1樓：匿名使用者
茶的起源：
《茶經·六之飲》中指出：「茶之為飲，發乎神農氏」，在同書《七之事》中又提出「三皇炎帝神農氏」為茶祖的觀點，又引相傳為神農所撰的《神農食經》雲「茶茗久服，令人有力悅志」，以證其說。
發展：與陸羽同時代的韓翃曾代田神玉作《謝茶表》，其中有一聯名句稱：「吳主禮賢，方聞置茗；晉臣愛客，才有分茶。
」(《文苑英華》卷五九四引)前句指吳主孫皓密賜韋曜以茶代酒的故事，後句指晉臣分茶給友人。
此乃中國文人常見之禮俗，又稱「分甘」或「分貺」等，而有學者竟又與宋代才有的茶藝形式「分茶」混為一談。唐宋時人仍有將名茶贈給友人稱作「分茶」者，如邵雍《擊圵集》卷五《謝城中張孫二君惠茶》：「仍攜二友所分茶，每到煙嵐深處點。
」即為明顯例證。
2樓：百度文庫精選
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第一節茶葉的起源與原產地
中國是茶的故鄉，是最早發現和利用茶的國家。
中國是茶的原產地，根據植物學分類的，茶樹是山茶科山茶屬的一個種。發源時間大約在100萬年以前我國西南部的雲貴高原一帶。中國是茶的發源地，是茶的故鄉。
第二節飲茶的起源與發展
1．生吃藥用在4700多年前的神農時代還是母系氏族社會，茶樹的鮮葉最初被發現具有解毒作用，人們將用作療疾之用。
「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之」。
2．熟吃當菜
在《爾雅》的「釋木篇」和「釋草篇」中都有「荼」字，前者指木本的茶樹，後者指草本的苦菜。
把茶葉當菜吃，至今雲南少數民族仍有吃「竹筒茶」的習慣。
3．烹煮飲用
最古老最原始的飲茶方法稱為「焙茶」。至今雲南南部產茶區的佤族和傣族同胞仍有飲用「焙茶」的習慣。如佤族的「燒茶」；傣族的「竹筒茶」。
4．沖泡飲用
唐代盛行蒸青團餅茶，明代以後發展為炒青散茶。飲用方法也有烹煮改為沖泡。這是茶葉史上的兩個飛躍----「龍團鳳餅」和「六大茶類」。
第三節「茶」的起源與發展
「茶」字在8世紀初，或者是在7世紀末，才被用來專指茶樹及葉子加工成的飲料。
我國古代沒有「茶」字而只有「荼」字，最早出現於《詩經》和《爾雅》等書，指的是苦味的植物葉子。2
3樓：向日葵起床了
起源：中國是世界上最早發現和利用茶樹的國家。起源於神龍氏、聞於魯周公、興於唐朝、盛在宋氏。
我國是世界茶葉和茶文化的發源地之一，我們的先人為後世留下了眾多的茶學典籍，其中問世最早、內容最全面的是唐代「茶神」陸羽的《茶經》。它對茶的起源、品種、分佈、製作、茶的沖泡用水、器皿以及茶的趣聞軼事等均有論述，對我國及世界茶業的發展都起了巨大的推動作用。
4樓：為江山放棄了愛
茶的起源：
一、時代起源說
1、神農說
唐朝陸羽《茶經》：「茶之為飲，發乎神農氏。」，在中國的文化發展史上，往往是把一切與農業、與植物相關的事物起源最終都歸結於神農氏。
而中國飲茶起源於神農的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。
有人認為茶是神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種藥而發現的，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。
2、西周說
晉朝常璩《華陽國志．巴志》：「周武王伐紂，實得巴蜀之師，......茶蜜......
皆納貢之。」這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經以茶與其它珍貴產品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時並且就有了人工栽培的茶園了。
3、秦漢說
現存最早較可靠的茶學資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據。此文撰於漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經之前，茶學史上最重要的文獻，其文內筆墨間說明了當時茶文化的發展狀況。
4、六朝說
中國飲茶起於六朝的說法，有人認為起於「孫皓以茶代酒」，有人認為系「王肅茗飲」而始，日本、印度則流傳飲茶系起於「達摩禪定」的說法。然而秦漢說具有史料證據確鑿可考，因而削弱了六朝說的正確性。
二、功能起源說
1、祭品說：這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，後來有人嘗食發現食而無害，便「由祭品，而菜食，而藥用」，最終成為飲料。
2、藥物說：這一說法認為茶「最初是作為藥用進入人類社會的」。《神農本草經》中寫到：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。
3、食物說：「古者民茹草飲水」，「民以食為天」，食在先符合人類社會的進化規律。
4、同步說：最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用。
5、交際說：《載敬堂集》載：「茶，或歸於瑤草，或歸於嘉木，為植物中珍品。
稽古分名檟蔎茗荈。《爾雅·釋木》曰：『檟，苦茶。
』蔎，香草也，茶含香，故名蔎。茗荈，皆茶之晚採者也。茗又為茶之通稱。
茶之用，非單功於藥食，亦為款客之上需也。」有《客來》詩云：「客來正月九，庭迸鵝黃柳。
對坐細**，烹茶香勝酒。」此說從理論上把茶引入待人接物的軌疇，突顯了交際場合的一種雅好，開飲茶成因之「交際說」之端。
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茶樹品種從分類上認定，它們分屬於四個系：
1、五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶.
2、五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關茶、哈尼茶、多瓣茶。
3、禿房茶系：勐臘茶、德巨集茶、突肋茶、擬細萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶。
4、茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細萼茶，元江茶、高樹茶。
茶葉品種
根據陳宗懋主編《中國茶經》的分類法，分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。
5樓：匿名使用者
「中國茶史」的起源，到目前為止是眾說紛紜，爭議未定，大致說來，有先秦說、西漢說、三國說。茶以文化面貌出現，是在兩晉北朝，最早喜好飲茶的多是文人雅仕。唐代開元以後，中國的"茶道"大行，飲茶之風瀰漫朝野，宋承唐代飲茶之風，日益普及。
茶神陸羽有著《茶經》一書。《神農本草經》亦有記載關於茶這方面的知識。《神農本草》裡面有一句話是這麼記載的：
「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。」關於這段記載，有兩種不同的傳說：
茶的起源與傳說一種傳說是，神農為人們治病，親身去嘗試各種草木治病的功效，在煮水的時候，偶然有茶葉從枝頭飄入鍋裡，因此發現了茶葉可以作為治病的飲料。
第二種傳說就是，神農為人們嘗試草木治病的時候，嚐到了金綠色滾山珠中毒，死在茶樹下，茶樹上的水流入神農的口裡，因此而得救。
在周代極重歲祭祀的時候是作為祭品的，由此可以得知，中國2023年前茶葉的用途就已經擴大為祭品，證實我國的茶葉生產在周代之前就已經開始了，距今至少也有4000多年的歷史了。
到了春秋時代，茶葉開始投入市場，到王褒時候，茶葉已經是士大夫們生活的必需品。
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茶的發展：
根據晉·常璩《華陽國志·巴志》的記載可知，在我國商末周初時期，古之巴蜀地區即已種茶產茶。《爾雅》中記載,「檟，苦茶」。
東漢華佗在《食論》中指出，「苦茶久食,益意思」，說明飲茶具有開發智力的功效。
隋唐時期隨著國家的統一，經濟的發展，南北大運河的開通，便利了茶葉的運輸和茶葉文化的交流。上古無茶字，以「荼」字代茶字。自唐代，將「荼」字減去一筆,寫成「茶」字,自此便有了專用的茶字。
唐代開元年間，倡導飲茶，飲茶的風俗開始由南方向北方發展。公元758年左右，陸羽《茶經》問世，成為我國也是世界第一部茶葉專著。《茶經》分述茶的起源、採製、烹飲、茶具和茶史，極大地推動了我國茶業和茶文化的發展。
宋元時期隨著茶區的擴大,種茶製茶、點茶的技藝精進,出現一批茶學專著，如蔡襄《茶錄》、宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》，特別是宋徽宗趙佶所著的《大觀茶論》等，從一個側面反映了北宋以來我國茶業的發達程度和製茶技術的發展狀況。
明代,我國茶葉生產由團餅茶為主轉為散茶為主。茶類有了很大發展,在綠茶基礎上,白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、紅茶及花茶等茶類相繼創造出來。
清朝,隨著海外交通發展，國際**興起，茶葉成為我國主要的出口商品。康熙二十三年間，清朝開放海禁，我國飲茶文化和茶葉商品傳往西方。**初期設立了初級茶葉專科學校,設定茶葉專修科和茶葉系，推廣新法種茶、機器製茶，建立茶葉商品檢驗制度，制定了茶葉質量檢驗標準。
新中國成立後，我國**十分重視茶業。2023年11月23日，專門負責茶業事務的中國茶業公司成立。自此，茶葉在生產、加工、**、文化等多方面得到了蓬勃發展。
6樓：好快樂的小豬
中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有
的認為起源於上古神農氏，有的認為起於周，起於秦漢、三國的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前「茶」字的正體字為「荼」。唐代茶經的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成「茶」，因此有人說茶起源於唐代。但實際上這只是文字的簡化，而且在漢代就已經有人用茶字了。
陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進行總結，茶的歷史要早於唐代很多年。
蒙頂山是中國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。從現存世界上關於茶葉最早記載的王褒《童約》和吳理真在蒙山種植茶樹的傳說，可以證明四川蒙頂山是茶樹種植和茶葉製造的起源地。
7樓：海蔘領域達人
茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農有以茶解毒
8樓：霽雨若初
起源追溯中國人飲茶的起源，有的認為起於上古，有的認為起於周，起於秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無「茶」字，而只有「荼」字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成「茶」，因此有茶起源於唐代的說法。
發展歷史:
宋承唐代飲茶之風，日益普及。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》雲："華夷蠻豹，固日飲而無厭，富貴貧賤，亦時啜無厭不寧。
宋昊自牧《夢樑錄》卷十六"鰲鋪"載："蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。"自宋代始，茶就成為開門"七件事"之一。
宋徽宗趙佶《大觀茶論》序雲："縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚相推，從事茗飲。顧近歲以來，採擇之精，製作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛早其極。"
拓展資料:
茶，（學名：camellia sinensis (l.) o. ktze.），灌木或小喬木，嫩枝**。
葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面**或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄**。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，**，宿存。
花瓣闊卵形，基部略連合，背面**，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱**。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。
茶的起源與傳說
1 起源 中國飲茶起源眾說紛紜 追溯中國人飲茶的起源，有的認為起於上古，有的認為起於周，起於秦漢 三國 南北朝 唐代的說法也都有。造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無 茶 字，而只有 荼 字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成 茶 因此有茶起源於唐代的說法。其它則尚有起源於神農 起源於秦...
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