1樓:匿名使用者
首選還是西塘啦,這是我為閣下羅列的西塘美食,希望對你有所幫助
(1)麥芽塌餅即立夏塌餅,是西塘千年風俗之特色時令點心。 丁記麥芽塌餅是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖,並配以中草藥佛耳草、麥芽為原料,採用傳統手藝精製而成。丁記麥芽塌餅,口感柔軟、不粘不糊,佛耳草香氣濃郁,誘人食慾,並能夠消食降脂、延年益壽,是贈友敬老之佳品。
住 (2)相傳明代西塘一富賈婚久未有子嗣,後經一道人指點樂行善舉,修建路、橋以便眾人 在建橋時天宮仙鳥鳳凰停歇橋邊,而該富商也於當年喜得貴子,故此橋取名「送子來鳳橋」。現經修繕後在千年古鎮西塘朝南埭。富商在得子喜慶之時大擺筵席,其間一道主菜,即蹄子。
眾人為賀喜將其名為「送子龍蹄」,自此,凡方圓各地在婚嫁喜慶喬遷新居,家人團聚時均以該菜作為主菜,意為早得貴子,團圓吉祥。送子龍蹄。採用優質豬腿肉,配以數十種祖傳佐料,經煨煮蒸燜、旺、文火反覆,肉質酥嫩脫骨、肥而不膩、味美相宜。
(3)荷葉粉蒸肉為古鎮的傳統名菜,五味調百味香。採用適宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鮮荷葉,配上丁香、八角、醬油、甜麵醬等調料精製而成,此菜風味獨特,肉質酥糯,清香不膩,既可下酒,又可作點心,且充分發揮荷葉解暑清熱,散淤止血的藥理作用。
(4)麵條是北方人的主食,做法一般都很簡單、很純粹的。而對於南方人,尤其是江、浙一帶,麵條是作為一種平時換口味的點心,所以做麵條都特別講究輔料的搭配,常常會加入很多東西,如肚片、鱔絲、牛肉等,做好的面料多、鮮味足、營養豐富。西塘人做麵條更是出了名的講究。
做麵條要用兩口鍋同時烹製,一口鍋用來煮麵,一口鍋用來炒制輔料,西塘人常用的輔料是肚片、鱔絲、自制的爆魚等。煮好的面放入另一口鍋和肚片、鱔絲等加水再一起煮 2-3分鐘。出鍋後的麵條,湯汁鮮濃可口,麵條筋斗。
(5)每年蠶豆上市後,取青皮黑頭的蠶豆晒乾,取陳皮、花椒、料酒、鹽、茴香等與晒乾的蠶豆共煮,令味道快速而完全的進入豆中,而後取出,並滾上甘草粉晾乾,待
七、八分干時再放入大鍋中炒脆,這樣,香脆美味的五香豆便製成了,成為茶餘飯後的一種小吃。
(6)西塘人歷來愛喝點黃酒,因此,在西塘歷史上有過許多大大小小的黃酒作坊。如今全國最大的單個黃酒生產企業----嘉善酒廠就坐落在西塘鎮的北部,該廠嚴把質量關,生產的花雕、善釀、黃酒等汾湖系列二十多個品種酒性溫和、酒味醇潤、口感獨特,成為現代人交流感情,饋贈親友的佳品。
(7)八珍糕選用山藥、茯苓、芡實、米仁、麥牙、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥以優質糯米粉、白糖精製而成。此糕青黑髮脆,初以能消小兒疳積而走俏,後由於選料考究、加工精細、口感香甜,且益脾胃,成為江南名點,享譽百餘年而不衰。
(8)西塘的粽子有很多口味,如鮮肉、豆沙、豬油、赤豆等,雖然粽子是一種很多地方都有的小吃,可西塘的粽子卻因米好,料足,捆紮緊好而更香,更糯,成為如今小鎮傳統旅遊產品的一種。
(9)六月紅是指農曆六月的夏天所產的河蟹。「六月紅」的蟹身只有雞蛋那麼大,蟹肉鮮嫩、蟹肪滴油、殼薄,放入清水一蒸就變緋紅,故此得名。在杭嘉湖一帶還流傳「窮再窮,不忘六月紅」的俗語,那是對「六月紅」河蟹的讚美。
2樓:匿名使用者
南潯沒去過,西塘比烏鎮好,烏鎮很貴太商業,西塘有點小
3樓:自考自考萬歲
我去過烏鎮和西塘,南潯沒去過
烏鎮比西塘漂亮很多
4樓:
西塘!烏鎮感覺太有商業氣息,西塘的話,旅遊業開發得比較晚,也更多保留了小鎮原有的風味。而且費用上講,還算便宜。比較小,自己去玩很不錯。
5樓:假裝涐是人
南潯……
吃得多、玩的多、有古老的、也有現代化的
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