1樓：匿名使用者
上面說的不全對來，黑白道的關係都自吃得開
bai是對的。我懷疑你有沒有du去過酒吧，調酒師zhi並不dao是很重要，90%以上的都是喝的瓶裝的洋酒或者啤酒，只有很小部分才喝雞尾酒！！ 一個酒吧最重要的幾個要素是：
一個好的dj，因為你酒吧打的歌要是不好聽 那誰會來呢？這也就是dj的價永遠高過調酒師的原因；第二，就是ds，也就是舞者，跳舞一定要好；第三，燈光和音響效果，一定要夠氣氛；第四，酒品推銷，給客人留下**，可以幫忙招攬生意。最後才是調酒師，為極少數人提供雞尾酒。
2樓：匿名使用者
裝置就不用說了，看看就知道了。關鍵是人脈關係，上下左右都必須打點，必須有一個好的調酒師。
3樓：匿名使用者
甲氨磷，敵殺死，硝酸氨。外加一臺cd機，一個功放幾個高音喇叭。
4樓：合肥歐米奇西點學院
你可以自己學習調酒技術，也可以去請一個調酒師，當然最好的還是你要對調酒有所瞭解。
這樣你以後和客人時間也會有更多的交流和溝通。
關於開酒吧的必備裝置，還是要找一個專業的人員諮詢一下。
如果在大學附近開間小酒吧，目前是在校學生，請有經驗的告知相關的事宜和具體的經營路線？
5樓：匿名使用者
酒吧經營建議：
一.首先要選好市場定位，確定酒吧將來是針對什麼層面的客人，這點十分重要，這將與裝修風格、用料、酒水牌的制定、餐牌的制定、員工的培訓、進貨、經營策略等緊密聯絡在一起，下面我將會就選好定位與以上的要點有什麼聯絡，作一個詳細的闡述。
1．市場定位與裝修風格、用料的關係
酒吧的裝修風格、用料與它的市場定位關係十分密切。例如：當你的酒吧市場定位是走大眾化路線時，如果你的裝修十分精緻而且高檔，那麼對你日後的經營一定會帶來不少的後遺症和麻煩，其原因有以下幾點：
(1)客人會認為你的酒吧裝修這樣高檔，一定是高消費，因而不敢光顧；
(2)你將會為你的高檔裝修而花比別人多的保養費用，導致你不得不提高出品的銷售**，從而影響你達到自己的營銷目的；
(3)你和你的員工會因為害怕客人損壞精緻而高檔的裝修裝置，而向客人發出多種建議希望客人能配合你保護好裝修，從而令到客人覺得你的酒吧服務水準不夠而流失。
在這個方面，某朋友就是犯了這一錯誤而相當苦惱，他在做市場定位時，心情十分矛盾，徘徊在十字路口不知如何是好，情況是這樣的：
這位朋友是新入這個行業的，他的酒吧選址在一間學校的對面，周圍不遠處有幾棟寫字樓，定位是那一帶的白領一族。
但他由於是新入行對自己沒有信心，怕沒有客人前來光顧，所以裝修按白領一族品味要求，**則定低一些，目的只有一個，就是儘可能吸引更多的客源。結果是大部分是學生消費，白領一族到來後見全是學生來消費，心中已把這個酒吧定位為學生消費場所，來了一次就不再來了。他開始還十分高興地見到場面十分熱鬧，暗自覺得自己市場定位定得好，但經過一兩個月後，問題浮現出來了，他發覺這個酒吧和他當初想象的完全不一樣，到這酒吧消費的全是學生，白領一族全不見蹤影。
月底統計，雖然生意場面氣氛好，但總的來說是虧本經營，而且由於是學生消費，場地的裝修損耗特別快，很快就需要翻新了，於是他提高定價，希望把這個酒吧重新定位為白領一族的酒吧。結果學生又因消費不起而離去，白領一族也因為憑藉以往觀念認為這家酒吧是學生消費場所而沒有來，一時之間酒吧的生意比以前更差了。就地利做學生的生意，會因為裝修太高檔、保養費用太高而不能維持；要搶回白領一族的客源，則需要重新包裝和做大量的宣傳才能有效果。
他請教我的意見，我只能說這是他以前的市場定位不清晰，現在要重新定位只能二選其一。這是一個痛苦的抉擇，但必須要抉擇，而且做起來會比開始時更辛苦，因為要加多一條：要改變人們已有的觀念。
所以一開始選好定位與各方面配合很重要，選好定位以後，—切就有中心思想作指導，做什麼事情都有一個明確的目標，繼而向著這一目標奮進直至成功。
2．市場定位與制定酒水牌、餐牌的關係酒水牌、餐牌的制定與市場定位有著非常密切的關係，主要表現在以下幾個方面：
(1)決定好你的酒吧消費物件後，你的酒水牌、餐牌的**自然要根據他們的消費能力去制定，如果你的酒水牌、餐牌的**以
四、五星級酒店為參考的，那麼你的市場定位一定是以這一層次的客人為主要物件，因為其他人一定消費不起，假使來消費也只是慕名而來，一次兩次不足以支援你的有效經營；你的酒水牌、餐牌的**如果以平民化消費為主的，做生意的人同樣不會到你的酒吧談生意和消費，因為這有可能會影響他談生意的成敗。如果你是生意人，這樣的道理我相信你一定會認同吧!
(2)酒水牌、餐牌的制定同樣需要根據你的市場定位，決定裡面有什麼品種、什麼產品製作，因為這涉及到進什麼貨、有什麼用具、餐具。舉例說明：如果你的市場定位是大眾化的，而在酒水牌中寫了多種進口名酒，如白蘭地、x．o等，那麼你一定需要有這些酒的存貨，這樣一定會令到資金積壓。
但如若你不備貨，真有客人點用時，你沒有貨提供給客人，這同樣會讓人覺得你的服務不夠，印象大打折扣；又如你的酒吧和以上的定位相同，但你的餐牌中寫了很多高檔的扒類、吞拿魚等高檔食品，那麼你同樣會遭遇以上情形。如果你是一個精明的生意人，相信會通過以上的分析，舉一反三地知道如何根據市場定位制定你的酒水牌、餐牌了。
6樓：匿名使用者
想法很多，我的建議：1、看米下鍋。看看手頭的資金情況，再考慮裝修、環境、檔次、經營類別。
2、人員管理。需要正規廚房？廚師、服務包括樂手外聘怎麼找？
通盤考慮多少人合適？採用什麼形式管理。學生客源的話，還是學聲樂隊比較吸引人吧？
3、經營手續，打算先開張後辦，還是想一步到位？ 說多了沒有用的，還是切切實實拿個開業方案比較好。市場調研、發展前景不能只靠書面的東西的
7樓：匿名使用者
有幾個問題：你確定現在的大學生喜歡溫馨的氣氛嘛？而不是很激情的嗎？
你的酒吧**定位是多少呢？你的酒水成本+房租+水電煤+人工費+裝修，這些加起來你的回報率是多少，在多久時間內能盈利呢？萬一有黑道來砸你場子怎麼辦？
警察來查怎麼辦？你的外聯費用有沒有算過呢？
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