1樓：江城十一郎
買回來處理乾淨內臟，以及雞胸骨上面的髒東西，最好把雞頭和脖子給剁掉，剁掉雞腳和雞屁股，然後就可以醃製了。
將烤箱預熱180度。烤制2分鐘，讓整個烤箱的溫度合適。讓後放入烤盤和烤架，把雞放入烤架，烤盤在下面可以接烤雞流出來的汁水。然後將烤箱的溫度調高到200度，並且是上下溫度。
而且這個時候烤雞的顏色會非常漂亮，雞肉又嫩又香，而且還能保持一定的汁水。
烤架烤雞其實烤箱除了烤盤烤雞，大部分烤箱擁有旋轉燒烤功能，用這種方法烤制的烤雞表皮會更脆一些。我們前面醃製的方式是一樣的，但是醃製幾個小時以後，丟掉洋蔥，我們拿出來用吸油紙或者乾淨的抹布，稍微查一下雞肉表面的汁。
觀察雞肉的表皮變化，當顏色金黃的時候，多烤10分鐘就應該熟了，烤制時間大概在20-30分鐘，如果擔心沒熟可以用牙籤插一下雞肉，如果沒有血水，就證明熟了。
這樣的烤雞烤起來味道很嫩，而且有蜂蜜汁的烤制，顏色金黃，非常的好吃。
2樓：鬱悶中
開烤爐，加熱至200°c。如果你用的是老式烤爐，那就預熱至190°c。在冷水龍頭下洗淨雞。
一定要洗內腔。如果你的雞買來時腹腔內有一包雞雜，清洗時要拿掉。要用冷水而非溫水洗，這點很重要，因為溫水會讓細菌更容易滋生。
把雞放在盤裡，用廚用紙巾輕輕把水吸乾。要吸得儘可能幹，因為水分越少，雞烤得就越好。如果雞身上的水分太多，就會產生水蒸氣，達不到烘烤的效果。
在雞腹中放半個洋蔥（可選步驟）。你也可以放一片檸檬、一個蘋果，或香草香料。這些食材能讓雞的內部更有滋味。
你也可以在雞的內腔裡撒上鹽和胡椒。用廚用線繩把雞腿綁在一起。用香草和調味料給雞身外側調味。
現在你可以決定是否要用橄欖油、少量培根油脂，還是黃油塗抹在雞身上了。也別忘了鹽和胡椒。一定要在雞身的各個側面都均勻塗抹。
把雞（盛在盤裡）放進烤爐。要確保烤爐溫度已達200°c。0.
9-1.4公斤重的雞，應在爐中烤50-60分鐘。烤好後將雞從烤爐中取出。
冷卻15分鐘，然後切開。把廚用線繩扔掉。把雞從烤盤中拿出來以後，烤出的油可留下。
這些雞油可用來燉雞湯或肉汁。
3樓：辜噸95926莆恫
把整隻雞處理乾淨，放入大盆；在裡面倒入一半的啤酒，加適量的鹽醃製一會兒。準備一個鑄鐵鍋，把芝麻葉鋪鍋底；節瓜，紅彩椒，黃彩椒，洋蔥切塊，放入鑄鐵鍋內，檸檬切3片放入鍋內。大蒜壓碎，放入還剩半罐量的啤酒罐內，倒入義大利風味香料2g。
把醃過的整雞取出，在表面抹上紅甜椒粉和辣椒粉。把雞從底部套在啤酒罐上，然後雞表面撒上適量的鹽，黑胡椒碎，橄欖油，在蔬菜表面也加適量的鹽和油，可以讓蔬菜有味道。烤箱預熱180°c，用熱風模式180°c烤45分鐘左右；烤好取出即可享用。
4樓：尹朶月
大蒜，薑絲，料酒，生抽一點點鹽（一點點就可以，因為生抽，耗油都是有鹽分的）半隻雞要泡一個小時。雞中翅泡十二分，二十分就好了。把醃好的雞肉串好放烤箱，用200℃烤30分，熟透了，拿出來摸耗油，繼續烤，用230℃烤10分鐘。
拿出來，還可以撒點蘸料、蒜米，蔥花，小米椒，撒一勺熱油。香噴噴的烤箱烤雞做好了。
5樓：小食神叨叨
只要你有烤箱，雞，醃料，簡單又無敵好吃
6樓：南希飽飽
烤雞這樣做外皮酥脆，肉質軟爛
7樓：辛千蘭
雞宰殺清理乾淨，不要開膛，從雞的尾部開一個小口，掏出內臟，儘量保持外觀完整；無鹽黃油20克室溫軟化，加入鹽2小勺、黑胡椒碎、綜合香草碎混合成黃油泥，然後均勻的塗抹在雞的表面，用手按壓揉捏，給雞按摩20分鐘以上，再將雞放入大盆中，包上保鮮膜或者錫紙淹漬1小時使其入味；取一個可入烤箱的平底鍋，將洋蔥切成圓片墊在鍋底，西紅柿上部劃十字刀，其他蔬菜滾刀切成大塊放在洋蔥上，蘆筍切去尾部較老的部分，只留上面筍尖部分，再在鍋中加入橄欖油20克、鹽1勺半、雞精半小勺、黑胡椒碎少許。翻拌均勻；取一個黃檸檬，用檸檬刨刨破錶皮，或者用牙籤在檸檬表皮上密密地扎很多的孔，使檸檬皮的香味在烤制時能充分散發；將檸檬從雞尾部的洞口塞入；然後將雞放在鍋內的蔬菜上面，整理好雞的形狀；烤箱預熱，上下火200度，放入烤箱中下層，烤45小時，然後翻面再烤45分鐘即可；出爐後在烤雞表面再撒上少許切碎的歐芹葉即可。
8樓：3071滅韓頤儇
童子雞洗乾淨並從腑下取出內臟，把翅膀主骨以及腿骨剔除，然後在其上面豎著劃3到，(便於調料滲入)，用刀背輕輕的把翅尖、頸根和頸骨折斷(不要弄破皮)，枚肉、蝦仁、熟火腿、冬菇切成細丁；枚肉丁、蝦仁丁分別上漿，冬菇用開水燙3分鐘。把山奈、八角、紹酒、生抽、綿白糖、精鹽、蔥(姜)絲放入雞腹中，醃製30分鐘左右；枚肉丁、蝦仁先放入鍋中炒熟，再放入熟火腿、冬菇一起炒，關至小火，倒入紹酒、生抽、胡椒粉、味精已經少許高湯，炒成餡料，起鍋後讓其自然冷卻；將冷卻的餡料倒入雞腹中，把雞頭、雞腿和翅膀放在雞的胸腿之間；豬網油包裹雞身，再用荷葉包裹(荷葉要先用熱水燙一下，再用冷水浸涼)；接著用玻璃紙包一層，再接著用荷葉包裹，最後用細繩紮緊；用麵糰把紮緊的雞包嚴實，再裹上錫箔紙；把包好的雞放入烤箱中高溫烤30分鐘上，再用中溫烤30分鐘，最後再轉低溫烤60分鐘；時間一到，取出烤雞，然後把裹上的錫箔紙、荷葉、玻璃紙、取下來，敲碎硬麵團，淋上少許芝麻油，撒點蔥花即成。
9樓：匿名使用者
將三黃雞洗淨之後，處理掉頭、爪和尾部將胡蘿蔔和土豆去皮之後切成小塊，番茄切塊，大蒜切成碎末；將胡蘿蔔塊、土豆塊、番茄塊放入碗中，加入一小勺橄欖油、黑胡椒粉和食用鹽，攪拌均勻之後備用；在容器中放入料酒，依次加入蠔油、生抽、蜂蜜、食用鹽和蒜末，均勻攪拌混合成醬汁，再均勻地塗抹在三黃雞的外側和內部，再用保鮮膜裹住，放入冰箱中冷藏醃製一個小時。用牙籤在雞肉上扎一些小孔，以便在後續的烹飪步驟中更容易入味；將一部分土豆、胡蘿蔔和番茄放入雞肚子裡塞滿，再將尾部用牙籤扎住封口；把烤盤放入預熱200℃的烤箱中，烘烤90分鐘，觀察到雞肉成為棕紅色即可取出食用。
10樓：沉夜孤星
要確定您要做的烤雞是直接烤的還是要包荷葉、麵包等類似叫花雞的那種烤法？前者常規溫度設定為200-220度左右，時長一般是40分鐘。而後者因為外層有覆蓋物時間一般會延長到1.
5小時差不多。所以，如果是直接烤雞的話，一百二三十度的溫度建議延長烘烤時間到一個半小時左右。而且在烤制初期用錫紙包裹，待1小時後雞肉內部完全熟透再揭開錫紙，刷蜂蜜等裸烤上色。
如果是類似荷葉雞那種表面有覆蓋物的烤法，我個人更建議先將雞肉處理醃製後，包好上鍋蒸1小時至雞肉完全熟透。然後再刷蜜汁，去掉外層的覆蓋物，上烤箱烘烤上色。
怎麼在家用烤箱烤雞?
11樓：
家裡製作烤雞，既簡單又衛生。不僅如此，還非常簡便，只需要一個烤箱就能做成。只要這樣可口的烤雞就能做出來了，這麼簡單的方法，大家可以去試一下，不過清洗要注意清洗乾淨。
12樓：小食神叨叨
只要你有烤箱，雞，醃料，簡單又無敵好吃
13樓：莊球
在家用烤箱烤雞這個不難，先把雞洗乾淨後，加點生粉或者玉米粉 一點油 一點鹽 一點點醬油，塗在雞上面，可以加點香菇什麼的一起塗，然後放冰箱冷凍幾個小時，然後直接放烤箱就可以，烤大概20分鐘左右就ok。
14樓：joyce教學
在家中烤雞的方法：鍋中放入洗淨的雞、蔥、姜、生抽和老抽、料酒等；在雞表面扎幾個小孔，塞入調料，蓋上保鮮膜醃製；放入烤箱，設定溫度180度烤30分鐘左右。
15樓：明輝正在半路上
把雞掏空內臟洗淨
姜蒜切沫放鹽和醬油做調料
用筷子在雞身上扎些洞，然後裡外抹上這些調料，也可以加抹點香料再把雞放在調料裡淋點酒醃兩小時
我一般是開最大火，上下發熱管齊開，烤30-40分鐘
要怎麼用烤箱來烤雞？
16樓：一人廚
教你烤雞簡單又好吃的做法
17樓：創作家
需要提前準備好的材料包括：雞肉、生抽適量、大蒜、薑絲、鹽、耗油適量。
具體做法如下：
1、大蒜，薑絲，料酒，生抽一點點鹽（一點點就可以，因為生抽，耗油都是有鹽分的）半隻雞要泡一個小時。
2、雞中翅泡十二分，二十分就好了。
3、把醃好的雞肉串好放烤箱，用200℃烤30分，熟透了，拿出來摸耗油，繼續烤，用230℃烤10分鐘。
4、拿出來，還可以撒點蘸料、蒜米，蔥花，小米椒，撒一勺熱油。
5、香噴噴的烤箱烤雞做好了。
18樓：匿名使用者
雞腿比較大，最好切開，上下火200度烤15分鐘，翻身再烤10分鐘
學做必勝客烤雞翅
一直非常喜歡吃必勝客的雞翅,一直在想,為什麼必勝客的烤雞翅不是那麼幹,而且味道很好,有點薰的感覺呢.今天就學了一手,也試著做做,說實話,味道還真是不錯,大家也來學學吧.必勝客的實在是太貴了.
這個方子是一個在必勝客打工的朋友告訴我的,味道不錯:
原料:雞翅
調料:十三香,姜粉,鹽,老抽,糖,麵醬,蜂蜜
將雞翅切好,翅根是翅根,翅中是翅中,翅尖是翅尖,.
將雞翅用老抽,十三香,糖,鹽,姜粉,麵醬醃製30分鐘以上.如果你早上醃上,晚上回來做,我想味道會更好的.
將蜂蜜和麵醬對起來,放在碗中備用
將烤箱200度預熱,放入雞翅,烤10-12分鐘,拿出後,翻面,然後刷上蜂蜜和麵醬的混合醬,再放入烤箱烤5分鐘,關掉烤箱,用預熱再烤5分鐘.
烤出來的雞翅不幹,而且很嫩.
這個也是
19樓：小食神叨叨
只要你有烤箱，雞，醃料，簡單又無敵好吃
20樓：
不用割得。
雞翅是250度，20分鐘後翻面再5分鐘，最好是烤之前刷醬油或者蛋液。
雞腿時間要久一點，40分鐘後再看。
家用烤箱和大型烤箱是不一樣，時間要就一點的。
我是用長帝25b的，你試試吧。
21樓：麵食小徐
用烤箱烤雞，直接放烤箱就廢了，多做1步，烤好比山姆的烤雞好吃
22樓：斌少美滋滋
1、三黃雞一隻，收拾乾淨備用。2、三黃雞去脖子去尾。3、加入醃料。
4、裡外抹勻備用。5、裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏一天。6、看我們醃製好的三黃雞，整整24個小時呢。
7、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、小西紅柿、蘑菇備用。8、把所有的材料切成適當的大小塊。9、鍋內加黃油、放入洋蔥炒香。
10、加入剩餘的其它材料。11、加入醃料。12、翻炒均勻，晾涼備用。
13、把炒好的蔬菜塊一部分裝進雞肚子裡。14、用牙籤封號口。15、烤盤鋪好錫紙，把剩餘的蔬菜塊鋪在烤盤裡，醃好的三黃雞放在上面。
16、烤箱200°，70分鐘左右。17、給烤好的雞，再刷上一層蜂蜜水，入烤箱5分鐘上色即可。18、香噴噴的烤雞出爐啦。
談談用烤箱烤雞翅怎麼做，用烤箱烤雞翅要多長時間嗎？
主料雞翅中7個 輔料大蔥 適量生薑 1片八角 2個花椒 1茶匙孜然 1茶匙料酒 1湯匙醬油 2茶匙生抽 1茶匙醋 1 2茶匙 白糖1茶匙 蠔油1茶匙 蜂蜜1茶匙 白芝麻適量 烤雞翅的做法 1.將翅中解凍，洗淨，中間切兩刀，在沸水中焯煮3分鐘，撈出瀝乾水 2.大蔥和生薑洗淨切段加入雞翅中 3.將八角 ...
蛋糕怎麼做用烤箱，在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕
如何用烤箱做蛋糕 蛋糕多種多樣，大家學會了做蛋糕以後，可以根據自己的口味和技術研究各種做法。但是首先，我們先來學會做最基本的 戚風蛋糕。準備材料 蛋糕粉 雞蛋 牛奶 白糖 油 鹽 做法 1 蛋黃和蛋清分離。2 蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。3 蛋黃里加白糖 蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。4 往攪拌好...
烤箱烤雞翅怎麼烤，電烤箱烤雞翅怎麼配料，要醃製多長時間才能烤？
做法一材料 雞翅 蔥 生薑 白胡椒粉 料酒 生抽 老抽 鹽 烤肉醬 辣椒粉 烤雞翅以上原料各適量 做法 1 雞翅清洗乾淨，處理掉殘留的雞毛，用刀在上面劃幾道 2 用蔥 生薑 白胡椒粉 老抽 生抽 料酒將雞翅醃製2小時 放入冰箱冷藏室 鹽和老抽的量要稍微控制一下，鹽要少一些，因為後面還要加烤肉醬。老抽...