1樓：匿名使用者
有的朋友在煮餃子的時候用開水下鍋，煮出來還是破皮不好吃，有的朋友用冷水下鍋煮，也一樣破皮，到底怎麼煮呢！其實煮餃子用什麼水來煮，要看是什麼餃子，大家都知道，餃子有剛包好的新鮮餃子，和冰箱裡拿出來的冷凍餃子，煮這兩種餃子的方法也是不同的。
首先來說剛包好的新鮮餃子，煮新鮮餃子的時候，就需要把水燒開後才下鍋，這樣餃子皮和餃子餡同時受熱，水開後加一碗冷水繼續煮，再次煮開後，餃子就煮熟了，而且不會破皮，味道也是非常好的，如果用冷水下鍋，等水開後，餃子破就已經被煮爛了，所以新鮮餃子要水開後下鍋，做的餃子吃不完，很多朋友都會放進冰箱冷凍。
那麼再煮冷凍餃子的時候，由於麵皮肉餡都被冰凍，所以就需要用冷水下鍋，這樣皮煮熟了，餡也煮熟了，就不會破皮，如果是用冷水下鍋，就會餃子皮先熟，然後肉餡後熟，所以餃子皮就會被煮破，導致餃子不好吃。
在煮餃子的時候，還可以往鍋裡放少許的鹽，也能讓餃子不破皮，餃子煮好後，撈出來瀝乾水，再調一碗蘸料，非常好吃，你煮餃子都煮對了嗎？掌握了方法，煮什麼樣的餃子都好吃。
2樓：橘子樹開花的季節
幫鍋裡面放滿放滿清水。然後水開了，放一勺鹽，然後再放入少量的餃子。這樣出餃子出鍋就不會。破皮了。
3樓：孤巷裡遇見你
煮餃子的時候可以在水裡加點鹽，儘量用鍋鏟往前推，不要攪動餃子。
4樓：我是四瑤
可以加一些鹽，會讓餃子皮更加筋道，不容易破掉。中途煮的時候加幾次涼白開，這樣煮出來的餃子也不會破皮。
怎樣煮餃子不破皮，不連皮，不粘鍋
5樓：匿名使用者
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現在教你幾招：
1、煮餃子的內水要多，要加適容量鹽，增加餃子皮的耐煮力。 2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。 3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4 、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
6樓：拿鐵
首先你的餃子皮爾要好，保證了餃子皮的質量，你可以在水裡放點兒鹽。
怎麼煮餃子皮才不會粘在鍋底，才不會破呢?
7樓：匿名使用者
水煮開了就加涼水，不要讓他一直處於煮沸的狀態。
1.煮餃子的水要盡版量多些，或者是加權些鹽。
2.水開後，餃子剛下鍋的時候注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。
3.注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。
4.注意餃子的形態，餃子先是凍得很硬，下鍋之後慢慢變軟，表皮發粘，然後餃子會鼓起肚子來，像皮球一樣的飄在上面，最後呢，餃子的肚子會癟掉(但餃子沒爛)，直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上，有凹凸不平的感覺，到這個狀態餃子就已經熟了。有的速凍餃子由於凍得時間太長，餃子皮的水分會脫掉，所以不容易熟，煮好之後會發現在褶上有些夾生，(這種餃子最好水溫要低些慢慢煮)，所以建議在餃子癟掉的時候，撈一個出來嚐嚐這樣就萬無一失了。
8樓：匿名使用者
在煮餃子的時候放點鹽即可預防粘鍋
9樓：匿名使用者
在水裡放點食鹽不會粘鍋
做鞋子是怎樣做出來的，鞋子是怎樣做成的？
鞋子的不同面料將決定鞋子本身的重量 透氣性 耐磨程度及防水效能，生產登山通常採用的以下面料 尼龍織布與小塊皮相結合 這種面料重量輕，透氣效能好，在正常的氣候下具有較好的保暖性，穿起來比較柔軟方便，適合與短途野外跋涉，攜帶較少的登山器材，低廉，缺陷是防水效能差，雨水較容易滲透尼龍面料。如美國杜邦公司的...
烤漆中的混油是怎樣做出來的
混油施工工序 清理表面 修補缺陷 打磨 刮第一遍膩子 打磨 補膩子 打磨 清理 刮第二遍膩子 打磨 補膩子 清理 底漆 打磨 清理 面漆一遍 打磨 細砂 清理 面漆二遍 打磨 水砂 清理 面漆三遍 直到滿足設計要求 清理 打蠟擦光。混油是工藝性 技術性很強的施工專案，質量差別很大，必須嚴格按規範程式...
皮蛋是怎麼做出來的，皮蛋是怎樣製作出來的？
主料 鴨蛋30只 輔料 皮蛋粉適量 茶葉適量 鹽適量 具體步驟 1 準備好原料。2 新鮮鴨蛋洗淨瀝乾水份。3 皮蛋粉加泡好的茶葉水，鹽兌好拌勻靜置5分鐘左右。4 取一隻鴨蛋在皮蛋糊裡面滾上一圈，使表面上都裹上一層皮蛋糊。5 裹好的糊的鴨蛋裝入保鮮袋。6 紮好袋口密封，再裝入紙盒報溫封好。7 過20天...