假枸杞是什麼做的

1樓：nw剛剛好

假枸杞通常是用以下材料代替的：

目前市面上的假冒黑枸杞有三種，一種是用白刺果代替，因為白刺果果實成熟時初為紅色，後為黑色。

二是用藍莓果代替，用殘次的藍莓果去籽晒乾冒充黑枸杞。

三是用其他類似的果實染色後假冒黑枸杞**。

隨著黑枸杞市場的活躍，很多商販想盡辦法以假亂真、以次充好。

黑枸杞在不同水質下會呈現不同的顏色，如泡酸性水(礦物質水)成紫色，泡鹼性水(山泉水、自來水等)則成藍色。

真正的黑枸杞，尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一千克起碼要兩千元左右。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，就要提高警覺。

2樓：閉桂花戚雀

就是紅枸杞染了黑色染料，樣子還是枸杞的樣子

黑枸杞和紅枸杞吃口有點區別的，紅枸杞偏甜一點，黑枸杞有股特殊的清香味。

3樓：匿名使用者

是有過量硫磺

打入製成的

硫磺是一種工業用品，一旦誤食，會對人體的腸胃有很大刺激，導致上吐下瀉，而過量的硫磺殘留，甚至會致癌。所以2023年國家質檢總局就對枸杞的種植技術和生產加工技術應具備的質量技術條件做了要求，其中特別提到「嚴禁用硫磺熏製或染色加工。」但由於利益驅使，濫用硫磺和色素的現象仍舊屢見不鮮。

那麼消費者應該如何辨別優劣枸杞呢?主要有以下幾種方法。

與真枸杞的差別：

第一，從顏色上看，染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪「色」。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。

從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。

第二，從形狀上來看，寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。

因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。

第三，從氣味上來看，可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。

第四，從口味上來講，中寧枸杞是甘甜的，不僅吃起來特別甜，而且吃完後嗓子裡會有一絲苦味，而內蒙古、新疆等地的枸杞甜的有些膩，而白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道酸、澀、苦。

第五，如果都是正規的枸杞，那也有質量的高低區分。特級品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。

4樓：愈清安荊鸞

沒有什麼假的枸杞，只是有些枸杞為了好看，外面上了色素，正常的枸杞為深紅色的，如果你看著枸杞顏色特別亮，很紅就不要買了！