1樓：樂筆曉新
一個理想的酒窖是應該在地下室內，按照一般的情況下是越深越好。有個地方是最不適合做酒窖的就是在屋頂下面的空間裡，酒窖的貯存空間應該與要求相一致，如果地方過小會影響到貯存的品種和數量。
酒窖要求
1木板骨架
牆壁事先處理需要安上2x6或2x4的木板骨架，內建一些防凍或保溫材料，寒冷地帶地板也要進行保溫處理。
2隔熱保溫
隔熱保溫的要求取決於酒窖的外部環境，也取決於酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時可以直接在牆上噴塗保溫塗料如2lb的polyurethane, 這種處理可以給酒窖帶來一定的隔熱效果。隔熱問題也有其他一些處理方式，目的是保持室內的冷度，趕走熱度，控制溼度。
3製冷裝置
製冷裝置的選用主要是要穩定安靜，最好有抽溼功能。有些裝置甚至可以在室內製造溼度。安裝時注意內部設計的風口要均勻。
4內外部通風
酒窖的周邊應該有些空間暖氣要能排出去，新鮮空氣抽進來。製冷裝置殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建設主要考慮：恆溫、恆溼、穩定、美觀和便於分類。
5防潮牆
牆面和天花的用料應該擁有防潮功能，能夠防潮的牆面方便油漆。
2樓：樂子無聊
1、需要必備的第一個條件就是有足夠的貯存空間和活動空間，通氣效能是一定要良好的，環境也是一定要保持乾燥的，隔絕自然光照明，防震動、防巨聲干擾，有相對的恆溫條件，一般來說可以做到同時滿足以上條件的地方就是地下室，這也是為什麼眾多酒窖都選擇地下室的原因。
2、 在設計酒窖之前需要先將牆壁處理一下，需要安上2x6或2x4的木板骨架，內建一些防凍或保溫材料，寒冷地帶地板也要進行保溫處理。隔熱保溫的要求取決於酒窖的外部環境，也取決於酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時可以直接在牆上噴塗保溫塗料如2lb的polyurethane, 這種處理可以給酒窖帶來一定的隔熱效果。
3、在酒窖的設計中，酒窖的門也是非常關鍵的，它通常應該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標準的話，帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫，選用時則需要大一型號的製冷裝置如空調機等。
4、不論是什麼酒，在存放的時候都是必須要注意防潮的，不然就是會影響酒的味道的，牆面和天花的用料應該擁有防潮功能，能夠防潮的牆面方便油漆。如用木材作為防潮牆壁，則應選用沒有味道的木材，例如西方的雪松和加州紅木等，都可以達到防潮的作用。
3樓：辰溪酒窖定製
酒窖設計可不是一件簡單事兒，但是隻要按照要求做好以下幾點，酒窖設計也可以輕鬆搞定！
1、恆溫恆溼
恆溫：葡萄酒的長期儲存需要一個恆定的溫度，大致在8到18攝氏度，如果能保持在10至12攝氏度是比較理想的狀態。低於8攝氏度，葡萄酒將進入休眠狀態，大大減弱了它成熟的歷程。
高於20攝氏度，葡萄酒會快速成熟，在短期內失去了靚麗的顏色、清新的味道與豐富的香氣。溫度的急劇變化會對葡萄酒造成極大的損害，故溫度恆定是酒窖設計的關鍵。
恆溼：一個理想的酒窖的溼度應該在75%至80%之間，溼度過高會使葡萄酒的商標腐爛脫落，使酒塞發黴變質。溼度過低的危害更大，它會使酒塞乾裂，導致空氣進入酒內，導致葡萄酒變質腐敗。
2、避光
自然採光照明於酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起酒病的發生（如光線導致的過量蛋白質引發的酒病），自然管線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、渾濁、變色等現象。酒窖中最好採用人工照明，照明強度和方式應受到適當的控制。
3、流暢的空氣
一個出色的酒窖應該處於一個空氣流通的環境之內，通常會安裝兩個排風扇。如果酒窖是南北通透的，那排風扇應該安裝在北牆（儘可能低的位置）和南牆（儘可能高的位置），這樣熱的空氣會從南牆排出，涼爽的空氣會在北牆進入。尤其要注意的是，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、乳酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。
4、防震
震動干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質地常常因此而下降變劣。據酒品專家們說，受過震動的酒品風格會發生很大的變化。有許多「嬌貴」的酒品在長期受震後（如運輸震動），常常需要「休息」兩個星期，方才能恢復原來的風格。
酒窖設計有什麼注意事項？
4樓：匿名使用者
理想的酒窖應符合下述幾個基本要求：
溫度酒品對溫度的要求是苛刻的.酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最高不要超過24℃，否則名貴酒的風格將會受到破壞。不過最重要的是溫度須恆長穩定，因為溫度變化所造成的不僅僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會導致酒在陳年過程中產生不需要的物質，導致風味變異甚至變質。
所以只要能保持恆溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細緻。因此在恆溫控制上，是酒窖設計的關鍵。
震動震動干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質地常常因此而下降變劣。據酒品專家們說，受過震動的酒品風格會發生很大的變化。有許多「嬌貴」的酒品在長期受震後（如運輸震動），常常需要「休息」兩個星期，方才能恢復原來的風格。
光線自然採光照明於酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發生（如光線導致的過量蛋白質引發的酒病），自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現象。酒窖中最好採用人工照明，照明強度和方式應受到適當的控制。
溼度通風換氣的目的在於保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發過多而空氣不流暢，會形成易燃氣體聚集，那是比較危險的。較好的空氣還利於工作人員的呼吸，有利於保持酒窖的乾燥。此外不少酒品呼吸強烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內，以至被酒液吸收。
尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、乳酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。
55%—-75％左右的溼度對酒的儲存都是可以的，太溼容易使軟木塞及酒的標籤腐爛，太乾則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。溼度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個問題。
5樓：匿名使用者
設計
七大要點
一、酒窖室內空間風格設計
二、酒架材質製作工藝設計
三、裝置配置與安裝佈局設計
四、保溫密封門專業設計
五、給排水機電設計
六、保溫防潮設計
七、燈光與選酒功能設計
酒窖選址六原則一、足夠的活動貯存空間
二、通風通氣性良好
三、環境保持乾燥
四、隔絕自然光線
五、防震動防巨聲干擾
六、有利於恆溫·恆溼·的地方，最常用的地方是地下室，也是最佳的地方。
中科盛世酒窖，只專注酒窖定製領域
酒窖裝潢設計都有哪些要求
6樓：羅蘭木門衣櫃
一、酒窖地點選擇要求:
1、酒窖製作選址通常在地平面以下的地下室內，通常情況下酒窖建得越深越好。
2、位於室內的酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射。
3、酒窖的選擇地點在建築物下層會比在上層好。
二、酒窖牆面:
1、採用木材時牆壁事先處理需要安上2x6或2x4的木質防腐木龍骨架，內建防凍以及保溫材料，氣溫較寒冷的地區，地板也要進行保溫處理。
2、因牆體需要測量、計算得到一個比較準確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。建議採用保溫方法是採用擠型板、聚苯板這樣常見的保溫材料。
3、牆面和天花的用料應該擁有防潮功能，能夠防潮的牆面方便油漆；
4、如用木材作為防潮牆壁，則應選用沒有味道的木材，例如西方的雪松和加州紅木等。
三、酒窖門:
1、採用烘乾得當的松木、橡木或國內的一些硬雜木製作。避免室內外溫度差異導致門板變形為避免內外溫差較大，建議在為避免室外空氣驟變會影響室內的小氣候，建議在酒窖門前設計一個緩衝區；
2、中間新增一層保溫材料，並在四周粘上隔音棉條。
四、酒窖空調（製冷裝置）:
1、酒窖空調的選用主要考慮需要穩定安靜。
2、有恆溫恆溼功能。酒窖空調安裝時應注意所安裝的酒窖空調的內部設計的風口位置，酒窖空調的給排水位置需求。
3、電源屬於一級負荷範疇。（酒店）
4、推薦選用歐美進口裝置或選用低能耗、高配置的國內空調產品。
五、通風:
1、新風口位置遠離異味，新風入口需採用初效過濾器。
2、新風需送到空調內機迴風口端；送排風位置合理。
3、送排風機採用靜音型，如條件允許建議送排風機及空調內機設定到室外，用風管連線來維持室內空調的溫度、溼度及潔淨度；最大限度的降低室噪音。
4、酒窖換氣次數的要求；建議新風量的補充達到1-2次/每小時；
六、酒窖內部燈光設計：
1、酒窖的內部燈光不宜過光，一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然採光最好；
2、酒窖內儘量避免光亮過強或者熱度過高、紫外線等輻射光源。熒光燈產生大量的不可見紫外線，不能作為酒窖的照明光源。在酒窖內需採用冷光源或低功率白熾燈；
七、儲存條件
1.溫度： 恆溫攝氏8℃－14℃，葡萄酒熟化的理想溫度。室內溫度與自然空氣流動對葡萄酒的儲存十分關鍵。（木桶儲存要求溫度15-20℃）
2. 溼度： 溼度標準基本保持在60-80%之間，不能高了，也不能低了；適當的空氣溼度能幫助橡木塞保持良好的密封性。（木桶儲存要求溼度75-78%）
3. 暗度： 一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然採光最好。
4. 震動和搬動： 震動會影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長變化程序，對那些世界級頂級名莊酒更應該特別注意。同時建議把葡萄酒存放在固定的位置，而不要經常搬動。
5.通風： 空氣的流動能有效清除酒窖裡的雜味或者其他黴味，給葡萄酒的瓶中生長一個更好的環境。
酒窖設計有哪些注意事項？
7樓：匿名使用者
酒窖為葡萄酒提供最理想的儲藏條件，酒窖陳釀過程是對酒來說非常重要的一部分，這時對酒窖要求也非常高，但出廠後相對要求要低一些，就好像一個人成年了一樣，相對來說對環境適應性要強。華廷酒窖提醒酒窖要有適合的溼度、溫度；還要保證有良好的通風，要避免震動，對於環境的清潔度也苛求很高。專業酒窖的恆溫恆溼控制，對紅酒品質的儲存非常有利。
室內酒窖設計要求有哪些
8樓：小蝸牛一直在路上
室內酒窖設計要求1、為了保證葡萄酒的適當的儲存，酒窖應使用適當的蒸汽夾層，來保持理想的酒窖的條件，這是一個關鍵因素，它會使外牆上的潮溼空氣冷凝。6毫米的聚乙烯應鋪設在酒窖的絕緣體和外保護層之間比較溫暖的牆上。所有的牆壁和天花板應該這樣做的，如果樓梯是木製的或者下面有生活空間也要使用這些設定。
2、照明在酒窖內既要有功能性和裝飾性的特性外，並應保證葡萄酒不會暴露在過多的熱量和紫外線之下。通過調節設定在牆上的調光器的調控開關可酒窖的燈光照明達到您需要的要求。開關定時器或探測器有一個很棒的功能，它將防止燈光在無意中一直開啟。
3、牆上燭臺間接的流露無疑是非常具有吸引力的，光可以漫射在您的整個的地窖裡。但是要注意的是牆的空間，牆壁的空間可能會限制到燭臺的使用。吊燈是一種照明選擇，為客戶尋求一個更優雅的氣氛在他們酒窖裡。
如果你正在考慮一個吊燈，請確認你的酒窖高度足夠，以免從安裝吊燈太低從而會影響你在酒窖裡的行走。
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