1樓：匿名使用者
能買一把稱心的刀確實值得高興，祝賀了。
順便提個請求，如果方便，把你的刀的牌子和型號也寫出來，俺們有機會了也搞一把去，呵呵。
下面說說磨刀的問題吧。
不管是在磨刀棒、磨刀石、砂輪還是水缸邊上磨，磨刀的本質是一樣的，就是刀具和磨刀具在相互運動中操作接觸面的問題。日常生活中，大多數情況下我們要防止用具的損傷，獨有這磨刀，是通過有意損傷多餘的部分以保證刀鋒完全地暴露出來。說到這裡您就明白了，磨刀的關鍵是角度問題。
即通過合理角度的相向運動，磨去刀鋒兩邊的多餘金屬。
工業是整體向前發展的，現在市面上銷售的10元錢以內的油石就是一種非常好的磨刀石，兩個磨面的硬度和粗糙度是不一樣的，它在某種程度上正在替代傳統磨刀石，就因為它非常省時省力。或者說，傳統磨刀石現在最多了只能是油石的補充角色，刀磨好後用它刨光還是不錯的。如果您的刀確實很硬，估計傳統磨刀石刨光的作用會失效了，呵呵。
對了，我可以保證，油石完全可以磨您的刀。但我還要說明另一點，如果您的刀具確實非常地硬，那就很少需要磨了，所以這個問題是根本不著急的。
您的磨刀棒只是商家或者廠家的一種**品，一則未必那麼好，二則它確實不大適合家庭用。為什麼這麼說呢，菜場賣肉的確實經常用它，那是因為，肉販子的磨刀棒已經成為了它們經營的一種道具，再說了，他們的刀是一二十元的刀，磨成什麼樣也無關緊要，大不了再換一把。何況他們在經年累月的表演種完全掌握了合理的磨刀角度。
要是在家裡用磨刀棒，那會是一件很痛苦的事，噪音大，耗時長，誰受得了，何況您還得掌握磨刀角度和手法，太痛苦了。
2樓：匿名使用者
姿勢：刀面與磨刀棒成20度夾角。
先磨刀的一面。
刀刃靠手柄的一段抵住磨刀棒的尖端，刀面與磨刀棒成20度夾角。
刀刃往磨刀棒底部滑動，同時接觸面從刀柄往刀鋒滑動。輕磨，不要用力。
直到刀尖剛好滑倒磨刀棒的底部。
磨另一面。磨幾次即可。保持兩面磨的一樣多。
刀面與磨刀棒始終保持成20度夾角。用力輕而均勻，不要磨的過頭，磨後把刀擦乾淨。
3樓：匿名使用者
用力斬在鐵管上是對刀的損壞 如果真是好刀你就不應該那麼不愛惜它 硬度不是唯一標準 硬度越高越難磨 有硬度57的刀砍了幾個易拉罐後依然鋒利如初 你怎麼解釋？
4樓：匿名使用者
實話告訴你,磨刀還是素磁片和青磚比較好,磨刀石也行,磨刀棒最差.磨刀棒最軟,根本磨不動硬刀.
5樓：匿名使用者
非常非常簡單，全長30釐米以下的刀，都很適合，削過木棍吧，就是削，比如凹式開鋒，讓開鋒線完全貼住磨刀棒，左側刀鋒，從下往上削，右側刀鋒，從上往下削，削的過程要注意刀鋒與金屬棒的貼和度，金屬棒的有點就是塊而且可以掌握好角度。
????怎麼會磨不到啊。不是直削，拿左側刀刃來說，是從下往上削（即從磨刀棒根部向磨刀棒尖部削，右手持刀，左手磨刀棒，刀尖衝左），十億各弧度削上去，這個左側刀鋒都磨到了啊，從刀鋒根部一直磨刀刀尖部分。
一邊一下。最後得用紅寶石修復
對的對的，在這個過程中，一定要手穩，注意刀鋒與磨刀棒得貼和。磨刀棒磨刀很快得，磨兩下就要看看左右刀鋒鋒利對比度，否則容易磨過頭了。不過一種方法也許只適合某一個人，只要磨快磨好就成，方法不是最重要得，適合自己得方法才是最重要的
不客氣的說。如果能有陶瓷磨刀棒就更好了，可惜俺是一直找不到，聽說**也很貴，俺就放棄了。金屬磨刀棒對於硬度非常高，開鋒角度大的刀不是很適用，那樣的刀還是油石比較合適
6樓：這不是深度
運動是相對的，所以用「棒在刀上磨」還是「刀在棒上磨」結果是一樣的，你不要想得那麼複雜，你就把棒當成一般的磨刀石那樣就ok了，角度自己掌握，稍微有生活經驗的人都會磨刀
7樓：閎亙
一手拿刀，一手拿棒．刀鋒左面在棒上從上向下在向回拉蹭一下，然後右面在棒上蹭一下，來回拉蹭，注意：別傷到手．
角度：你是農村的，看過磨鐮刀，或磨剪子嗎？就是那個角度．
8樓：匿名使用者
左手拿著磨刀棒的手柄，右手拿刀，刀鋒正反兩面順著磨刀棒用力來回推拉，注意安全。磨刀棒拿緊，刀往外斜推時，刀鋒向內，往內斜拉時，刀鋒向外。
9樓：匿名使用者
很好用的樓上幾位都說的很全面了
10樓：夏慕妮
去菜場看買肉的怎麼弄啊
11樓：匿名使用者
去菜場看買肉的怎麼弄的
12樓：匿名使用者
建議請教身邊有經驗的人，不要看文字，最好有人教你
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