1樓：匿名使用者
1.九轉大腸 2.八仙過海鬧羅漢3.蒲棒裡脊 4.炸芙蓉鴨子 5.番茄松鼠魚 6.掛霜蓮籽
魯菜什麼菜最出名
2樓：匿名使用者
山東菜系，簡稱魯菜。
特色：選料精細、刀法細膩，注重實惠，花色多樣，善用蔥姜。
代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海蔘、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等
五大經典魯菜
德州扒雞：「德州扒雞」原名「德州五香脫骨扒雞」，是山東德州的傳統風味菜餚。它最初是由德州德順齋創制。
在清朝光緒年間，該店用重1斤左右的壯嫩雞，先經油炸至金黃色，然後加口蘑、上等醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和飴糖等調料精製而成。成菜色澤紅潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美，不久便聞名全國。
紅燒大蝦：「紅燒大蝦」是山東膠東風味名菜。據郝懿行《海錯》一書中記載，渤海「海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網得之，兩兩而合，日干或醃漬，貨之謂對蝦」。
對蝦每年春秋兩季往返於渤海和黃海之間。對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養豐富而馳名中外。
九轉大腸：「九轉大腸」是山東濟南的傳統名菜。在清光緒年間，濟南九華林酒樓店主，把豬大腸（直腸）經洗刷後，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調味，首先製成了香肥可口的「紅燒大腸」，贏得顧客的歡迎，逐漸聞名於市。
後來在製作方法上又有所改進，即將洗淨大腸入開水鍋中煮熟後，先入油鍋中炸，然後再加調料和香料烹製，使「紅燒大腸」的味道更為鮮美。一些文人雅士食後，感到此菜確實與眾不同，為取悅店家喜「九」之癖，並稱贊廚師製作此菜像道家「九鍊金丹」一樣精工細作，便將其更名為「九轉大腸」。
罈子肉：「罈子肉」是濟南名菜，始於清代。據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店，大約在一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放人瓷壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食後，感到非常適口，該菜由此著名。
因肉用瓷壇燉成，故名「罈子肉」。
四喜丸子：四喜丸子其實最為普通，不過是豬肥、瘦肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子，吃起來感覺也並不像菜名那樣讓人喜悅，不過這道菜倒是討了名稱的好，因象徵著中國人最為重視的「久旱逢甘露，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時」四件喜事而成了魯菜中的一大名菜。
3樓：匿名使用者
油爆鮮貝
． 紙包三鮮
． 扒釀海蔘
． 糖醋黃河鯉...
． 百花大蝦（...
． 魯菜九轉
詩禮銀杏，一卵孵雙鳳，八仙過海鬧羅漢，孔府一品鍋，神仙鴨子，帶子上朝，懷抱鯉，花藍桂魚，
玉帶蝦仁，油發豆莛，紅扒魚翅，白扒通天翅。
魯菜最著名的是什麼菜啊
4樓：匿名使用者
現今魯菜是由濟南和膠東兩地的地方菜演化而成的。其特點是清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調製，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。
濟南菜擅長爆、燒、炸、炒，其著名品種有「糖醋黃河鯉魚」、「九轉大腸」、「湯爆雙脆」、「燒海螺」、「燒蠣蝗」、「烤大蝦」、「清湯燕窩」等。膠東菜以烹製各種海鮮而馳名，口味以鮮為主，偏重清淡，其著名品種有「幹蒸加吉魚」、「油爆海螺」等。建國後，創新名菜的品種有「扒原殼鮑魚」、「奶湯核桃肉」、「白汁瓤魚」、「麻粉肘子」等。
魯菜都有哪些著名菜品啊?
魯菜代表菜有哪些？
5樓：一藤園藝
魯菜，又叫山東菜。歷史悠久，影響廣泛。是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國八大菜系之一，以其味鮮鹹脆嫩，風味獨特，製作精細享譽海內外。
魯菜發端於春秋戰國時的齊國和魯國（今山東省），形成於秦漢。宋代後，魯菜就成為"北食"的代表。魯菜講究調味純正，口味偏於鹹鮮，具有鮮、嫩、香、脆的特色。
十分講究清湯和奶湯的調製，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。
一.四喜丸子
四喜丸子，為中國的一道名菜，為魯菜的代表菜之一。四喜丸子其實最為普通，不過是五花豬肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子，吃起來感覺也並不像菜名那樣讓人喜悅。淮揚菜裡面也有一道類似的菜，叫「紅燒獅子頭」。
不過「四喜丸子」討了名稱的好，因象徵著中國人最為重視的「久旱逢甘露，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時」四件喜事，而成了魯菜中的一大名菜。
二.糖醋鯉魚
三..九轉大腸
「九轉大腸」出於清光緒初年，由濟南「九華樓」酒店首創，九華樓是濟南富商杜氏與邰氏所開。杜氏是一鉅商，在濟南設有9家店鋪，酒店是其中之一。這位掌櫃對「九」字有著特殊的愛好，什麼都要取個九數，因此他所開的店鋪字號都冠以「九」字。
「九華樓」設在濟南縣東巷北首，規模不大，但司廚都是名師高手，對烹製豬下貨菜更是講究，「紅燒大腸」(九轉大腸的前名)就很出名，做法也別具一格。
四.紅燒大蝦
五.德州扒雞
扒雞是中華傳統風味特色名吃，魯菜經典，以德州五香脫骨扒雞最富盛名，屬中國四大名雞之首。
據史料記載，扒雞起源於禹城，亦稱禹城五香脫骨扒雞，已有300餘年的歷史。它以製作獨特、肉爛骨酥、五香脫骨、色鮮味美、肥而不膩、營養豐富等特點而著稱，2023年載入《山東各縣鄉土調查錄》。
魯菜體系，中華第一大菜系，席捲大半個中國，歷史悠久，源遠流長，以味鮮形美，脆嫩聞名。其用料之廣，選材和刀工之精到，調味和火候恰到而聞世。以爆、炒、燒、炸、塌、溜、蒸、扒而見長。
其風味以鹹鮮、清香、脆嫩聞名且湯精味醇。
6樓：鹿
魯菜代表菜有九轉大腸、糖醋鯉魚、木須肉、一品豆腐、油爆雙脆等。
九轉大腸
【食材】豬大腸、老滷水、食用油、白砂糖、料酒、陳醋、清湯、蔥末、薑末、蒜末、胡椒粉、鹽、白砂糖、砂仁粉、肉桂粉、香菜末、香油各適量。
製作方法：
1、將塞好的大腸放入滷鍋裡滷至熟爛，撈出放涼後再切成小段。
2、起鍋燒適量的開水，水開後放切好的腸段稍微氽一下水。
3、起炒鍋燒熱後倒入適量食用油，油熱後放白砂糖小火炒成糖色，炒至糖漿呈深黃色且冒小泡時，馬上倒入腸段快速翻炒上色。
4、腸段上色均勻後烹入料酒和陳醋，再加適量清湯，放蔥末、薑末、蒜末、胡椒粉、鹽和白砂糖，小火燒至湯汁濃稠。
5、放適量砂仁粉和肉桂粉翻勻後收汁，關火，把腸段取出裝盤並擺好造型。
6、撒點蔥薑蒜末和香菜末在上面，澆入鍋裡湯汁，最後淋點香油就可以上桌了。
7樓：忻燁華
一、德州扒雞
德州扒雞，漢族名菜之一，魯菜經典。「德州扒雞」從創制至今已有近百年的歷史，現在許多南來北往的旅客經過德州，都要慕名購買扒雞品嚐；各國來華參觀旅遊的外賓亦十分喜愛「德州扒雞」。做法：
1、活雞宰殺煺毛，除去內臟，清水洗淨。將雞的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴內側伸出，別在雞背上；將雞的右翅也別在雞背上。再把腿骨用刀背輕輕砸斷並起交叉，將兩爪塞入腹內，晾乾水分；
2、飴糖加清水50克調勻，均勻地抹在雞身上。炒鍋加油燒至八成熱，將雞放入炸至金黃色，撈出瀝油；
3、鍋上旺火，加清水（以淹沒雞為度），放入炸好的雞和五香料包、生薑、精鹽、口蘑、醬油，燒沸後撇去浮沫，移微火上燜煮半小時，至雞酥爛即可。撈雞時注意保持雞皮不破、整雞不碎。
二、蔥燒海蔘
魯菜中的名菜，以水發海蔘和大蔥為主料，色澤洪亮，溢滿濃郁的蔥香味道，可謂是色香味俱全的美味佳餚。做法：
1、海蔘切成寬片，煮透後控去水分；
2、將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用；
3、清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海蔘，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹；
4、豬油加炸好的蔥段，精鹽，海蔘，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
三、油燜大蝦
魯菜中最暢銷的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。此菜的特點是——甜香鮮美，殼酥肉嫩，色澤紅亮。做法：
1、將大蝦剪去須、爪，除去頭部沙包和脊背砂線，洗淨；
2、鍋上火加油燒至五成熱，下入蝦煸炒用手勺輕輕壓其頭部，擠出蝦腦至兩面呈金黃色，盛出；
3、鍋留底油，放入蔥薑絲、料酒、鹽、白糖、醋、高湯，下入煎好的蝦煮開後用小火燜熟，加味精炒勻，然後將蝦出鍋碼盤，餘汁收濃後淋在大蝦上即成。
8樓：
魯菜代表菜有九轉大腸、德州扒雞、四喜丸子、拔絲山藥、蘿蔔絲燉大蝦
1、九轉大腸
九轉大腸是魯菜的代表之一，同時也是濟南的傳統名菜。據悉，九轉大腸是在清朝的時候被一位酒樓的店主首創的，並且改名為九轉大腸。其味道更是不錯。
2、德州扒雞
德州扒雞可是山東的傳統名吃，早在清朝乾隆年間就被送入到宮中給皇族們享用了，這麼多年過去，德州扒雞也成為了魯菜中的經典。
3、四喜丸子
四喜丸子是魯菜經典的代表菜之一，因通常每四個為一份，兼取丸子團圓喜慶之意，故名「四喜丸子」。它既是一道家常菜，也是山東一帶年節喜慶很常見的一道宴客菜。
4、拔絲山藥
拔絲山藥是魯菜的代表菜之一，以其糖絲甜脆香酥，山藥軟嫩香甜，並有健脾、除溼，益肺固腎，益精補氣之功效
5、蘿蔔絲燉大蝦
蘿蔔絲燉大蝦是中國魯菜菜系中很有特色的菜式之一，蘿蔔絲燉大蝦以蘿蔔為主要材料，烹飪以燉菜為主。蘿蔔絲燉大蝦的特色：大蝦鮮嫩，蘿蔔絲軟爛，湯汁濃厚;鮮鹹中透著香濃，半湯半菜，美味可口，營養豐富，是冬季時令家常大菜。
9樓：可樂可123可樂
九轉大腸、糟溜魚片、爆炒腰花、九轉大腸、蛋黃獅子頭、老濟南爆三樣、菜豆腐。
九轉大腸：肥腸愛好者的福音，外表焦香，掛了濃郁的甜醬，搭配黃瓜解膩。把子肉：濟南名小吃，但是這家店做的很一般，瘦肉乾柴偏硬，沒有達到入口酥爛軟糯的口感。
老濟南爆三樣：皮肚，蝦仁，午餐肉，精瘦肉，不功不過吧。火爆腰花：
超級好吃，口感很細膩。但醋放的太多的話會蓋住了腰花本身的香味。菜豆腐：
當地特色，「豆腐渣工程」，據說應該是蒸的，不過我們出的這道看上去像過了油。
老濟南甜沫：看上去是胡辣湯的變種，雖然叫甜沫，卻是胡椒粉口的～玉米糊湯泡著剛炸出來的小小脆油條，還是好吃的。
酥口鴨皮沾白糖：蘸著白糖和跳跳糖，很新穎的吃法，而且很好吃，因為烤鴨皮有些油，但是和跳跳糖一起很神奇的味道！在嘴裡化開，超好吃~一定要點這個試試。
蛋黃獅子頭：這裡叫「四喜丸子」，鹹鮮嫩口，薄芡勾芡，一個量實在太大，一人分半個足矣。丸子中間有一個鹹蛋黃，意外驚喜。
主食吊燒燒餅：七彩餃子很是讓人胃口大開。最後覺得還是鮁魚餃子最對胃口，又單點了一份。一頓吃下去非常滿足。味蕾得到了極大的享受，這真的是我吃到現在上海最好吃的山東菜了。
幸福到底是什么？詳細點的，幸福到底是什麼？詳細點的！！
其實，人活著就是為了活著而活著。剛出生的時候我們都不知道什麼叫幸福，慢慢的我們覺得有家人的疼愛就是幸福，有吃有喝就是幸福，身體健康就是幸福。幸福的含義太多了，我想沒有任何一個人能準確的給出一個幸福的標準。只能說你想要的你得到了你就會有滿足感和幸福感，這個概念太模糊，只要你自己覺得怎麼樣可以讓自己開心...
插花藝術有什麼特點？（要詳細點的）
傳統東方式插花重線條，輕顏色，注重留白。在現代插花藝術將傳統東方式插花的意境與西方插花的豔麗的花朵和對幾何圖形的美結合起來。反之，西方式插花減少了花朵數量，留出空間，融入了東方式插花藝術的線條美。新奇的插制技巧傳統插花過程中，對花材處理較少，現代插花為了表現出某種意境或不同的創作意圖，對花材進行綁紮...
狗狗犬瘟有哪些症狀，詳細點的，狗瘟的症狀是什麼？
犬瘟的症狀一般的我們把它分成三個時期，根據三個時期的發病情況它的症狀也是有所改變的。1.前期 前期的話它是一個比較輕微的一個呼吸道的症狀，這個時候它可能有清鼻涕啊 輕微的咳嗽啊，然後可能會出現一點點的膿鼻涕。2.中期 這個時候會表現出嚴重的肺炎，膿鼻涕 濃眼屎 鼻頭髮幹 腳墊發硬，這是犬瘟的一個最典...