好好的高高興興跟男友去吃飯,吃的麻辣燙,我很餓多點了點菜,那家味道確實好吃,男友說你點那麼多菜能吃

2021-03-30 15:22:15 字數 5041 閱讀 6132

1樓:魔塔愛好者

你讓他請你吃飯,你為他付出過嗎,你有給他花錢買過東西嗎?就知道像他索取,一個月能帶你出去一次不錯了 花著別人的錢還好意思點那麼多,還怪別人捨不得,他有什麼義務對你好啊,你就仗著別人喜歡你就亂花他的錢?不要以為別人對你的好都是理所當然的

2樓:匿名使用者

……找個有上進心的,價值觀相同的很有必要

麻辣燙(裡面是面和各種蔬菜)怎麼做

3樓:匿名使用者

「串串香」又名「麻辣燙」,它實際上是火鍋的另一種形式,所以人們往往又稱它為小火鍋。「串串香」最早出現在二十世紀80年代中期的成都。那時重慶火鍋剛 進入成都餐飲市場不久,一些城鎮待業人員為了生計,就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營「串串香」。

【原料】

四川麻辣火鍋底料25克,老湯500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,幹辣椒50克,麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。

【製作過程】

1、將牛油放入鑊中燒熱,投入花椒15克、幹辣椒25克、姜、蒜爆香,然後放入四川麻辣火鍋底料炒香,倒入米酒略炒。

2、將其餘材料同老湯放入鑊中煲滾,再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。

其實有很多種做法,但是都是鍋底不同,自己調味把麻辣火鍋的做法:

按5公斤骨頭湯的比例:

1、四川《鵑城牌》郫縣豆瓣300克(這是最主要的原料),牛油200克,菜籽油100克

2、乾紅辣椒150克(剪成約2公分的小段);花椒50克

3、白糖3大勺;乾薑(切片)和瓣蒜各150克;蔥(兩寸半長的節)250克;副食品店**的150克大料一袋(回香八角山奈等);鹽適量(視你購買的豆瓣鹹度定,因有些廠家生產的豆瓣過鹹);雞精一大勺

炒料火候很關鍵:

1、熱鍋下菜油,待菜油燒熟後再下牛油,牛油融化後(關火)將幹辣椒和花椒略過油撈起待用

2、油鍋內下白糖開小火慢炒,待白糖融化起泡時(注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可,此時糖泡呈金黃色,若轉為暗紅色或黑色就炒糊了)立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒,再下郫縣豆瓣腩出香味

3、開大火,將骨頭湯到入,加鹽(以湯料的鹹度投放,略比平常的燒菜味重點即可)和雞精,湯開後投入過油的幹辣椒和花椒轉小火慢熬10分鐘後即可按自己的喜好燙食菜品了

按此比例可多炒些底料,每次味道不足時,往湯內加料即可(喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的幹辣椒段和新花椒粒)

注意事項:

1、炒糖時,只能用小火,糖須炒至融化,並向油麵上泛泡才行(泡為金黃色,若炒糊了就不能再用了,那樣湯料是苦的),這樣的湯色才會紅亮而湯內並無甜味

2、豆瓣最好用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的,別的有很多產品不合格或味道不正

3、最好使用菜籽**(即非精煉油),做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些

1、甘菘在麻辣火鍋湯料或滷菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料,成都人稱之為香草,重慶人稱其為香菘,其實應該叫甘菘,又名甘菘香。

2、丁香又叫公丁香、子丁香,為丁香的花蕾,烹調中常用的是幹品,香味濃,嘗之有刺舌、麻舌感,其性味辛溫,有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。

3、八角應叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,這是人們較為熟悉的一味香料。

4、小茴香又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國多數地區都有栽培,且為人們所熟悉,其鮮品莖葉在烹調中常見用於製作茴香胡豆、茴香餡餃子等。

5、草果一種姜科植物草果的果實,嘗之味怪,不好受。其藥性溫、味辛,有燥溼健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。

6、砂仁又**砂仁、陽春砂仁,系植物陽春砂的成熟果實,嘗之澀口,聞之有香味,藥性溫,味辛。三奈有的地方也叫沙姜、山辣,為根狀莖。靈草為近幾年廣泛用於火鍋的一味香料。

7、排草與靈草一樣,也是近年來在麻辣火鍋中運用普遍的一味香料。

8、白豆蔻又叫圓豆蔻,市場上或藥店有寫為百11肉豆蔻別名玉果。近年來在火鍋中運用十分普遍,不過嘗之味亦不好受,其藥性味辛溫,具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用。

9、桂皮又稱肉桂。性味辛甘、熱,有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大,香味濃烈。

麻辣燙底料做法:

主料:火鍋或麻辣燙底料(超市有賣,但直接用的話味道不夠,一定要自己再加工過)

配料:1、啤縣豆瓣(一定要正宗的四川啤縣出產的豆瓣才好吃顏色又好看哦~~切記!!)1/3袋

2、乾紅辣椒若干(可根據口味自己掌握)

3、花椒、大料、八角若干

4、蔥白段,薑片、蒜瓣、蔥花若干

5、高湯(沒有高湯可用開水代替,但味道稍差些些)

做法:1、鍋加熱後先倒一小勺色拉油,輕晃使鍋大部分都吃到油(這樣不容易粘鍋),加熱1分鐘後再倒入色拉油3大勺,加熱。

2、油熱後改中火,加入豆瓣翻炒出香味,再依次倒入紅辣椒、花椒、大料、姜、蔥花、蒜、爆出香味,加切好的火鍋底料(塊狀的底料最好先切碎才容易炒)翻炒出味

3、加入高湯大半鍋,改大火煮開

4、加入蔥段、鹽、雞精,滴少許香油,大火煮開既可。

5、關火換鍋到電磁爐上,點火下菜開吃(呵呵:)當然不用我說啦,別拍哦!!)

4樓:匿名使用者

這個很簡單,只用買包料就好了,如果自己炒料的話會很麻煩。

5樓:匿名使用者

家裡做的最簡單的方法就是,買點骨頭做湯再加入火鍋底料,這樣就可燙了。可好吃了

底料一定不要放太多

男人請女人吃麻辣燙幾個意思

6樓:匿名使用者

去看下糗百吧,好像裡面有一個橋段是男的請女的吃了一份六塊的麻辣燙……

怎樣製作美味的麻辣燙

7樓:百變汪小拿

家庭版簡易麻辣燙,八歲小孩都可以自己做的美食,還在等什麼,做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。

8樓:婷兒小廚房

麻辣燙怎麼做?鍋中加入一塊火鍋底料,加入蔬菜,豆皮,肉丸,粉絲,燉汁1小時,最後來點面。

9樓:良子美食

麻辣燙,好吃美味,簡單易學,可以一起動手做吧

10樓:魯姐美食

麻辣燙怎麼做好吃?把喜歡吃的蔬菜肉穿串串,涼白開水加入,麻辣包,調料包,芝麻包,攪拌均勻即可。

11樓:一人廚

教你麻辣燙簡單又美味的做法

12樓:江西博聞君

麻辣燙做法,簡單易學

現在幹麻辣燙晚不晚?

13樓:電商達人秀

還不算晚,要想開就早開,越遲越難。現在開麻辣燙的越來越多。

就象你那樣,肯定問過n個人了。

開麻辣燙店,首先你得做的好吃。還有麻辣燙的菜食得全面,得多。

想長期穩定的話,最好找幾個哥們一起搞。

要讓人感覺到實惠,就不怕沒有人光顧了。

14樓:海心

吃的人還是很多啊!天冷了人更多!不晚2

麻辣燙底料怎麼做?

15樓:百變汪小拿

家庭版簡易麻辣燙,八歲小孩都可以自己做的美食,還在等什麼,做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。

16樓:婷兒小廚房

麻辣燙怎麼做?鍋中加入一塊火鍋底料,加入蔬菜,豆皮,肉丸,粉絲,燉汁1小時,最後來點面。

17樓:魯姐美食

麻辣燙怎麼做好吃?把喜歡吃的蔬菜肉穿串串,涼白開水加入,麻辣包,調料包,芝麻包,攪拌均勻即可。

18樓:一人廚

教你麻辣燙簡單又美味的做法

19樓:天空湛藍

去川之味麻辣燙學前也是在網上查了下,感覺川之味麻辣燙的確很不錯,我學了回來已經開了一年多了,我的麻辣燙店開在鎮上,生意還不錯,比打工強太多了,養活一大家足夠啦。生意這個東西都是靠人做,什麼生意都有賺錢和不賺錢,關鍵是能不能學到精髓,能不能學到真正好的味道?可以肯定的告訴你去川之味麻辣燙肯定能學到過硬的麻辣燙手藝.

因為師傅師孃是出心的教技術,真不保留。多謝**師孃帶我走上麻辣燙這個行業!

20樓:

自創麻辣燙料

備料:雞、陴縣豆瓣(多少根據個人喜好)、幹辣椒(多少根據個人喜好)、花椒(多少根據個人喜好,我是覺的多才過癮)、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。

做法:1、雞剁塊,下鍋(不需加油)炒幹水分

2、鍋裡燒油(可多點),油開後放豆瓣、辣椒、花椒、姜,炒一下,倒入雞塊、辣椒炒,加鹽

3、炒香後加入水煮,放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精,開後即可涮啦!

4、碟子:香菜切細末,加雞精,根據個人口味加鹽,喜歡辣就要湯鍋上漂的油,不喜辣就要鍋裡的湯,拌好,就開動啦!

她說,吃了麻辣燙,難受死我了!我怎麼回答?求解?

21樓:匿名使用者

提醒她多喝點溫開水,下次要忌口,不要吃太多。少吃點 。

22樓:還

要你少吃點。以後吃之前喝點水。

23樓:fly紫軒草人

啊,難受啊,那我們開個房間先休息一下吧

24樓:狂野

享受不了的美食以後少吃點吧!

25樓:匿名使用者

給她買個對胃好的熱飲 別說什麼喝點熱水啥的 女生最煩這個 與其嘴上說不如直接行動

26樓:匿名使用者

不要經常吃,對身體不好。

27樓:匿名使用者

有什麼好答的,只能說下次不要不要的

28樓:彌望啊啊

我們去找個地方好受下?

29樓:匿名使用者

問她想吃什麼帶她去唄

30樓:匿名使用者

你應該說;怎麼了,是不是辣到啦

31樓:匿名使用者

寶貝,要去醫院看看嗎?

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