1樓：浪子一個寶寶
電磁爐對使用的鍋很挑剔，只有鐵系的鍋才能在電磁爐上使用.但是電磁爐專用的琺琅、鑄鍋、不鏽鐵、不鏽鋼鍋也可以在電磁爐上使用。
鋁、銅等非鐵磁性材料的容器在電磁爐上是派不上用場的。
對於鍋的挑剔，和電磁爐的工作原理是密不可分的。電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。
電磁爐,故名思意,採用電產生磁場,磁場感應電流（又稱為渦流）加熱,即利用有磁性使金屬原子振動作用發熱,所以只有鐵鈷鎳等鐵磁性金屬才行.銅非磁性金屬,沒有磁疇.不對磁場有反應.
只有當用含鐵質鍋具底部放置爐面時,渦...
家用電磁爐工作頻率一般在20khz左右，在這個頻率下，加熱鐵磁性灶具，只需使用較低的成本就能實現2kw左右功率輸出。在這個頻率下加熱銅鋁灶具，因為受到器件效能的限制，電磁爐只能輸出很小的功率，否則就會超出器件的承受力而損毀。這麼小的功率沒有使用價值，再加上國標的其它要求，家用電磁爐就乾脆選擇不加熱銅鋁灶具。
要想加熱銅鋁灶具，實現2kw以上功率輸出，需要使用更高的工作頻率，效能更好的器件，成本就飆升了！實際上，日本東芝、德國西門子都有可以加熱銅鋁鍋具的高階電磁爐，只是**不忍直視！
在工業領域，使用高頻電磁加熱銅鋁是很常見的技術，被廣泛應用焊接、淬火、冶煉等領域。
2樓：不惑少女小妖精
電磁爐是利用磁渦流,鐵才是磁性材料
3樓：就是這個範兒
因為銅不是磁場材料，致使銅裡的電子不能將電能轉換為內能，而只能隨著變化的電動勢做無功功率，所以不能用銅鍋。而鐵鍋裡的電子，由於磁場性質，致使鐵鍋裡的電子隨著變化的電動勢做有功功率，也就是磁場性質可以將電能轉換為內能，所以用鐵不用銅。
4樓：吹氣球小男孩
電磁爐,故名思意,採用電產生磁場，磁場感應電流（又稱為渦流）加熱
5樓：
因為電磁爐只會識別鐵質的鍋。
6樓：大碗寬面
因為可能是電磁爐對於銅鍋是不導熱的
7樓：guojinbo闖天涯
因為銅鍋無法與電磁場產生反應
8樓：匿名使用者
思意,採用電產生磁場。
9樓：小魚遊呀遊呀
應該是用銅的話是不好加熱的
10樓：吹氣球的小男孩
致使鐵鍋裡的電子隨著變化的電動勢做有功功率，也就是磁場性質可以將電能轉換為內能
為什麼電磁爐不能用銅鍋，銅不是也有渦流效應嗎？況且在電磁感應中銅還用作發電機的線圈呢
11樓：匿名使用者
電磁爐,故名思意,採用電產生磁場，磁場感應電流（又稱為渦流）加熱，即利用有磁性使金屬原子振動作用發熱，所以只有鐵鈷鎳等鐵磁性金屬才行.銅非磁性金屬,沒有磁疇.不對磁場有反應。
只有當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦才產生熱能。
順便提示下物質磁性分類：
強磁性（鐵磁性）物質：這類物質才能在磁場中感應，從而產生渦流加熱。
磁性很強。如鐵、鈷、鎳單質，及其部分氧化物、硫化物，如磁鐵礦（fe3o4）。
順磁性物質：
磁性很弱。如紅（赤）鐵礦（fe2o3）。
逆磁性（抗磁性）物質：
沒有磁性。如bi、“cu”、ag、au、木材。 這裡有“銅”哦，所以用於電磁爐不行。
12樓：匿名使用者
電磁爐必須用可以用吸鐵石吸上的鍋具
電磁爐上為什麼不能放鋁鍋，電磁爐為什麼不能用鋁鍋？
由於電磁爐加熱的工作原理，有些材質的鍋並不能放在上面加熱。1.電磁爐上不能放鋁鍋 根據工作原理，電磁爐加熱食物，靠的是爐子裡的一個線圈 變化的電流通過這個線圈的時候，會使之產生變化的磁場 將鐵鍋放在電磁爐的上面，磁場就可以驅趕著鐵裡面的電子有規則的運動，從而達到加熱的目的，但是卻無法使鋁鍋中的電子運...
為什麼電磁爐做的菜不好吃，為什麼電磁爐做出來的菜不如煤氣灶做的好吃呢？
電磁爐炒菜本來就沒有煤氣炒菜好吃的，電磁爐溫度 不好掌控，火候不好調節 炒菜本來就是有時候需要大火，有時候需要小夥 的，炒出來的菜才好吃，而電磁爐始終都只能是那麼大的火候，就算你條件了但是 要很久才能反映過來這時候已經過了最佳時機 所以想要炒出好的菜還是用煤氣 我也是用電磁爐 電磁爐確實沒有煤氣炒的...
電磁爐用時為什麼有味道，為什麼用電磁爐的時候有燒焦皮的味道
電磁爐當中的零件在生產過程中都附有潤滑 保護等油脂，裝配時雖然經過搽拭，但仍有少許殘留。當電磁爐開始工作時，高溫會使這些殘留油脂蒸發，所以有一股氣味。這是正常現象，用幾次就沒有了。電磁爐雖具有良好的自動檢測及自我保護功能，它可以檢測出如爐面器具使用是否得當，爐溫是否過高。但也不能過分依賴，使用時間長...