1樓：雪雨霏霏呀
這次現嚴重食物中毒事故的「酸湯子」，不僅在冰箱存放一年多之久，還被拿出來放在常溫的環境下，很長一段時間，其中就產生了黃麴黴菌，而這種毒素是致命的，才導致了悲劇的發生。所以我們在食用自制食品時，一定要十分注意，一定要吃新鮮的，吃多少做多少，而不要長時間存放，避免食物中毒的事故出現。
2樓：技術小輝
因為大家認為自制的食品比較衛生，而且還能提高生活樂趣，所以大家喜歡吃自制食品。
3樓：焰心
因為大家覺得自制的食品比較乾淨，衛生，而且自己想怎麼做就怎麼做，主動權在自己手裡。
4樓：壓韻d2漂亮
因為自制食品更合口味，自己做，可以根據口味做，也會感覺衛生一些，所以喜歡自制食品。
5樓：高山大海
因為自己做的東西，自己知道是怎麼做的，可以看見了解全過程。而在外面買別人做的東西，可能會不乾淨。
6樓：顧宥謙
因為在大家的印象中，首先，自制的食品適合自己的口味，酸甜苦辣都可以自己控制；其次，自制的食品都是自己選的食材，健康也放心；另外，自己製作食品的成本比較低，比較划算。
7樓：歡兔子愛蘿蔔
覺得健康吧。很多人覺得外面買的東西沒有自己做的乾淨，吃起來安心一點。
8樓：科學知識萬能俠
因為一般來講，自制的產品還是相對而言比較安全，自己做的，知根知底嘛，我也很喜歡吃這些。
黑龍江雞西酸湯子中毒事件的背後，說明了什麼？
9樓：社會口袋
黑龍江雞西9人因為在家庭聚會上吃了存放時間1年之久的酸湯子而導致全部中毒身亡的事件，引起社會熱議。與此同時國家衛健委釋出官方訊息提醒廣大人民群眾，慎重食用酵米麵食物。無獨有偶，關於食用酵米麵食物中毒的事件也是案例眾多，在如此多先例警示下，仍有許多人不顧生命安危食用過期的酵米麵食物，說明國民的食品安全意識還不夠牢固。
其實事件的發生原因是多方面的，畢竟檢視酵米麵食物是否受到病菌感染用肉眼是無法察覺的，只能在顯微鏡下觀察，這種情況，確實給人們辨別食物安全性帶去了麻煩。不過，此類事件也是完全可以避免的，黑龍江酸湯子中毒事件中，中毒人員所食用的酸湯子食材在冰箱中冷凍了一年之久，但凡是正常的食物，超過一年的時間還能繼續食用恐怕是沒有的吧？即便是有，還是要警惕食用才是。
所以歸根結底，人們在日常飲食過程中還是不太注重食品安全，僅憑經驗判斷食物受否有毒使不正確的，面對非正常儲存的食物，食用時一定要提高警惕，能不食用盡量不食用。
一般人都認為自家做的手工食物吃起來會更加安全、健康，可這也只是相對而言，類似於酵米麵食物這種需要將糧食發酵後才能製成的食材，其本身就容易沾染細菌，再加上有製作過程不規範、放置時間過久的問題，那麼，極有可能會引起食品安全問題。即便是手工製作的食物，如果製作過程不夠規範也會產生危害生命的結果。
黑龍江雞西酸湯子中毒事件的背後，說明了很多有毒的食物都不是肉眼能夠察覺的，一旦食物有所異樣一定要終止食用，防止對自己的生命健康造成損害。
10樓：庾布儂
不吃壞掉的東西。告誡了我們不要吃變質的食物，該扔的時候還是要扔，不然會給我們帶來生命危險。
11樓：劉心安兒
黑龍江雞西酸湯子中毒事件，說明了有些存放時間過長的食物就儘量不要吃，因為這其中的物質已已經發生了變化，吃到肚子裡會產生食物中毒的情況。
12樓：檸檬水能美白
說明不要自己做稀奇古怪的食物。這家人就是吃了自己自制的食物，導致了中毒。
13樓：漫話健康
第一、大家在吃發酵類食物的時候需要特別慎重。此外大家千萬不要食用發黴的食物。第
二、對於大多數人來講飲食安全問題一定要多加註意，發黴變質的東西千萬不要食用。
14樓：健康人生靠自己
從這件事說明了食品安全真的非常的重要，不要把食物放得太久，過期的食物不要去吃，醃製太久的食物也不要去吃。
15樓：匿名使用者
說明現在很多人的日常生活知識還是不太明白 也說明其實很多自制的食物也存在很大的安全隱患。
黑龍江一家庭聚餐疑似食物中毒，9人死亡7人，為何酸湯子成了毒物？
16樓：勵志簡語
黑龍江雞西市雞東縣「酸湯子」中毒死亡人數，已經上升至8人。初步定性為由椰毒假單胞菌汙染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
根據的情況瞭解，當初聚餐人數為12人，並非是9人。因為當初有三個年輕人不喜歡酸湯子的味道，所以並沒有食用。到了中午的時候，9個長輩先後出現不適，目前，已經有8人中毒身亡，其中李紅豔還在搶救當中。
10月5日早上，李紅豔和丈夫張某以及親屬12人，在雞西參加了聚餐。令他們沒有想到的是，這個酸湯子居然是「毒物」。
既然如此，什麼是酸湯子？它為何會引起食物中毒？
首先酸湯子是東北的一種麵條狀食物，吃到嘴裡之後，有一種酸酸的香氣。故而這種味道，很多當地人喜歡，也是比較傳統的食品。
但是酸湯子的製作方法，都需要長時間的浸泡和發酵。在這個時候，倘若被椰毒假單胞菌酵米麵亞種感染，就會引起中毒的情況。
畢竟酸湯子在製作的時候，首先將玉米磨成碎粒，然後用涼水浸泡20天左右。隨後將其碾碎，形成水面子，在經過多次清淘，將酸味過濾掉。然後便可以和成團狀，放入冰箱裡面，想要食用的時候，可以直接從冰箱拿出來， 然後壓成條形狀，下鍋煮熟即可。
其實我們可以發現，酸湯子在製作的過程中，都需要浸泡和和發酵，在這個時候，一旦被感染。那麼食用完之後，就會出現嘔血、意識不清、嘔吐等症狀，嚴重者直接休克死亡。
椰毒假單胞菌容易汙染玉米，在這個時候，會產生米酵酸菌。其實這個米酵酸菌即便是高溫煮沸，以及高壓都不能將其破壞。在這個時候，它的毒性特別大，如果食用太多，那麼就會導致死亡，其中死亡率高達百分之四十至一百。
可見酸湯子的這種製作方法，很難抑制住米酵菌酸，如此一來，一旦人們食用，就會構成生命危險。既然這樣，我們在生活中，對於類似的食品，應該杜絕製作。畢竟自己的工藝手法，不足以殺滅這些黴菌，倘若誤食，就會造成傷害。
米酵菌酸耐熱性極強，破壞力亦是如此。它能破壞人的肝、腎、心腦等重要器官，可見米酵菌酸確實能夠引起中毒。
經過取樣檢測，在玉米麵裡檢出高濃度的米酵酸菌，且在患者胃液中也有檢出。與此同時，此次中毒並非是因為黃麴黴素，而是椰毒假單胞菌汙染，進而產生出米酵菌酸，所以最後導致悲劇發生。
預防類似的食物中毒，我們應該做些什麼？
首先應該不食用酵米麵，其次類似酸湯子的食物，也應該杜絕。同時那些發黴，發綠的食物，應該禁止食用，畢竟已經黴變，會對身體造成巨大傷害。
隔夜食物倘若壞掉，有酸味，那麼也應該禁止食用，做好這些之後，才能預防食物中毒。一旦中毒之後，應該停止食用可疑食品，避免類似悲劇的發生。家裡有老人，通常認為酸了的剩菜剩飯，不影響食用。
其實這樣的做法是錯誤的，應該丟掉變味的食物，以免因小失大，造成不必要的損失。
17樓：解答小霸王
據新聞報道是因為製作出來的酸湯子變質而導致的食物中毒，這警示我們在日常生活中一定要注意食品安全，避免這樣的意外發生
18樓：脾氣好的小妹
酸湯子的原材料在發酵過程中產生了有毒物質導致中毒，原材料已經存放在冰箱近一年時間過長，接觸了外部細菌，食用很危險。
19樓：匿名使用者
主要是因為酸湯子食材已經在冰箱裡面冰凍一年了，不僅沒有營養而且還滋生細菌造成食物中毒，所以大家一定要注意不能吃冰凍太久的食物。
20樓：劉心安兒
黑龍江一家庭聚餐疑似食物中毒，9人死亡7人，酸湯子成了毒物是因為他的酸湯子放在冰箱裡冷藏了一年，這其中的有些物質發酵成了有害物質，所以導致食物中毒。
21樓：秋風體育
因為酸湯子在冰箱中放得時間太長了，已經產生了有毒物質。
22樓：吃瓜預備役選手
因為酸湯子在該戶居民家冰箱中已經儲存了很長時間，產生了大量的黃麴黴素菌。
23樓：追夢青春無悔
因為酸湯子在冰箱的冷凍時間已經有一年之久，雖說冰箱能起到冷凍保鮮的作用，但是長時間放置也會產生黃麴黴素、米菌酸等毒物
黑龍江雞西「酸湯子」中毒事件，造成了多少人員**？
24樓：展言老師
答案：8人
事件的經過黑龍江省衛生健康委員會發布雞西市雞東縣中毒事件的中毒原因，在玉米麵中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中也檢測到了，初步定性為由椰毒假單胞菌汙染，產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。中國農業大學範志紅教授介紹，米酵菌酸十分耐高溫，大量食用後死亡率高達40％到100％。中毒者親屬告訴記者，在牡丹江市進行**的親屬某日晚去世，該事件死亡人數已升至8人。
人體健康需要哪些營養？人體需要20多種營養素以維持生長、發育和健康。蛋白質、脂肪、糖類(碳水化合物)、維生素和無機鹽(礦物質)是人體必需的5種營養素，其中蛋白質、脂肪、糖類供給人體熱能，維生素和無機鹽並不供給熱能，但能調節人體生理作用，也為人體必需的營養素。
這些營養素，一方面是供能的燃料，另一方面則是人體的建築·材料。水雖不列入營養素(也有將水列入營養素),但它對人體的健康也非常重要。近年來，將食物纖維作為第六種營養素列入人體必需的營養素中。
不同年齡的人所需要的營養素種類基本相同，但對各種營養素需要的數量則取決於性別、體重、活動量、健康狀況及年齡等因素。
一、熱能營養學上所說的熱能，也叫能量或熱量。熱能通常用千卡來表示，卡是卡路里的簡稱。1卡路里就是1毫升水升高1℃時所需要的熱能。
國際上通用的熱能單位是焦耳，1卡路里等於4.184焦耳。人體的所有生理活動和體力活動都依賴於食物所提供的熱能。
食物中能產生熱能的營養素有糖類、蛋白質和脂肪3種。1克糖類、脂肪和蛋白質在人體內分別產生16.8、37.
6和16.7千焦耳的熱能。
糖類和脂肪多用於提供熱能。糖類可被人體各種組織直接利用，故又稱為「直接燃料」。脂肪能提供大量的熱能，故又稱作「高能燃料」。
顯然，脂肪是熱能最集中的成分。人體對糖類、脂肪、蛋白質的平均吸收率分別為98%、95%、92%。在正常情況下，人體總熱能的70%來自糖類，20%來自脂肪，蛋白質僅供給10%的熱能。
二、蛋白質蛋白質是一切生命的基礎。其化學成分相當複雜，除了含有碳、氫、氧外，還含有氮、硫、磷、鐵、鋅等物質，以及核酸、多糖、卵磷脂等。它主要用於人體組織的更新和修復。
人體和食物中的蛋白質都是由20多種氨基酸所組成的。其中有8種氨基酸是人體不能合成或合成的數量不足於滿足機體的需要，必須從食物中獲得，因此被稱為必需氨基酸。
25樓：竟敢不學習
冰箱只能降低溫度延緩表面細菌的生長速度，但是並不代表放冰箱中就可以一直新鮮。所以在經歷了這件事情之後，我們也應該在提倡勤儉節約不浪費的前提下，注意一下食品安全衛生，不吃過期變質的食物，不拿自己的生命開玩笑。而一旦出現食物中毒的情況，應該立刻催吐，儘量減少毒素的吸收與對人體的損傷，並且迅速撥打120及時就醫，避免發生更嚴重的慘劇。
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