1樓：_不為你活
我們家是做餐飲的，具體的不清楚。不過我問過我爸媽，大概是百分之五十左右，利潤基本對半吧。
2樓：江漢平原
我瞭解的情況是：紅案的毛利率為40%左右，即成本率為60%；白案的毛利率為50%左右，即成本率為50%。
3樓：
行業平均毛利60%左右。
餐飲各成本比例是多少？
4樓：念憶
1、老闆利潤：15%-20%，低於20%說明管理不力，要調整。低於15%屬於投資失敗。
2、人員工資：17%-22%，高於22%需要減員增效，高於20%需要調整。
3、材料成本：20%-25%，高於25%會虧損。
構成：由於生產、銷售、服務統一在售價裡實現，除了原料(主料、配料、調料)成本和燃料成本之外，其他費用，如職工工資、租金、稅金、水電費用、經營管理費用等，很難在售價裡將其逐一劃分清楚。
餐飲業傳統的習慣是產品成本就只算主料、配料、調料、燃料費用。經營管理費用則另用百分比來表示，例如，用銷售毛利率30%、40%、50%、60%等來實現。
餐飲各成本比例特點：
1、變動成本比重大餐飲部門的成本費用中，除餐飲產品飲料外，在營業費用中還有物料消耗等一部分變動成本。這些成本和費用隨銷售數量的增加而成正比增加。這個特點意味著餐飲**折扣的幅度不能像客戶**那麼大。
2、可控制成本比重大除營業成本中的折舊、大修理費、維修費等不可控制的費用外，其他大部分費用成本以及餐飲原料成本，都是餐飲管理人員能夠控制的費用。這些成本發生額的多少直接與管理人員對成本控制的好壞相關，並且這些成本和費用佔營業收入的很大比例。
5樓：木村拖鞋陳衛江
經營者要知道的11組資料
1、老闆利潤：15%-20%，低於20%說明管理不力，要調整。低於15%屬於投資失敗。
2、人員工資：17%-22%，高於22%需要減員增效，高於20%需要調整。
3、材料成本：20%-25%，高於25%會虧損。
4、禮品贈品等成本：5%-10%，包括轉介紹中老顧客回饋部分。
5、年業績：必須高於投資額的250%。即：投資100萬的店，年業績最少做到250萬。否則屬於投資失誤。
6、回報年限：2-4年。2年內收回投資屬於經營成功，2-4年內收回投資屬於經營一般，4年以上才收回投資屬於經營失敗。
7、日常再投入比例：10%，用於更新。
8、擴店或重灌修間隔：大於2年，不到2年。
9、**頻度：年2-3次，低於2次會喪失市場，高於3次會增加經營難度。 便擴店或重灌修，結局是店越開越大，債越欠越多。
10、一次訂單率：60%-80%，不到60%需要調整，有店格包裝和門市培訓。高於80%？這輩子沒見過。
11、成熟店轉介紹率：80%，高於80%說明推廣不足，低於80%說明產品服務有缺陷 。
餐飲業成本結構中原料的比例多大?
6樓：匿名使用者
要看你是做那種型別的，一般在四分之一左右
製造企業，成本中材料、人工、費用各佔多少比例為好？
7樓：園林植物手冊
生產的產品不同，所佔的比例也就不同。這個要結合你要生產的相應的產品的屬性進行設定相應的比例。
按傳統工業企業，傳統工業企業附加值低，利潤率在5%左右。銷售費用、管理費用、財務費用，約佔10%。以此推算，生產成本佔銷售收入的100-5-10=85%左右。
基本來說，傳統工業企業技術含量低，工人工資約佔5%；輔助製造費用5%；燃料動力+原材料差不多達到85-5-5=75%左右。
拓展資料:生產成本（production cost）亦稱製造成本，是指生產活動的成本，即企業為生產產品而發生的成本。生產成本是生產過程中各種資源利用情況的貨幣表示，是衡量企業技術和管理水平的重要指標。
包括直接材料費、直接工資、其他直接費用以及分配轉入的間接費用； 貸方登記轉入“庫存商品”賬戶的完工產品的製造成本。
8樓：歡樂申村
智造有種它的成本啊，成本中材料佔佔到40%，員工工資佔10%，各種費用佔20%，也就是說嗯，這些丞丞量的總和是之70左右
9樓：健康起航
看你做內帳外帳，內帳的話是多少就是多少，外帳的話你先算總成本佔收入60多，材料肯定佔總成本的50靠上，其他看情況
10樓：糖糖兔
你單位實際耗用多少，就是多少。
11樓：匿名使用者
生產的產品不同，所佔的比例也就不同。
倒推一下，按傳統工業企業，傳統工業企業附加值低，利潤率在5%左右。銷售費用、管理費用、財務費用，約佔10%。以此推算，生產成本佔銷售收入的100-5-10=85%左右。
基本來說，傳統工業企業技術含量低，工人工資約佔5%；輔助製造費用5%；燃料動力+原材料差不多達到85-5-5=75%左右。
餐飲成本的因素有哪些，各個因素之間的比例標準是多少？
12樓：匿名使用者
工資佔15%，租金佔：12%左右，原料成本佔：35%————深圳鼎誠飲食策劃建議您
13樓：匿名使用者
最好找一個有責任新的廚師，要不後廚浪費就夠你哭的
14樓：匿名使用者
餐飲經營取得利潤不難，但要將利潤水平控制得當則不容易。採用標準成本進行餐飲成本控制，是成本管理的有效方法。通過對標準成本與經營過程中的實際成本進行比較，及時消除生產經營中各種不正常的、低效能的因素，並準確地分析成本波動的原因、毛利高低的原因，使企業找到解決問題，提高經濟效益的路徑。
這不僅可以有效地進行廚房成本的核算控制，還能幫助餐飲企業實行標準化生產。
東南長平--致力於幫助餐飲企業實現餐飲成本管控，專注於協助餐飲企業 成功實現資訊化！
在生產企業中,原材料成本要核算收入的多少比例
15樓：匿名使用者
就不一定的....一般製造裝配企業要上到80%-90%左右吧
16樓：imhorese甲
看你的利潤率要做多少，還要看你歲務的關係如何，報太少了不會放過你的
17樓：
在生產企業中，原材料成本要核算收入的多少比例，這是沒有固定規定的。
根據企業性質、產品性質的不同，原材料所佔收入的比例是不同的，而且有些企業之間差別會很大。
有些普通產品，原材料成本會佔到收入的50~60%，人工成本會佔到20%~30%。而蘋果手機6普拉斯的材料成本佔不到收入的20% 。
企業購入原材料時，借：原材料 同時，借：應繳稅費-應交增值稅-進項稅 貸記銀行存款等科目。 企業領用原材料時，借：生產成本 貸：原材料 。
工業原材料佔成本的比例、成本佔收入的比例？外帳
18樓：匿名使用者
倒推一下，按傳統工業企業，傳統工業企業附加值低，利潤率在5%左右。銷售費用、管理費用、財務費用，約佔10%。
以此推算，生產成本佔銷售收入的100-5-10=85%左右。基本來說，傳統工業企業技術含量低，工人工資約佔5%；輔助製造費用5%；燃料動力+原材料差不多達到85-5-5=75%左右。
19樓：匿名使用者
根據本企業實際情況調整。
快餐店原材料成本與營業額收入利潤佔幾成？
20樓：雨中百合
你現在的毛利率是：28.33%，明顯偏低。在一般的快餐店，毛利率應該在50%左右
關於原材料月末結轉的問題，原材料結轉的問題
購入原材料直接賣出借 銀行存款 貸 其他業務收入 應交稅費 應交增值稅 銷項稅額 結轉成本借 其他業務成本 貸 原材料 可以，銷售時作為其他業務收入記賬銷售時 借 應收賬款貸 應交稅費 應交增值稅 銷項稅額貸 其他業務收入結轉成本 借 其他業務成本貸 原材料 購入原材料記借 原材料 應繳稅費 應繳增...
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