1樓：
女兒紅一.「女兒紅」的來歷
著名的紹興「花雕酒」又名「女兒酒」。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：「女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物」，說起這個名字，還有一個故事哩！
從前，紹興有個裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發現他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。
不料，他妻子生了個女兒。當時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在後院桂花樹底下了。
光陰似箭，女兒長大**，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學得非常精通，還習得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還不真不錯嘛！於是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。
成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結果，一開啟酒罈，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。於是，大家就把這種酒叫為「女兒紅」酒，又稱「女兒酒」。
此後，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。後來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫「狀元紅」。「女兒紅」、「狀元紅」都是經過長期儲藏的陳年老酒。
這酒實在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當名貴的禮品來贈送了。
二.女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味於一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。
色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純淨可愛，使人賞心悅目。
香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。
味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。
這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的「格」，一種引人入勝的，十分獨特的風格。
2樓：匿名使用者
男人喝酒的時候如果被女子趕上了也會喝的啊
只不過是半掩面而已了
也有演義裡面的較為豪爽的喝法
具體特色、歷史 無法查證
古時候喝什麼酒
3樓：歲寒知鬆
在元代以前，就是到南宋為止的酒都是發酵酒，度數最多不高過二十，大多是十度左右的米酒，發酵後過濾就是了。
古代人喝什麼樣的酒？
4樓：愛刷_棍哥
有一種神奇的液體，它可以讓人癲狂發瘋，也可以讓人沉醉入夢，可以讓人痛哭流涕，也可以讓人豪氣頓生。有的人愛它如命，有的人恨它入骨，有的人喝了它誤事，也有的人正是靠它辦成大事兒。
這液體就是酒。
酒，悲傷時借它澆愁，高興時拿它慶祝，相聚時以它助興，離別時用它勸慰。中國人講「無酒不成席」。
中國是酒的故鄉，酒的歷史和中國文化史緊緊相連，中國文化散發著濃濃的酒味兒。我們領略過《飲中八仙歌》中「李白斗酒詩百篇」的風采，也見識過《水滸傳》中武松景陽岡狂飲十八碗之後打死老虎的壯舉，這就產生了一個印象，似乎古人特別能喝酒，酒量比現代人高的不是一星半點。這種印象靠譜嗎？
古代人喝的是什麼樣的酒呢？
這就要說到酒的來歷了。
在夏商以前，傳說中的三皇五帝時期，酒就已經發明出來了。
關於酒的發明者，有的說是儀狄，也有的說是杜康，野史筆記中還有猿猴造酒的說法。比較有代表性的說法是「儀狄作酒醪，杜康作秫酒」。（醪，讀作láo，指為濁酒；秫，讀shú,泛指高粱）。
酒醪是一種發酵過的米酒，而秫酒是以高粱為原料的酒，也就是說，他倆採用的原料不同,不過都是通過發酵來釀酒的。至於猿猴造酒，多半是果子酒。
其實，酒更有可能是上古時期勞動人民無意間的一種發明，是群體智慧的結晶，儀狄或者杜康，只是一個紀念的符號罷了。
在殷商時期的甲骨文中，就有關於酒的記載，據說殷人就是因為酗酒亡國的；而出土文物中，更有西漢時期完好儲存下來的酒。這些無不說明了酒的歷史之長遠。
在漢代以前，糧食很少，用來釀酒的糧食更少，因此，普通人是很少能夠喝到酒的。孟子那個時代，年滿七十的人才可以衣帛食肉，酒無疑更是一種奢侈品。周代的時候，酒一般用來祭祀，當然也供貴族在宴會活動中飲用。
另外，諸侯也會舉行鄉飲酒禮，由鄉里頭人組織飲宴活動，這是一種繁瑣的禮儀，目的是向國家舉薦賢才，喝酒倒是其次。
後來，農業生產發達了之後，普通人飲酒的機會也就逐漸增加了。
漢代人在過年的時候，會喝一種椒柏酒。這是一種「保健酒」，是用椒花和柏葉浸泡的酒，據說喝了之後可以祛除百病。這種喝椒柏酒的風俗，一直到南北朝時期還很盛行。
（煮酒論英雄）
曹操吟唱過「對酒當歌，人生幾何」，成為千古名篇；陶淵明酷愛喝酒，還寫過《飲酒》詩二十篇；竹林七賢中的劉伶，放誕不羈，嗜酒如命，寫過著名的《酒德頌》，表現出他對禮法和權貴的蔑視。這些魏晉時期的飲者風采，真是讓人傾慕不已。
到了唐代，喝酒已經是一件非常普遍的事情了。那些赫赫有名的大詩人，幾乎全都寫過與酒相關的詩篇。李白、杜甫、王維、孟浩然、王昌齡等等等等，對酒都是情有獨鍾。
李白是詩仙也是酒仙，酒和月亮，是他的詩作中最突出的意象。「天若不愛酒，酒星不在天；地若不愛酒，地應無酒泉。」李白彷彿是為酒而生的。
喝了酒之後，他詩情勃發，錦心繡口，吟詠出無數瑰麗壯美的篇章。
李白能夠飲下一斗酒，排除誇張的成分，說明這酒的度數是並不高的。事實上，古代的酒確實度數不高，只有3到10度不等，最高不會超過15度。
最開始，釀酒的程式很簡單，技術也很粗糙。以穀物為原料，經過一段時間的自然發酵，再進行簡單的過濾就可以喝了。後來，釀酒技術有了改進，雖然還是通過發酵來釀酒，但是在釀酒之時加入了特製的酒麴，因而稱之為曲釀酒法。
這樣釀出來的酒味道濃郁，酒精度數也比原始的酒要高，一般在10度左右，有點類似於現在的黃酒。當然，這種酒的後勁是比較大的。白居易詩中的「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐」，這「綠蟻」就是形容漂在這種酒上面的泡沫。
直到宋代，梁山泊好漢們大碗喝酒，喝的也就是通過發酵方法釀造出來的穀物酒，其中以米酒為最多。武松過景陽岡所喝的酒，應該是提純度較高的米酒，十八碗，估計是五六斤的樣子，換成現代50度以上的白酒，武松的酒量應該在一斤半左右，也比絕大多數人的酒量要高了，武松也絕對算得上豪飲之人。
歐陽修的「醉翁」之樂，蘇東坡「把酒問青天」的豪情，辛棄疾「問鬆我醉如何」的痴態，都從這種發酵酒而來。
中國釀酒技術的真正飛躍發生在元朝。漢族傳統的發酵釀酒法被蒙古族帶來的蒸餾釀酒法所取代。明代醫藥家李時珍曾在《本草綱目》中記載：「燒酒非古法也，自元時始創。」
蒙古人生長在氣候寒冷、環境惡劣的地區，高烈度、辛辣味的酒有助於他們祛寒，同時又和他們豪爽的民族性格頗為契合。他們一統華夏之後，度數低、口味淡的傳統發酵酒自然也就沒有了立足之地。到了明代，發酵酒又興盛過一陣子，那是因為漢族士大夫喜愛的緣故。
不過等到滿清入關，辛辣、烈口的蒸餾酒又恢復了它的地位，一直延續到現代。
現代人喝酒的選擇可就多了，白酒、啤酒、葡萄酒、威士忌、白蘭地、杜鬆酒、朗姆酒、伏特加等等，琳琅滿目，釀造方法也是多種多樣。
我們欣賞古人痛飲美酒的風采，但是古人「吃酒」吃的基本是低度米酒，當然可以豪飲啦。李白和武松固然善於飲酒，不過要是連飲三斤現代50度以上的白酒，也足以讓他們**了。
喝酒，可不要貪杯，就像古人說的，「酒飲微醺處，花看半開時」，才是最美好的境界。
（**來自網路）
2017/9/8
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