1樓：天下相思
1、使用菜墩，要經常變換部位，使墩子平面均勻使用，保持菜墩均衡磨損，防止凹凸不平。
2、切完一種原料時，要刮淨油汙，擦乾淨菜墩，使再加工的原料不易在菜墩上滑動，也避免切割原料藕斷絲連，或傷害手指。
3、使用菜墩要生熟分開，防止交叉汙染，冷盤菜墩在使用前要進行消毒處理，可用食用酒料滴在菜墩面上，用火點燒至酒精幹為止。
4、墊砍的菜墩應與切、批（片）的菜墩分開，以保證墩面平整。
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菜墩的清洗和保養：
1、撒鹽消毒，每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮淨，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。
2、醋消毒，只要灑上點醋，放在陽光下晒乾，用清水沖刷。
3、洗滌靈清潔，反覆沖刷乾淨。
2樓：吉安麗人醫院
關於菜墩的保溼保養，經常使用的菜墩一般不會出現裂痕，但如果擱置，可早成乾裂，不用時應放到陰涼的地方。菜墩木質堅硬畢竟還是木頭，是天然的原生態的，因此不能讓它過於乾燥，不然邊緣會出現細小裂痕（畢竟這不是鋼板或塑料板），此時不要著急，可將菜墩放入水中浸泡，水要蓋過菜墩面，等過一段時間吸水足了小裂口會自己慢慢合上的，它有自動俞合功能，這是其它菜板類合成類菜墩所不能的，以後注意保溼一下就可以了。
菜墩因其通透性好及木質細膩，不傷刀又不易起屑。菜墩在使用時也要注意保養。
1、新買的菜板不易立刻使用，否則容易開裂．燒些開水，按1500克水、500克食鹽的比例配成鹽水，將新菜板浸入鹽水中，3天左右取出，晾乾然後再使用。之後燒植物油或者動物油達到高溫在菜墩的兩面塗抹，抹幾遍之後就可以正常使用了。在每次清洗以後，用鹽略微加水在菜墩兩面揉搓，每天兩次，揉搓一個月，這樣是降低菜墩裂紋的最好方式。
2、菜墩在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持菜墩磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，一旦出現不平時，可用鐵刨刨掉或用刀、斧砍平。
3、菜墩用完後，要刮洗乾淨，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用。
3樓：80home時尚傢俱
用食用油塗抹表面，多塗幾次，另油滲入木材裡。
不用的菜墩怎麼存放才能防裂
4樓：夢逐漸遠去
不用的菜墩保養方法：
1、新買的菜墩要修整刨平，最好放入鹽水中浸泡數小時或放入鍋內加熱煮透，使木質收縮，組織細密，避免菜墩乾裂變形，達到結實耐用的目的。
2、菜墩使用之後，刮淨油汙，用開水或鹼水洗淨，保證清潔，用後要豎放在通風地方，應將其刨平，保持墩面平整。
菜墩一般都採用柳樹木、銀杏（白果樹）木、榆樹木、橄欖樹木、黃果樹木等為材料鋸制而成。這些樹木質地堅實、木紋細膩、密度適中、彈性好、不損刀刃、不起木屑。菜墩的規格一般以高度約20cm、直徑約40cm為宜。
5樓：思慕恬靜雨
用食用油塗抹表面，多塗幾次，另油滲入木材裡、這樣不用的話 菜墩也不會開裂的。希望可以幫到你
6樓：北派三叔麼麼噠
放在陽光照射不到的地方
7樓：匿名使用者
用油潤一下然後用油紙閉封包起來
松木菜墩如何防裂？？？？？？？？？？？？
8樓：匿名使用者
切完菜及時把水擦乾，防止心部膨脹，把周邊撐裂。希望我的回答能幫到你，望採納！
新的 純柳木菜墩怎樣處理不會裂口
9樓：匿名使用者
新菜墩使用之前請用高濃度鹹鹽水浸泡48小時，取出來瀝乾水分即可，這樣可以增加密度，減少木質收縮，菜墩就不會裂口了...
10樓：汝蝶宗高昂
鹽水浸泡，表面用菜油之類的刷一遍。
新買的菜墩子在使用前怎樣處理一下
11樓：匿名使用者
一般新菜墩上都附著有一層蠟，先用水浸泡一段時間（熱水最好），泡至菜墩上的蠟發軟發粘然後用刀頂部將菜墩上的蠟全部刮乾淨即可。
除此之外，還要注意以下幾個方面：
1、新菜墩使用前需用鹽滷浸泡數日，使菜墩保持溼潤不燥、不裂、結實耐用。
2、菜墩在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持菜墩磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，一旦出現不平時，可用鐵刨刨掉或用刀、斧砍平。
3、菜墩用完後，要刮洗乾淨，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用。
12樓：匿名使用者
要是老式菜墩（就是原木做的，又大又圓的）。最好在菜墩中心鑽個孔，在用木頭補上，再用鐵絲把菜墩使勁綁幾圈，用鹽水浸泡一段時間。 要是在超市買的小菜墩就不用處理了。
13樓：匿名使用者
用開水洗下殺菌，後晾乾
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