過幾天就要到一家5星級的酒店去實習,到餐飲部(中餐)當服務員

2021-03-23 21:45:52 字數 5353 閱讀 4663

1樓:匿名使用者

你可以做打工,不一定要做全職,很多學生都不是做全職。我所工作的酒店要求很高,你可以很明顯的感覺到4.5星和5星那巨大的差別存在。

在5星的酒店裡工作,同事與你隨時都在競爭,其實還蠻好玩的。最主要是酒店的經驗很重要,你會學到很多學校裡學不到的。

2樓:法喜龍王

暈,你是學酒店方面的吧。你去那裡可以學到高階酒店對於服務方面的理念,同時也能瞭解酒店對於員工的要求。有人的地方就有人際關係,因為你是實習生,所以裡面的老員工基本不會排擠你,不要有負擔,抱著一顆在酒店學習的心態就可以了。

你就是去**學習的。如果你做了幾個月以後不想做,直接提辭職就可以了,你也不會有什麼損失的。但是不知道你是不是要去那裡做畢業鑑定的。

實習單位對你未來的工作會有一定的助力,所以你要考慮仔細,五星級酒店式不錯的選擇。

酒店中餐廳實習週記20篇

3樓:匿名使用者

終於等到了實習的時候了,很早以前就從師兄那裡打聽到了大三的上半學期有實習,那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學,儘管從師兄們那裡瞭解到實習並非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計劃,去我決定選擇酒店實習,並且經過抽籤選到了一家五星級的酒店,那是我所希望瞭解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店(the majestic hotel), 名字對於南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了,巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告,才瞭解到原來明園新都大酒店建於1995 年,是一家「九星級」的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力,這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的慾望 ——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?

或者是還存在著什麼問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什麼嗎?

那麼這座酒店到底怎麼樣呢?有什麼值得我們借鑑的呢?還有什麼需要改進的呢?給我的感受是怎麼樣的呢?那麼且聽我慢慢道來。

第一部分:中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門:中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組,分別在不同的部門,並且每20天換一次部門,這樣能讓我們比較全面的瞭解整個餐飲業的服務、銷售與管理。

酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,這也正和我們的心意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——「這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!」還沒有開始工作,就聽到旁邊有人在私下這麼向我們告誡著。看來,我得真的要做好思想準備才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說——「辛苦!」酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述,儘管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環,在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領班的下達任務,隨時準備著聽從領導的指揮,沒有固定的活幹,或者說只要有需要,服務員什麼都能幹!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什麼扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。

更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制,而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費),我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,因為人畢竟不是一臺機器,可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊,每天除了幹活還是幹活,最受委屈得要算是腳了,每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重**,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人嚮往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

5星級飯店中餐廳服務員的工作內容是什麼?

4樓:飄零下線

一、5星級飯店中餐廳服務員主要工作內容如下:

1、按照規格標準,佈置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作;

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口;

3、確保桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無汙跡;

4、瞭解結帳方式,妥善保管好訂單,以便複核;

5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作;

6、協助廚師長把好質量關,如裝盤造型、菜的冷熱程度等;

7、協助前臺服務員,溝通前後臺的資訊;

8、參加班前例會,聽從當日工作安排;

9、檢查儀容儀表;

10、椅子乾淨無塵,椅面無汙漬,臺椅橫豎對齊或形成圖案形;

11、餐櫃、托盤,擺設要求整齊統一,餐櫃佈置整齊無歪斜;

12、完成領導交辦其它工作內容。

二、5星級飯店中餐廳服務員崗位要求:

1、五官端正,男身高1.70米以上,女身高1.60米以上;

2、外形端莊,普通話流利;

3、具有較強的責任心、服務意識及團隊合作精神;

4、1年以上星級酒店中餐廳工作經驗,熟練掌握本崗位工作流程,具備本崗位所需的專業技術能力(優先考慮);

5、做過酒樓餐飲行業優先。

5樓:岸尾大輔方式

這個我也沒做,應該準備好客人需要用的東西

最近每天都過的很壓抑,我是一個實習生,學的旅遊管理,學校定點實習,來到一個五星級酒店當服務員,本來 10

6樓:北城南笙以北

這就是所謂的人生中的挫折,正在拼搏的年紀,怎麼可能一帆風順,換個心態,試著接受這不可能改變的事實,你會輕鬆一些,等以後想回到這個年紀都不可能了

7樓:匿名使用者

其實很快你就會實習完成的,所謂吃的苦中方為人上人,心態要好一些,努力工作,也許這也是你的一次機遇,不管成不成功,都要努力去爭取。

8樓:小喜

沒事,人都要經歷一些事的,你就當鍛鍊自己了,很快就會過去的

9樓:默然心幽

你是來實習的啊,不受點苦,什麼都不想幹,不懂,不瞭解,那以後你還怎麼管理,你現在應該堅持下去當做是一種歷練磨練下自己

10樓:匿名使用者

在這個世界上,凡事不可能一帆風順,事事如意,總會有煩惱和憂愁。當不順心的事時常縈繞著我們的時候,我們該如何面對呢?「隨緣自適,煩惱即去」。

其實,隨緣是一種進取,是智者的行為,愚者的藉口。何為隨?隨不是跟隨,是順其自然,不怨恨,不躁進,不過度,不強求;隨不是隨便,是把握機緣,不悲觀,不刻板,不慌亂。

緣在惜緣緣去隨。

11樓:匿名使用者

你可以請請你的小領導什麼的,或者送點禮讓他給你調調,望採納

12樓:中國潮流

學會自我調節心態。

每一種工作都會有它的樂趣的

你要去發現

13樓:劉方錕

很多人的風光都是你這樣一步步走來的,吃得苦中苦才有甜上甜,改變觀念,你這是在鍛鍊自己,將來你發達了你也會想起吃苦的時候,會更珍惜未來,好好幹,前途無量,

14樓:xyy丶

看了下回答都是聖母婊讓你堅強

15樓:風清涼夏微傷

可以看點小笑話,或者和朋友傾訴一下

16樓:酷暑雪飄舞

這個社會就這樣,學會適應,將來才能成大器。

求酒店實習週記8篇,越多越好!

17樓:匿名使用者

我的酒店實習心得

****管理學院旅遊管理200*級

**實習單位:****大酒店

實習時間:2023年5月——2023年7月

序言終於等到了實習的時候了,很早以前就從師兄那裡打聽到了大三的上半學期有實習,那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學,儘管從師兄們那裡瞭解到實習並非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計劃,去我決定選擇酒店實習,並且經過抽籤選到了一家五星級的酒店,那是我所希望瞭解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店(the majestic hotel), 名字對於南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了,巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告,才瞭解到原來明園新都大酒店建於1995 年,是一家「九星級」的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力,這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的慾望 ——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?

或者是還存在著什麼問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什麼嗎?

那麼這座酒店到底怎麼樣呢?有什麼值得我們借鑑的呢?還有什麼需要改進的呢?給我的感受是怎麼樣的呢?那麼且聽我慢慢道來。

第一部分:中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門:中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組,分別在不同的部門,並且每20天換一次部門,這樣能讓我們比較全面的瞭解整個餐飲業的服務、銷售與管理。

酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,這也正和我們的心意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——「這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!」還沒有開始工作,就聽到旁邊有人在私下這麼向我們告誡著。看來,我得真的要做好思想準備才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說——「辛苦!」酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述,儘管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環,在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領班的下達任務,隨時準備著聽從領導的指揮,沒有固定的活幹,或者說只要有需要,服務員什麼都能幹!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什麼扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。

更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制,而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費),我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,因為人畢竟不是一臺機器,可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊,每天除了幹活還是幹活,最受委屈得要算是腳了,每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重**,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人嚮往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

18樓:匿名使用者

如果想要考好,不要太多廢話

我是學酒店管理的 現在一家餐飲連鎖公司實習已半年(實習期一年)現要交一份半年實習總結 10

19樓:匿名使用者

代筆?你的個人經驗在不瞭解的情況下沒辦法代筆。連參考意見都不知道怎麼給你

20樓:北京貝斯曼

這個你還是自己寫比較好,在寫的過程中也能夠學到不少東西。畢竟你的事情別人也不清楚。主要內容就是你在酒店裡做了哪些工作,有什麼體驗、收穫,對於酒店的運營管理你有什麼看法?

比如管理方面有什麼優點,有什麼缺點和漏洞?有哪些值得改進的地方等等。

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