1樓：潮白蓮
乾淨 衛生 活氣 幾毛就不要了培養回頭客戶 服務態度要好 分量一定要夠 口感要好 **合理 這樣步驟肯定沒錯 因為我是老百姓 我只會去買我想買的那家店
2樓：中涵亮
可以把攤點放到工地邊上試試，現在的工人消費也都提高了，我的建議希望你能試試，應該可以幫助到你，給個好憑吧
3樓：匿名使用者
主要是要有特色的味道。。。先弄個**試試吧 薄利多銷 儘量調整自己產品的味道 好吃是最重要的
4樓：手機使用者
衛生好，淡黃色會增加食慾。
5樓：
搞點活動，衛生和態度也是關鍵哦
6樓：麗妞
找人代銷。多幾個地方賣。薄利多銷。
7樓：匿名使用者
這個每天都有很多剩貨，這樣容易陷入一個惡性迴圈！剩貨多，滷菜擺出來一看顏色都不新鮮，口碑和回頭率會大大縮減。開熟食店，尤其在居民小區這樣的位置，一定做的都是回頭生意，所以口味啊、新鮮度上啊一定要達到他們的要求。
先要帶動一定的人氣，開店之初，先別想著怎麼掙錢，一定要做好宣傳，活動做多做大一點。等積聚一定量的人氣之後，生意就會慢慢變好的。
其實，熟食店的味道一定要做的有特色一點，可以參考一些比較成功的熟食口味，嚐嚐他們的味道是不是更有特色一些！
我開熟食店半年了，生意不好，隔壁一家特好，咋辦啊 40
8樓：滷三國餐飲管理公司
其實這也很正常，每一個行業總會出現做的相對好的和不好的，如果剛從事這個行業，遇到生意不好，經驗不足，很容易受到打擊，所以只有以正確的心態和足夠的耐心才能幫你挺過去。那為什麼有人生意就好些呢？關鍵還是看產品口味和好的經營方法。
如果產品口味確實不如人家那就需要通過提升技術，尋找更好的配方。如果是經營方法不足或缺少經驗，可以跟有經驗的人多多指教，日常銷售過程中，注意用好的態度服務顧客等等。
9樓：2925953880創業
同一等級的服務設施服務範圍是一定的，在同一服務範圍內，出現多家同一等級的服務設施，必然會產生分流效應。也就是說，如果兩家是類似的麻將室，那麼您家的生意一定會受到影響，通常情況下初期會收入驟減然後漸漸回升，但仍低於開始的收入。這種情況在中國普遍存在，也是中國服務業發展不完善所致。
解決措施大致分三種
1.在不擴大總體客流的基礎上與隔壁競爭客源具體措施：
a在對待顧客的態度及服務顧客熱心程度上超出隔壁，培養回頭客.
優點：通過這種方式爭取現有客源，並通過回頭客接觸更多的新客人，樹立良好口碑，甚至能達到有超出原有收入的效果。
缺點：方法易學，如果隔壁也在這方面下功夫，效果就不明顯了。
客源素質不高的話，樓主需要忍耐的就太多了，畢竟不是專門研究服務業的，很多與顧客的矛盾處理起來會很棘手。
b擴大服務專案，比如提供些食品等，也可以適當合作優點：我給您舉個例子，一家米線館可以租出兩平米的地方賣炸雞和奶茶，這樣既可以便利顧客，擴大客源，還可以收取一定的出租費用，您自己也可以提供更多的服務，記住一點，擴大服務專案要從顧客的想法入手，比如您可以打聽顧客在打牌時有什麼需要，店裡放一些雜誌。如果您的服務物件是老人的話，可以弄一些棋類的東西，如果中年人年輕人也很多的話，可以開個食雜店或者租出去讓別人幹，這類顧客尤其是年輕人是不怕花錢的。
缺點：工作量大了，自己忙活的話挺累人的，租出去管理上要多費心。
c跌價競爭，不能一味用這種方法，要找一個價位合理點，爭取最大收入優點：客源量會增大，忍耐力夠強的話能擠黃隔壁缺點：如果隔壁也跌價，您忍耐力不夠強的話，擠黃的就是自己家了跌價競爭勝利後，**怎麼回升是個很不好辦的問題，不漲價不掙錢，漲價了弄不好就沒人來了，就算你只回到和以前一樣的**，客人也會少很多。
(不過如果你找準了一個價位，即有錢賺，客源又大，就不涉及這樣的問題了，需要您自己把握，適當上調或下價位是可取的。
2.減少同一等級服務設施數量
具體措施
a兩家合作
優點：減少成本或能以較少的成本擴大生意，客源會增加，通常來說，收入會只增不減的，弄的好的話會有提高服務等級的效果（也就是我下面說的第3種）
缺點：小本生意合作難，因為隔壁不大會同意，您可能也不想，中國幾乎沒這麼弄的，但這種方法在義大利很成功，基於您自己情況取捨吧b拉關係，也就是找人
優點：快
缺點：極不贊成這個方法，目的性太強，永續性必然不夠。首先這是不正當競爭，不多說了。
其次，即使你把這家弄倒了，還可能有別家出現，如果下一個麻將室後臺更硬該怎麼辦呢？再次，沒有不透風的牆，這種做法必然會讓人說閒話，閒話多了很明顯會影響您家在周圍的口碑，這對服務業來說是致命的。
3.提升服務等級
具體措施
a增加硬體投入，比如擴大面積，加大衛生投入，屋內設施好一些，近一些遊樂機器等，等
優點：美觀寬敞的地方人家都願意來啊，這裡還有一個知識，服務等級，舉個例子，第一等級在大城市裡就是中心商務區，中小城市就是最繁華的商場這類，服務範圍基本覆蓋全市，大城市也有幾個中心商務區的不多說了；第二等級，就比如說大型連鎖超市，服務覆蓋面積也很大，也有人坐公車去買東西的；第三等級可能就是超市，市場，基本沒人會坐車去了；第四等級比如小商店，一般在居住區內，多是小區住戶或者過路人進來買點東西。對於您來說，如果您的顧客有很多專門坐車來您家玩，那可以考慮提高服務範圍（如原來您家的服務範圍與隔壁都是以自家為圓心，半徑100米的圓，提升後可能您家的服務範圍擴大為半徑200米的圓，也就是說覆蓋面積擴大到4倍，客流量自然會大很多很多，並且您的服務範圍覆蓋了隔壁，不過要有相當大的投入，如果只面向居住區人，而且提升等級可能性不大的話就不要考慮了）
缺點：要有一定投入
**上是不是要提呢，可能影響客源，不過如果大到一定程度，**不是問題
（如果您的收入多是依靠鄰里間的老人及閒居人士，這招無效）
10樓：飄絮
過去兩年了，不知道你還乾沒幹那個熟食店，競爭上技術很重要，再就是品種，他沒有的你得有，他有的你得比他好，這裡說不清，很多學問的
11樓：味小熟滷味
隔壁的好你不好，這個對比很明顯，首先你得做個調查，看看人家的**設定和你一樣不，有沒有優勢，再看看他們的產品口味，大家為什麼選他們肯定是有理由的，要麼就是你自己做的不好，產品，服務，**各方面，要麼就是人家做的比你更好，有沒有什麼特別的宣傳方式以及客戶維護方式，產品是否比你的口味好。
開熟食店是做生意，本身就有個競爭，而競爭勢必會把一些不好的淘汰下去，這就看誰做的更好了，一定要分析原因，這個因為沒在現場是沒法給你說具體的，就好比醫生看病，最起碼得望聞問切才對。從進貨渠道，貨源，成本，口味，以及運營細節各方面，甚至衛生，服務，每一個小問題都能決定成敗，我們店一般分析的特別仔細，把每個小細節都要做到位。
12樓：手機使用者
味道，服務，環境，做下比較
13樓：匿名使用者
去問問他家怎麼那麼好....
14樓：中國加盟網
品牌制定良好的員工培訓很重要，
1，確定培訓週期
前期考察向招商經理詢問培訓週期，大概培訓多久，有沒有人員數量的限制，有利於後期加盟商組織安排。
如何開熟食店
2，確定培訓地點
確定是上門培訓還是到總部培訓，如果是上門，就要了解老師是否需要單獨收費，食宿如何解決等問題，如果是到總部培訓，車旅費和食宿是否由總部承擔，都要詳細的問清楚，落實到合同，更有保障，也是為了避免後期因為費用產生糾紛。
3，確定新品培訓相關
後期總部對產品更新迭代之後，新品培訓的方式是通過遠端培訓還是定期統一去總部培訓，都需先有一個簡單的溝通，做到心裡有數
4，確定培訓效果
培訓效果直接反映我們掌握程度，培訓之前先要了解是否是包教會，培訓結束是否有考核，比如商定的培訓週期結束，若出現沒有完全掌握的情況，是否可以延長培訓期，如果可以，產生的費用誰來承擔。
然後，可以請有經驗的運營人士做一些營銷和**活動，線上線下齊頭並進，一定可以讓銷售額翻番！
15樓：老推車滷肉
一般人都有那種心理，在一家習慣了，就不願意嘗試另一家的口感了，選址也是一大學問
16樓：婁國民熟食培訓
熟食店生意不好怎麼辦?
熟食店生意好做嗎？做熟食生意有什麼竅門？失敗的熟食生意經驗？
很多朋友關係這些現實問題，有很多正要開家熟食店的朋友和已經開熟食店的同行朋友，涉及到實質性的內心糾結和做熟食生意有什麼竅門？婁國民熟食今天講解熟食店生意不好怎麼辦？請您參考以下幾點，自己檢查一下熟食店生意不好怎麼辦的解決方案：
1.**量怎麼樣？熟食店經營的地理位置，是居民小區還是在鬧市裡等等。請參考：熟食店選址。
2. 熟食賣出去了，顧客反應如何，是否產生回頭客，老顧客是否帶來新顧客，還是再也見不到回頭客或是回頭客很少。請參考：熟食銷售中學員犯的通病。
3. 熟食味道怎麼樣？好不好吃，自己做的熟食，自己要經常品嚐。
熟食店的生意好壞，最直接的就是熟食的味道，熟食味道是店的根本，不要認為我是從什麼什麼有名的熟食店加盟總部學習的，但是，您的熟食味道怎麼樣？如果不好，您考慮過進修嗎？這一點要自知、自查、自省。
不要說我的是什麼什麼特色熟食。我們要實事求是，什麼樣的熟食最好？好吃就是硬道理！
請參考：怎麼樣開好一家熟食店。
4. 熟食的料包（熟食配方）是否經過嚴格的克數配比，是否偷懶耍滑。調料是否無任何問題，做好熟食，料包是前提、是關鍵。請參考：熟食配方。
5. 以上這些問題您檢查過嗎？做到了嗎？成功者找方法，失敗者找藉口。
開了一家飯店，生意最近突然不好了，大家給指點指點吧
17樓：弱水之落寞
看了您的介紹，證明突然生意不好了也不是您這一家的事，是總體客源少了。問題是目前的客源您這一家佔得比例很小。您傍邊那家應該不是因為只是比您早做了半年這麼簡單，就會比您旺很多的，客人的話可以聽一半信一半的，有時候客人也不願意說太多，您一問就說您這裡味道好過人家，百味難調，可能您的味道只適合了小部分人的口味，而您的對手可能在味道，服務，優惠手段甚至人緣方面有所擅長，所以，您搶不了他的客。
因為具體是哪方面情況不太瞭解，您應該有所調查打聽才行，知己知彼才能百戰不殆，如果是哪方面自己做的不夠，就應該想辦法加強的。說到服務，自己在打理的，服務方面應該問題不大，只是要考慮熟客方面是不是給多點優惠，但是，最好不要打**，甚至降價這些招牌，因為按您現在的生意，如果給對方覺得您是在故意搶客，也會照樣應對的，這樣是陷入惡性競爭，兩敗俱傷，您的生意本來不如他，是處於劣勢的，競爭下來可能您的客也會流失不少，吃虧的是您，如果您是處在他的位置就不怕競爭，就是這個道理。最好就是在來您這裡就餐的客人不管生熟，結賬時，都多少給予一些優惠，既實際也見效。
菜式，口味方面的問題要加強，增加一些實惠便宜和自己有把握的拿手菜品種，視銷售情況不斷改良，以吸引回頭客，因為我估計您現在所經營的菜式，和對手競爭可能優勢不大。各方面自己用心，生意會慢慢好起來的，這是急不來的，現在生意難做，競爭激烈，只有步步為營，穩紮穩打才行，味道，菜式大家普遍接受，服務，優惠又跟得上，就會有人氣，有了人氣就會越做越旺，走上良性迴圈的軌道，希望能對您有所幫助。
感覺現在生意越來越不好做了，為什麼
現在做生意的人多了，競爭對手變得更多了。而國人普遍具備複製的能力。一項熱門的成熟的生意，通常很快就會如雨後春筍一般，更多的生意人投入進來。做生意比拼的是什麼？可能會有許許多多的答案，人脈，視野，格局，等等等等不一而足。而對生意本身來說，目前最直接的一項比拼就是資金鍊。比如滴滴打車，和快滴剛開始發酵的...
建材家居賣場如今生意越來越不好做了？哪些原因造成了這一現狀呢
建材家居賣場生複意越來越不好做，制原因是 建材市場扎堆經營，門店林立，除非大品牌的產品，否則大都是掙不了多少錢，又餓不死的狀態存在著。建材家居行業惡性競爭，的 貴，群眾不願意買，質量不好的 低，買的人多，但又賺不到幾個錢，結果是大家都賺不到錢。建材家居賣場與房地產行業息息相關，房地產疲軟，當地產商通...
現在實體店生意是越來越難做了，是什麼原因造成的呢
混日copy子掙錢 一去不復返了 你要是沒點本事 你就永遠只能夠 掙那點邊角料的錢 任何一個行業 你根本不要擔心什麼 經經濟景氣不景氣 什麼這個行業 競爭激烈不激烈 是一個 朝陽產業還是夕陽產業 只要你有這樣的精神 現在的電商平臺體驗度做得越來越好了。看上一件商品在網上直接可以比價不用再像以前一樣貨...