1樓：乳酪愛生活
一眼就能知道獼猴桃好壞，學會這幾招，你也能和我一樣厲害
2樓：蠱箛
1、獼猴桃後熟之後是整體都會變軟，若是出現了區域性變軟，尤其是有傷痕的地方變軟，其他地方卻是硬的，切開後顏色不均勻，這種是腐敗的現象，不適合食用。
2、剝開皮看下，如果太軟的部位聞起來變味了，就是壞了，或者顏色變了，那也是壞了，這樣也不能吃了。這樣從腐爛部分通過汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。所以，獼猴桃在某個部位過於軟導致聞起來或者看起來果肉變色了，還是建議果斷扔掉。
3樓：三石先生
判讀獼猴桃是壞了還是熟了，可以試試以下方法：
1、捏。輕輕捏獼猴桃，如果軟軟的沒有爛，應該是沒壞。如果捏的時候都破皮了，應該是壞了。
2、嗅。壞了的獼猴桃有一股酸酸的腐敗味。
3、嘗。新鮮的熟獼猴桃是偏甜略酸，如果酸味較重且不正宗，應該就是壞了。
4樓：匿名使用者
獼猴桃（學名：actinidia chinensis planch），也稱奇異果，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，不可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。
獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素c、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
如何鑑別獼猴桃是否壞了
5樓：棉言麻語
今天我們就來討論一下，獼猴桃開始變軟，如何鑑別是否壞了？
下面我們就來具體說一下。
1、獼猴桃後熟之後是整體都會變軟，若是出現了區域性變軟，尤其是有傷痕的地方變軟，其他地方卻是硬的，切開後顏色不均勻，這種是腐敗的現象，不適合食用。
2、剝開皮看下，如果太軟的部位聞起來變味了，就是壞了，或者顏色變了，那也是壞了，這樣也不能吃了。這樣從腐爛部分通過汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。所以，獼猴桃在某個部位過於軟導致聞起來或者看起來果肉變色了，還是建議果斷扔掉。
獼猴桃的挑選方法：
看硬度。細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或區域性有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。
看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
看顏色。顏色由綠變黃，基本不能吃。是不法商販給水果注入了藥物。由於獼猴桃成熟以後怕壓，給運輸造成麻煩。
營養價值
被譽為「水果之王」的獼猴桃酸甜可口，營養豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素c、維生素a、維生素e以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養價值遠超過其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.
6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素c的含量是柳橙的2倍。
6樓：瘋狂糖果屋
1、獼猴桃後熟之後是整體都會變軟，若是出現了區域性變軟，尤其是有傷痕的地方變軟，其他地方卻是硬的，切開後顏色不均勻，這種是腐敗的現象，不適合食用。
2、剝開皮看下，如果太軟的部位聞起來變味了，就是壞了，或者顏色變了，那也是壞了，這樣也不能吃了。這樣從腐爛部分通過汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。所以，獼猴桃在某個部位過於軟導致聞起來或者看起來果肉變色了，還是建議果斷扔掉。
獼猴桃的挑選方法：
看硬度。細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或區域性有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。
看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
看顏色。顏色由綠變黃，基本不能吃。是不法商販給水果注入了藥物。由於獼猴桃成熟以後怕壓，給運輸造成麻煩。
7樓：
一、獼猴桃成熟後是整體都會變軟，若是出現了區域性變軟變癟，尤其是有傷痕的地方變軟變癟，其他部位是硬的，切開以後看到顏色不均勻，這種就是腐敗的現象，說明泥猴桃已經壞了，不能食用。
二、剝開皮聞一下變軟變癟的部位，如果聞起來變味，就是壞了。因為從腐爛部分通過汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。所以，獼猴桃在某個部位過於軟導致聞起來或者看起來果肉變色了，還是建議果斷扔掉。
買獼猴桃時要注意選擇整體處於堅硬狀態的果實，不能有傷、軟點、碰損，一旦發現有，千萬不能買，因為獼猴桃整體有一點損傷的話，放一天後傷處就會迅速變軟，然後變酸甚至潰爛，這種情況下，獼猴桃就沒辦法吃了。
8樓：刺客侃八卦
首先你可以聞獼猴桃的味道，如果聞起來有種酸酸的味道，那就說明獼猴桃已經變質了。其次可以直接剝掉獼猴桃的表皮看果肉的顏色，如果它的果肉明顯發黃的話，也說明獼猴桃已經壞了。
9樓：餘情隨夢去
若是出現了區域性變軟，尤其是有傷痕的地方變軟，其他地方卻是硬的，切開後顏色不均勻，這種是腐敗的現象，不適合食用。 如果太軟的部位聞起來變味了，就是壞了，或者顏色變了，那也是壞了。
10樓：科學知識萬能俠
可以切開看看內部有沒有出現積水，如果已經化成了水的話，那就是壞了的。
11樓：傾聽淺笑輕吟
用手捏,特別硬的是沒有熟的,吃起來很酸很澀,要放好久才能吃.和蘋果放一起時間會短一點.捏起來軟軟的,也不至於擠出汁來,個兒不大不小,沒有磕壞的地方,就比較好吃.
獼猴桃很營養的.好東西啊，捏去有白泡就是壞的。
12樓：阿爾法的
像你描述的那樣是壞了，獼猴桃過軟會變味變質，有鬆軟感即可食用
怎樣判斷獼猴桃熟沒熟?
13樓：匿名使用者
適宜食用的成熟獼猴桃，質地較軟並有香氣。
若果實質地堅硬，無香氣，味道酸澀，則說明尚未成熟，不宜食用。
如果果實很軟，或呈氣鼓鼓的狀態，並伴有異味，則表明已過熟或腐爛，同樣不宜食用。
用手輕輕捏下兩頭的位置，如果有變軟的感覺，一般就可以食用了。
用指按壓有彈性，並有柔軟感，即為成熟。
延展閱讀：當買回的獼猴桃鮮硬不能食用時，可採取下列方法催熟：
提高放果的環境溫度。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。
增加乙烯濃度，促進果實後熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。
經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
14樓：
獼猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內就會軟爛。因此，消費者購買獼猴桃，一般也要選擇整體處於堅硬狀態的果實。要極端注意果實是否有機械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。
因為只要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然後變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響獼猴桃的食用品質。
不過，堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。
所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。
這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體「乙烯」，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。
催熟後，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯後吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。
大家在選購獼猴桃時，不妨考慮以下幾點：
看硬度。細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或區域性有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。
看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
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