1樓：馮豔焦易綠
你好！好幾個吧。。。
如有疑問，請追問。
從古人發現茶開始,一共經歷過了哪幾個不同階段
1，中國茶文化的發展經歷了哪些歷史時期
2樓：匿名使用者
中國茶文化的發展歷史
萌芽時期
很多書籍把茶的發現時間定為公元前2737-2023年，其歷史可推到三皇五帝。在三國以前，茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。到魏晉南北朝時，隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶開始走入文化圈，形成了中國茶文化的萌芽階段。
形成時期
唐代，物質基礎豐厚，因此在精神文化方面人們也開始了更高層次的追求。中國茶文化在唐朝開始形成，標誌就是780年陸羽著的《茶經》。以後唐代又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。
興盛時期
有唐代的形成基礎，中國茶文化在宋代就開始了興盛發展。尤其是在普通百姓階層，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要「獻茶」、有客來，要敬「元寶茶」，定婚時要「下茶」，結婚時要「定茶」，**時要「合茶」。民間鬥茶風起，帶來了採製烹點的一系列變化。
這些都推動了中國茶文化的發展。
普及時期
在經歷了唐宋的發展，中國茶文化在明清時期開始了真正的普及。明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。
到清朝茶葉出口已成一種正式行業，茶書、茶事、茶詩不計其數。
中國茶文化茶的淵源
(一)茶樹原產於中國的西南部
我國是野生大茶樹發現最早最多的國家，雲南、貴州、廣西、四川及湖北等地，自古以來就陸續發現過不少野生大茶樹。早在三國時，《吳普·本草》引《桐君錄》中就有「南方有瓜蘆木(大茶樹)亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠」之說，唐代陸羽《茶經》中就稱：「其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。
」明代雲南《大理府志》載：「點蒼山(下關)……產茶樹高一丈」。近幾年來通過考察和調查，已在全國10個省區近二百處發現有野生大茶樹，有的地區甚至成片分佈，如雲南思茅地區鎮源縣九甲區和平鄉千家寨就發現野生大茶樹群落數千畝。
2023年在雲南勐海縣巴達大黑山密林中，發現在株樹高32.12米，胸圍2.9米的高大野生茶樹，估計樹齡有2023年，是野生型的「茶樹王」。
還有勐海縣南糯山的栽培型「茶樹王」，樹齡約800多年，最近在瀾滄縣發現的邦威過渡型「茶樹王」，樹齡2023年左右。這三種型別的「茶樹王」都發現於雲南省西雙版納地區。這結古代大茶樹已列為重點保護古樹，供國內外學者參觀，這是茶樹發源地的歷史見證。
另外，從古茶樹的分佈地域來看，絕大部分分佈在雲南的南部與西南部以及廣西、貴州、四川的部分地區，當然也有少數散見於福建、臺灣、海南等地。因此科學家普遍認為，從古茶樹的分佈區域情況來判斷，茶樹的原產地應該是在中國的西南部，其起源中心可能就在雲南的西雙版納一帶。
(二)從神農嘗百草的傳說談茶的發現與利用
戰國時期《神農本草》書中記述了「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之」的傳說。民間傳說2023年前有位最早發明農業、醫藥的人叫神農，他為民解除病痛，嚐遍百草，企圖尋找出能治病的植物。有一天，神農前後嚐到了七十二種毒草，毒氣聚到腹中，使神農口舌麻木，五內若焚，不能自制，於是他躺在一株樹下休息，一陣涼風吹來，從樹上掉下一片樹葉落入神農口中，清香甜醇，使神農為之一振，便將樹下嫩枝葉放在口中咀嚼，頓時毒氣退去，全身舒適，於是他認定此種樹葉為治病良藥，並稱它為「荼」。
還有一種流傳甚廣的傳說，是說神農有個透明的的水晶肚，吃下去的食藥可以看得清清楚楚，神農為了探明哪些食物能吃，哪些不能吃，總是嚐遍百草，看看在肚中的變化以作判定。有一天，神農吃到了一種開白花的樹葉，吃下去後，不僅口中感到苦盡甜來，而且肚子裡的有毒食物被這種汁液清除的乾乾淨淨，似乎上下「查」了一遍一樣，於是他就將這種樹木叫做「荼」。從此，當他嘗草尋藥中毒時，便將隨身帶著的茶樹葉吃下，就立即能解除毒害，神農把這種茶樹葉介紹給人們，使人們一次又一次地從瘟疫災害中解救出來。
神農嘗百草的傳說，也許就是我們的祖先最早吃茶的開始，唐代茶聖陸羽可能也就是依據這種歷史記述，在其，茶經》中論及「茶之為飲，發乎神農氏」，說明茶作飲料，開始於神農氏。陸羽在《茶經》中還認為飲茶在魯周公時已為人所知，春秋時代齊國的晏嬰，漢代的楊雄、司馬相如，吳國的韋曜，晉代的劉琨、張載、陸納、謝安、左思等人都愛好飲茶。後來流傳廣了，便成了風俗。
陸羽說，到了唐代，飲茶之風已非常盛行，在東西兩都—西安和洛陽以及湖北、四川一帶，家家戶戶都飲茶了。從神農嘗百草到飲茶成為風俗，可以說是先為藥用後發展為飲用的歷史過程。
(三)珍貴的茶葉歷史文物和遺蹟
長沙馬王堆距今有2100多年的西漢墓出土的文物不少，有簡文、帛書、帛畫等，其中有一幅敬茶仕女帛畫，這是漢代皇帝貴族享用茶飲的寫實。在隨葬清冊中還有「木古月笥」的簡文，據考證，「木大月」就是檟的異體字，即苦荼(茶)，這是至今發現最早的茶葉隨葬品。
陝西扶風縣法門寺塔地宮出土地的唐代文物很多，這批稀世珍寶在地宮中封存了1100多年，其中有金銀茶具多件，有琉璃茶碗和祕色瓷茶具，金銀茶具中有烘團茶用的銀籠子、貯存茶用的龜盒、碾茶用的茶碾子、篩茶的茶羅子、放調料的鹽臺和銀罈子、取茶用的銀茶匙、調茶用的調達子、煮茶用的銀風爐和夾木炭用的銀火莢。這是我國儲存最完整的唐代宮廷茶具。
四川省名山縣的蒙山是個古茶地，唐代就盛產多種名茶，至今還儲存著不少歷史遺蹟。種有仙茶的「皇茶園」就是其中之一，皇茶園位於上清側山嶴處，相傳為西漢甘露年間(公元前53—前50年)邑人吳理真培植仙茶七株之地。皇茶園面積12平方米，石欄圈圍，道旁立有門樓加鎖，左邊豎立石碑兩座，記述仙茶的起源及甘露大師的功績(現碑已毀)，石圍欄依存，現石門上新刻楹聯一副：
「揚子江中水，蒙山頂上茶」。
另外在蒙山腰有一座「智矩寺，是漢代甘露道人吳理真創始，宋淳熙時重修，明萬曆時補修。自唐至清，每歲於此製造貢茶，是我國早期的貢茶院之一。
唐代第一部茶書《茶經》的作者陸羽，出生於湖北竟陵(今天門縣仍儲存有具有歷史意義的文學泉、陸子井、陸子泉、陸羽亭和陸公祠。陸羽晚年住浙江湖州吳興杼山妙喜寺，如今杼山遺址還存，當年陸羽考察過的顧渚紫筍貢茶產地—浙江的長興和江蘇的宜興，至今還有貢茶院的一些遺蹟，如金沙泉、顧渚山(山介)等。
我國唐宋時的佛教聖地浙江天台山的國清寺和餘杭的徑山寺，是當時種茶、製茶和佛門茶道的孕育之地。唐代時日本高僧最澄在天台山學習佛教和茶道，回國時帶去茶籽。為茶葉傳日做貢獻，現天台山國清寺留有碑文。
徑山寺創立了徑山茶宴，日僧南浦昭明把這一佛門飲茶方式帶回果本，以後發展成了現今的日本茶道。徑山寺至今儲存著南宋孝宗皇帝御筆「徑山興聖萬壽禪寺」的御碑。
此外，宋代福建建安(今建甌)北苑貢茶產地的「御茶園」、崇安縣武夷山的「御茶園」、清代乾隆皇帝到過的浙江杭州龍井村獅峰山下胡公廟前的「十八顆御茶」等，雖然歷經世代風雨，都還依衡地儲存著，供現今茶人研究和鑑賞。
(四)「茶」字的演變和形成
據考證，古代史料中指茶的名稱很多，有荼、荈、詫、蔎、選、茗、檟、瓜蘆等。公元前2世紀秦漢間我國最早的一部字《爾雅》中記有：「檟，苦荼」。
東晉郭璞在《爾雅注》中稱「早採者為荼，晚採者為茗」。唐玄宗《開元文字音義》中首次出現「茶」字，唐代中期陸羽《茶經》中提到「其名，一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗」。作為歷史的總結，陸羽《茶經》正式將「荼」字減去一橫稱之為「茶」。
至於「荼」字的發音有兩個體系，川、湘、江、浙、華北一帶讀作chai或cha;而福建福州讀作ta,夏門和汕頭讀作te。這兩種體系傳至國外，在國際上也形成了兩個外來語讀音體系，英、美等一些歐洲、美洲國家寫作tea或thea等;而俄羅斯、日本等亞洲國家多數按漢語「茶」的發音拼寫，如俄語、日語。從茶字的讀音也可看出，茶起源於中國，傳播於世界。
(五)巴蜀是茶文化的搖籃
巴蜀是中國古代一個廣泛的地域，是指現在的四川、湖北以及雲南、貴州兩省的部分地區。《漢書·地理志》稱：「巴、蜀、廣漢本南夷，秦並以為郡」。
巴蜀地區，當時居住的民族除巴人和蜀人之外，還有濮、苴、共、奴等少數民族，巴族 和蜀族是其中分佈較廣、人口較多的兩個大族。巴蜀在春秋、戰國時屬「南夷」的化外之區，在秦始皇統一中國之後，巴蜀才設定為一郡。巴蜀地區在史前的神農時代，從神農嘗百草的傳說中可知那時就發現和利用茶了，以後才開始有了飲茶的歷史清初學者顧炎武在其《日知錄》中考說：
「自秦人取蜀而後，始有茗飲之事。」指出各地對茶的飲用，是在秦國吞併巴蜀以後才慢慢傳播開來的。因此巴蜀是中國茶業和茶文化的搖籃。
西漢王褒《僮約》中有「烹茶盡具」、「武陽買茶」兩句。三國魏張揖《廣雅》載：「荊巴間採茶作餅，成以米膏出之，……用蔥姜 之。
」西晉孫楚《出歌》中有「姜、桂、荼、出巴蜀」之句。東晉常璩《華陽國志·巴志》稱：「……丹、漆、荼、蜜，皆納貢之」。
唐陸羽《茶經》稱：「茶之為飲，發乎神農。」這些歷史的記載，都說明了巴蜀地區從茶的發現、利用、飲用、茶市到貢茶，發展時期之早是史無前便的，巴蜀的茶業發展對整個中華茶文化的影響是極其深遠的。
茶葉的起源及歷史
3樓：樂觀的高飛
神農發明茶之說，究竟由誰提出，今已難確考，但最先將此說形之於文字，並加以闡述者首推陸羽。相傳為神農所撰的《神農食經》雲「茶茗久服，令人有力悅志」，以證其說。
提到茶的《本草》，其經歷代傳承，由《唐本草》——《開寶本草》——《嘉祐本草》——《政和本草》一路發展完善，在距今約900年前終於有了里程碑式的定本。但從《神農本經》起至《政和本草》，均無神農日遇七十毒、得茶而解的片言隻字。
從考古發現來看，上世紀以來出土的東漢茶具上已刻有「茶」字，晉、唐碑刻上亦多出現「茶」字。眾所周知，專用茶具總比茶飲略晚些問世，據陶瓷史專家頗為一致的研究成果，我國已出土的茶具可確證最早為東漢時燒造，亦可為上述戰國或秦漢茶起源說提供有力的佐證。
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