1樓：暫無備註
檸檬幹分凍乾和烘乾兩種的，不苦的是凍乾的，苦的是烘乾的
凍幹檸檬片是在零下30度瞬間速凍的，這樣保留了它原有的成分和營養，營養價值是非常高的。口感也是非常好的。而烘乾的檸檬片是沒有這種效果的。
凍幹檸檬是真空冷凍乾燥的，不同於一般的熱乾燥法，冷凍乾燥最大程度儲存了食品的色澤，營養和芳香成分等，口感也要好一些。凍幹檸檬片目前現在凍乾產品，是一種冷凍真空乾燥食品。它是在高溫，和低溫形成的。
保持了原有的口感。使營養成分不流失。
烘乾檸檬片一般切片都比較薄，色澤也不如凍幹檸檬好看,一般都比較容易發黑！發黑是由於檸檬中含有大量維生素c，而維生素c極易被氧化,所以會發黑！
2樓：檻外孤
成熟的檸檬一般帶有甜而略酸味，香氣怡人，而不成熟的則酸澀。所以，以上兩種狀態的泡水味道就像你說的那樣，前者會不苦很好喝，後者就苦了。【望採納】
3樓：匿名使用者
剛開始泡的時候很好喝，泡久了就會苦，因為檸檬皮是苦的，如果你把皮切掉，只要裡面的肉，那麼就不會苦了
4樓：匿名使用者
因為檸檬就有的苦有的不苦
5樓：
有的可能是壞的，不然怎麼會苦
幹檸檬片為什麼是苦的？
6樓：皮蛋粯子粥
幹檸檬片苦是因為檸檬含有檸檬苦素。
檸檬苦素和其他類似物化合物是柑橘類水果呈現苦味的主要原因，一般在柑橘屬植物果實中富集，尤以種子中濃度最高。純品白色、味苦，結晶狀。具有一定的抗癌和抗病毒作用及其他有益生物活性。
檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿，調劑血管通透性，適合浮腫虛胖的人群。吸菸者要多吃檸檬，因為他們需要的維生素c是不吸菸者的2倍。檸檬熱量低，且具有很強的收縮性，因此有利於減少脂肪，是**良藥。
檸檬能防止心血管動脈硬化並減少血液粘稠度。
7樓：樂聰樂健小伴侶
幹檸檬片泡水發苦的原因：檸檬皮帶有味苦，幹檸檬片是由檸檬不削皮切成片風乾而成，所以會覺得苦，可以放些蜂蜜之類的，還有注意的是不要用熱水泡，熱水泡會更苦哦！那麼到底要不要檸檬皮又是一個問題，檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。
夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。乾的檸檬片本身就是有苦澀的味道，不僅僅是酸味，每個人對苦味的感覺不一樣，有人覺得沒事有人可能覺得不可忍受。如果喝不下這個味道，可以用鮮檸檬泡水，會比較酸哦
8樓：夙英蹉辰
苦味大部分**於檸檬皮，新鮮的檸檬也苦，幹了之後水份變少顯得更苦了而已吧。
9樓：猴祭滋
檸檬片風乾的時候，是和皮一起風乾的。皮本來就帶苦味，喝起來就有點點苦。我比較建議你把中間部分的種子去掉再泡，另外用溫度比較低的溫熱水沖泡比較不破壞檸檬片中的營養成分。
另外，可以嘗試少泡一兩片，加上少量的蜂蜜或者是冰糖，味道也很不錯。
10樓：穈zf疓幆
水份都幹了，裡面的糖份都被蒸發了，肯定是苦的了採納哦
11樓：小米丶
它並不是苦的，只是把它的精華匯聚在一起而已，才有你所說的「苦」
12樓：庫驪穎
因為十檸檬有大量的維生素c
為什麼幹檸檬片泡出來的水是苦的？ 20
13樓：匿名使用者
新鮮泡出來的酸的是因為它果肉的成份佔大多數，而幹檸檬片泡出來的是苦的是因為它果汁部分已不存在了，有的只是皮和它的經絡，而皮和經絡本身帶的就是苦味，所以泡水之後它裡面的成分釋放到水中，水就帶苦味了
14樓：儒雅的酒酒酒發
幹檸檬片泡水發苦的原因：檸檬皮帶有味苦，幹檸檬片是由檸檬不削皮切成片風乾而成，所以會覺得苦，可以放些蜂蜜之類的，還有注意的是不要用熱水泡，熱水泡會更苦哦！那麼到底要不要檸檬皮又是一個問題，檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。
夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。乾的檸檬片本身就是有苦澀的味道，不僅僅是酸味，每個人對苦味的感覺不一樣，有人覺得沒事有人可能覺得不可忍受。如果喝不下這個味道，可以用鮮檸檬泡水，會比較酸哦
我用幹檸檬片泡水，為什麼會苦呢？
15樓：五嶽獨尊
正常的。.因為檸檬片風乾的時候.是和皮⒈起的..
皮本來就帶苦味道...喝起來就有點點苦..沒有什麼。.
你泡的時候多加⒉片..就不會那麼苦了。.或者放糖..
16樓：匿名使用者
應為你放多了一般一杯水放一片幹檸檬就足夠了，另外檸檬的皮跟種子都是苦的，種子是裡面苦只是自己切檸檬的時候是不會把種子切破的就嘗不出種子的苦味。
17樓：蘇薇
就是又酸又苦的～～～
18樓：匿名使用者
那就放點蜂蜜,蜂蜜檸檬茶,對身體和**都好.
19樓：匿名使用者
我還是覺得鮮檸檬好，因為檸檬帶皮泡水會長斑的，只有去皮才能真正美白哦~而且鮮檸檬味道甜甜的~
20樓：匿名使用者
放點冰糖吧 一起喝很美白的
21樓：匿名使用者
別用熱水泡就解決了。這是關鍵。
22樓：樂聰樂健小伴侶
幹檸檬片bai泡水發苦的原因du：檸檬皮帶有zhi味苦，幹檸dao檬片是由檸檬不回削皮切成片風乾答
而成，所以會覺得苦，可以放些蜂蜜之類的，還有注意的是不要用熱水泡，熱水泡會更苦哦！那麼到底要不要檸檬皮又是一個問題，檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。
乾的檸檬片本身就是有苦澀的味道，不僅僅是酸味，每個人對苦味的感覺不一樣，有人覺得沒事有人可能覺得不可忍受。如果喝不下這個味道，可以用鮮檸檬泡水，會比較酸哦
幹檸檬為什麼是苦的呢？
23樓：
檸檬性溫、味苦，富含檸檬酸、蘋果酸、維生素c、鉀、鈣、鎂、磷等，還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，所以幹檸檬是苦的。
泡水喝的功效：
1、提高免疫力：檸檬水中豐富的維生素c有助於免疫系統抗擊感冒。檸檬水還有助於促進人體對鐵的吸收，因為維生素c可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍。
2、促進傷口癒合：維生素c是促進傷口癒合，保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養素之一。維生素c還有助於中和自由基，抑制體內炎症。
3、抗擊**衰老：檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害，緩解衰老程序。其富含的維生素c能幫助氨基酸合成膠原，保護**，防止皺紋早生。
擴充套件資料：
由於含有豐富的維生素c和對抗自由基的抗氧化物，在你的烹飪中，它同樣能起到不小的作用。在食物製備的過程中，檸檬可是使之變得簡單輕鬆起來。
1、防止水果變色
只需幾滴檸檬汁，就能使牛油果、蘋果和香蕉保持鮮度。因為檸檬汁是酸的，這能很好地防止果肉變色。
2、使米飯不粘在一起
在水中加入幾滴檸檬水就能使米飯煮熟後不粘在一起，同時，這也能令你的米飯看起來更白亮可口。
3、軟化肉質
檸檬中的酸性物質能夠破壞肉質中的纖維，使之保持鮮嫩易於刀叉切割。
4、生菜保鮮
一點點的檸檬汁和水可以保鮮生菜。如果菜葉有些蔫萎，拿一碗冷水兌半杯檸檬汁，把菜葉浸泡在裡面拿去冷藏半個小時。
24樓：匿名使用者
鮮檸檬的味道會有差距，有的不是很熟就容易苦澀，所以晒出來的幹檸檬也會出現苦澀，最好檸檬水不要過夜喝。
檸檬片在風乾的時候.果肉和果皮是在一起風乾的.果皮本身就帶具有苦苦的性質和味道。
喝起來自然就苦。而茶中的檸檬酸加上丹寧酸，酸性頗重，會導致你對味覺的刺激更加明顯，所以覺得苦。總之，檸檬片泡茶喝不會有什麼害處的，反之，很有好處。
可以把種子去掉後再泡,種子也很苦的.
25樓：匿名使用者
正常的。.因為檸檬片風乾的時候.是和皮一起的..皮本來就帶苦味道...喝起來就有點點苦
檸檬中含有大量維生素c，經常喝可是排毒，去火，美白夏天喝不容易上火而且**不出油
冬天**不幹燥
如果苦最好加蜂蜜喝
26樓：煙**
苦味大部分**於檸檬皮，新鮮的檸檬也苦，幹了之後水份變少顯得更苦了而已吧。
27樓：匿名使用者
因為檸檬幹外圈有皮,皮是苦的.
28樓：匿名使用者
我是營養專家，我知道：這屬於正常現象，因為帶著皮呢···放心吧··
怕苦可以加點糖··
檸檬片泡的水,為什麼有點苦?
29樓：匿名使用者
檸檬在我們生活中是非常常見的水果，由於其中含有豐富的維生素c，備受大家的喜愛，我們都知道維生素c對我們的**又美白的功效，長期堅持喝可以改善臉部暗黃等症狀，女性對檸檬的喜愛更是不用說。不過我們在做菜的時候很少用到檸檬，大多數都是將檸檬用來泡水喝，但是有時卻會發現我們泡的檸檬水不僅有股酸味，會帶有微微苦味，這是為什麼呢？為何你泡出的檸檬水帶有苦味？
實不相瞞，泡檸檬水其實有講究的。
檸檬中除了含有酸味之外，裡面還有一種叫做苦素的物質，若沖泡的方法不當，就會使泡出的檸檬水帶有酸味。檸檬的品種非常多，我們常見的有青檸檬和黃檸檬，品種的不同其中含有的哭素也是不同的，所以我們在選檸檬的時候儘量選擇皮薄籽少的品種，這一類的話不僅果肉飽滿，其中苦素的含量相對來說是比較少的。
但我們選好優良檸檬時，結果泡出來的檸檬水還是有一股苦味，那就是由於我們沖泡的方法不當了，我們習慣用熱水泡檸檬片，而熱水會對檸檬當中的維生素產生破壞，就會激發其中的苦素釋出，所以泡檸檬水不能用熱水泡，可以選擇用涼開水泡會好一些，還可以在檸檬水中加入適量的蜂蜜，喝起來的口感也是相當不錯的。
還需注意的是檸檬的表皮，我們通常泡檸檬水的時候都會將檸檬的皮一起進行沖泡，其中檸檬皮含有的天然油也是帶有一點苦味的，這也就是為什麼跑出來的檸檬水還帶有一股苦味。檸檬屬於酸性食物，而對於胃酸過多的人群儘量不要食用。
30樓：匿名使用者
檸檬水發苦是由於含有很多的檸檬苦味素。
檸檬中含有大量的檸檬苦味素，這種植物苦味素在橘類水果中含量很高，而檸檬是含量最高的一種，常作為提起檸檬苦味素的原料，泡水的方法不正確，苦味素泡在水中，就會出現苦味。
2檸檬水發苦能喝嗎
檸檬水發苦主要是泡製的方法不對，導致了大量的檸檬苦味素溶解在水中，出現檸檬水苦味大於酸味，味道不是很好，但是卻是能食用，並且檸檬苦味素對人體還有一定的好處。
3檸檬怎麼泡水不苦
1.取新鮮的檸檬一個，用少許的食鹽在檸檬的外皮摩擦搓揉一遍，再用清水沖洗，清理掉檸檬外皮上的保鮮蠟質和髒汙殘留。
2.用刀將檸檬切小片，取掉檸檬片上的種子。
3.檸檬不適合用開水泡，用50度以下的溫水就好，若是夏季較熱可用溫水浸泡再放進冰箱中冰一會兒。
注意：檸檬苦味素主要集中在檸檬的種子和外皮上，需耐心去掉種子，並且不用開水泡，這樣泡出的檸檬水是酸味重，苦味輕，適當新增蜂蜜幾乎就沒有苦味了。
4喝檸檬水的注意事項
1.檸檬水味道很酸，其ph低於2.5，對胃腸的刺激比較大，因此，胃酸分泌較多的人群不適合食用。
2.檸檬不能用開水沖泡，檸檬中含有很多的維生素，尤其是維生素c的含量極高，開水沖泡降低其營養價值。
為什麼幹檸檬泡久了好苦，我用幹檸檬片泡水，為什麼會苦呢？
估計是有色素和新增劑的味道，正常的檸檬片泡完應該是很酸，微苦，液體呈現極淺的黃色，接近透明的，可以適當加白糖飲用。1 檸檬片的作用及功效 檸檬中含有糖類 鈣 磷 鐵及維生素b1 b2 c等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類 揮發油 橙皮甙等。2 檸檬酸具有防止和消除 色素沉著的作用。我國中...
泡檸檬片喝有什麼好處，檸檬幹泡水喝有什麼好處和壞處
檸檬水的功效 美白由於檸檬維生素含量極為豐富，因此檸檬水是美容的佳品，能防止和消除 色素沉著，起到美白的作用。抗擊 衰老 檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害，緩解衰老程序。其富含的維生素c能幫助氨基酸合成膠原，保護 防止皺紋早生。防治心血管疾病 喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解...
為什麼桔子有的發苦
橘子苦是怎麼回事 受凍脫水 柑橘如果受凍結冰，其原生質就會形成脫水，蛋白質就會產生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。因此，柑橘一旦受凍，一些細菌特別是黴菌等腐敗菌就會侵入果提，讓柑橘的苦味加重，營養價值降低。柑橘不夠成熟 柑橘中含有多種糖苷，因此果肉呈現甜酸味，而橘子中的柚皮苷和新橙皮苷含有較大的苦味...