1樓：匿名使用者
所謂「陽春麵」，原指一種不加任何澆頭的湯麵，稱「清湯光面」，是舊時上海最大眾化的麵點（也可作主食）之一。後因商賈人等忌諱「清」、「光」等不吉利字眼，有好事者取古樂曲名《陽春白雪》的陽春二字，改稱為「陽春麵」。此面製法簡單，在醬麻湯碗裡盛上滾燙的麵條，綴上碧綠的點點蔥花即可。
很多人在談及上海的大眾化早點時，往往將陽春麵等號稱「四大金剛」的大餅、油條、粢飯、豆漿聯絡在一起，並同時將他們歸入平民早點一類，以示其低檔。陽春麵又有寬湯與過橋兩種。前者指碗裡湯多面少，後者謂湯少面多。
上海開埠以後，許多面館對陽春麵的湯加以改進，有用肉骨頭熬製，也有增加鮮魚同煮的，湯濃味鮮。滬上當時小有名氣的館子如「老半齋」、「四如春」等都是吃陽春麵的佳處。
2樓：匿名使用者
又稱光面。民間習慣稱陰曆十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春麵。
開洋蔥油拌麵 又稱海米蔥油拌麵。以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的麵條一起拌食。麵條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢.
1９４５年後，城隍廟有個姓陳的攤販運用蘇北家鄉日常的方法熬製蔥油，用來拌麵。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今。現為湖濱點心店的特點小吃。
陽春麵做法：[原料]雞蛋麵條100克，雞蛋1個，蒜苗3棵，精鹽，味精，香高湯，花生油。
[製法]
(1)將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗淨，切成3釐米的段。
(2)鍋中加水燒開後，下雞蛋麵條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。
(3)將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在麵條上即可。
[營養特點]湯清味鮮，清淡爽口。含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的b族維生素和部分礦物質。
3樓：匿名使用者
那就是湖北隨州的熱乾麵。。，
4樓：匿名使用者
要不我帶你去吃吃看？
十指不沾陽春水和陽春麵中的陽春分別是什麼意思
1 十指不沾陽春水的陽春是陽春三月，是時間。十指不沾陽春水意思 指陽春三月的時候天氣很冷，可以不用自己親自洗衣服。比喻一個人家庭條件好，可以不用自己親自洗衣服，不用做家務，養尊處優，主要用於形容女性。2 陽春麵中的陽春是民間習慣稱陰曆十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文。陽春麵...
古裝電視劇裡經常出現的琴是什麼琴
中國古琴 2003年11月7日，中國古琴藝術被聯合國教科文組織授予 人類口述和非物質遺產代表作 的稱號，這是繼崑曲被授予這一稱號後，中國第二個入選的專案，古琴藝術的突出價值再次得到了世界公認。琴棋書畫，曾是中國古代文人引以為傲的四項技能，也是四種藝術。其中，琴樂是中國歷史上淵源最為久遠而又持續不斷的...
古裝電視劇裡有叫紅綾的叫什麼名字
鯉魚精紅綾機bai靈可愛，幻化人形上岸du為龍王選壽禮。機緣巧zhi合，撞dao上才智過人的青年書生張珍專。張珍之父張文祥退屬隱漁村，宰相之妹金若蘭多年來不離不棄，但兩人卻始終未曾表白。紅綾與張珍聯手撮合兩人，眼看有情人終成眷屬，不料張文祥遭人毒手暴斃而亡。京城帶刀侍衛展風幫助張珍調查真凶，與張珍青...