1樓：匿名使用者
據說在墨西哥有101種烹調仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹漬燒烤，或作料涼拌，無所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最為著名的幾種。人們吃仙人掌吃的是它嫩莖的部分,用仙人掌葉片做菜，通常是去刺去皮後，水煮、切片、加油、放入調料即成冷盤；若做熱炒則不需水煮直接切後烹飪。
仙人掌，含有豐富的鈣和鐵以及多種維生素、礦物質和氨基酸，具有降血糖、降血脂及降低膽固醇的作用，經常食用，起到行氣活血、清熱解毒、**美容、強身壯骨及促進新陳代謝作用。作為藥材，仙人掌則廣泛用於**燒傷、腎臟病等病症。有研究結果表明，仙人掌還能去除體內脂肪，對**也有一定功效呢。
「米邦塔」食用仙人掌既可鮮食，也可醃漬成泡菜，其口味甜酸適度、清香可口、脆嫩滑爽。
2樓：易書科技
行氣活血，清熱解毒。
灌木，高約3m。莖下部稍木質，近圓柱形，上部肉質，扁平，綠色，具節；每節卵形或矩圓形，長15～20cm，光亮，散生多數瘤體，每一小瘤體上密生黃褐色捲曲柔毛，並有利刺。葉肉質，細小，披針形，先端尖細，紫紅色，基部綠色，生於每個瘤體的刺束之下，早落。
花黃色，直徑達7～8cm，單生或數朵著生於扁化莖的頂部邊緣；雄蕊多數，呈數輪排列，花葯2室；雌蕊1，花柱白色，圓柱形，通常中空，柱頭2裂。漿果肉質，卵圓形，長5～7cm，紫紅色，被細硬毛。種子多數。
食用仙人掌對人體有什麼好處?
3樓：粉絲團湪嵊
仙人掌含有鈣、鎂、鉀、鐵、銅等多種微量元素以及果膠，維生素ａ、ｂ１、ｂ２、ｂ３、ｃ，胡蘿蔔素以及人體必需的１７種氨基酸。此外，它還富含纖維。由於它含有氨基酸、纖維和維生素ｂ３，因此它可以防止高血糖和高血脂，有助於降低膽固醇和甘油三酯（運送脂肪酸的重要載體之一）和膽汁酸的代謝。
仙人掌還有以下效果： １．控制和預防糖尿病。 ２．預防心臟病和動脈硬化。
３．修補胃部潰瘍面。 ４．調節腸胃紊亂。如消化不良和便祕等，其纖維和黏液（具有通便、軟化大便和消炎等作用）除了可以增強腸胃的蠕動外，還可清潔消化道。
５．由於它含有氨基酸和抗氧化成分，所以它還能保護人體不受環境汙染的毒害。
4樓：天賜
食用仙人掌通常是指仙人掌科，仙人掌屬所包含的其肉質莖可以作為蔬菜食用，果實作為水果鮮食的品種.食用仙人掌不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值，可加工成多種保健品，還是製作罐頭、飲料、釀 酒的上等原料。食用仙人掌的吃法很多可採用煎、炒、炸、煮、涼拌等多種烹製方法。
2023年6月，中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所檢驗報告結果表明：食用仙人掌含有豐富蛋白質、礦物質、維生素、胡蘿蔔素及18種氨基酸。2023年7月，國家蔬菜系統工程技術研究中心種質改良實驗室對米邦塔食用仙人掌的研究報告中指出：
「米邦塔仙人掌中富含鉀、鈣、銅、鐵、錳、鍶等營養元素，同時鈉離子及其他重金屬元素的含量低，不含草酸，而且初步看到黃酮類物質（蘆丁、槲皮素），是一種有發展潛力的蔬菜」。中國醫學科學院藥用植物研究所藥學研究報告中指出：「國內引種的墨西哥仙人掌品種有一定的降糖和較明顯的降低血膽固醇的甘油三脂含量的作用」。
而且其組織中獨有的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等成份還可增強人全免疫力。 我國仙人掌的藥用是民間從長期經驗中流傳下來並沿用和發展的。仙人掌做為藥用首載於我國清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》。
據該書記載：仙人掌味淡性寒，功能行氣活血、清熱解毒、消腫止痛。健脾止瀉、安神利尿，可以內外服用**多種疾病。
《貴州民間方藥集》載：仙人掌為健胃滋養強壯劑，又可補脾、鎮咳、安神、治心胃氣痛、蛇傷、浮腫。現代醫學研究表明，仙人掌可增強人體免疫力，對某些癌症、心腦血管疾病和糖尿病有一定療效。
據世界衛生組織考察，墨西哥的癌症、心腦血管疾病和糖尿病發病率在世界各地為最低。 到目前為止，仙人掌的很多成份已被發現，並開發利用，但是還有許許多多不明的成份還待研究。仙人掌神奇的藥效作用已引起越來越多中外醫藥科技工作者的重視。
仙人掌的作用與好處
5樓：灰色人生
作用與好處如下：
1.仙人掌味淡，性寒具有行氣活血、清熱解毒、消腫止痛、健脾止瀉、安神利尿的功效，內服外用**多種疾病。仙人掌主要**疔瘡腫毒，外還可以**胃痛、痞塊腹痛、急性痢疾、腸痔瀉血、哮喘等症。
2.仙人掌果實清香甜美、鮮嫩多汁，一般以鮮食為主；墨西哥等地也用鮮果加工成罐頭或酒精飲料，也可加蜂蜜、鮮奶冰塊打成果汁，而做冰琪淋風味更佳。
3.仙人掌的肉質莖片中含有大量的綜合營養素和微量元素，其含量遠遠高於其他農作物。仙人掌與其他飼料配合餵養牛、羊、豬等牲畜，全年都可以不必另外喂水，飼養效果很好。
6樓：匿名使用者
小知識：
仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可內服外用**多種疾病，清代劉善術著的《草木便方》中記載，仙人掌苦澀性寒，五痔瀉血治不難，小兒白禿麻油擦，蟲瘡疥癩洗安然。
《本草求原》載：寒，消諸痞初起，洗痔。《陸川本草》記載有消炎解毒，排膿生肌的作用，用於瘡癰癤腫咳嗽的**。
《嶺南採藥錄》記載：「仙人掌焙熱熨之，用於**乳癰初起結核。《閩南民間草藥》中說，用仙人掌鮮全草適量，共搗敷患處，治透掌疔。
《廣西中草藥》載：仙人掌止瀉，治腸炎腹瀉。《閩東本草》載：
能去痰，解腸毒，健胃，止痛，滋補，舒筋活絡，療傷止血。治腸風痔漏下血、肺癰、胃病，跌打損傷。
《湖南藥物志》記載：仙人掌消腫止痛，行氣活血，祛溼退熱生肌。《中國藥植圖鑑》記載：
仙人掌外皮搗爛，可敷火傷，急性乳腺炎並治足胝。煎水服，可治痢疾。《分類草藥性》載：
專治氣痛，消腫毒，惡瘡。《貴州民間方藥集》載：仙人掌為健胃滋養強壯劑，又可補脾、鎮咳、安神。
治心胃氣痛、蛇傷、浮腫。從資料記載可以看出，仙人掌**疔瘡腫毒的作用顯著。現有報道除用於痢疾、哮喘、胃痛、腸痔瀉血外，還用於腎炎、糖尿病、心悸失眠、動脈硬化、高血壓、肥胖症及肝病的輔助**。
仙人掌有淨化空氣的作用，仙人掌還可用於**胃、十二指腸潰瘍，急性痢疾，咳嗽等症狀。很多國家用仙人掌來**動脈硬化、糖尿病和肥胖病，並且取得了很好的效果！這是由於仙人掌所含的維生素能抑制脂肪和膽固醇的吸收，並可以減緩對葡萄糖的攝取。
仙人掌中含有的維生素和礦物質，具有降血糖、降血脂、降血壓的功效，由此看來，仙人掌不僅有著很高的藥用價值，其營養價值也是不可忽視的。
另外，食用仙人掌的嫩莖可以當做蔬菜食用，果實則是一種口感清甜的水果，老莖還可加工成具有除血脂、降膽固醇等作用的保健品、藥品。而花卉，則被用來製作成各種餅食點心、菜餚，可見仙人掌全身都是寶呢。
仙人掌仙人掌
7樓：陳小笨
仙人掌的片狀莖
在每100克可食仙人掌中，約含維生素a220微克，維生素c16毫克，蛋白質1.6克，鐵2.7毫克，可以產生25千卡-30千卡的熱量。
近年來，許多國家已開始用仙人掌**動脈硬化、糖尿病和肥胖病，並且取得了很好的效果。據說，這主要是由於仙人掌所含的維生素能抑制脂肪和膽固醇的吸收，並可以減緩對葡萄糖的攝取
室內栽培
仙人掌從野生到被廣泛移入室內栽培，它反映了城市居民選擇盆花品種的一種趨勢。因樓房面積有限、空氣乾燥，培養大型或比較嬌嫩的盆花常常生長不好，只有選擇一些小型、耐旱、管理簡便而觀賞價值又高的品種最為適宜，仙人掌類植物正好符合這幾種要求。
室內盆栽仙人掌，以選擇小型、花多的球型種類為宜，栽培中不能認為這類植物耐旱，而忽略對它的正常澆水與施肥。室內栽培，可在窗臺上用鉛絲與塑料薄膜營造一個高溫、高溼的封閉式空間，大多數仙人掌在這樣的條件下不僅生長快而且色澤晶瑩。
盆栽用土，要求排水透氣良好、含石灰質的沙土或沙壤土。新栽植的仙人掌先不要澆水，每天噴霧幾次即可，半個月後才可少量澆水，一個月後新根長出才能正常澆水。冬季氣溫低，植株進入休眠時，要節制澆水。
開春後隨著氣溫的升高，植株休眠逐漸解除，澆水可逐步增加。每10天到半個月施一次腐熟的稀薄液肥，冬季則不要施肥。
果實成熟後一般都是紅色,的仙人掌的每個莖片都能掛上十到幾十個雞蛋大小的果實,煞是好看,而且還可以食用,味道甜美,營養豐富.莖可作飼料,也有一些被加工成罐頭,密餞,糖漬品等.據說,仙人掌汁的營養不亞於蘋果汁,但卻少了蘋果那種香甜味.
在沙漠地帶,仙人掌汁成了沙漠旅行家的"天然水源".
仙人掌的成分
仙人掌營養豐富，其莖含三蔭、棚皮素一3、葡萄糖貳、蘋果酸、琉璃酸、酒石酸、樹脂、蛋白質；灰分中含24％碳酸鉀；果實含蛋白質、糖、種子含脂肪油；花含異鼠李素和棚皮素的貳等。仙人掌莖還含有維生索 a、維生索 c、鐵、鎂、鈣、磷、錳、銅、鋅、鑽、鎳等元素，另外還含有氯離子。首先，我們來看看仙人掌所含的成分在人體中的作用。
人類要生存就離不開熱量、蛋白質、脂肪，碳水化合物、維生素等營養素。
仙人掌各種成分的含量
仙人掌鮮品每100克含220微克維生素 a，比西紅柿的含量還高，每100克鮮仙人掌還含有16毫克維生素 c，2．7毫克鐵和1．6毫克蛋白質，並能夠產生出25—30卡熱量。從測定結果可見仙人掌中鈣、鐵含量很高。比糧食、各種蔬菜、水果、魚、肉、蛋都高，銅、鋅含量和其他蔬菜、水果、魚、肉、蛋相近。
由於仙人掌含有上述成分，
決定了仙人掌食療和藥用的作用及其藥理活性。
仙人掌的藥理研究
仙人掌的藥用是民間從長期經驗中流傳下來並沿用和發展的，現在仙人掌的藥用作用越來越引起廣大藥學工作者的重視，他們對仙人掌進行了藥理實驗研究。大量研究工作表明，藥物在人體和動物，尤其是哺乳動物所表現的作用和毒性在大多數情況下與臨床研究結果是一致的。仙人掌的藥理作用涉及到抑菌、抗炎、免疫、降血糖、抗癌等範疇。
吃仙人掌對身體有什麼好處?
8樓：享受平淡的日子
食用仙人掌的功效與作用：
本品味苦，性涼。入心、肺、胃三經。功效行氣活血，清熱解毒。主治心胃氣痛，痞塊，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺癰，乳癰，疔瘡，湯火傷，蛇傷。
食用仙人掌的製作技巧：
1、加工前將皮、刺削皮用淡鹽水浸泡15-20分鐘，或水焯過後用清水漂一下可以去掉苦味；
2、野生的和供觀賞的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉劑，不可隨便食用；
3、本品忌鐵器。其汁入目，使人失明。
仙人掌類植物的果實，不但可以生食，還可釀酒或製成果乾。仙人掌歷來是美洲傳統的食品，是人們日常生活中不可缺少的一種特色蔬菜和水果，人們將仙人掌洗淨切碎後煮在湯中、或是架在爐上烤制、或是做成餅餡、或是直接將新鮮的仙人掌醃製，還有的用仙人掌來釀酒。在墨西哥的市場上，一些片狀仙人掌的嫩莖，可作為蔬菜**。
有些柱狀仙人掌的木質軀幹一直被印第安人用做建築材料。仙人掌片狀莖節不僅可作牲畜飼料，而且它的黏稠汁液還可作為清潔水質的淨化劑使用。有些地方在宅旁地邊種一些棘刺濃密的仙人掌，當作刺籬。
仙人掌對人有什麼好處，仙人掌對人體有什麼好處
人們常常認為，仙人掌只是作為觀賞植物的，沒什麼用途，其實不然。很多仙人掌類植物的果實，不但可以生食，還可釀酒或製成果乾。仙人掌歷來是美洲傳統的食品，是人們日常生活中不可缺少的一種特色蔬菜和水果，人們將仙人掌洗淨切碎後煮在湯中 或是架在爐上烤制 或是做成餅餡 或是直接將新鮮的仙人掌醃製，還有的用仙人掌...
仙人掌的作用，仙人掌的作用與好處
藥用方法 以全株入藥。四季可採。鮮用或切片晒乾。功能主治 清熱解毒，散瘀消腫，健胃止痛，鎮咳。用於胃 十二指腸潰瘍，急性痢疾，咳嗽 外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，癰癤腫毒，蛇咬傷，燒燙傷。3 10000元一株不等。性味歸經 微苦，涼。用法用量 鮮品1 2兩 外用鮮品適量，去刺搗爛敷患處。注意事項 刺內...
仙人掌有什麼特點，仙人掌的生長特點
仙人掌是石竹目仙人掌科 學名 cactaceae 的植物總稱，別名為仙巴掌 仙人扇 霸王樹 火焰 火掌 玉芙蓉 丸 仙肉 仙仙，常生長於沙漠等乾燥環境中，為多肉植物的一類。目前仙人掌科的植物將近有2000種。原始的仙人掌類植物是有葉的。它們原來分佈在不太乾旱的地區，外形和普通的植物並沒有多大的區別。...