1樓：匿名使用者
沒事的就是腸子，你那個叫民太魚
2樓：叫我江天師
不要吃了 可能是怪異的瘤子 或者什麼寄生蟲在冬天產下的蟲卵聚集體
3樓：溢彩的流光之逝
呵呵，你倒是挺仔細的，這東東真沒見過，犯嘀咕的話就別吃了唄。有沒有知道的，冒個泡指點下撒，讓俺們也漲漲姿勢。
以前一直在吃目前市場也有一種無頭的魚,一直不知道為什麼去頭再賣.小時侯叫過朝鮮魚後來叫鱈魚 15
4樓：匿名使用者
你說的應該就是明太魚，關於沒有頭的原因，有幾種說法：
1、據說 明太魚，頭又大又沉，還腥，主要是因為其頭部有寄生蟲 ，所以都要直接處理。
2.、也有說頭單獨賣， 魚頭有拿來煲湯的 ，眼睛單獨做菜。
3、有頭的是從朝鮮進口的，沒有頭的是俄羅斯進口的，俄羅斯人捕撈後在船上直接去頭去內臟冷凍，因為西方人不食用頭和內臟，延吉賣的明太魚就有頭有內臟。
明太魚，theragra chalcogramma (pallas, 1814)，正式名稱為黃線狹鱈（學名：theragra chalcogramma），是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類，分佈於朝鮮半島東岸及日本本州西側中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣、到美國加利福尼亞中部以及分佈於北太平洋北部、黃海東部（很罕見）等海域。黃線狹鱈屬於北太平洋北部沿岸近底層冷水性海魚。
其生存的海拔範圍為-400至-30米。
5樓：匿名使用者
有頭的是從朝鮮進口的，沒有頭的是俄羅斯進口的，俄羅斯人捕撈後在船上直接去頭去內臟冷凍，因為西方人不食用頭和內臟，我們老家延吉賣的明太魚就有頭有內臟?
6樓：手機使用者
應該是明太魚吧，據說朝鮮人很喜歡吃的。鱈科狹鱈屬的一種魚，好像叫黃線狹鱈，kfc的深海鱈魚堡就是用的這個。這個至少還是鱈科的，比和鱈科八杆子打不著的「銀鱈魚」更能稱得上是真正的鱈魚。
7樓：妖紅顏
確實是朝鮮魚，但也被叫做明太魚，是鱈魚的一種。這魚是沒有毒的，可以吃。因為 1它最初是銷售到歐洲，歐洲人習慣上是吃魚片的；2這種魚頭食用價值不高，倒是可以用作飼料、提煉魚油，so,魚頭被去掉了
8樓：匿名使用者
它不是油魚，是鱈魚科的一個種類
9樓：匿名使用者
我小的時候也經常吃，也愛吃，可現在真的不知道是什麼了
鹹菜能和魚一起燒嗎？
10樓：匿名使用者
乾燒鱈魚的做法原料：鱈魚 配料：肥瘦相間的豬肉丁、發好的香菇丁 調料：
色拉油、豆瓣醬、蔥花、姜蒜末、醬油、糖、醋、料酒、清湯、水澱粉、味精 [製作流程] 製作：1.魚衝淨血、控幹，魚身兩側劃幾刀。
把鍋燒熱，倒色拉油。油沸炸魚，看到魚肉卷邊，撈出。 2．鍋裡留一些底油，下肉丁炒熟，加豆瓣醬煸炒，看見油變成紅色時加香菇丁和一些蔥、薑末、蒜末炒，把清湯倒進來。
放一些醬油、醋、料酒，放進炸過的魚，入味後撈出裝盤 3．鍋中加入味精。把汁用水澱粉收濃，澆在魚上，把剩下的蔥花撒上去 特別關照：用薑片擦一遍鍋底，炸魚的時候不容易粘鍋。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~紅燒鱈魚 材料： 鱈魚 ... 1片 沙拉油 ...
3大匙 薑片 ... 5片 蔥段 ... 5段 a 料 醬油 ...
3大匙 鹽 ... 1/4小匙 糖 ... 1/2大匙 酒 ...
1小匙 胡椒粉 ... 1/2小匙 作法步驟： 鱈魚洗淨後用紙巾拭乾，以 a 料醃拌 20 分鐘使之入味。
烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱後，放入薑片及已醃入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘後，取出翻面，放上蔥段，淋上醃魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可。 鱈魚燉豆腐 原料： 鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根 輔料：
鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許 做法： 1 鱈魚去骨，切成邊長7釐米長正方塊後，放入油鍋中炸至金黃。 2 豆腐與甜不辣皆切小塊；西蘭花切小朵；蔥切成馬耳狀。
3 所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內，先煮15分鐘，再打入雞蛋煮3分鐘。 4 最後，加入調味料及青蔥即可。 tips：
若嫌麻煩，鱈魚不去骨也行，但儘量用圓鱈，肉質好，不會一煮就碎。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~豆酥鱈魚材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、豆酥100克、香菜少許 調味品：
醬油1大匙、糖1/2大匙、米酒少許、鹽少許 做法： 1. 鱈魚用3匙米酒和1/2匙鹽醃20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘左右。
2. 將蔥、將、蒜切末備用。 3.
鍋內放入2大匙油燒熱，放入蔥、將、蒜、豆酥和醬油、糖和米酒煸炒一下。 4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上即可。
11樓：匿名使用者
黃花魚燉朝鮮辣白菜味道絕了~~~~~~~~~本人自創.....可列為"孫氏私房菜" 採納答案既告訴你佳餚做法
12樓：匿名使用者
可以撒··有道名菜（酸菜魚）
西餐裡經常有的鱈魚和我們在市場買的鱈魚是一種魚麼？
菜場賣的鱈魚只有七八元一斤能不能吃
13樓：來自喵星的貓
菜場賣的七八元一斤的鱈魚不能吃，因為它不是真正的鱈魚。而是「油魚」。 「油魚」，是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱。
其商業價值並不高，屬低價魚類，因為含油量高，主要用於提煉工業用潤滑劑。食用這種「鱈魚」，一般會在進食「油魚」後30分鐘至36小時內出現胃痙攣，以及急性腹瀉，一般在24至48小時痊癒。
銀鱈魚是冷水深海魚，肉質細嫩，富含多種營養元素，在歐洲被稱為「餐桌上的營養師」，因此一般吃的鱈魚指的就是銀鱈魚。鱈魚種類很多，以銀鱈魚最好，水鱈魚也是鱈魚的一種，但**低，營養也差了不少。真正的銀鱈魚看上去肉質細嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點，每斤**至少六七十元，低於這個**的就不是銀鱈魚。
銀鱈魚口感甜滑，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃。而水鱈魚肉質鬆散，水多，口感差，鱗片大而硬，**很低。
14樓：中醫傳承
只要是活的，你可以大膽的買著吃，否則，你還是注意飲食衛生才能健康
15樓：
鱈魚由於沒有刺，一直被作為很好的嬰兒食品。殊不知我們身邊的絕大多數鱈魚都不是真正的鱈魚，很多超市和飯店裡所售的鱈魚都是「山寨鱈魚」。它們的真實身份是龍鱈魚，學名為「異鱗蛇鯖」，體內含蠟脂，雖然並非有毒，但人體難以消化。
部分人食用後蠟脂會累積於直腸，容易導致腹瀉、腸胃痙攣等。目前，此種魚已經遭多個國家禁止或者限制食用。
鱈魚的真偽辨別
油魚雖然外形與鱈魚長得很像，但並非一個種群。油魚的商品名稱目前有很多，包括「龍鱈魚」、「仿鱈魚」、「牛油魚」等。市場上的鱈魚都是去頭、切塊銷售，一般人很難分辨鱈魚的真假，不過從**、鱗片、肉質可以分辨。
真正的鱈魚看上去肉質細嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點，每斤**至少六七十元，低於這個**的就不是銀鱈魚。油魚與鱈魚的區別主要有四點：一是油魚鱗片大小不一，而鱈魚相對均勻；二是油魚有硬脊刺，鱈魚沒有；三是油脂含量差別很大，但常溫下不易分辨；四是口感不同，比較而言鱈魚口感更為甘鮮。
今天在超市買的鱈魚片，求告知這是鱈魚還是油魚？
16樓：堆堆香
鱗片方格型的是油魚，而且商家為了拿油魚冒充鱈魚會把鱗片剃掉，油魚肉色黃有紅血條，鱈魚肉白。
17樓：匿名使用者
你這麼看看不出來，便宜的一般是油魚，幾百的鱈魚可能性大
明太魚和鱈魚是同一種魚嗎?
18樓：匿名使用者
是的明太魚 明太魚(theragra chalcogramma;alaska po-llack)鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的1種 狹鱈身體長形,後部側扁;體長可達900毫米,體長為體高的6.6～10.2倍,為頭長的4.
1～4.6倍,為眼徑的3.9～4.
8倍又叫大口魚
一直是朝鮮族人民喜歡食用的傳統食品在吉林 東北很多人都食用
琿春東面海域為日本海,距出海口15公里,北面、南面與俄羅斯、朝鮮接壤,東南方向與日本、韓國海域相連,該海域是明太魚的主要產區
19樓：小
明太魚是高麗人的叫法吧
20樓：安莉娜
是的,明太魚和鱈魚是一樣的魚，只是叫法不同而已
東北市場常見的沒腦袋魚,銀色,體型為楞形,沒鱗片,叫啥魚?怎麼做?
21樓：無聊求圍觀
你說是鱈魚吧，也叫明太魚！一般都是紅燒，蒜瓣肉刺很少，味道也不錯！
羅非魚有沒有魚鰾，買了一條羅非魚，賣魚的給殺魚肚了，我洗的時候發現魚肚裡有好多像是泥沙的東西，怎麼有這個的？
羅非魚，俗稱 非洲鯽魚，非鯽 越南魚 南洋鯽等。原指以莫三比克為模式產地的口孵非鯽屬魚類物種 莫三比克口孵非鯽 學名 oreochromis mossambicus 現為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數種魚類的共同俗稱 英文裡統稱為tilapia。現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽...
在菜市場買魚，怎樣判斷一條死魚的新鮮程度
看腮的顏色，鮮紅為新鮮，暗紅不新鮮 a此題考查魚適來於水中生活源的形態結構特bai 點和生理特點，魚類du終生生活在水中zhi，魚的口和鰓dao蓋後緣有交替閉合的現象，這是魚在呼吸，魚用鰓呼吸，鰓上有許多鰓絲，鰓絲裡密佈毛細血管，當水由口流進，經過鰓絲時，溶解在水裡的氧就滲入鰓絲中的毛細血管裡，而血...
5天前買了一條魚，老闆說是叫鬥魚，兩隻放在一起會打架的
鬥魚吐泡是正常現象，你的魚不吃食，可能是未適應環境，靜養幾天就好。也可能是你的水沒經過晾晒處理，水質不好。估計你買的是馬尾鬥，如果在5元左右的，這樣的母魚也有的買。如果是20元以上的就是好一些的品種，買不到母魚的。鬥魚主要是為了好看，最好單獨飼養，這種東東不管公母放到一起就是打架 除了繁殖時的那一小...