1樓：3215王
電飯煲畢竟是專業煮飯的，推薦！
煮出來的飯香還得看你買的是哪個品牌的電飯煲，不同品牌功能和技術都不一樣，因此，要飯香的就要挑個好品牌，價效比高的，這樣用電飯煲就是不錯的選擇，如果選了個山寨牌的,那還不如用電壓力鍋.
我家一開始用美的的,但煮出來的飯沒啥感覺,後來用了東芝的,飯煮出來很軟,飯很香,胃口都開胃了很多.
電壓力鍋煮飯也不錯,時間很快,但要講究煮飯的技巧,不能水放的太多或是太少,也會影響飯的成粒和口味.
所以挑個好的品牌電飯煲或是電壓力鍋才是正確的.好的鍋都能做出好飯.
希望能幫上忙.
2樓：匿名使用者
各有利弊 ，高壓鍋省時，湯鍋費時。不如在高壓鍋中30分鐘，然後再在湯鍋中煲一會兒，這樣就可以達到，好吃又不費時的效果。
3樓：安之若素與民爽
壓力鍋的好處是快，電飯鍋慢，不趕時間的話，煲湯還是慢工出細活。
4樓：匿名使用者
當然是壓力鍋啦，煲出的湯香、濃、爛，好吃的不得了；用電飯鍋煲湯，很是麻煩，味道不及壓力鍋的好不說，還得盯著看，怕湯溢位........
5樓：東安鈮
首先，它們各有各的利弊！···壓力鍋安全效能相對來講比較低，但它能快速煲湯···電飯煲呢安全效能高，但煲出來的湯會沒有壓力鍋好。。。所以，本人建議，如果條件允許我覺得最好是買個專用煲湯鍋，比如紫砂鍋，普通砂鍋，或者是用普通不鏽鋼鍋慢慢熬·····！
······祝您及家人早日喝上親手做的美味靚湯！··
6樓：丁允明
壓力鍋好，但要一次性將調味都放好。
7樓：
要講好用那絕對是電壓力鍋
講好吃就是砂鍋了.
8樓：愛跳舞的水晶鞋
當然是壓力鍋，既快又煲的比較透啦`````````````````````````````````````
9樓：匿名使用者
湯是要慢慢燉出來的才好喝，最好的就是砂鍋
10樓：江戶川明子
高壓鍋更好，用高壓鍋做食物，比一般鍋做東西更能鎖住食物的營養，使營養不流失。
如果是細火慢慢煲容易把湯裡的維生素隨著水蒸氣跑掉，而且湯煮時間長了會產生嘌呤，喝了對身體不好，只是口感比較好。
還是用高壓鍋好，可以很好的保留材料的營養，因為高壓鍋是封閉的，營養大部分會被保留在鍋裡，不會隨著水蒸氣跑掉（也會丟失一些營養），時間短不會產生大量的嘌呤。
11樓：喔唷呴
壓力鍋。絕對的。。表懷疑。哈哈哈哈
高壓鍋煲湯和電燉鍋煲湯有什麼區別
12樓：瘋狂糖果屋
問題一：
區別一. 煲湯所用的時間不同。
高壓鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率；而電燉鍋採用文火慢燒的方法進行燉煮，耗費時間比較長。
區別二. 煲出湯的味道不同。
用高壓鍋煲湯由於材質的原因會使做出來的湯比較油膩；而電燉鍋採用的是文火慢燉，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到湯裡，香味特濃。
問題二：用高壓鍋煲湯營養成分是不會流失的。
高壓鍋能在最短的時間內迅速將湯品煮好，營養卻不被破壞，即省火又省電，適用於煮質地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內放入的食品不宜超過鍋內的最高水位線，以免內部壓力不足，無法將食物快速煮熟。
13樓：
區別如下：
1、功率不同：電壓力鍋的功率要比電燉鍋的要高很多。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
電燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300w以下。最小的不到80w。
2、烹飪方式不同：高壓鍋在加工食品時，溫度可達120攝氏度以上，食物中的維生素b1、維生素b2及煙酸由於不耐高溫會損失掉50%以上。而電燉鍋不會存在這種問題。
3、工作原理不同：電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡，香味特濃。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
14樓：心動
功率不同：電壓力鍋的功率要比電燉鍋的要高很多。
烹飪方式不同：高壓鍋在加工食品時，溫度可達120攝氏度以上，食物中的維生素b1、維生素b2及煙酸由於不耐高溫會損失掉50%以上。
陶土電燉鍋具有耐酸耐鹼的特性，而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。
拓展資料：
煲骨頭湯壓力鍋效果不錯，且比較快，省時間，但如果其他食材就都可以，壓力鍋，電燉鍋都很好，但二種廚具煲湯如果有蔬菜瓜果等，都不要和肉類一起放入煲，過一段時間再加入，因受熱時間長會養分受損。
電燉鍋的湯會更加精，味道會更加濃，畢竟燉湯是電燉鍋的主打，壓力煲的時間快，但味道可能稍微淡，適合滾湯。所以在煲湯上還是我們的電燉鍋更合適。
從節能省時方便考慮,電壓力鍋會比較好,但從味道上講,紫砂的電燉鍋更勝一籌.電壓力鍋全密封,鎖住營養,但是因為鍋的材質特殊,煮出來的味道總是差那麼一點。而紫砂鍋沿用了舊時的細煮慢燉,雖說會流失小部分的營養,但是味道一流。
15樓：老耆
高壓鍋煲湯和電燉鍋煲湯主要區別是煲湯的溫度不一樣。
高壓鍋煲湯由於鍋內有較高的壓力，所以溫度可達120度以上，較高的溫度對食材的某些成分有破壞作用。如維生素b1、維生素b2及煙酸等，另外，肉類之所以味道鮮美，主要是含有天然的穀氨酸，與鹽接觸生成穀氨酸鈉（也就是味精的主要成分），較高的溫度會使穀氨酸鈉變成焦穀氨酸鈉（無毒但無鮮味），所以很多人覺得高壓鍋煲湯味道不如電燉鍋煲湯。而且溫度高，肉類食材中的脂肪會更多的溶入湯中，高壓鍋煲出的瘦肉往往覺得乾燥味道較差。
至於其它成分，高壓鍋煲制損失不是很大。
如果有閒空，而且是吃貨，電燉鍋煲湯是一個比較好的選擇。但現在很多年輕人很忙碌，所以用高壓鍋煲湯，也是一種不錯的。而且較難煲制的筋類食材，高壓鍋煲味道可能比其它方法要好。
16樓：匿名使用者
高壓鍋煲湯的時間由個人設定，可以長一些，味道好於電燉鍋。
17樓：
會，畢竟是速成的，湯還是要小火慢慢熬的好，急不得的．
18樓：黑雲海
營養一些。有些東西小火熬，營養價值會比較高一些。
生活常識就去家裡會家庭服務網看吧，很全面的哦
19樓：匿名使用者
還是拿電飯鍋慢慢煲吧,比較有營養!
20樓：匿名使用者
高壓鍋在加工食品時，溫度可達120攝氏度以上，食物中的維生素b1、維生素b2及煙酸由於不耐高溫會損失掉50％以上。而食物中的蛋白、脂肪及澱粉的損失則是極少的。相反，經過加工，更便於人體消化吸收了。
因此，用高壓鍋加工肉類食品，如雞、鴨、魚等，營養素的損失不會太大，若能用急火、熱水加工，損失則會更小
－－摘自雅虎學堂
做湯用電飯煲好還是電壓力鍋好
21樓：四月_清明
兩選一，選電飯煲。不過我都是用砂鍋煲湯的，煲湯、燉肉、煲粥都很好，原汁原味。你可以試一下的。
砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化，再加上合理的飲食，科學的食物調配，自然可以實現遠離病魔，增加壽命。
砂鍋的最大好處就在於以下2點：
1。密封性和溫度： 容易入味以及內迴圈比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味
2。保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
砂鍋，乃食用器具也，用瓷土高溫燒製而成。早在盛唐時期，中國的陶瓷業就相當發達，在全球獨具一枝。
注：經過本人親自嘗試過感覺，砂鍋比普通的鍋（鐵鍋，電飯鍋。。）省氣，用同等時間做出來的食物燉的比較爛，口感好。
二、砂鍋的用途
煎、炸、燉、煮，保汁保味，使食品色鮮味美。
中藥湯劑的煎煮器具歷來都認為陶瓷砂鍋最好，因陶器具有傳熱均勻、化學性質較為穩定的特點，因此在煎煮過程中，不易與藥物的有效成分發生化學變化，且**較便宜，所以陶瓷砂鍋仍是目前最常用的煎藥器皿。其次，也可以選擇搪瓷或不鏽鋼器皿使用。但忌用鐵器，因為鐵鍋煎藥，容易與藥物中的某些成分發生化學反應，使藥液顏色加深、變綠。
使藥中含有的鞣質化合成鞣酸鐵或其他成分，使藥裡的鞣質遭受損失。中藥裡還含有的生物鹼，必須和鞣質或其他有機酸結合生成鹽，才能溶於水，如果鞣質損失很多，就會影響生物鹼的被利用，就會降低藥物浸出的成分和**效果，甚至還會產生有毒物質，服用後出現不應有的***，危害人體健康。所以濾藥時所用的工具也不能用鐵製濾器。
選砂鍋應注意：
煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。
三、砂鍋保養
1．新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。
2．砂鍋燒東西，先將鍋外表的水擦乾，緩慢上火，如果鍋中湯少了，應新增溫水或熱水。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
3．從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
4．不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。
小貼士剛買回來的沙鍋,最好先放在水裡泡,然後再用.平時不用也儘量泡在水裡,這樣沙鍋就可以用很久的了.
第一次最好煮粥,能封住沙眼,防止滲漏,以後熱沙鍋,不要急著降溫.
希望我的回答能給你幫助，滿意請採納。謝謝。
22樓：卯琇芬
電飯煲好些慢慢等燉才能把營養燉出來
23樓：漢壽亭侯
電飯煲好。
高壓鍋不能把營養煮出來。
24樓：新百倫
壓力鍋快，電飯煲慢火味好
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