1樓：匿名使用者
飯桌禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱讚推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
現代飯桌禮儀：
現代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。酒斟八分，不可過滿。
上菜順序依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程式不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。
因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養得到全面展示。
古代飯桌禮儀：
漢族人的席座一般的程式是，主人折柬相邀，到期迎客於門外，客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點，導客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。
宴畢，導客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規程。現代的標準規程是：
斟酒由賓客右側進行，先主賓，後主人；先女賓，後男賓。酒斟八分，不得過滿。上菜先冷後熱，熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主；上全雞、金鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。
有主有賓的宴飲，是一種社會活動。為使這種社會活動有秩序有條理的進行，達到預定的目的，必須有一定的禮儀規範來指導和約束。每個民族在長期的實踐中都有自己的一套規範化的飲食禮儀，作為每個社會成員的行為準則。
2樓：匿名使用者
餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
（一） 就座和離席
1、 應等長者坐定後，方可入坐。
2、 席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。
3、 用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席。
4、 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、 在飯店用餐，應由服務生領檯入座。
6、 離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
（二） 香巾的使用
1、 餐巾主要防止弄髒衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、 必須等到大家坐定後，才可使用餐巾。
3、 餐巾應攤開後，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領 口。
4、 切忌用餐巾擦拭餐具。
（三） 餐桌上的一般禮儀
1、 入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或將手放在鄰座椅背上。
2、 用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、 在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。
4、 口內有食物，應避免說話。
5、 自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。
6、 必須小口進食，不要大口的塞，食物末嚥下，不能再塞入口。
7、 取菜舀湯，應使用公筷公匙。
8、 吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、 送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為**。
12、切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲「對不起」。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅取物。
18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人讚賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜餚有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應摺好，放在桌上。
21、主食進行中，不宜抽菸，如需抽菸，必須先徵得鄰座的同意。
22、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為**。倘系作客，不能 搶付帳。未徵得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲慼之事，否則會破壞歡愉的氣氛。
酒桌上的禮儀大全？
3樓：千愛千尋
酒桌上的禮儀包括落座、斟酒、敬酒、碰杯和品酒等。
1、落座
餐桌上的舉止是一個人修養與教養的綜合體現，席間舉止應得體端正，忌躺坐在餐椅上及雙肘架在餐桌上。
2、斟酒
人們在為客人斟酒的同時，常說「滿上滿上」。這個滿不是滿得溢位來，而是指滿杯中的八成就行了。
主人在給客人斟酒時，客人要把拇指、食指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下，表示感謝主人的斟酒，即「叩指禮」。
如在座的有年長者，或有長輩、遠道來的客人或職務較高的同志，即使自己不飲酒，也要先給長輩斟酒，以示敬意。
3、敬酒
需要適可而止，善意、敬意表達到便可；忌成心灌醉或惡作劇的行為。敬酒時，上身挺直，雙腿站穩，以雙手舉起酒杯，待對方飲酒時，再跟著飲，敬酒的態度要熱情而大方。
在規模盛大的宴會上，主人將依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。對於虔誠的穆斯林不允許敬酒，甚至不能上酒。因為穆斯林飲酒是違背教規的。
不應當在餐桌上擺放一大堆酒瓶。
4、碰杯
席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝乾，一口氣喝下去，還要倒過來讓旁人看自己杯乾。
在酒席上經常聽到一句話，叫做「無三不成禮」意思是喝酒一個高潮，必須是在三杯以上，所謂「酒過三巡」也是這個意思。
在一些少數民族中，還有一個習慣，就是當主人敬酒時，客人要恭敬地用手指沾杯中酒向天空或前後左右彈三次，以示敬重。在祭天地、祭鬼神時，沾酒彈三次就更普遍了。
5、品酒
會飲酒的人飲酒前應有禮貌地品一下酒，可先欣賞一下酒的色彩聞一聞酒香，繼而輕啜一口，慢慢品味。
不要為顯示自己的海量一飲而盡，也不必矯揉造作地在舉杯時蹺起小手指，以顯示自以為是的優雅舉止。忌一邊飲酒，一邊吸菸。
擴充套件資料：
酒桌上喝些酒無大礙，但是這些壞習慣可要不得!
1、比酒量(比的可能是肝損傷)
酒桌有酒桌禮儀，朋友敬酒就要喝，如果不喝，禮儀上會說不過去，不過，禮儀性喝酒並不代表要比酒量，酒量好也並不能說明什麼，相反，長期大量飲酒對肝會造成不同程度的損傷。
北京佑安醫院肝病內科主任醫師趙國慶說：「一個**每天喝半斤以上的高度酒，連續喝一週就有可能喝出急性酒精性肝炎;如果男人每天攝入酒精40~60克，女人每天攝入20~40克，30年後就有可能會成為肝硬化。」
「酒精在體內90%以上是通過肝臟代謝的，其代謝產物及它所造成的肝細胞代謝紊亂是引起酒精性肝損傷的主因。大劑量酒精對大腦的損害也比較嚴重，常常會造成認知功能下降、記憶力減退、反應能力減弱等，這就是為什麼法律上不允許酒駕的一個重要原因了。」北京回龍觀醫院物質依賴中心副主任醫師楊可冰說。
2、講大話(講的是大腦皮層的興奮)
有時候，酒桌上喝酒喝多了就變得什麼大話都敢說、什麼大話都敢承諾，其實，往往是說者無心，聽者有意，講大話的人非但不能贏來別人的信任，反而會在別人心中留下不靠譜的印象。
酒後講大話與中樞神經受到酒精刺激有關，楊可冰副主任說：「俗話說，喝酒有四步，開始喝酒是好言好語，喝得多一點是豪言壯語，再喝得多一點是胡言亂語，最後就是不言不語。
這是因為酒精對中樞神經的作用是先興奮後抑制的，當酒精讓大腦皮層興奮起來了，人就會變得有很多話要說;當興奮到一定程度，中樞神經受到了抑制，人就開始胡言亂語、講大話。
有人將喝酒講大話當成解壓方式，偶爾一兩次是允許的，但是如果經常性、習慣性地採取這種方式就不正常了，很有可能會出現酒精濫用、酒精依賴的病症，這都是需要到醫院**的。」
3、吃得少(傷的是肝與胃黏膜)
在酒桌上一喝起酒常常會忘了吃飯、吃菜，這樣一來，大多數人就會變成空腹喝酒，這不僅會讓人更容易喝醉，還會對人的肝臟和胃黏膜造成一定的損傷。
「空腹喝酒時，血液吸收酒精的速度會變快，血液中的酒精濃度更容易達到一定值，所以更容易喝醉。」趙國慶主任說，「吃入人體內的食物含有蛋白質、脂肪、纖維等，這些物質會對胃黏膜起到一個保護的作用，如果空腹喝酒，酒精會直接刺激胃壁、損傷胃黏膜，進而導致胃炎、胃部疼痛等不適。另外，空腹喝酒還會加快肝臟對酒精吸收的速度，肝臟處理酒精代謝的時間會變短，被酒精損傷的程度就變大了。」
4樓：nice阮小七
酒桌上的禮儀一般有以下幾種：
1，宴席座次
在酒桌上座次有講究，一般來說面門居中位置為主位，一般是長輩或領導的位置，其他按照重要程度分左右而坐。如下如，1-10個桌位排休分別為：
①號位置主人
②號位主賓
③號位夫人或副主賓
④號位第二主人
⑤號⑥號位副主賓
⑦-⑩號位陪同
2，點菜技巧
瞭解客戶的身份以及口味，安排適合的菜品。比如客人是否有忌口，是否對某些食物過敏，是否屬於少數民族等等這些都需要考慮周到。點菜講究葷素搭配、冷熱搭配、主菜一般比客人的數量要多1-2道。
先上冷盤後熱炒，再上上湯、點心、果盤等。
3，文明就餐
就餐時文明就餐，不反覆勸菜，夾菜應適量，不宜太多；對於像玉米粒之類的菜直接用勺子舀到個人碗中，不宜用筷子一個一個的夾著吃，如果是轉式餐桌，最好沿著順時針方向旋轉取菜，別人在夾菜的時候切記轉動。
4，如何斟酒
酒桌上斟酒應當先給長者或客人斟酒，並隨時觀察對方的酒杯中是否還有酒。斟酒不宜太滿也不能太少，一般以八分滿為宜。
5，如何敬酒
敬酒時要注意順序，應先從身份證尊貴者開始，其他可按照順序敬酒，敬酒時你的酒杯應稍微比別人低，可多人敬一人，切記一人敬多人；敬別人酒時，如果不碰杯，自己喝多少可以視情況而定;在主人或領導講話時不宜敬酒，這樣會很不禮貌；他人給你敬酒，不要拒絕，如果確實不能喝可以說明不能多喝，不妨少喝一點表示一下。
6，敬酒時說話技巧
敬酒時要有說辭，不可直接讓對方喝酒；如果是給領導敬酒，就可以說「感謝領導的栽培」，給同事敬酒這可以說「感謝工作中的配合，帶來了不少麻煩」。也可以記一些經典的祝酒詞，如「酒倒一半，福氣不斷。酒倒七分滿，留有三分情」，可適當增加酒桌的樂趣，不會讓氣氛太過沉悶。
7，餐桌之上「六」不要
①不要用自己的筷子給客人夾菜；
②不要隨意吸菸
③不要大聲喧譁
④不要在餐桌上補妝
⑤不要在餐桌上剔牙
⑥不要將手機放在餐桌上
飯桌上的基本禮儀有什麼酒桌上的基本禮儀有哪些？
餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。一 就座和離席 1 應等長者坐定後，方可入坐。2 席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。3 用餐後，須等男 女主人離席後，其他賓客方可離席。4 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。5 在飯店用餐，應由服務生領檯入座。6 離...
倒酒敬酒有哪些禮儀？酒桌上有什麼要注意的
不同地方有不同的禮儀！就我們這邊的來說跟領導喝酒 1，要分清領導之間的主次，主要領導要頻繁敬酒，次要領導多敬酒，同事之間敬兩個就行，關係疏的可以多敬兩個！敬酒順序肯定是領導先，之後按座位順序敬同事，千萬別中途忽略某人！2，敬領導酒的時候要站起來，碰杯的時候杯子一定要比領導的低，等領導喝完你才能喝完，...
酒桌上你們最討厭的事情是何事，飯桌上什麼行為最讓人討厭
在酒桌上我最討厭的事情就是很多人會勸酒，想喝酒就自己喝，別人不想喝酒也不要勸酒。走一個，咋滴？是不是不給我面子？我覺得以酒來衡量感情的人都是最討厭的！在酒桌上我最討厭的事情就是勸酒，別人已經喝不下了，還在勸。當然是勸酒了，別人不想喝就算了，你在哪一直勸一直勸，不和就是不給你面子怎樣怎樣，特別討厭。當...