愛的一道佳餚。醃魚時,先用清水將魚洗淨,去鱗,清除內臟和魚頭,大的切斷。
然後用熟米飯、辣椒粉及鹽巴和魚拌勻,半分鐘後裝入有清香氣息的新鮮竹筒裡,並用手按實。竹筒口用芭蕉葉包好封嚴。醃半個月發酵後取出,隨吃隨拿。
烹調時,起熱油鍋,放酸魚翻炒五分鐘即可。
野 菜:野菜是純天然綠色食物,隨時隨地可以到山上和菁溝邊採集,種類很多。其中最常見的有「帕彎」(水浮萍)、「帕顧」(水蕨菜)、「帕糯」(馬蹄蓮)、「帕崇貢」(一種小樹類)、「帕勒」(長在河邊的一種野菜)、「海聘」(用幾種特定的野菜製成的湯)。
最有名的是野臭菜,用來炒雞蛋、煮肉湯。此菜聞著臭,吃起來香,別有風味。
南 泌:是傣語對各種醬的統稱,其種類有「南泌布」(螃蟹醬)、「南泌帕」(菜子醬)、「南泌南諾」(酸筍醬)等近10種。平時最常見是「南泌帕」(菜子醬),其做法是:
把一塊地上開花結籽的青菜的棵砍下來,舂細後裝入罐內醃四五天,發酸時去渣把酸汁倒進鍋裡煮,煮到水份基本完時,取出晒乾即成。食用時,加鹽、蔥、蒜、芫荽、味精、辣椒,舂拌均勻盛入碗內,就可蘸其他鮮菜吃,也可以用糯米飯直接蘸吃。味道酸辣,開胃下飯。
油炸蛹:油炸蛹又分為油炸蜂蛹、油炸粽葉盧蛹多種(竹蛹、粽葉盧蛹是嫩竹和嫩粽葉內生長繁殖的一種蛹)。這道菜只需將新獲得的蛹用油煎熟即可。
油炸蛹噴香撲鼻,含有豐富的蛋白質,味美而又具有豐富的營養。
卵石鮮魚湯:是布朗族的特色菜,魚湯鮮美味甜,而且具有燒石的幹香味。製作時,將河中卵石取來放到火塘中燒紅,又將燒紅的卵石一個接一個地放入盛有清水和鮮魚的鍋內,直至使水沸騰,然後又將燒紅的鹽塊放入,鮮魚湯便燒成了。
葉包蒸豬肉:原料有豬肉、蔥、蒜、姜、青辣椒、花椒粉、香茅草、鹽等。製作時,將豬肉剔掉皮,洗淨,剁碎,放在盆裡;將蔥、蒜、青辣椒切好,把香茅草結成一個小疙瘩,放入盆內,撒上鹽和花椒粉,與剁好的肉調勻,然後用芭蕉葉包成一個一個小包,放在甑子裡蒸熟就可食用了。
葉包蒸肉軟酥香,有花椒香味,十分可口。
香茅草烤魚:把魚的鱗片去掉,用刀劃開魚背,去掉腸肚雜物,洗淨;將蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽切細,與鹽拌攏;把佐料放進魚肚子裡,把魚肚子合攏,用二三根香茅草葉捆好,用竹片夾緊,放在火炭上烘烤。待八成熟時,抹上豬油,繼續烘烤5分鐘左右,即可食用。
這種烤魚具有香、酥、脆的特點,極能增進食慾。
菠蘿紫米飯:是具有傣族特色的糯制食品。製作時,首先要把紫糯米用水浸泡七到八小時,然後淘洗乾淨,與剁細的豬肉攪拌均勻,把準備好的菠蘿用刀在其頂端切出一個蓋,然後掏去菠蘿心,放入紫糯米,再把切去的蓋蓋上,放到甑鍋裡蒸熟,當散發出誘人的香味時,即可食用。
其味香甜可口,並有補血潤肺之功效。
油炸青苔:青苔傣語稱為「改」和「搗」,它是從江河裡撈出來洗淨後,加工成青苔乾片的食用品。油炸青苔傣語稱為「改英」,它的做法是:
先將青苔壓成薄餅,撒上細薑片、鹽、水調成薑湯,晒乾後而成幹青苔片。待食用時,用剪刀把幹青苔片剪成巴掌大的小塊,丟進油鍋裡煎黃就可以撈出,當作餐桌上的一道菜食用。油炸青苔既香脆,又有海味,是別具一格的傣族風味菜。
蜂蛹:凡土蜂、黃腰蜂、白腳蜂、黑蜂、葫蘆蜂的蛹,都可採來食用。一般都是用油煎食,顏色金黃、鮮香可口,是佐酒佳餚。
包燒鮮魚:布朗族的傳統名菜,鮮香俱全,味美可口。其製作方法:把魚剖開洗淨,將辣椒、鹽等各種佐料切細拌勻後填入魚腹內,再用芭蕉葉包好,捂在火塘的炭火下面,燒熟即可食用。
醃牛腳筋:醃牛腳筋是傣族傳統性的一道名菜。其原料是黃牛頭、腳,佐料有姜、蒜、紅辣椒、野花椒葉、鹽等。
製作時,將牛的頭、腳、刮洗乾淨、砍成小塊,放進鍋裡煮爛。將煮爛的頭、腳去骨,切成短小的條狀,用淘米水浸泡3小時後再用冷水洗乾淨,濾幹。用切細的紅辣椒、舂細的姜、蒜、加鹽、野花椒葉一起拌攏,裝入瓦罐封好。
半月後即可以食用。滋味酸香,質地軟嫩,清涼爽口。
酸筍煮雞:是傣族一道較為獨特的菜餚。其作法:
將酸筍用水洗淨,然後放入鍋裡煮透,再把準備好的雞肉放入鍋裡同煮,待雞肉煮熟後起鍋。隨後將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋裡炒熱,再把酸筍雞汁倒入鍋裡回一下鍋,即可食用。其味酸辣爽口,味道獨特,開胃。
蟹肉圓子:哈尼人叫「愛開加勒」。做法是:
將螃蟹洗淨去硬殼、雜物,與苤菜根一齊舂細,灑上少許清水並加鹽、辣椒麵拌勻,用手搓成姆指大小的肉丸子,放進沸騰的鍋內煮熟。此為宴席不可少的菜餚。
酸螞蟻蛋:每年
三、四月是掏酸螞蟻蛋的好季節。將掏出的酸螞蟻蛋清除成形螞蟻和其他雜質後洗淨。先用豬油把辣椒、大蒜、鹽巴等配料炒黃後加水,待水燒開,倒入酸螞蟻,煮上20分鐘,盛入碗中,即可就餐。
其味道鮮辣可口,並有特殊的酸甜味,含有豐富的蛋白質,是基諾人喜愛的佳餚。
瑤族粑粑: 即瑤族粽子。是用糯米、豬油、肉摻拌在一起,用從山上砍來的粽子葉包成圓形,長約10公分左右的粽子,又叫做大粑粑。
因用線繩或欖皮線條捆得較緊,故煮熟後可以儲存較長的時間。瑤族粑粑是端五節和其他節慶期間,瑤族招待客人和贈送親朋好友的食品。
油炸牛皮:其原料是牛皮和食用油。製作時先將牛皮煮熟,把毛刮淨,用刀劃成半尺長、2寸寬的若干塊,洗淨、晒乾備用。
待食用時,把油倒入鐵鍋里加熱,然後把晒乾的牛皮放入能浸沒牛皮的油鍋裡,慢慢地油炸,使牛皮發泡、微黃時即可取出。這種油炸牛皮既可下酒食用,也可以用來下米線、米幹,是傣家人最喜愛下米線、米乾的食品。
竹筒燒肉:是哈尼族的一道名菜。其作法是:
將肉洗淨剁細,把姜、辣椒、野花椒、鹽等佐料切細與肉拌勻,然後放進預先準備的一節竹筒裡,用芭蕉葉塞住筒口,放到火炭裡燒熟即可食用,味道鮮美,清香適宜。
西雙版納特產有哪些好帶的
3樓:濮望亭年嬋
西雙版納特產:
1.茶葉
2.咖啡
3.熱帶水果
有香蕉、菠蘿、芒果、酸梅、酸角、柚子、楊桃、牛心果、菠蘿蜜和西番蓮。菠蘿蜜是版納最大的水果,可重達30公斤。西番蓮是被稱作是集數十種水果於一身的「百香果」,成熟的果實氣味芬芳,生津止渴,加水衝兌成飲料,具有醒腦避暑的功能。
4.藥材
「活血聖藥」血竭就是其中的一種。血竭又稱「麒麟竭」,主要醫治跌打、損傷、血瘀疼痛、風溼麻木、**雜症等疾病,同時也是配製藥品「七釐散」的主要原料
南藥5.南藥:
有縮砂蜜、安息香、雲南蘿芙木、千年健、蔓京子、使君子、重樓、琥珀、兒茶、檳榔、檀香、肉桂、益智仁、洋蘇木、胖大海、千年健、千張紙、丁香、蘆薈、柯子、畢撥、血竭、馬錢子、南天仙子、雅膽子
6.版納地毯
7.傣族通巴與花包
4樓:俎金蘭丁嫻
西雙版納特產
茶葉在勐海有一株1700餘年樹齡的古茶樹。著名的普洱茶六大茶山均在版納境內。早在明清時期,普洱茶就是中國最古老的茶馬古道上的重要商品,並經古道遠銷中亞及西亞地區。
咖啡小粒咖啡是西雙版納的重要的咖啡品種,濃郁的香醇之中,有一種特有的回甜,是熱帶非洲出產的咖啡所不能比擬的。
熱帶水果
版納的熱帶水果種類繁多,常年水果不斷。有香蕉、菠蘿、芒果、酸梅、酸角、柚子、楊桃、番荔枝、菠蘿蜜、荔枝、桂圓、椰子、羊奶果、酸多依、木瓜、山竹、甜角、橄欖和西番蓮等。
藥材版納的熱帶雨林中生長著眾多奇異的藥材。「活血聖藥」血竭就是其中的一種。血竭又稱「麒麟竭」,主要醫治跌打、損傷、血瘀疼痛、風溼麻木、**雜症等疾病,同時也是配製藥品「七釐散」的主要原料。
南藥西雙版納有南藥的異種、緣種生長,蘊藏著豐富的藥物資源,生長著縮砂蜜、安息香、雲南蘿芙木、千年健、蔓京子、使君子、重樓、琥珀等幾十種藥材。
西雙版納特產有哪些西雙版納特產有哪些好帶的
特產有 茶葉 咖啡 熱帶水果 藥材 南藥 版納地毯 野生蜂蜜 鮮花餅等。茶葉 在勐海有一株1700餘年樹齡的古茶樹。著名的普洱茶六大茶山均在版納境內。早在明清時期,普洱茶就是中國最古老的茶馬古道上的重要商品,並經古道遠銷中亞及西亞地區。咖啡 小粒咖啡是西雙版納的重要的咖啡品種,濃郁的香醇之中,有一種...
西雙版納氣候有什麼特點,西雙版納的氣候
西雙版納地處熱帶北部邊緣,北有哀牢山 無量山為屏障,阻擋了南下的寒流 南面東西兩側靠近印度洋和孟加拉灣,夏季受印度洋的西南季風和太平洋東南氣流的影響,造成了高溫多雨 乾溼季分明而四季不明顯的氣候特點。西雙版納雨量充沛,陽光充足,年降雨量1136 1513毫米。溼季期間,雲雨多,風速小,日照少,氣溫高...
西雙版納有什麼好玩的地方西雙版納有什麼好玩的
原始森林公園 西雙版納原始森林公園是由浙江金洲集團股份 以自有資金全額投資,總佔地面積25000畝,首期投資8600萬元 是西雙版納最大的綜合性生態旅遊景點之一,公園融匯了獨特的原始森林自然風光和迷人的民族風情。園內有北迴歸線以南儲存最完好的熱帶溝谷雨林,孔雀繁殖基地 猴子馴養基地 大型民族風情演藝...