1樓：目光如炬閃閃閃
海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對人的營養和健康更為優越。更有許多海鮮食品，包括生蠔、龍蝦、海膽、海蔘、魚卵、蝦卵等等，因為富含鋅、蛋白質等營養素，都有壯陽、強精的效果。民間食用海鮮四法：
熟食法：一般採用煮、蒸、燉、炒、煎等法，將魚蝦等燒成各種萊餚，並常用鮮料配以醃臘食品同蒸或同燉。
生食法：用活的河蝦，洗淨後用酒、糖、薑末等浸上片刻，就可生食，俗稱「醉蝦」；還有牡蠣肉也生食，食時蘸少許醬、醋、薑末等等，其味均鮮美可口。
幹臘法：如將鮮黃魚剖開晒乾，就是著名的「白鯗」，味鮮美可口；或將墨魚（俗稱「烏賊」）割去海螺峭晒乾，叫「明脯」。這種幹臘海鮮，不但可以久藏，並且別有風味。
醃食法：利用食鹽或酒糟製作海貨，用缸儲存作為常年菜餚，如將整隻蟹浸醃數天，即可食用。
食前處理
海魚吃前一定要洗淨，去淨鱗、腮及內臟，無鱗魚可用刀颳去表皮上的汙膩部分，因為這些部位往往是海魚中汙染成分的聚集地。
貝類煮食前，應用清水將外殼洗擦乾淨，並浸養在清水中7-8小時，這樣，貝類體內的泥、沙及其他髒東西就會吐出來。
蝦蟹清洗並挑去蝦線等髒物，或用鹽漬法，即用飽和鹽水浸泡數小時後晾晒，食前用清水浸泡清洗後烹製。
鮮海蜇新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，需用食鹽加明礬鹽漬3次，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。經以上處理後可食用。或者清洗乾淨，用醋浸15分鐘，然後熱水焯(100℃沸水中焯數分鐘)。
乾貨海鮮產品在乾製的加工過程中容易產生一些致癌物，食用蝦米、蝦皮、魚乾前最好用水煮15-20分鐘再撈出烹調食用，將湯倒掉不喝。
最佳做法
高溫加熱
細菌大都很怕加熱，所以烹製海鮮，一般用急火餾炒幾分鐘即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。
與醋、蒜同食，食後飲用薑茶
生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對於海產品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。海產品性味寒涼，薑茶性熱，食用海產品後可中和寒性，提高腸道免疫力，有效預防食用後的不適！
建議：食用海鮮10分鐘內，衝飲薑茶一杯。
酥制將魚做成酥魚後，魚骨、魚刺就變得酥軟可口，連骨帶肉一起吃，不僅味道鮮美，還可提供多種必需氨基酸，維生素a、維生素b、維生素d及礦物質等，特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。
不當製法
生吃生鮮海產中往往含有細菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海魚中含有較多的組氨酸，鮮食還極易導致過敏。
燻烤燻烤的溫度往往達不到海鮮殺菌的要求，而且只是將表面的細菌殺死，中心部分還是存在蟲卵。
涮食為求材料鮮嫩，火鍋涮食時間極短，而半生不熟的海產品中，寄生的蟲卵不能被殺死，食用後被感染的機率高。
醃漬用糟滷、醬油、燒酒等醃製或熗制海鮮，不具備殺滅海鮮中細菌的功能，即使醃製24小時後仍有部分蟲卵存活，這樣製法的海鮮幾乎等同於生吃，對健康不利。
三亞海鮮第一市場現在螃蟹多少錢一斤，大蝦多少錢一斤，在那邊加工加工費多少錢
2樓：匿名使用者
為啥俺買的時候螃蟹（和樂蟹）要俺80一斤，花蝦是60一斤，而且問了好幾個攤螃蟹都是80一斤。。。 - -
3樓：匿名使用者
那裡螃蟹
和蝦的種類很多，**不一。螃蟹小的可能按個賣，大的按斤賣。蝦大概從30～100一斤的都有。
一般越大越貴。螃蟹加工按個算，5～15一隻。蝦按斤算，白灼一斤五元，辣炒大概15一斤。
然後你還可以和老闆要求打八折。
三亞的海鮮市場有哪些
4樓：艾康生物
1、第一市場
全稱第bai一集貿市du場，也就zhi是大眾市場，這裡有各種dao時令的專蔬菜、水果，也有各式各樣屬的海鮮產品，品種可謂是琳琅滿目。
2、春園海鮮廣場
這裡的海鮮都是明碼標價的，同時這裡的海鮮加工店也在同一個地方。當你挑選完海鮮之後，隨即可以找到一個加工海鮮的排檔，讓專業廚師幫你製作美味
3、火車頭海鮮廣場
全稱三亞火車頭萬人海鮮廣場，是目前三亞最大的海鮮廣場，這裡的環境好，加工店多。雖然相比於其他海鮮廣場，離市區較遠，但是慕名而來的遊客卻是絡繹不絕。
4、奧特萊斯海鮮廣場
這裡給大家推薦一個高大上的海鮮廣場，位於亞龍灣，是三亞一家量版式海鮮廣場。最主要是這裡的環境舒適，擁有**空調，讓你可以有情調的吃著海鮮。同時海鮮**和加工費比較實惠，是火車頭和第一市場的升級版。
5樓：誠成諮詢
首推第一市場，在市來區居民區，**公自道，還能議價，與廣州的**很接近，海鮮禽肉蔬菜檔口也很多。不推薦火車頭市場，宰客嚴重，很多種海鮮的**幾乎是第一市場的翻倍，蔬菜水果**就更離譜，但火車頭市場加工吃飯的地方就在海鮮市場旁邊，而且規劃整齊。
6樓：
第一市場，買來海鮮可以加工，阿牛海鮮加工店不錯
7樓：唐xi晨
三亞萬人海鮮廣場，春園海鮮廣場，三亞灣好像也有一家，不過還是萬人海鮮廣場比較好
8樓：牛痘魚
火車頭萬人海鮮廣場吧，地方大、通透、停車位多、比較實惠些。
9樓：夢辰
前幾年跟全家人過去三亞吃海鮮，聽人說第一市場海鮮便宜就過去了，味道內還行，就是容海鮮質量比較差，，一分錢一分貨吧，買海鮮還不打小票。家公家婆那天看新聞，有個火車頭海鮮廣場破吉尼斯世界紀錄，全家人抱著好奇心去吃了一次，後來就成為我們去三亞旅遊吃海鮮的老地方了。海鮮***不說，不欺客宰客是給我們這些外地人***去的原因。
三亞第一市場海鮮**
10樓：陳杰
三亞友誼社群下崗職工海鮮廣場宰客；我的親身經歷；
一進大門就有一個女的跟著你推銷；最坑人的是賣海鮮的，大蝦120一斤，他說有兩斤半，還好我帶了電子稱，我一稱只有一斤半。他拿了一個黑色袋子給你裝，我細心複查了一下，我選的大活蝦已經被調包成了一包死蝦，更缺德的是我買的大螃蟹也全成了死螃蟹，海南人太缺德、步步陷阱。。。。。。。。。。。。。
11樓：匿名使用者
外地人其實在三亞吃海鮮想不被宰真的很難不管第一 春園。友誼路都一樣 今天無意中與老婆去了次超市發現了另外種可能 到超市買海鮮 超市的海鮮明碼標價面對的不是遊客還有當地的居民 所以基本杜絕了亂開** 缺斤少兩 也許**高點但對於不知道當地海鮮**的遊客來說至少不用擔心被宰 再說說加工加工環節要找那些開放式加工的店不要太信網路評價高的不一定好都知道怎麼把評價搞好 如果去三亞就是度假吃海鮮的可以找酒店式公寓入住自己燒也是個不錯的選擇 我去的超市是旺豪超市 真心不錯
12樓：海南足跡旅遊網
親 別聽一樓的有人帶更貴 ，最好自己去買 貨比三家， 海鮮****按當天收成， 螃蟹論個買划算 按斤買 有 40 60 120 一斤 按個15 20 25 35一隻的 25的正好
13樓：
槍手到處說哪家哪家好，好方法是多去幾家，這是吃海鮮不被坑爹的好方法，吃海鮮建議多去幾家對比下，不要單單看哪個人說哪家好，其實都是槍手回答的，我去對比過來，第一市場便宜的是文昌糟粕醋海鮮加工店
14樓：含笑
我認為也是這樣的，去找個店，然後去讓本地人帶到市場去買，那樣便宜點，今日，基蝦20左右，螃蟹一個一個買比較合算，也是20左右一個，可蒸可炒了，螺還是差不多了，也就10左右一斤。
15樓：憑衍益三
我剛從三亞回來，總的來說比較貴，要看你買什麼，和樂蟹的話50元一斤差不多，友誼種綠綠的魚也很好吃，不貴，15元一斤左右，另外，第一市場旁邊有家加工的飯店，菜燒得很地道，非常好吃
16樓：聞時芳鄧嫻
第一市場海鮮**還是不錯的，這裡每天來買海鮮的人很多，基本上很火的一個地方，海鮮比較新鮮種類比較多，不同的季節和每天**都有差異，所以買海鮮的時候一定找個熟人帶著，裡面的事情很多，我之前去的時候先去的英姐海鮮加工店，然後英姐找了個人帶我去的，不然就會吃虧，特別是各種拉客的人很多，各種名片什麼的都不能信。
17樓：皮採南釋嬌
海鮮是便宜的，但加工費就不好說了，容易被宰的是你在買了海鮮之後找地方加工的時候。
建議是先在附近多找幾個海鮮加工店，拿到他們的名片（一般有**表），多比較幾家，確定好了再進市場。加工之前，最好自己的東西先清點清楚，防止調包。另外，貝類加工費一般是按個算的，你量大就要求清水煮吧。
18樓：ash飛
先選好海鮮加工的店吧，然後讓他們陪你去買，他們會幫你講價的，也會把死的海鮮挑出來。
貴不貴，還是看你自己的選擇。我們去遇到的那個大姐，熱情，也幫我們挑海鮮，才發現之前我們自己去，買到的海鮮好多都是死的。
三亞本地人在**買海鮮？不要告訴我第一市場和海鮮廣場，聽說本地人都不去這裡了
19樓：匿名使用者
鴻港市場啊，原來就在三亞國際購物中心後面那條街，聽說要搬去田獨（現在的吉陽區）還是說在那邊新開了一個。我離開三亞好多年了，你可以去國購中心後面看看，問問路上附近的居民。
對於我這樣一個吃貨來說，真的很想知道三亞亞龍灣附近**的海鮮好吃
20樓：匿名使用者
亞龍灣附近有一個奧特萊斯海鮮廣場，相對於酒店的便宜好多，卻比較新鮮，好吃的話就當屬其中的阿浪海鮮了
21樓：pole的
我上次去三亞亞復龍灣那邊除了奧
制特萊斯海鮮bai
廣場其他的感覺都會宰人du，我吃的是裡面有個叫zhi林姐香味海鮮的，味dao道真的很好吃（作為一個成都人好吃嘴），海鮮也很新鮮，自己去海鮮市場買了新鮮的海鮮再拿到他們店裡面去加工，**又合適味道也很好，建議可以去體驗下，反正我們當時去的時候人挺多的很多都是當地人
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