1樓：手機使用者
春花爛漫惠風和暢，正是品飲春茶的好時光。隨著各類春茶逐步採製上市，不少茶友已經迫不及待地一嘗新鮮。但是，市場上還存在渾水摸魚的「翻新茶」。那麼，如何鑑別「翻新茶」呢？
國家一級評茶師、安徽農業大學茶與食品科技學院副教授劉政權介紹，「翻新茶」並不是茶學術語，而是一種市場概念，主要指儲存一段時間的茶葉（主要為綠茶）經過一定的加工處理後讓消費者以為是新茶，從而達到擴大銷售和增加利潤的目的。
劉政權表示，消費者有知情權，把陳茶作為新茶銷售有欺詐之嫌。另外，陳化後的茶葉要做成新茶，造假者只能在色澤和香氣上通過人為新增其他非茶物質達到以假亂真的效果。十餘年前，這種違法行為較多，但隨著監管力度的加大，近年來已很少見到這種情況。
儘管如此，消費者仍要警惕非法新增鉛鉻綠等工業染料的「翻新茶」行為。鉛鉻綠常用於油漆、塑料、塗料等工業領域。早在2023年原衛生部公佈的《食品中可能違法新增的非食用物質名單（第一批）》中，鉛鉻綠就已上榜。
科信食品與營養資訊交流中心副主任鍾凱介紹了幾個鑑別鉛鉻綠染色茶葉的小技巧。比如：觀察茶湯顏色——因為鉛鉻綠不溶於水，用鉛鉻綠「美容」的陳茶，泡出來的茶湯偏黃且不太清亮；仔細檢視茶葉——有些茶葉表面有白色毫毛（如碧螺春），如果用了鉛鉻綠，毫毛會變綠，如果翻炒不均勻，葉片上還會留下明顯的綠點。
「如果沒有違規新增色素等物質，『陳茶』其實並不可怕。」劉政權解釋，對於中小葉種綠茶來說，如果儲存適當（如低溫保鮮儲存），放置幾個月後，其維生素c、茶多酚、氨基酸的含量雖會有所減少，但咖啡因含量總體穩定，因此只是風味不及新茶而已。而對於雲南大葉種晒青綠茶（俗稱生普）及其他部分茶類，適當存放能夠實現茶多酚等物質轉化，由此可提高產品的品飲價值。
「因此，如果僅是陳茶和新茶拼配一起銷售，且都在保質期內的話，幾乎是沒有安全隱患的。」劉政權說。但他還是建議消費者不要貪圖便宜，要到有信譽的商家購買茶葉。
2樓：方龍君
辨別「翻新茶」的方法如下：
觀其形，新茶的條形更緊湊，而舊茶則發散。此外，對於龍井茶和碧螺春，新茶各有明顯的特徵，前者顏色綠中帶黃，葉面上會有些斑；後者幼嫩的芽尖背面長有白色茸毛。
察其色，新茶顏色更鮮豔、有光澤，舊茶往往顏色偏暗；用開水將茶葉泡開後，新茶顏色明亮，而舊茶茶顏色發黃、混濁。如綠茶新茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶新茶色澤烏潤，湯色紅中泛亮。
聞其香，新茶香味濃郁，新鮮自然，舊茶香味偏淡，缺少鮮味。個別商家舊茶能夠薰上香味，但這樣的茶香味道不夠純正，只要仔細，一般能夠辨別出來。
辨乾溼度，新茶較乾燥，舊茶較厚重。新茶剛剛上市，剛剛炒出來，除非商家造假，一般比較乾燥。舊茶因放置時間較長，返潮影響會使茶葉手感稍重，用手摩擦，沒有那種輕脆的摩擦音。
如何辨別翻新茶？
3樓：
翻新茶?你指的是綠茶嗎?
綠茶的翻新茶有兩種,一種是陳茶混在新茶中賣,另一種是"染色茶".
對於陳茶混在新茶中賣，要看茶葉中有沒有陳茶。外觀上，新茶的條形更緊湊，而陳茶則發散；新茶比陳茶更鮮豔、有光澤，陳茶往往顏色偏暗；用開水將茶葉泡開後，新茶顏色明亮，而陳茶顏色發黃、混濁；新茶聞起來有股清香，口感鮮爽，而陳茶沒有清香，喝起來還有陳氣。特別是龍井茶和碧螺春，新茶各有明顯的特徵，前者顏色綠中帶黃，葉面上會有些斑；後者幼嫩的芽尖背面長有白色茸毛
染色茶是將陳茶用食用染色劑加烹調油將陳茶炒一下，冒充新茶。這種茶可能綠得過於鮮豔，對於這種茶葉，可取少量放在手心，用手指蘸點冷水捏一下茶葉，如果手指上留下了綠色的痕跡，就證明這種茶葉染過色。此外，如果茶水顏色碧綠，而且泡了幾次後仍是碧綠色，這種茶葉就很可能是「染色茶」。
怎樣辨別「翻新茶」
4樓：方龍君
辨別「翻新茶」的方法如下：
觀其形，新茶的條形更緊湊，而舊茶則發散。此外，對於龍井茶和碧螺春，新茶各有明顯的特徵，前者顏色綠中帶黃，葉面上會有些斑；後者幼嫩的芽尖背面長有白色茸毛。
察其色，新茶顏色更鮮豔、有光澤，舊茶往往顏色偏暗；用開水將茶葉泡開後，新茶顏色明亮，而舊茶茶顏色發黃、混濁。如綠茶新茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶新茶色澤烏潤，湯色紅中泛亮。
聞其香，新茶香味濃郁，新鮮自然，舊茶香味偏淡，缺少鮮味。個別商家舊茶能夠薰上香味，但這樣的茶香味道不夠純正，只要仔細，一般能夠辨別出來。
辨乾溼度，新茶較乾燥，舊茶較厚重。新茶剛剛上市，剛剛炒出來，除非商家造假，一般比較乾燥。舊茶因放置時間較長，返潮影響會使茶葉手感稍重，用手摩擦，沒有那種輕脆的摩擦音。
5樓：韓小妞美美噠
綠茶的翻新茶有兩種,一種是陳茶混在新茶中賣,另一種是"染色茶"。
對於陳茶混在新茶中賣，要看茶葉中有沒有陳茶。
外觀上，新茶的條形更緊湊，而陳茶則發散；新茶比陳茶更鮮豔、有光澤，陳茶往往顏色偏暗；用開水將茶葉泡開後，新茶顏色明亮，而陳茶顏色發黃、混濁；新茶聞起來有股清香，口感鮮爽，而陳茶沒有清香，喝起來還有陳氣。
特別是龍井茶和碧螺春，新茶各有明顯的特徵，前者顏色綠中帶黃，葉面上會有些斑；後者幼嫩的芽尖背面長有白色茸毛
染色茶是將陳茶用食用染色劑加烹調油將陳茶炒一下，冒充新茶。
這種茶可能綠得過於鮮豔，對於這種茶葉，可取少量放在手心，用手指蘸點冷水捏一下茶葉，如果手指上留下了綠色的痕跡，就證明這種茶葉染過色。
此外，如果茶水顏色碧綠，而且泡了幾次後仍是碧綠色，這種茶葉就很可能是「染色茶」。
6樓：呵呵卑輾
可是每年此時，一些不法商販會趁此時機，用陳茶重新加工，冒充新茶。近日，上海、南昌、杭州、北京、鄭州等地都出現了這種「翻新茶」。陳茶冒充新茶需用染色劑染色，如果是用鉛鉻綠染色的，更會危害健康。
每年新茶過季後，一些商鋪會將賣剩下的茶葉放入冷庫存放，等到來年用食用染色劑加烹調油將陳茶炒一下，冒充新茶;或等新茶上市後，混入新茶中一起**。這樣的茶雖然口感稍差，但不會對人體健康有多大傷害。而少數商販用工業顏料鉛鉻綠給陳茶染色，加工成賣相極佳的「新茶」，並噴上香精，這就無疑會對人體造成危害了。
特別提醒，對於染色茶一定要提高警惕，對那些綠得過於鮮豔的茶葉，可取少量放在手心，用手指蘸點冷水捏一下茶葉，如果手指上留下了綠色的痕跡，就證明這種茶葉染過色。此外，如果茶水顏色碧綠，而且泡了幾次後仍是碧綠色，這種茶葉就很可能是「染色茶」。
最後，挑選新茶還需要注意以下幾點：外觀上，新茶的條形更緊湊，而陳茶則發散;新茶比陳茶更鮮豔、有光澤，陳茶往往顏色偏暗;用開水將茶葉泡開後，新茶顏色明亮，而陳茶顏色發黃、混濁;新茶聞起來有股清香，口感鮮爽，而陳茶沒有清香，喝起來還有陳氣。特別是龍井茶和碧螺春，新茶各有明顯的特徵，前者顏色綠中帶黃，葉面上會有些斑;後者幼嫩的芽尖背面長有白色茸毛
陳茶葉怎麼翻新，像新茶葉一樣
7樓：七纖
炒一下，是提香。茶葉存放一段時間後會吸收水分，炒一下可以是茶葉水分散發，還可使茶葉香氣散發。
補充：大多數茶類新茶口感和色澤都好於陳茶，大多數茶像綠茶、烏龍茶都是當年的新茶品質好，營養成分佳，隔年以後，因為光、熱、水、氣的作用，茶葉其中的一些酸類、酯類、醇類物質以及氨基酸、維生素髮生氧化或縮合，形成了其他不溶於水或易揮發的化合物，人們需要的茶葉有效成分卻減少了，不僅口味受影響，營養也打了折扣。但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外，只要存放得當，反而是越陳品質越好。
如綠茶那存放太久其營養成分也就受到了影響，保健作用降低，只要能保證沒發黴喝還是沒問題。
8樓：匿名使用者
炒或烘都只能一定程度去除陳味，增加烘烤的一種香味，和新茶清新的香味會有所不同，色澤什麼還是會不如新茶，（除非染色呵呵）畢竟顏色都已經變了，況且炒，烘會使色澤出現變黃之類現象，
9樓：匿名使用者
陳茶冒充新茶需用染色劑染色，如果是用鉛鉻綠染色的，更會危害健康。對於染色茶一定要提高警惕，對那些綠得過於鮮豔的茶葉，可取少量放在手心，用手指蘸點冷水捏一下茶葉，如果手指上留下了綠色的痕跡，就證明這種茶葉染過色。此外，如果茶水顏色碧綠，而且泡了幾次後仍是碧綠色，這種茶葉就很可能是「染色茶」。
外觀上，新茶的條形更緊湊，而陳茶則發散;新茶比陳茶更鮮豔、有光澤，陳茶往往顏色偏暗;用開水將茶葉泡開後，新茶顏色明亮，而陳茶顏色發黃、混濁;新茶聞起來有股清香，口感鮮爽，而陳茶沒有清香，喝起來還有陳氣。特別是龍井茶和碧螺春，新茶各有明顯的特徵，前者顏色綠中帶黃，葉面上會有些斑;後者幼嫩的芽尖背面長有白色茸毛
10樓：匿名使用者
不知道你問的是什麼茶葉
今年的茶葉***不好？加工過程中會不會出現陳茶翻新
11樓：匿名使用者
炒一下，是提香。茶葉存放一段時間後會吸收水分，炒一下可以是茶葉水分散發，還可使茶葉香氣散發。
補充：大多數茶類新茶口感和色澤都好於陳茶，大多數茶像綠茶、烏龍茶都是當年的新茶品質好，營養成分佳，隔年以後，因為光、熱、水、氣的作用，茶葉其中的一些酸類、酯類、醇類物質以及氨基酸、維生素髮生氧化或縮合，形成了其他不溶於水或易揮發的化合物，人們需要的茶葉有效成分卻減少了，不僅口味受影響，營養也打了。但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外，只要存放得當，反而是越陳品質越好。
如綠茶那存放太久其營養成分也就受到了影響，保健作用降低，只要能保證沒發黴喝還是沒問題。
如何辨別茶葉是否加了色素
12樓：嘯傲
1·首先要看茶葉本身是否飽滿，顏色是否鮮明，沒有被染色的茶葉泡出來的茶湯清晰見底，而染色的茶葉泡出來的茶湯渾濁，顏色濃烈。
2·染色加工的茶葉氣味異常，非常刺鼻，自然的茶葉有一股淡淡的茶香。
3·在口味上，好茶葉能夠真正讓人生津止渴，而質量差的茶葉則會讓人越喝越渴。還有要到有信譽的商家購買，並注意包裝上的生產廠家、保質期等內容，不能貪便宜到一些路邊小店，購買來路不明的茶葉。
4·染過色的茶葉還可以通過肉眼識別，看外觀色澤，沒有加色素的茶葉色澤很自然，正常的茶葉上的小絨毛都是白色的，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。
5·還有就是把泡開後的茶葉葉片用手指使勁捻搓，如果手指被染綠或者有滑石感覺，則茶葉是假的。因為沒有染過色的茶葉自身有一層保護膜不會脫色。
6·最直接的方法是用一隻白色紙杯泡上一杯茶，如果是染過色的茶葉，紙杯最上面的水線會出現一道明顯的綠圈；另外不同茶葉沖泡都有自身的茶色。
如何鑑別茶葉是新茶還是陳茶，怎麼鑑別茶葉是新茶還是舊茶？
新茶的特點是色澤 氣味 滋味均有新鮮爽口的感覺，新茶含水量較低，茶制乾硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折斷。而存放一年以上的陳茶卻是色澤枯黃，香氣低沉，滋味平淡，飲時有令人討厭的陳舊味。陳茶儲放日久，含水量較高，茶制柔軟，手捏不能成為粉末，茶梗也不易折斷。1 觀色法 新茶顏色鮮 綠意明顯，舊茶則色澤...
ipad翻新機鑑別
ipad mini wifi 16gb 白色 序列號 f82lg281f196 裝置名稱 ipad mini wi fi 容 量 16gb 顏 色 白色 類 型 ipad2,5 代 號 p105ap 型 號 md531 啟用狀態 已啟用 2013年12月17日 支援 未過期 2014年03月17日 ...
怎么鑑別是不是翻新機，怎麼鑑別是不是翻新機
蘋果怎麼查是不是翻新機 怎麼鑑別是不是翻新機呢 三星s4 親可登入三星的官方網檢視 直接到三星客戶中心就可以檢測，不過是要拆機檢測的！如何鑑別翻新機?如何判斷自己的手機是否為翻新機？1.仔細看螢幕內有無印痕,資料線,耳機孔,揚聲器孔,掛帶孔是否有灰塵 2.仔細看機身電池卡鎖處有無撥痕,上下蓋旋軸處有...