遠嫁媽媽給寄月餅說說

2022-02-11 12:12:12 字數 390 閱讀 1241

1樓:東**下讀書

自制月餅做法:

食材:低筋麵粉500g、轉化糖漿350g、水果月餅餡800g、植物油120g、鹽2g、鹼水7g

做法:1)轉化糖漿鹼水拌勻,然後加入油拌勻。篩入麵粉和鹽揉成麵糰,麵糰醒30分鐘後再使用。

2)麵糰按自己模具的大小分成小份。

3)把水果餡團成小球和麵團一樣大。

4)把面球壓扁,麵皮包上餡球團好。

5)團好的面球放入模具內。

6)壓成花形。

7)壓好的月餅放在鋪上油紙的烤盤內210度5分鐘。

8)刷蛋液,再180度20分。

9)再180度20分烤至表面完全上色即可。

月餅的做法大全,家庭怎麼自制月餅

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