1樓：陽光眼
當然不一樣.
涼粉只是一種食品，龜苓膏是一種中藥補品。
2樓：光瑰
當然不一樣.
涼粉只是一種食品，龜苓膏是一種中藥補品。
我都吃過,不過兩種都不中意.
3樓：匿名使用者
當然不一樣,兩樣我都吃過,個人喜歡龜苓膏點
4樓：匿名使用者
涼粉味道很好~~但是最好要用白糖水泡著比較好吃；至於那個龜苓膏，味道實在很不喜歡~~藥味太重了！
5樓：大頭猩猩
一個是藥！一個是食物！不一樣！
6樓：匿名使用者
不一樣.
涼粉是用豌豆澱粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1：5。
需要用到的工具：量杯、小鍋、塑料保鮮盒、
原料：純豆澱粉
做法：先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），調成稀糊。
小鍋裡倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。
煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。
將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
調味可按個人喜好，我用了蔥姜水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒麵+味精、蔥花，撒了點香菜末。
龜苓膏的做法
主料：龜板一塊、土茯苓一斤、金銀花五錢、生地一兩、臘梅花五錢（亦可以玫瑰花或菊花代之）、綿茵陳一兩、夏枯草一兩、紫草三錢、甘草二錢以及涼粉草適量。當然也可酌加苦蔘、靈芝、羅漢果與女貞子等材料。
製法：1、把土茯苓、夏枯草、金銀花、生地、臘梅花、綿茵陳、紫草、甘草與涼粉草用水洗乾淨。
2、將龜板打碎，混合土茯苓、金銀花、生地、臘梅花、綿茵陳、夏枯草、紫草與甘草放入鍋中，倒入適量清水，先熬兩個小時，然後放入涼粉草再熬半個小時，熄火，撈出藥渣。
3、將藥汁取出倒入碗中，涼後結成膏，即成龜苓膏。
吃龜苓膏的好處很多。它由多味中草藥熬製而成，很早以前就被人們當作藥膳來食用，吃了能夠促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還能美容養顏和滋陰補腎。得了嗓子疼、痔瘡、痱子和便祕等病，吃它也能起到一定的改善作用。
現代營養學研究發現，龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖。
龜苓膏和涼粉有什麼區別？
7樓：哆啦a夢是夢想家
1、原料不同
龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精製而成的；涼粉是主要原料是仙草，又叫仙人草、涼粉草，是種脣形科一年生草本植物，形狀略似薄荷。
2、口感不同
龜苓膏口味苦，更有彈性；涼粉則沒有苦味，口感更軟但極易變形。
3、食用方法不同
龜苓膏通常與甜品搭配，最常見的吃法就是將龜苓膏切塊，淋上蜂蜜、煉乳或椰汁攪拌食用；涼粉可以加各種水果如芒果、西米、葡萄乾、花生、芋圓等搭配的。
擴充套件資料
食用龜苓膏注意事項：
龜苓膏有滋陰潤燥，降火除煩，清利溼熱，涼血解毒。用於虛火煩燥，口舌生瘡，津虧便祕，熱淋白濁，赤白帶下，**騷癢，癤腫瘡瘍的作用。
龜苓膏不宜多吃，這是因為龜苓膏有清熱排毒的作用，偏於寒涼，一般胃寒和脾胃虛弱的人還是少吃為好。另外，龜板還有興奮子宮和促進血液迴圈的作用，從這個角度來說，孕婦和月經期的人群也不宜多吃。除此之外，要注意吃完龜苓膏別馬上喝茶。
8樓：君歌
龜苓膏和黑涼粉是完全不同的兩種食物，從原材料方面就會不同，黑涼粉主要是用涼粉草加工而成的，具有消暑解熱的作用，而龜苓膏裡面含有土茯苓，龜板等多種中草藥，具有不錯的藥用價值，另外在口感方面和功效方面也會有所不同。
單吃的時候，黑涼粉是清涼無味的。而龜苓膏單吃會帶有苦味，吃的時候能明顯感覺得出來它是用中藥做的。
最後是作用不同。黑涼粉最明顯的作用就是清熱解毒、潤燥消渴，可**關節炎、高血壓、糖尿病等，是夏季必吃的風味小食。而龜苓膏，雖然同樣具有清熱消暑的作用，但它還具有旺血生肌、潤腸通便、滋陰補腎、養顏提神的作用，與黑涼粉有很明顯的區別。
9樓：dasiy末未
龜苓膏的材料取自：鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒；土茯苓則可去溼。除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、金銀花等藥效加強。
龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。但有的資料上說，真正的龜苓膏應以金錢龜做，只採用龜胸腹部之前腹甲板，因為那裡比較柔軟，含膠質多，容易熬成膏狀。
金錢龜板以陳年舊板為最好，能滋陰潛陽、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。甘草補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。
而涼粉多數只是用藥草製作而成，**比龜苓膏便宜，並且沒有療效。
10樓：匿名使用者
雖然顏色差不多，但是內容差別大了，龜苓膏的主要成分是龜板磨粉製成的，涼粉的主要成分是涼粉草，兩者成本差異巨大，所以**也差很多。功效而言，龜苓膏可以清熱去火、消炎化痰、對**有一定美容作用，涼粉卻沒有這麼多功效。
11樓：匿名使用者
龜苓膏是用新鮮的龜板和各種藥材熬製而成的，功效是怎樣，不用說都知道，涼粉是用涼粉草磨爛後煮好的，是小吃的一種
12樓：卯綺甕菊華
真正的龜苓膏具有藥用功效，能清熱解毒。下火功效其佳因而被廣傳。其成份是中金錢龜中提煉。
而涼粉其主要成份是涼粉草。深奧的不太會說。但其功效有如我們廣東人常喝的菊花茶一樣。
只能作為一個清涼解暑的東西。而菊花茶是飲料，涼粉就是者裡狀的成品而已。雖然兩者都是黑色，但涼粉的硬度沒有龜苓膏好。
用肉眼未必能看出，但一吃就會發現。龜苓膏比較有口感，密實點。而涼粉口感是鬆鬆的。
13樓：水柏稅宇文
成分不一樣.
黑涼粉是用涼粉草弄的，我聽我媽說是燒那個草，然後做的。但現在一般都是用商家已經弄好的那個粉做的，營養價值大打折扣，味道也很搓。很難吃到正宗的了~~~~好懷念那味道
龜苓膏裡面有涼粉的成分，是用來定型的。還有龜，茯苓，金銀花，蜂蜜之類的成分。
14樓：邰輝荀暄和
龜苓膏：水
糖黑涼皮（澱粉
涼粉草）
蜂蜜茯苓
蒲公英金銀花
梔子甘草
龜檸檬酸
涼粉：（澱粉
涼粉草）
15樓：伍珍麼學義
他們所含的成份不同，龜苓膏中含有一些清熱去火的中草藥成份，味道微苦，但卻是夏天去火、祛暑的好食品。其製作方法與涼粉比起來差不多。
16樓：所琬哀怡君
龜苓膏有些藥用成分吧,是一種藥膳,而涼粉,純粹的冷飲而已.
17樓：鮮銳商熠彤
龜苓膏裡面有茯苓、全龜、甘草。一般的涼粉裡面沒有。
18樓：昝和儲平寧
龜苓膏有清熱作用，是藥物，涼粉是菜餚。
19樓：
龜苓膏有藥材在裡面，對女同志身體好啊
龜苓膏、燒仙草、涼粉是同一種東西嗎？
20樓：如之人兮
龜苓膏、燒仙草、涼粉不是同一種東西。
龜苓膏：歷史悠久的傳統藥膳。龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精製而成。
分別配以煉乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰涼可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。如果時常感到消化不良﹑胃氣脹，吃一碗龜苓膏就使人開胃，大便暢通。一般人如果能一星期吃一至兩碗的話﹐可以減少身體染病的機會。
燒仙草：燒仙草據說以臺灣苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。
雖然也有熱飲，但還是凍吃為妙。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清涼令人心境平和
涼粉：在南方地區是指涼粉草及大米所製作的、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式涼粉、江西涼粉等。而北方地區是指用米、豌豆或各種薯類澱粉所製作的涼拌粉，如毛臉涼粉 、榮昌黃涼粉、遵義涼粉(南方)、四川涼粉(南方)、青海涼粉、山西涼粉等。
21樓：匿名使用者
說到黑涼粉，不經意的就能想到龜苓膏、燒仙草了。黑涼粉、龜苓膏、燒仙草是一個東西嗎？從長相上來說，黑涼粉和燒仙草、龜苓膏，還真是長得像，稱其為三胞胎也不為過，也難怪讓大家對它們產生好奇心了。
但事實上，黑涼粉和龜苓膏、燒仙草還真不是一回事兒，而且相差不是一般的大。
從原料上來說，黑涼粉和燒仙草還有那麼點兒近親的關係。黑涼粉和燒仙草都是由仙人草加工而成，但不同的加工工藝，成就了這兩種不同的食品。可以說，雖然這倆貨是同一個媽生的，但是後天成長就完全不同了。
至於龜苓膏，就完完全全是異類了，它是由龜板、土茯苓等多種中藥材製成，跟黑涼粉、燒仙草根本就是八竿子打不著的關係。
從口感上來說，黑涼粉和燒仙草比較相近，跟龜苓膏相差很遠。黑涼粉是清涼無味的，燒仙草清涼中帶點香草的氣息，而龜苓膏則是苦中帶甘。細細品味之時，還是能發現它們的區別的。
22樓：匿名使用者
1、龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱去溼， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效。
2、燒仙草是臺灣著名的小吃之一其中一種也流行於粵港澳，真正的燒仙草是使用仙草去熬煮的，製作時需將仙草幹人工搓洗乾淨，再放入大鍋煮，提煉八小時，才將仙草所含的膠質慢慢熬出來，濃稠度要控制得宜，經過濾後的原汁再加入少許糖及太白粉，再經過煮沸後保溫。一般燒仙草放涼後會凝結成凍晶體狀，就是我們夏天吃的仙草凍了。 灣新竹盛產仙草，客家人也擅長製作仙草。
3、涼粉，在華南地區是指涼粉草及大米所製作的、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式涼粉、江西涼粉等。而西北地區是指用米、豌豆或各種薯類澱粉所製作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。 涼粉草又名仙人草。
它是用來做涼粉的，但是它也是做廣東涼茶、龜苓膏甚至醬油的最主要原料。
23樓：匿名使用者
龜苓膏不加糖吃起來有苦味，感冒上火的時候吃會舒服很多。燒仙草和涼粉我覺得市面上賣的是一個東西，沒有味道的
24樓：匿名使用者
我只知道仙草和涼粉是同一種，龜苓膏可不是，龜苓膏中藥成分很多
25樓：很熱的人
本來就不一樣的，但很多無良商家將涼粉當龜苓膏賣。而仙草和涼粉完全吃不出區別，懷疑是同一種草藥。以前吃過正宗的龜苓膏在80年代20元一碗，你猜現在的**會是多少。
26樓：匿名使用者
肯定不是同一種東西哈。龜苓膏是起消暑解熱的作用，燒仙草大多用在冷製品裡的一種材料，涼粉是種直接食用的食物。這三種東西都是夏天的旺品。
27樓：匿名使用者
燒仙草是原料，可用來配製龜苓膏或涼粉
28樓：匿名使用者
廣式的涼粉和燒仙草應該是同一種東西啦
龜苓膏和涼粉有什麼不同
29樓：寸楚柯卯
龜苓膏和涼粉都是人們很喜愛的，但是很多人還是會混淆龜苓膏和涼粉。那麼，呢?
涼粉，漢族食品。流行於全國各地。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有「細索涼粉」。
製作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬並倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。
調以醬油、醋、芥茉而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。在華南地區是指涼粉草及大米所製作的、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式涼粉、江西涼粉等。而西北地區是指用米、豌豆或各種薯類澱粉所製作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。
夏季吃涼粉消暑解渴;冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。
龜苓膏的材料取自：鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒;土茯苓則可去溼。除這兩種主藥外，再配
以生地、蒲公英、金銀花等藥效加強。龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。
但有的資料上說，真正的龜苓膏應以金錢龜做，只採用龜胸腹部之前腹甲板，因為那裡比較柔軟，含膠質多，容易熬成膏狀。金錢龜板以陳年舊板為最好，能滋陰潛陽、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。不知哪種說法正宗。
反正龜苓膏能夠清熱去溼，滋陰養顏就是了。
通過以上的比較，相信大家對涼粉和龜苓膏有了正確的認識，也能正確區分了。
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