1樓：一起裝修網官網
不鏽鋼鍋要是***的話,是沒有危害的，高溫也不會有毒。不鏽鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生鏽的材料，而鎳是耐腐蝕材料如果使用劣質不鏽鋼餐具或者以不恰當的方法使用不鏽鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。所以要注意選擇不鏽鋼鍋，另外使用也要注意方法。
選擇不鏽鋼鍋技巧
1:觀顏色，優質不鏽鋼鍋具質感強,呈亮銀色;而劣質不鏽鋼鍋具則呈灰白色。
2:察細節，優質不鏽鋼鍋具鍋口邊緣拉昇平滑，光潔無裂紋;而劣質不鏽鋼鍋具鍋口邊緣拉昇粗糙，有明顯裂紋或修補痕跡。
3:看工藝,，優質不鏽鋼鍋具採用鋼鋁鋼高溫高壓鍛打底，連線牢固，不掉底。特徵：凹嘜標識。
4:選品牌，拒絕小品牌和半路出家的品牌，選擇知名度高、美譽度好、有實力的大型炊具製造商。
5、鍋的好壞關鍵在鍋底,三層複合底的鋁層厚度分佈要均勻。有的三層複合底結構不鏽鋼鍋鋁層厚度分佈不均勻，如兩邊薄、中間厚等，導致鍋底導熱不均勻。鍋蓋結構設計要合理，密封性要好。
微凸鍋蓋設計能讓水分自然迴圈,密封性好使熱量不易流失。手柄要不燙手，因為易燙手的手柄易老化。
不鏽鋼鍋使用注意事項：
1、不鏽鋼鍋因為良好的導熱和儲熱性，所以使用過程要區別鐵鍋。總的竅門是:大多數燒菜使用熱鍋熱油法、而含有生粉的食物就必須採用冷鍋冷油法。
兩個概念：「冷鍋冷油」指的是**前放油,放食材，再**蓋蓋，基本不翻炒，等鍋沿冒蒸汽，加鹽等調味的方式。「熱鍋冷油」指的是中火空燒鍋具1-2鍾到足夠熱。
鑑別方法是滴入水滴，水滴不蒸發，而做黃豆粒大小的水珠在鍋內滾動。這時先轉小火，再放食材。如果水珠像芝麻大，則還不夠熱,要繼續燒幾十秒。
2、鍋具使用後，應立即用鍋的餘溫，用溫水對鍋具的內外壁以及鍋底進行清洗。清洗完畢後，用乾布檫幹鍋內和鍋底。在使用後，請勿馬上用冷水沖洗尚有餘溫的鍋具，以免引起大量水霧，使的鍋具不容易清洗，建議使用溫水清洗。
2樓：匿名使用者
304不鏽鋼是醫用級，應該是沒有毒的
3樓：豌豆是第二隻貓
無毒。304不鏽鋼是不鏽鋼中常見的一種材質，密度為7.93 g/cm3，業內也叫做18/8不鏽鋼。
耐高溫800度，具有加工效能好，韌性高的特點，廣泛使用於工業和傢俱裝飾行業和食品醫療行業。從材質方面講，通過高溫，304不鏽鋼也是無毒的。
304不鏽鋼和430不鏽鋼，做炒鍋哪個好？
4樓：
304不鏽鋼。
304不鏽鋼：可抵擋化學性的氧化；304是國家壓力鍋標準必須使用的材質，不鏽鋼壓力鍋的標準材質就是304以上。304不鏽鋼具有很強的韌性和耐腐蝕效能，主要應用在食品器具，廚具餐具和和醫療器械。
430不鏽鋼：無法抵抗空氣中的化學物質造成的氧化，使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化（生鏽）的情況。430不鏽鋼具有較好的導熱效能和機械效能，建築裝飾用、汽車部件、家庭用的洗漱臺、家電部件等領域。
304不鏽鋼是不鏽鋼中常見的一種材質，密度為7.93g/cm³，業內也叫做18/8不鏽鋼。耐高溫800℃，具有加工效能好，韌性高的特點，廣泛使用於工業和傢俱裝飾行業和食品醫療行業。
430不鏽鋼是具有良好的耐腐蝕效能的通用鋼種，導熱效能比奧氏體好，熱膨脹係數比奧氏體小，耐熱疲勞，新增穩定化元素鈦，焊縫部位機械效能好。430不鏽鋼用於建築裝飾用、燃油燒嘴部件、家庭用器具、家電部件。
5樓：土巴兔裝修
403和304不鏽鋼他們各自都有各自的優點。403不鏽鋼具有較好的導熱效能和機械效能，建築裝飾燃油燒嘴部件、家庭用器具、家電部件等領域430不鏽鋼更好，360不鏽鋼它是具有很強的韌性和耐腐燭效能是非常好的，一般在工業和商品醫療等需要耐腐燭效能的行業都是可以選擇304不鏽鋼是不錯的選擇。
6樓：百小肚
304不鏽鋼是食品級的，要比403不鏽鋼要好。
7樓：匿名使用者
採用食品級的304或者316，電熱水壺的都是食品級的304，所以說，304不鏽鋼就可以了。現在網上購買的一般都是304或者316的
8樓：匿名使用者
304不鏽鋼屬於奧氏體不鏽鋼，是最常用的一種不鏽鋼，奧氏體不鏽鋼有個特性，那就是強韌性比較高，一般高溫加熱後不會開裂，所以推薦使用304，當然更好的推薦用316不鏽鋼
9樓：匿名使用者
430和304的抗腐蝕能力是一致的，他們都可以做炒鍋或其它食品容器，但304金相組織是奧氏體，430是鐵素體，最直觀的區別是吸鐵石能吸住430,但吸不住201、304、316、603等不鏽鋼，也就是有磁和無磁的區別，所以也有人把430成為不鏽鐵。一般用430做鍋的話是為了能在電磁爐上使用，另外430的導熱性略強於304,所以大部分大廠都是採用430做外層，304做內層的複合鍋。
不鏽鋼鍋具是不是304不鏽鋼的最好？
10樓：匿名使用者
是的 。304是醫用的不鏽鋼 是最好的 。
11樓：春田不鏽鋼鍋具廠家
304不鏽鋼的只能說一般，316級的不鏽鋼鍋具才是目前較好的
12樓：
304是一種不鏽鋼的牌號，在他之上還有304l\316\316l等等，304只能算是最普通的不鏽鋼，細分還能分出醫用級，食品級和工業級，並不是所有304都是醫用級不鏽鋼
不鏽鋼炒鍋好還是鐵炒鍋好
13樓：年一白
回答如果用於烹飪，建議儘量使用鐵鍋。這是因為鐵鍋有很好的穩定性，即使長時間使用，也不會損害我們的健康。此外，使用鐵鍋還可以起到預防缺鐵性貧血的作用，因為在用鐵鍋煮菜的過程中，更多的鐵被溶解在食物中，這可以不斷地為我們補充鐵，補充食物本身的缺鐵。
鐵鍋穩定性好，不含其他成分，不易氧化。實驗證明，如果你在鐵鍋裡煮洋蔥，即使你只放油而不放鹽，洋蔥的鐵含量在煮一段時間後可以增加2倍；如果加入鹽和番茄醬，烹飪一刻鐘後鐵的含量可以增加11倍；如果加入醋並煮沸一段時間，它的鐵含量可以增加15倍。然而，如果你長時間使用不鏽鋼鍋，即使你經常吃含鐵的食物，也很容易導致你體內缺鐵和貧血。
14樓：
合格的不鏽鋼鍋對人體無害。
但不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患。
其在使用中的某些化合物可能會溶出,人體多次攝入,同樣會在體內慢慢地累積,當達到一定限度時就會危害人體健康。
不合格的不鏽鋼鍋一般的不合格項為鉻超標,鉻是人體必需的微量元素之一,在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。
三價鉻是對人體有益元素,而六價鉻則是被列為對人體有危害的化學物質之一.是國際公認的致癌金屬物之一。
使用不鏽鋼食具容器,並非是不會生鏽,若長期接觸酸,鹼類物質,也會起化學反應,使其中的微量元素被溶解出來.因此不鏽鋼食具容器不應長期盛放鹽,醬油,菜湯等.不應用以煎熬中藥。
此外不用強鹼性或強氧化性化學藥劑,如小蘇打,漂白粉,次氯酸納等洗滌不鏽鋼食具容器,以免產生腐蝕。
15樓：釣魚的姜太貓
回答馬上哦，親提問好
回答鐵鍋適合爆炒，一般餐館使用的是熟鐵鍋，熟鐵鍋越用越發黑亮。需要新增大量鹽醬醋之類的物質進行大煮大熬或者悶墩適合生鐵鍋，因為熟鐵鍋一般比較薄，比生鐵鍋更加容易被蝕刻穿洞和生鏽。
不鏽鋼鍋整體的效能跟熟鐵鍋類似，含有鉻進行防鏽。而導熱係數超低，導致鍋熱的慢，比較浪費燃料。所以不鏽鋼不是製造鍋具的良好材質，市面上基本沒有純不鏽鋼製作的炒鍋。
但是不鏽鋼又有著耐腐蝕的優點，這點恰好是炒鍋比較需要的，所以不鏽鋼炒鍋一般是複合底鍋具，比如三層「鋼-鋁-鋼」結構的鍋具。
各有優缺點，鐵鍋需注重日常養護，不鏽鋼鍋則不需要，但是不鏽鋼炒鍋用著用著會比較容易粘鍋，鐵鍋越用則越好用；個人比較傾向於鐵鍋。
親，還有什麼問題嗎
[大紅花]
提問有很多人說不粘鍋吃了對人體不好，是真的嗎？親
回答不粘鍋只要是通過國家檢測合格後就可以放心使用。另外，要注意觀察不粘塗層的表面，是否光滑，色澤一致，是否無髒物、裂紋、氣泡和爆點等明顯缺陷。一般而言，如製作正常，新一代塗料比舊一代塗料的效能好。
親，還有什麼其他問題嗎[觀望]
沒有問題的話。希望我的回答對您有所幫助，希望您能夠給個贊[鮮花]。
可以點個關注，以後有問題可以直接向我提問[鮮花]。
謝謝，祝您生活愉快，再見~[鮮花]
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16樓：電
相對來說鐵比較好，因為這個有人內需要補充的元素。
17樓：
總體來說不鏽鋼的好一點，適當的使用鐵鍋也是沒有害處的。
可以參考一下**的產品
18樓：kmw家居***
以往傳統都說鐵鍋會補鐵，這點是確定的。但是鐵鍋在使用後，鐵屑會掉落，混入菜中，這些鐵屑對人體是不健康的。而不鏽鋼鍋是未來的趨勢，易清洗，更少的油煙，無塗層，不會掉落任何的雜誌。
百鍊成鋼，不鏽鋼也是能間接補鐵的。
希望答案對你有幫助。
19樓：鐮刀手
用鐵鍋炒比較好，在烹飪過程中，有微量鐵離子可以被機體吸收。
另外鐵的導熱性較鋼的導熱性好，食物易熟，比較節省燃料，相對比較環保點。
20樓：匿名使用者
不鏽鋼的會好些，偶爾用鐵鍋也行，不過鋁鍋是不可用的
21樓：愛我猜猜猜你
不鏽鋼炒鍋得用一級不鏽鋼，鐵炒鍋比較好，還可以補鐵
22樓：密州新仔
鐵砂鍋 這樣可以補鐵
23樓：匿名使用者
從科學的角度來說，鐵鍋並不能補鐵。鐵鍋在炒菜時如果真的掉落了鐵屑，人也不能吸收，只會得病。
人體能吸收的只有乳酸鐵等有機鐵。其實人只要正常飲食不偏食，這些微量元素都是不會缺的。
但是從清潔的角度來說，不鏽鋼的鍋頭好清潔，不容易殘留食物殘渣。食物殘渣會導致黴菌和二次加熱後形成的焦糊物。這兩種東西，都是致癌物質。
當然如果你能認真清潔你的鍋頭，那麼兩個鍋頭都是一樣的。鐵鍋更便宜點，能保護你的錢包。
304不鏽鋼耐多少度高溫？？？
24樓：倍客家
304不鏽鋼是一種通用性的不鏽鋼材料，其防鏽效能比200系列的不鏽鋼材料要強。耐高溫方面也比較好，一般使用溫度極限小於650℃。
304不鏽鋼具有優良的不鏽耐腐蝕效能和較好的抗晶間腐蝕效能。對氧化性酸，在實驗中得出：濃度≤65%的沸騰溫度以下的硝酸中，304不鏽鋼具有很強的抗腐蝕性。
對鹼溶液及大部分有機酸和無機酸亦具有良好的耐腐蝕能力。
25樓：天天無限情
304按國家規定是8-10個鎳，一般廠家都會在8.0-8.5之間， 對於溫度要避開450～850℃，這個溫度區間就稱為產生晶間腐蝕的 「危險溫度區 」或稱「敏化溫度區」，其中尤以650℃為最危險。
26樓：囂張的螺絲
304不鏽鋼標準是8個鎳以上，304主要成分是碳≤0.08，矽≤1.00，錳≤2.
00，磷≤0.045，硫0.03，鎳8.
0-10.5，鉻18-20。 對於溫度要避開450～850℃
27樓：匿名使用者
最好是在800度以下，不般不超過600度，也看使用年限的和板厚的。
304標準是8個鎳以上的。
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