1樓：匿名使用者
紅糖顏色的深淺主要取決於在糖廠煮制赤糖（丙糖）的時間。時間越長顏色越深。可是對於顏色特別深的要注意，可能裡面新增了色素成份。
好的紅糖呈棕紅色或黃褐色。粉沬狀。由於含有糖蜜成份，略有粘連。
有紅糖特有的香味。不要買哪些看起來像黃沙很乾燥的，哪種紅糖是再製糖，沒有紅糖功效和口感的。
正宗的紅糖片應該是「黃片糖」，別的都不是。你看清楚了，黃片糖不是黑色的，準確地說是褐色的。挑選的方法：
新鮮斷口呈白色的，而且硬度比較大的，才是是品質優良的；假如顯得鬆散，柔軟，則質量不好。沒有絕對的紅糖好還是紅糖片好！關鍵看材質和製造工藝，作用是差不多的！
回答完畢。
2樓：匿名使用者
紅糖的顏色是取決於糖裡含的雜質的多少，雜質多顏色就紅，一般好紅糖的顏色是淺琥珀！或淡宗色！！
3樓：匿名使用者
紅糖的顏色不一樣是產地和加工的工藝的原因。只要是散裝的紅糖都基本一樣。不要買紅糖片。
不管是糖也好或其他的食品也好，只要製作成固定的片劑或其他式樣，裡面的純度就有水分了。一般是摻澱粉才能製作成固體的片劑。所以我建議你還是買散裝的不叫好。
為什麼每一盒九吉公老紅糖的顏色都是深淺不一的，這樣的紅糖可以嗎？
4樓：喬牡煽靠偷狙
九吉公老紅糖，只用甘蔗做原材**、遵循古法完全手工，所以九吉公老紅糖必有糖塊顏色深淺不一樣、硬度有差異、有的糖塊沖泡後杯底有些微黑色的堅硬無味鍋巴等。這是手工熬糖無法避免的，也是手工熬糖區別於工業製糖的一種特有標誌。
5樓：老王的快樂之歌
吃飯揉眼睛:個。vv放假寶寶剛剛好
6樓：熱心網友
因為是小批量生產加工的食品，有時會控制不一樣的感覺，結果導致現在的情況，每次顏色都是不一樣了，就像世界上沒有兩片相同的樹葉?一樣。
7樓：匿名使用者
中醫認為老紅糖有益氣緩中 健脾暖胃 活血化淤 驅寒的作用 它是甘蔗汁經提煉後的結晶體 在提煉的過程中時間長短不同 所以顏色會有點差異 但不影響喝的口感和對身體的健康
8樓：和藹的小小怪怪
有些鳥兒是永遠關不住的，因為它們的每一片羽翼上都閃耀著自由的光輝。**必須造成熱量缺口，也就是所謂的少吃多動。合理安排運動加上正常一日三餐就會**下去了
散裝紅糖和塊狀紅糖那個好，有啥不一樣嗎
9樓：電飯鍋輻射
方塊紅糖是未經提煉過的粗糖，其中含有的維生素 b2、胡蘿蔔素，以及鈣、鐵、錳、鋅等微量元素都得以較完整的保留，具有的滋補作用更佳。而散裝的紅糖是在粗糖的程度上再次提練出來的紅糖，其中含有的營養成分會相對的減少，不過對身體的滋補作用也好
10樓：htj歲月
現在市場上銷售的散裝紅糖,雖然和傳統的塊狀紅糖工藝有所區別。
一、相同點:成份和功效相同，都有補血補鐵功能。
二、不同點:形狀不同，顏色可能深淺程度不一樣。
為了安全起見,還是購買正規廠家生產的紅糖為好。
11樓：匿名使用者
感覺應該沒有差別，就當一樣的吃吧。反正對**來說，不管散裝還是塊狀，都不要吃。
12樓：匿名使用者
成分都是一樣的，口感和效果和形狀無關，但和品牌有一定關係，提純越高，效果和口感越好。另外，塊狀紅糖更方便取用
13樓：匿名使用者
糖粉和紅糖塊是一樣的，紅糖塊是經過混合加工壓制而成的，營養價值一般，紅糖粉是經過混合加工提煉而成的，營養價值一般，純紅糖是最原始的無混合無加工，這種營養價值最高，純紅糖辨認好壞：紅中帶點黑色、溼溼的、捏一下會感覺有沙粒一樣的就是正宗紅糖。
14樓：匿名使用者
成分都是一樣的。只不過形狀不一樣。看你喜歡哪種。
15樓：匿名使用者
兩種紅糖成分都是一樣的，只不過是形狀不同罷了，看你自己的選擇吧喜歡什麼樣的就買什麼樣的
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
16樓：匿名使用者
樓主您好
紅糖粉和紅糖塊是一樣的，紅糖塊是經過混合加工壓制而成的，營養價值一般，紅糖粉是經過混合加工提煉而成的，營養價值一般，純紅糖是最原始的無混合無加工，這種營養價值最高，純紅糖辨認好壞：紅中帶點黑色、溼溼的、捏一下會感覺有沙粒一樣的就是正宗紅糖。
望採納您的採納就是對我們最大的鼓勵
17樓：匿名使用者
散裝紅糖和塊狀紅糖那個都挺好，沒啥不一樣。糖粉和紅糖塊是一樣的，紅糖塊回是經過混合加工答壓制而成的，營養價值一般，紅糖粉是經過混合加工提煉而成的，營養價值一般，純紅糖是最原始的無混合無加工，這種營養價值最高，純紅糖辨認好壞：紅中帶點黑色、溼溼的、捏一下會感覺有沙粒一樣的就是正宗紅糖。
18樓：緗子
冬日的暖陽不僅補鈣，而且還能加快人體各器官的血液迴圈。冬天陽光明媚的早晨，不妨走出室外，背對太陽，適當晒一晒。
紅糖顏色較深的是真的 還是顏色淺的是真的
19樓：匿名使用者
鑑別紅糖質量主要是觀察顏色。紅糖的顏色越深質量越差，因為劣質紅糖的生產是經三次熬糖、兩次提取糖分後，剩下的三號糖，裡邊色素、雜質、焦糖較多，加上不經過洗糖工序，所以糖的質量差。以為顏色深的紅糖可以補血的說法是沒有科學根據的。
紅糖是未經洗蜜和漂白的糖，表面附著的糖蜜較多，而且還含有色素、膠質等非糖成分。廣義的紅糖又可細分為赤砂糖和紅糖兩種，其中赤砂糖是機制未經洗蜜的糖，紅糖是用手工製成的土糖。
因為紅糖的顏色有紅褐、青褐、黃褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等多種，很不一致，故憑色澤難以識別紅糖的質量，應將感官鑑別的側重點放在組織狀態、氣味、滋味3個指標上。
組織狀態鑑別 感官鑑別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
氣味鑑別 良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
滋味鑑別 檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
20樓：老表你真好嘢
一般來說紅糖顏色深淺並不是判別式他是真的是假的。就是每一種紅糖都是真的。只是有的紅糖摻雜別的東西。要聞它的味道來判別是比較好一些的。
什麼樣的紅糖較好，如何挑選紅糖？
21樓：成都群麗化妝學校
不宜選擇散裝的。
散裝的紅糖容易被各種細菌、灰塵等汙染，特別是暴漏在外面的，不宜購買。袋裝的選購時也要留意是否有破損開口的地方，以防紅糖變質。
看紅糖的顏色。
紅糖的顏色越深質量越差，因為劣質紅糖的生產是經三次熬糖、兩次提取糖分後，剩下的糖，裡邊色素、雜質、焦糖較多，顏色就看起來比較深了。這樣的紅糖不經過洗糖工序，所以糖的質量差。
檢視紅糖的形狀。
一般優質紅糖呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。如果紅糖結塊或受潮溶化，說明質量比較一般；若是紅糖裡有雜質，有其它不明物質，表明紅糖質量較差。
聞一聞紅糖的氣味。
優質的紅糖具有甘蔗汁的清香味，一般的紅糖氣味比較淡；劣質紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。
嘗一嘗紅糖的滋味。
檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐， 口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的紅糖品質較好；滋味比較正常，沒有特殊蜜味的紅糖質量一般；有焦苦味或其他異味的紅糖質量較差。
看清包裝的產地、配料、生產許可、生產日期等資訊。
在購買紅糖時，包裝上的各種資訊要檢視清楚，特別是生產許可、qs質量標誌、生產產地、生產日期等，這些都關係著紅糖的質量。此外還有等級標誌，即紅糖是合格品、一等品還是特級的等。
根據不同需要選擇合適的紅糖。
紅糖分為好多種，有產婦紅糖，特別針對產後恢復用的紅糖；經期紅糖，薑汁紅糖，對於月經期的女性服用的紅糖；阿膠紅糖，滋養女性的紅糖等。可以根據自己的需求有選擇的購買。
22樓：淘子和她的魚
在選購時，消費者可以通過色、香、味來辨別紅糖的品質;
1.紅糖顏色
根據生產工藝及甘蔗原料的不同，顏色會有所區別，比如淡黃色、黃色、棕紅色、褐色等。紅糖的顏色越深質量越差，因為劣質紅糖的生產是經三次熬糖、兩次提取糖分後，剩下的糖，裡邊色素、雜質、焦糖較多，顏色就看起來比較深了。這樣的紅糖不經過洗糖工序，所以糖的質量差。
2.觀察紅糖固體顆粒時，消費者應注意區分：
優質紅糖：呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊、不成團、無雜質，而且水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物;
一般紅糖：結塊或受潮溶化;
劣質紅糖：溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
3.紅糖的氣味
品質好的紅糖聞起來會有特殊香味，劣質產品則沒有香味或有異味。除含有蔗糖外，紅糖裡還含有葡萄糖、果糖、糖蜜等甜味成份，總糖含量在89%以上，所以紅糖水應該是甜味較濃，如果味道較淡，可能新增了一些其它成份。
優質紅糖：具有甘蔗汁的清香味;
一般紅糖：氣味正常但清香味淡;
劣質紅糖：有酒味、酸味或其他不良氣味。
4.紅糖的味道
紅糖裡新增一些保健成份後，功效要比單純的紅糖要好。由於採購的原料不同，可能會出現同一品牌的產品口味卻不同的情況。一般超市售賣的保健紅糖質量都合格，產品的營養成份相差不大。
優質紅糖：口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味;
一般紅糖：滋味比較正常;
劣質紅糖：有焦苦味或其他外來異味。
23樓：
在選購時可以通過色、香、味來辨別紅糖的品質：
1.紅糖的顏色
根據生產工藝及甘蔗原料的不同，顏色會有所區別，比如淡黃色、黃色、棕紅色、褐色等。紅糖的顏色越深質量越差，因為劣質紅糖是經三次熬糖、兩次提取糖分後剩下的糖，裡面的色素、雜質、焦糖較多，顏色就看起來比較深了。這樣的紅糖不經過洗糖工序，所以糖的質量差。
認為顏色深的紅糖可以補血的說法是沒有科學根據的。
2.紅糖的顆粒：
優質紅糖：呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊、不成團、無雜質，而且水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物;
一般紅糖：結塊或受潮溶化;
劣質紅糖：溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
3.紅糖的氣味
品質好的紅糖聞起來會有特殊香味，劣質產品則沒有香味或有異味。除含有蔗糖外，紅糖裡還含有葡萄糖、果糖、糖蜜等甜味成份，總糖含量在89%以上，所以紅糖水應該是甜味較濃，如果味道較淡，可能新增了一些其它成份。
優質紅糖：具有甘蔗汁的清香味;
一般紅糖：氣味正常但清香味淡;
劣質紅糖：有酒味、酸味或其他不良氣味。
4.紅糖的味道
紅糖裡新增一些保健成份後，功效要比單純的紅糖要好。由於採購的原料不同，可能會出現同一品牌的產品口味卻不同的情況。一般超市售賣的保健紅糖質量都合格，產品的營養成份相差不大。
優質紅糖：口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味;
一般紅糖：滋味比較正常;
劣質紅糖：有焦苦味或其他外來異味。
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