1樓：感性的伏爾加
一般經過太陽照射香腸變幹了，導致變黑，不影響食用。
補充：香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。古時是以動物腸臟製成腸衣，不過現在多數改用多糖纖維素腸衣或人造腸衣以代替用動物腸臟製成的腸衣。
但也有香腸是例外，例如有一種雞肉腸是以雞肉碎直接揉成腸狀，過程並不需要使用腸衣。香腸可經由熱煮煙燻以便儲存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素。
2樓：生活小當家
回答一般經過太陽照射香腸變幹了，導致變黑，不影響食用。
補充：香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。古時是以動物腸臟製成腸衣，不過現在多數改用多糖纖維素腸衣或人造腸衣以代替用動物腸臟製成的腸衣。
但也有香腸是例外，例如有一種雞肉腸是以雞肉碎直接揉成腸狀，過程並不需要使用腸衣。香腸可經由熱煮煙燻以便儲存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素。
提問香腸發黑和香料有關嗎？製做時加什麼料能解決發黑問題？
回答首先清洗豬腸和豬腸衣。其次將豬後腿肉切成肉片。然後加鹽，白酒醃製十分鐘，再加入醪糟汁，五香料粉等醃製豬肉。
接著將豬腸一端紮緊，另一端套入竹筒塞入肉片。最後進行風乾晾晒。
提問怎麼才能解決
我在家裝的香腸經陽光一照就黑怎麼辦？
回答剛灌好的話要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通風處，稍稍幹了時放在太陽下面晒,直到幹且聞到香，就可以放在冰箱或乾燥的位置;有條件的話也可以煙燻，也是薰到幹且香時就可以儲存了。
灌製好後放在露天通風處,晒3-5天(氣溫不得高於20度,溫度越低越好)讓各種配料得到揮發和滲透;(香腸直接陰乾顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色)
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香腸呈深黑色怎回事
3樓：月雲影
豬肝腸？如果不是品種的問題，而是個別的問題，那就是變質了
自制香腸蒸的時候發黑怎麼回事
4樓：匿名使用者
不用蒸的，你一蒸就把裡面的豬血蒸熟了，自然是黑色的，正確的做法是：做完後掛在高處有風的地方，自然風乾，或在爐子的上方一兩米處烘乾也行。
肉腸的製作方法，怎麼灌香腸的做法大全
材料 雞胸肉200克 香菇3克 土豆1個 玉米10克 蔥1克 姜1克 鹽1克 操作步驟 1 土豆去皮切塊，香菇泡發切碎，蔥洗淨切碎，薑切片。2 雞胸肉加入薑片和蔥醃製10分鐘。3 玉米 香菇和鹽放入攪拌機。4 加入醃製好的雞胸肉，打碎成泥。5 將攪拌好的食材裝入裱花袋中，剪開一個口，將肉泥擠到錫紙上...
銀戒指變黑怎麼辦，銀戒指變黑了怎麼回事？
1 用牙膏清洗 牙膏可以洗刷牙齒上的汙漬，還可以用來清理很多其他地方的汙垢，如果銀戒指變黑就可以使用牙膏來清洗，但是最好不要選擇有顆粒的牙膏，可能會對銀飾造成一定的磨損。2 用擦銀布擦拭 如果銀戒指上氧化的痕跡還不是很重，那麼就可以直接用擦銀布擦拭，但是隻用擦銀布可處理的黑記有限，變黑比較嚴重的銀戒...
925的手鍊才帶了兩天就變黑了，怎麼回事
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