1樓：野子
做煲仔飯的步驟：
1、2杯大米洗乾淨，用清水浸泡半個小時備用。
2、準備廣式臘腸，洗淨切成片備用。
3、蔥洗淨切成蔥花備用。
4、在電飯鍋內膽倒入一點點花生油。
5、把泡好的大米放入加水（比平時煮飯的水量稍微少點點，也要根據米的受水量來定，加多了米飯會很黏，不成粒），用筷子稍微攪拌一下。
6、蓋上蓋子，通電，按煲仔飯功能。（沒有的就按一般的煮飯功能）。
7、大約煮了三十分鐘，開啟蓋子，米飯基本好了，把臘腸放入，蓋上蓋子繼續燜煮。（如果沒有煲仔飯功能的，根據自家電飯鍋煮飯時間到一半的時候就開啟蓋子放入臘腸）。
8、電飯鍋工作倒數的時間（螢幕上有顯示數字）開啟蓋子，沿著鍋邊淋點花生油，然後把料汁均勻的淋在上面，蓋上蓋子。
9、工作結束後，開蓋子撒蔥花再燜幾分鐘。
2樓：匿名使用者
教你一個電飯煲做咖哩煲仔飯的方法
準備原料：三黃雞半隻（重約400克）、金針菇200克、大米00克、糯米200克（三人份）、咖哩粉、生薑、蔥、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各適量。
1、金針菇切去有雜質的根部，洗淨瀝乾待用；雞肉洗淨斬件，生薑切成末，蔥切花；
2、雞肉中加入適量的鹽、料酒、薑末、胡椒粉、芝麻油、生抽、咖哩粉，拌勻後蓋上保鮮膜或蓋子醃製半小時；
3、將糯米與大米混合，淘洗乾洗後放入電飯鍋，加入適量的水（水不可過多，與平時煮相同數量大米飯時一半的用水量即可），插上電源，按下煮飯鍵；
4、待電飯鍋內的飯煮開後開啟鍋蓋，將瀝乾水分的金針菇鋪在上面，再放入醃製好的雞肉，稍微弄平整一些，蓋上鍋蓋；
5、待電飯鍋的煮飯鍵跳起後等3分鐘左右再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起時重複此操作，如此反覆操作兩至三次；
6、開啟鍋蓋，撒上蔥花，香噴噴的咖哩煲仔飯就做好啦！
電飯煲最好用美的或福庫等名牌，品牌的很智慧，易掌握時間，做得也香些。
3樓：
我用福庫電飯煲做的咖哩煲仔飯
原料：三黃雞半隻（重約400克）、金針菇200克、大米200克、糯米200克（三人份）、咖哩粉、生薑、蔥、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各適量。
做法：1、金針菇切去有雜質的根部，洗淨瀝乾待用；雞肉洗淨斬件，生薑切成末，蔥切花；
2、雞肉中加入適量的鹽、料酒、薑末、胡椒粉、芝麻油、生抽、咖哩粉，拌勻後蓋上保鮮膜或蓋子醃製半小時；
3、將糯米與大米混合，淘洗乾洗後放入電飯鍋，加入適量的水（水不可過多，與平時煮相同數量大米飯時一半的用水量即可），插上電源，按下煮飯鍵；
4、待電飯鍋內的飯煮開後開啟鍋蓋，將瀝乾水分的金針菇鋪在上面，再放入醃製好的雞肉，稍微弄平整一些，蓋上鍋蓋；
5、待電飯鍋的煮飯鍵跳起後等3分鐘左右再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起時重複此操作，如此反覆操作兩至三次；
6、開啟鍋蓋，撒上蔥花，香噴噴的咖哩煲仔飯就做好啦！
4樓：況廣英洋綢
我家買的
福庫電飯煲，上面有煲仔飯功能，下面這個是我做的時候查的教程，希望對你有幫助！
1、把肉調味（備用）
2、米洗好（最好用水浸泡30分鐘）
3、煮飯，到電飯煲裡的水沸騰後馬上放肉（根據不同肉類熟的時間長短，放置的時間不同，青菜很容易熟可以晚點再放）
4、如果用機械煲煮，跳保溫後適當燜10分鐘。電腦煲一般有程式設定，跳保溫即可。如果要鍋巴效果，機械煲可以多按1~2煮飯（不能連續按，跳保溫後需等一會）。
電腦煲可以煮完後用冷飯加熱（有的叫再加熱功能），但因為不同品牌型號程式控制有差別，用冷飯加熱功能5分鐘左右最好按回保溫，以免燒糊。不管機械煲也好，電腦煲也好，不同米量要做到鍋巴效果也會有差異，需要自己慢慢體驗。
怎樣用電飯煲做簡單的煲仔飯？
5樓：唸經打坐
步驟如下：
1.大米用冷水泡2小時，加水要比平時煮飯少一點兒。
2.配料切絲，臘腸切片。
3.把配料平鋪在大米上，選擇正常的煮飯模式。
4.煮飯的同時根據自己的口味，調和調料汁。
5.飯煮好後，把臘腸平鋪上面，澆上調料汁，沿著鍋邊灑油，快煮模式再煮一次，煮好後即可食用。
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。
6樓：匿名使用者
做法如下:
1－材料
主料:大米（如果家裡有糯米，就各一半），臘排骨1根、臘香腸1條、土豆1個、生菜2顆
料汁:生抽，老抽，料酒，糖，雞精（我家做菜愛放姜，所以我也放了一點點薑末）
2－做法
1、大米淘淨乾淨，浸泡半小時
2、電飯煲插上電，乾燒2分鐘，倒入油搖均至鍋底都抹到油，泡好的米倒入鍋內，兌水，水過米的一個指甲殼深即可，太稀了不好吃
3、煮飯的20分鐘時間，可以做以下事情:
a.排骨洗淨剁成塊，香腸洗淨切成薄片，土豆去皮切片洗淨晾乾，青菜洗淨
b.生抽和老抽，料酒，糖和雞精，三種按3:2:1，倒在一個碗裡調成醬汁，加入薑末
c.炒鍋打火，倒入醬汁燒開（可去除料汁的生澀味）
d.土豆在炒鍋內煎至半熟（兩面微黃）
e.放水燒熱，將生菜焯一下撈起
4、煲仔飯功能中間會鳴叫，大約20分鐘飯煮好時會鳴叫，再快速放入排骨、香腸、土豆、生菜，最後澆上醬汁，再燜20分鐘。
5、排骨和香腸特有的臘香味早就飄滿整個屋子啦，開啟蓋子，上飯啦，
心水推薦:
此飯特別適合上班沒時間做飯又不愛炒菜的mm，如果嫌麻煩，土豆可以直接與大米一起煮。沒有排骨也完全沒問題，而且煲仔飯的用料很廣，怎麼搭配都ok。比如:
西芹鹹魚飯，香菇雞肉飯，青豆醬肉飯等等，只要做好一種，其他就可以舉一反三喔~
臘味的油和香味滲到米飯裡，米飯都變得臘香十足還亮閃閃的，而且我最愛吃鍋底的那層鍋巴了，透著油光卻沒有糊味，很脆哩，好吃。
7樓：美食分享社
用電飯煲做煲仔飯，簡單易學，適合懶人
8樓：盡頭全是失望
用電飯煲做煲仔飯，沒想到味道這麼好吃，做法簡單，家人都愛吃
蘇泊爾智慧電飯煲怎麼做煲仔飯
9樓：姬覓晴
準備材料：胡蘿蔔、香菇、廣式臘腸、大米、蔬菜丁、鹽、清水、洋蔥。
一、起油鍋，倒入蔬菜翻炒出香味。
二、再加入青豆、玉米粒和適量的鹽調味後翻炒均勻。
三、將炒勻的食材倒入鍋中，加入大米攪拌均勻。
四、加入清水，再將香腸平鋪。
五、電飯煲按煮飯模式，開始即可。
六、飯熟後盛出裝碗即可食用。
10樓：痴情鐲
材料：大米4杯、土豆160克、香腸130克、青菜100克、胡蘿蔔少許。
煲仔飯做法如下：
1、準備煲仔飯的幾樣食材。
2、將土豆、胡蘿蔔與香腸等洗淨切塊
3、鍋中倒入芥花油，再放入土豆和香腸翻炒變色後，滴入老抽。
4、加入1小勺食鹽。
5、炒至上色後關火。
6、量好4杯新米。
7、淘洗乾淨。
8、將米和炒過的土豆、香腸依次倒入內膽中。
9、再倒入適量清水後，放進電飯煲中。
10、合上蓋子，啟動電源。
11、開啟上蓋，放入焯燙過的小青菜，加蓋再悶5分鐘。
12、煲仔飯（電飯煲版）成品圖。
11樓：壬秀皖
1、把肉調味（備用）
2、米洗好（最好用水浸泡30分鐘）
3、煮飯，到電飯煲裡的水沸騰後馬上放肉（根據不同肉類熟的時間長短，放置的時間不同，青菜很容易熟可以晚點再放）
4、如果用機械煲煮，跳保溫後適當燜10分鐘。電腦煲一般有程式設定，跳保溫即可。如果要鍋巴效果，機械煲可以多按1~2煮飯（不能連續按，跳保溫後需等一會）。
電腦煲可以煮完後用冷飯加熱（有的叫再加熱功能），但因為不同品牌型號程式控制有差別，用冷飯加熱功能5分鐘左右最好按回保溫，以免燒糊。不管機械煲也好，電腦煲也好，不同米量要做到鍋巴效果也會有差異，需要自己慢慢體驗。
怎樣用電飯煲做煲仔飯？
12樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：廣東香腸 8根、大米 300克、生抽 5大勺、糖 2勺、香油 少許、純淨水 70毫升、薑絲 少許、小油菜 5棵。
1、第一步把電飯煲內膽塗層油。
2、放入淘洗好的米飯，插上電源，選煲仔飯功能開始工作。
3、然後把香腸切片。
4、把油菜放入鍋裡焯水，焯水後撈出。
5、碗裡放入薑絲，醬油，鹽，糖，香油和涼開水，拌勻。
6、米飯蒸好後放入香腸，繼續燜10分鐘。
7、然後倒入調料，用飯勺拌勻。
8、把飯盛出，放上油菜，這樣就完成了。
13樓：一人廚
教你電飯煲煲仔飯簡單又好吃的做法
14樓：唸經打坐
步驟如下：
1.大米用冷水泡2小時，加水要比平時煮飯少一點兒。
2.配料切絲，臘腸切片。
3.把配料平鋪在大米上，選擇正常的煮飯模式。
4.煮飯的同時根據自己的口味，調和調料汁。
5.飯煮好後，把臘腸平鋪上面，澆上調料汁，沿著鍋邊灑油，快煮模式再煮一次，煮好後即可食用。
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。
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