1樓：柯玉花督琴
公的有膏，母的有籽。主要還是看季節！如果母的甩完籽那就是一個空殼子了，就不如公蟹。
2樓：
每年陰曆十月以前，母的好吃，因為蟹黃多；而此時公的蟹白膠質少，所以他不好吃。
每年陰曆十月以後，母的不好吃，因為蟹黃多長成子下掉，肉也少了；而此時公的蟹白膠質多了，所以他好吃。
吃大閘蟹是公的好還是母的好
3樓：左手半夏
分時間段，10月中旬前後，母蟹基本飽滿，黃也硬了，此時母蟹最好吃。待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黃已經硬得有點過，而公蟹的膏滿滿的，正粘嘴呢！
公螃蟹肚臍蓋子的頂端比較尖，呈明顯的三角形形狀；母螃蟹蓋子的頂端比較圓鈍，有點接近於圓形。
蟹黃和蟹膏，它們其實都是螃蟹的「***官」。蟹黃含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，並且大面積呈橘黃色。很多人吃螃蟹的時候，非常喜歡吃蟹黃！
覺得蟹黃其實就是螃蟹的卵。就像魚子醬一樣。所以吃蟹黃就是吃螃蟹的卵。
這個觀念可是錯誤的。蟹黃的成分雖然和蟹卵一樣，但是還是有本質區別的。
而蟹膏則是白色黏黏，很好區分。自然狀態下為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。
從口感上來說，蟹膏口感細膩，入口微甜，適合細嚼慢嚥；蟹黃口感像雞蛋黃，但比雞蛋黃更鮮美，吃起來有咀嚼感，能吃到很多小顆粒。
4樓：旅行季
買公蟹還是母蟹，需要根據月份來選擇，俗語說「九雌十雄」，意思是九月吃雌蟹，十月以後吃雄蟹，這裡的月份指的，都是農曆的月份，九月份開始吃雌蟹，因為此時是，雌蟹蟹黃最多的時候。
5樓：鴿子小盆友
大閘蟹公母哪個更好吃要看季節。在六月黃即是童子蟹時期，食的是一個鮮，公母的黃都是不成形的流心狀，此時的大閘蟹黃多肉嫩殼薄。母蟹農曆九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；公蟹農曆十月膏白豐腴。
6樓：小小呂子博
吃大閘蟹有時間區別的，俗語云：「九雌十雄」。九月吃雌蟹，十月以後吃雄蟹。
這裡的月份指的都是農曆的月份。九月份開始吃蟹，九月份的雌蟹是蟹黃最多的時候，但是九月份的雄蟹還不是最好的時候，蟹膏不多。十月份開始，雌蟹開始抱卵，蟹黃變少，體重也開始消瘦，肉少。
此時雄蟹的蟹膏逐漸增多，肉也在增加。
7樓：19夢想一直都在
大閘蟹公的、母的都好吃。
大閘蟹公的肉比較多，殼背上的膏也很多，肉和膏都非常鮮。母蟹的膏比較豐富，膏黃含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，並且大面積呈橘黃色。
8樓：梅湖三曉
農曆八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。
區別螃蟹的公母最主要是看二點，一是看肚子。團臍的是雌蟹，尖臍的是雄蟹；
二是看鉗。雌蟹的鉗比雄蟹的小，毛也沒那麼多
螃蟹是買母的好還是公的好吃？
9樓：匿名使用者
最好吃母的，因為母的蟹黃多。辨別方法如下：
1.「九雌十雄」、「九月團臍，十月尖」等等。是說螃蟹母為圓臍，農曆九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；公為尖臍，十月黃肥膏白，口感豐腴圓潤。
2.看是尖臍還是圓臍，螃蟹肚子上靠近下方那裡的一塊小蓋子，尖窄是公的，圓寬是母的。
看腹部，螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圓形的則為母蟹。
3.另外還可以看看螃蟹的腿，兩螯上有灰黑色的一團絨毛，母的只有零散的幾根，基本呈光潔，而公的腿上有排列如刷子的細毛。
4.食用大閘蟹建議適量，過多食用會引起身體不適。
10樓：匿名使用者
要看蟹的品種和季節。一般俗話說，九月母，十月公。意思是這個時期的蟹是最肥的時候，吃著鮮美。公母的分辨主要看肚子底下的蟹臍，細長型的是公，比較圓滿的是母。很好分辨。
11樓：匿名使用者
母蟹的蟹黃多，在陰曆十月以前吃更好，到了十月後，蟹黃多長成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒有公蟹好了，而這時公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比較甘甜酥軟，而且最大的特點是煮熟後不會變硬，吃起來香滑爽口。
此外，公蟹和母蟹的營養價值也有區別，母蟹的蟹黃裡含膽固醇，而公蟹沒有，所以公蟹比較適合肝功能不好的人群食用。
12樓：匿名使用者
看時候，上蟹初期應吃公蟹，肉多嘛，這時母蟹的蟹黃還沒完全長飽滿，到中期蟹黃飽滿了，那當然是母蟹好吃。
區分公母看蟹鉗，大而毛多著是公的。
螃蟹是寒性食物，吃完後最好喝一杯紅糖姜水，去去寒氣。
13樓：匿名使用者
具體要看吃螃蟹者的喜好而定：
喜歡吃蟹黃的就買雌性的，喜歡吃蟹肉的就買雄性的。
14樓：匿名使用者
母的好，圓臍是。尖臍是公的。
15樓：mc萬萬歲無敵
看你喜歡吃黃還是肉吧，你喜歡肉公，想吃黃的母。
16樓：匿名使用者
當然是母好了的了~
首先看體型：大個為公，小個為母；
其次看兩個大螯：公的粗大，上面的絨毛粗黑又長，反之為母；
最後看肚臍蓋：尖而細長者為公，寬而園大者為母
17樓：靜語嫣園林
看你自己的側重點了。喜歡吃黃的話就選擇母蟹，若是喜歡吃肉的話，就選擇公蟹了~
18樓：匿名使用者
如果是海蟹，不是河蟹的話，多數人都愛吃母蟹，如果是河蟹，那就不一定。
一般我們會看螃蟹的肚子是三角形還是圓形（靠近下方那裡的一塊小蓋子是尖的還是圓的），三角形的是公蟹，圓形的是母蟹。母蟹黃多肥美，公蟹油多肉多。
螃蟹雖然美味但有的人不適合吃，螃蟹性寒，腹瀉、腸炎、胃痛、**過敏者慎重食用。
純手打，望採納~！
19樓：獵人受
一般10月吃雌蟹 蟹黃比較肥美 雄蟹則是11月 蟹膏才長成型
螃蟹公的好吃還是母的好吃大閘蟹是公的好吃還是母的好吃？
農曆八 九月裡挑雌蟹 九月過後選雄蟹 因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳 吃螃蟹應注意 62616964757a686964616fe78988e69d8331333335326139 1 過敏體質的人不宜吃。2 脾胃虛寒者也應儘量少吃，因為螃蟹性寒，以免引起腹痛 腹瀉，吃時可蘸薑末...
吃公蟹還是母蟹呢，公蟹好吃還是母蟹好吃？
養了20年螃蟹的老農告訴我，農村10月份吃螃蟹的話，你最好是買母螃蟹來吃。因為在農曆10月份之前，這母螃蟹的黃最飽滿，味道也是最香的。而此時的公螃蟹，蟹白膠質還比較少，在味道上還沒有那麼好。所以在中秋節的時候，想要吃螃蟹吃得香一些，最好是買母螃蟹。上面的這張配圖，就是我最近在菜市場買來的青蟹，雖然這...
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