1樓：中貴人就是衛青
米酒酒精濃度不高~~如果顛簸或者受熱過的話，很容易壞掉~建議你還是謹慎的品一下，如果味道濃烈芳香那就沒問題~如果餿半條街~我說是好酒你也喝不進去吧？
2樓：匿名使用者
是醪糟吧。發酵中產生的二氧化碳氣泡乾的。先聞一下氣味有沒有不良氣味，沒問題嚐嚐味道是不是酒。有可能是上好的酒品。酒度能有16%。
米酒發酵4天后,把米粒過濾出來然後加熱放入冰糖14天后上面起了一層和泡沫裝的東西這樣酒還可以喝嗎?
3樓：匿名使用者
不知道做米酒時加了多少水？還有冰糖加了多少？應該可以喝。泡沫狀的東西要過掉。
4樓：歲寒知鬆
那層泡沫狀的東西可能是發酵時溫度上升產生的酵母菌落聚集物，過濾後應該可以喝的。
自釀米酒面上為什麼會浮有一層白色物
5樓：匿名使用者
這很正常啊，酵母菌無氧呼吸的會把葡萄糖轉化為酒精和二氧化碳，白色的那一層就是二氧化碳的泡沫，撇掉就好了，但如果是白毛還很長的話那就是變質了。
6樓：好久回個話
自釀大米酒出來放第二天為什麼會有一層浮面白白的東西
7樓：匿名使用者
發酵過程有感染現象，用高度白酒噴灑一下，一般是環境衛生或工具不潔造成的。
米酒發酵後上面有一層泡沫狀的東西，發酸了還能吃嗎
8樓：旁舶
其實是可以吃，因為酒在放置的過程中，雖然是封閉的那種，但是在不覺中還是發生了化學反應，俗語所謂的陳年老酒之中也就有白酒，所以是可以喝的。
米酒發酵後上面有一層泡沫狀的東西，發酸了還能吃嗎，還有為什麼會這樣呢 要用什麼容器發酵呀，問題有點多
9樓：匿名使用者
有泡沫bai是正常的，發酵中du
會產生一些氣體。酸也
zhi常見，雖說明dao有雜菌版（酵母菌發酵只會產生權酒精）但一般也不會影響食用，除非已無酒味而有酸臭味。發酵時應用密封容器，因酵母菌在無氧狀態下發酵產生酒精，有氧則產生co2了。
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