1樓：30秒不
芥菜作為農村常抄見的野菜襲之一，幾乎bai在田邊，或者是山坡上都du能看到，美味鮮美，zhi
口齒dao留香，還可以和豆腐一起煮湯，可清熱降壓，所含的蛋白質，胡蘿蔔素，維生素等都為人體所必須的營養物質。
在農村，馬齒莧最常用的吃法就是包餃子，野菜的清香鮮美，搭配豬肉的鮮香，非常好吃，據研究表明，它還有有清熱利溼，解毒消腫，消炎，止渴利尿的功效。
茴香本來是一種香料，所以其擁有一種獨特的香氣和口感，在農村最常用的就是用來包餃子了，最好還是配上豬肉餡，不僅味道十分好吃，還有驅風祛痰，散寒健胃止疼之功效，還能促進消化吸收，防感冒，治凍傷的作用。
農村最常見的幾種野菜，你吃過幾種
2樓：陳璐燕
1、薺菜
又名枕頭草、護生草。薺菜葉嫩根肥，含有豐富的蛋白質、維生素c以及人體所需的各種氨基酸和礦物質，野菜中的上品，翻炒、做湯、包子、餃子、混沌等都很美味，薺菜還是是一種「地道藥材」，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以**高血壓、冠心病、痢疾、抗癌、腎炎等症。而且薺菜豐富的胡蘿蔔素是**乾眼病、夜盲症的良好食物。
2、婆婆丁
在農村又叫蒲公英，很多農民都吃過，它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽鹼、氨基酸和微量元素。蒲公英還是珍貴的中草藥，主要功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。焯過後生吃、炒食或做湯都可以，可拌海蜇皮、炒肉絲。
另外，蒲公英也可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清熱解毒的茶飲。
3、灰灰菜
又名灰菜、灰條。灰菜色綠、味美、鮮嫩、口感好，營養豐富，含有蛋白質、糖分和礦物質等多種對人體有益的營養物質，做法簡單涼拌或翻炒。具有清熱解毒、利溼、殺蟲的作用，特別是清腸、通便作用，立竿見影，食用灰灰菜還能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。
4、馬齒莧
又名馬齒菜、五方草。含有蛋白質硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等豐富的營養物質。它的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以，常見的有大蒜拌馬齒菜、馬齒菜粥等。
馬齒菜具有很高的藥用價值，有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。而且馬齒菜能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對**糖尿病有一定的作用。
農村有幾種野菜可以吃
3樓：匿名使用者
1、馬齒莧2、曲曲菜3、灰灰菜4、掃帚菜5、黃荊菜6、卓卓草7、禿嚕酸8、夾毛葉9、陽溝子菜10、福字苗11、青青菜12、野菠菜13、蒿苗子
4樓：匿名使用者
曲曲菜，學名叫做「苣蕒菜」。生長在中國北方平原地區，我國山東省德州較為常見。味比較苦，類似苦瓜，這也是它最大的特點，俗話說:
「良藥苦口」，它本身也是可以入藥，有較高的藥用價值，治急性細菌性痢疾，治急性咽炎，治內痔脫出發炎，治闌尾炎，曲曲菜含有的精氨酸還具有消除疲勞，提高性功能的作用，每到春天的3月份-6月份，就可以採到。
苦麻菜，民間俗稱苦菜,顧名思義，味道稍苦，是一種食用入藥兼具的野菜，採回來洗乾淨，直接食用或者蘸醬料吃。它還有防治貧血，消暑保健；清熱解毒，殺菌消炎，感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效；農村老一輩人還有用它泡苦菜水喝，據說還能預防癌症。
婆婆丁，說婆婆丁，大家可能不熟悉，但是要說蒲公英大家肯定知道，婆婆丁的學名就是蒲公英，其分佈在廣泛，華北、華中、華東、東北等區的許多地放。性味甘、苦、寒，清熱解毒可用於熱毒證，尤善清肝熱以及多種感染、化膿性疾病。蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特，我覺得最好吃還是嗆拌，採回來洗乾淨用熱水焯一下，放入鹽、味精、醋、香油，簡直美味極了。
蒲公英不但能食用，有藥用價值，還具有美容養顏的作用，不論你是乾性**、油性**、老化**，還是雀斑、色素斑、**炎、粉刺，以及痤瘡、須瘡、白髮、脫髮等，蒲公英都能幫你消除「美中不足」，擺脫煩惱，使你「白壁無瑕」，容光煥發。
山菜，學名山苜楂 ，它的生存環境與條件要求極高，只生長在高山上，又稱其為「深山的閨秀」。山菜不但味道鮮美，而且營養豐富，除葉綠素、蛋白質、碳水化合物、粗纖維含量極高外，維生素c及鈣、鋅、鐵等微量元素含量亦高，對軟化血管、調節內分泌、助消化、控制體重、延年益壽等，都有較好的效用。山菜具有特殊的滋味和氣味，食後有清新的感覺，可加調料做成炒菜、涼拌菜，更適宜於做包子、餃子、餛飩、玉米麵等餡心，食用方法多樣，色澤翠綠，滋味鮮美，口感極好，也是當地人們喜歡的美味佳餚
春天的農村遍地都是野菜，這幾種農村最常見的野菜你吃
這種野菜叫什麼名字，可包餃子吃
5樓：皖
馬齒莧具有清熱解毒，止血通淋等功效。
主治急性、亞急性皮炎和腸炎、細菌性痢疾、療瘡腫毒、蟲蛀咬傷、溼疹、闌尾炎、鉤蟲病、帶狀孢疹及功能性子宮出血。
馬齒莧的吃法很多，除去根部並洗淨後，可以直接炒著吃；也可以將它投入沸水中，焯幾分鐘後，切碎拌菜吃，還可以做湯、餃子餡、和在面裡烙餅吃。
馬齒莧也可以這樣吃，晒乾後，和扣肉蒸著吃，也可以和別的什麼菜炒著吃。以前，在農村，一到有馬齒莧的季節，村民們會把馬齒莧挖回家，洗幹
淨，晒乾，密封起來，等到冬天菜少的時候拿出來做菜。一年四季都能吃到不同季節的菜，生活條件變好了，就很少有人再吃馬齒莧了。倒是在城鎮，馬齒莧還是屬
於比較少有的菜，因此，在農村隨地可見且無人問津的馬齒莧在城鎮價錢比一般的青菜還高，而且還挺受歡迎的。
6樓：集娃娃瘋
你確定可以吃？反正沒吃過，不過好像是野生的太陽花
7樓：匿名使用者
一種野菜我們這邊叫「馬損漢」土話不知道字對不對
這個菜涼拌比較好吃。
8樓：無言邂逅
馬子菜。
馬子菜是野菜的一種，夏天外面的山上，玉米地邊上，草叢裡面，隨處可見，而且馬子菜也很好養活，筆者就在有一次踏青的時候，摘了很多帶跟的馬子菜回來，將其種在花盆裡面，吃的時候就在家裡面直接的採摘，然後經過一系列的加工處理就可以吃了。
馬子菜主要的作用還是有效的緩解上火，不過不宜多吃，吃的量要適度適量，適可而止。
需要注意的是，馬子菜種在花盆裡面，採摘後，要將其上面沾的土洗乾淨，多洗幾次，將上面粘的土徹底洗乾淨，然後燒一鍋開水， 將馬子菜放到開水裡面，焯一下水，然後撈出，將其放入涼水中在漂洗幾次，直到徹底處理乾淨，才可以進行食用。
需要強調的是，前期將馬子菜上面的土洗乾淨，然後進行焯水，然後再進行兩次漂洗，直到最後把土洗乾淨才可以進行食用。這一步的無菌處理是很重要的，就跟我們在菜市場買完菜回來，要進行一系列的處理跟加工，這個菜才能最終端上桌。
總結成幾點就是，第一，馬子菜一定要徹底洗乾淨，要焯水，要漂洗乾淨，這些程式處理之後，才可以食用；第二，馬子菜不可以一次吃的過多，要掌握適度適量原則。
9樓：love包黑炭
俗稱長壽菜，馬莧菜。
營養專家說：這幾種餃子餡兒最健康
10樓：時代領跑者
舊時，百姓們無論家裡窮富，過年這天只要能吃上一頓餃子，這62616964757a686964616fe58685e5aeb931333366303139
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