家裡好久沒住人，油桶底層有一層薄薄黑色物質，這油還能吃嗎？黑色的是什麼啊

1樓：

次種情況有兩種可能，一是油質量太差，過濾的不好的沉澱物，一般可以食用，二是儲存不妥，油已變質。

你仔細看看底部的物質便知了。

另為教你一個儲存食物油的方式：

一是低溫避光。在高溫下，油脂的化學反應和氧化反應加快，容易酸敗，在紫外線的作用下，還會形成臭氧化合物，生成不良氣味。因此，食用油不用時應遠離爐灶和避免陽光照射，也不宜裝在無色透明的玻璃瓶內，應放置在陰涼處。

有條件的話夏季儘量放入冰箱儲存，比如麻油。

二是缺氧。氧氣越濃、接觸面越大、接觸時間越長，越會加速油脂氧化，引起酸敗。因此，每次用油後要及時蓋緊油桶蓋。

此外，長期使用某一裝油容器應定期洗淨，濾幹水分再用，因為水的混入也會加速油的水解和氧化酸敗。需注意的是，裝油的瓶子勿用橡皮等有異味的瓶塞。

將花生油、豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷後，倒進塘瓷或陶瓷容器中存放，不但久不變質，做菜用此油，味道也特別香。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。?

小磨香油在貯存過程中酸敗、失香。在其儲存上可採有以下方法：把香油裝進一小口玻璃瓶內，以每500克油加入精鹽克，將瓶口塞緊不斷地搖動，使食鹽溶化，放在暗處3日左右，再將沉澱後的香油倒入洗淨棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置於避光處儲存，隨吃隨取。

要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

2樓：匿名使用者

食用油時間放長了就容易長一層薄薄黑色物質，是與其它物質分解而成的，所以建議吃好多買好多，如果時間不是很長的話就還能吃，如果時間很長的話就不建議吃了

3樓：摸河的小鴨

別吃了，既然是黑色物質，甭管是什麼，肯定都不是好東西

4樓：愛你的小格

黑色的是提煉油人們叫它「石油」

笨榨純豆油加熱後鍋底出現一層黑絮狀的東西，是什麼？油還能吃嗎？

5樓：宮力

那是油底子。是大豆粉碎後的雜質，豆雜質。沒關係的，，估計你那是生豆油，沒有沉澱好的，所以裡面會有雜質。