1樓：
三聚磷酸鈉有食品級、藥品級、工業級、分析級等級別的
不同的級別用處不一樣，如食品級的三聚磷酸鈉是一種食品工業中用於罐頭 , 果汁飲料 , 奶製品 , 豆乳等的品質改良劑 , 水分保持劑。主要供火腿罐頭嫩化 , 蠶豆罐頭中使豆皮軟化 , 亦可用作軟化劑和增稠劑。
2樓：曲採白
是的。三聚磷酸鈉在工業上是合成洗滌劑的重要助劑。但是食品三聚磷酸鈉同時也是合法的食品新增劑，像一些飲料、罐頭、肉製品都需要三聚磷酸鈉。
除開工業和食品三聚磷酸鈉還有醫藥級、電子級、分析純等多種級別的三聚磷酸鈉。
3樓：匿名使用者
●食品新增劑三聚磷酸鈉 (stpp) 分子式：na5p3o10 分子量：367.
86 cas號：7758-29-4 執行標準：gb9983-88 規 格：
符合qb1034-91(2023年最新出臺產品國家標準：gb 25566-2010)；fcc(ⅳ); 客戶要求 包 裝：25kg、50kg內塑外編袋裝；客戶要求 用 途：
食品工業中主要用於肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶製品、豆乳等作品質改良劑，個人護理，清洗用品新增劑。
4樓：286726549雲兒
合成洗滌劑中的一種重要助劑（見洗滌劑用助劑與輔助劑）。由不同的磷酸氫鈉分子縮合而成。又稱三磷酸鈉。
因其分子(na5p3o10)中有5個鈉原子，故俗稱五鈉。三聚磷酸鈉絕大部分用於合成洗滌劑，少數用於食品及工業用水的軟化處理。 分類 按結構和形狀分為白色粉末無水物(na5p3o10)和直角平行六面體結晶的六水合物(na5p3o10·6h2o)。
無水物有ⅰ型和ⅱ型之分。工業用三聚磷酸鈉實際上是ⅰ型和ⅱ型的混合物。ⅰ型溶解速度快，經水合生成六水合物時熱效應大，在大氣中易吸潮結塊。
ⅱ型吸潮較慢，不易結塊。因此，洗滌劑用三聚磷酸鈉中ⅰ型含量不宜太高，一般控制在10～30％。 作用 三聚磷酸鈉是洗滌劑中不可缺少的優良助劑，多數洗滌劑中的含量為10～50％。
其主要作用可概括為如下幾點。 ①對金屬離子的螯合作用：日常洗滌用水中，一般都含有致硬金屬離子（主要是ca2+、mg2+）。
在洗滌過程中，它們將與肥皂或洗滌劑中的活性物形成不溶性金屬鹽，這樣，不僅使洗滌劑的耗量增加，而且使洗後的織物具有令人不快的暗灰色。三聚磷酸鈉具有螯合致硬金屬離子的優異效能，從而可消除這些金屬離子的不利影響。 ②提高膠溶、乳化和分散的作用：
汙垢中常含有人體分泌物（主要是蛋白質和脂肪類物質），也含有來自外界的沙土、塵埃等。而三聚磷酸鈉對蛋白質具有膨潤、增溶作用而起到膠溶的效果；對脂肪類物質則可起到促進乳化的作用；對固體粒子則有分散懸浮作用。 ③緩衝作用：
三聚磷酸鈉具有較大的鹼性緩衝作用，使洗滌溶液ph值保持在9.4左右,從而有利於酸性汙垢的去除。 ④防止結塊的作用:
粉狀合成洗滌劑具有吸溼性,如存放在溼度較大的地方，就要發生結塊現象。結塊的洗滌劑使用時極為不便。而三聚磷酸鈉吸水後形成的六水合物，具有乾爽的特性。
當洗滌劑配方中有大量三聚磷酸鈉時，就能起到防止因吸潮而造成的結塊現象，保持合成洗滌劑的乾爽粒狀。 生產工藝 三聚磷酸鈉由磷酸經純鹼中和成正磷酸鈉，再經縮合而成。生產磷酸的方法有溼法和熱法兩種。
溼法是將磷礦和無機酸（通常用硫酸，近來已有用鹽酸的）反應後，經萃取、精製後即得磷酸。熱法是在電爐中將磷礦與焦炭和矽石一起焙燒，磷礦物還原成磷，然後氧化、水合，即得磷酸。 由正磷酸鹽製取三聚磷酸鈉的工藝則比較簡單，流程短，控制操作方便。
主要有兩種方法。 ①噴霧乾燥－轉爐縮聚二段法：噴霧乾燥器為一圓筒,上部與帶有氣體噴嘴的臥式燃燒器相接。
溫度為400～500℃的氣體經燃燒器通入噴霧乾燥塔的上部,同時用高壓(4.2mpa)泵將正磷酸鹽的溶液噴入。含水 5％以下的乾燥產品不斷從乾燥器下部取出。
正磷酸鹽混合物在旋轉爐中脫水縮聚成三聚磷酸鈉。此法特點是產品無需進行粉碎,噴霧乾燥器乾燥效率高,乾燥物料很均勻，不會發生分層現象；缺點是乾燥與縮聚分兩段進行，直接加熱脫水時粉塵損失大。 ②乾燥－脫水一段法：
將料漿噴入旋轉爐，爐內用噴嘴送入熱氣或燃燒石油以加熱。環狀擋板將爐分成火焰段和加熱段。在加熱段中，物料最終脫水縮聚而轉化成三聚磷酸鈉。
冷卻筒與旋轉爐連成一體，由冷卻筒出來的粒狀產品在研磨機中磨細，從爐中帶出的少量粉料在旋風分離器中**。此法將乾燥、脫水和冷卻結合在一個單元裝置內進行，使流程大為簡化，熱利用率較高，而且可以減少基建投資，改善勞動條件。
到這有你想要的
食品新增劑--三聚磷酸鈉的使用方法跟作用效果 謝謝！
5樓：雲隱無言
合成洗滌劑中的一種重要助劑（見洗滌劑用助劑與輔助劑）。由不同的磷酸氫鈉分子縮合而成。又稱三磷酸鈉。
因其分子(na5p3o10)中有5個鈉原子，故俗稱五鈉。三聚磷酸鈉絕大部分用於合成洗滌劑，少數用於食品及工業用水的軟化處理。
三聚磷酸鈉是洗滌劑中不可缺少的優良助劑，多數洗滌劑中的含量為10～50％。其主要作用可概括為如下幾點。 ①對金屬離子的螯合作用：
日常洗滌用水中，一般都含有致硬金屬離子（主要是ca2+、mg2+）。在洗滌過程中，它們將與肥皂或洗滌劑中的活性物形成不溶性金屬鹽，這樣，不僅使洗滌劑的耗量增加，而且使洗後的織物具有令人不快的暗灰色。三聚磷酸鈉具有螯合致硬金屬離子的優異效能，從而可消除這些金屬離子的不利影響。
②提高膠溶、乳化和分散的作用：汙垢中常含有人體分泌物（主要是蛋白質和脂肪類物質），也含有來自外界的沙土、塵埃等。而三聚磷酸鈉對蛋白質具有膨潤、增溶作用而起到膠溶的效果；對脂肪類物質則可起到促進乳化的作用；對固體粒子則有分散懸浮作用。
③緩衝作用：三聚磷酸鈉具有較大的鹼性緩衝作用，使洗滌溶液ph值保持在9.4左右,從而有利於酸性汙垢的去除。
④防止結塊的作用:粉狀合成洗滌劑具有吸溼性,如存放在溼度較大的地方，就要發生結塊現象。結塊的洗滌劑使用時極為不便。
而三聚磷酸鈉吸水後形成的六水合物，具有乾爽的特性。當洗滌劑配方中有大量三聚磷酸鈉時，就能起到防止因吸潮而造成的結塊現象，保持合成洗滌劑的乾爽粒狀。
用 途用作洗滌品助劑，亦可用於石油、冶金、採礦、造紙、水處理等。主要用作合成洗滌劑的助劑,用於肥皂增效劑和防止條皁油脂析出和起霜。對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用，可用於調節緩衝皁液的ph值。
工業用水的軟水劑。製革---劑。染色助劑。
油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業中配製懸浮時作分散劑。鑽井泥漿分散劑。造紙工業用作防油汙劑。
食品工業中用於罐頭 , 果汁飲料 , 奶製品 , 豆乳等的品質改良劑 , 水分保持劑。主要供火腿罐頭嫩化 , 蠶豆罐頭中使豆皮軟化 , 亦可用作軟化劑和增稠劑。
6樓：香滷居
主要用於面製品增筋和肉食保水，使用方法，直接與麵粉和勻就好。肉食醃肉時使用或直接按3/千的比例加入肉餡，使製品有彈性和保持鮮嫩。
三聚磷酸鈉是什麼？有毒沒？
7樓：匿名使用者
合成洗滌劑中的一種重要助劑（見洗滌劑用助劑與輔助劑）。由不同的磷酸氫鈉分子縮合而成。又稱三磷酸鈉。
因其分子(na5p3o10)中有5個鈉原子，故俗稱五鈉。三聚磷酸鈉絕大部分用於合成洗滌劑，少數用於食品及工業用水的軟化處理。 用於食品新增劑應該沒毒，但是我想食用肯定對身體沒有好處
8樓：秒懂百科
三聚磷酸鈉：為一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽
三聚磷酸鈉對人體有什麼作用?
9樓：北極雪
三聚磷酸鈉絕大部分用於合成洗滌劑，少數用於食品及工業用水的軟化處理。
10樓：匿名使用者
長期或反覆大量攝入可能對腎與膀胱產生影響，導致產生結石。
11樓：教育領域達人小周老師
回答你的問題我已經收到
1.水質淨化、軟化劑 三聚磷酸鈉對金屬離子與溶液中的金屬離子ca2+ 、mg2+ 、cu2+ 、fe2+ 等螯合，生成可溶性螯合物，從而降低硬度，因而被廣泛用於水質的淨化、軟化。
2.果皮軟化劑 使蔬菜、水果果皮很快軟化，縮短蒸煮時間和提高果膠等提取率。
3.防變色劑、防腐劑 能促進維生素c的分解和色素褪色、變色、可防止肉類、禽類、魚類腐敗，以延長食品儲存期限。
4.漂白保護劑、除臭劑 提高漂白效果，並能除去金屬離子中的臭味。
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12樓：匿名使用者
人體如過多地攝入磷酸鹽會降低鈣吸收,從而導致機體鈣磷失衡,引起疾病[13 ] ,不利於人體健康,因此,取複合磷酸鹽的用量對雞肉來說為0. 4 % ,對魚肉來說為0. 5 %。
肉食品中新增磷酸鹽的數量仍應按國家頒佈的相關標準執行[10 ] 。
13樓：系外星系
三聚磷酸鈉攝入過多的危害
1、磷過多可導致相當於鈣、鎂缺乏。
人體需要合適的鈣、磷、鎂比例。磷過量或鈣磷比例過低相對發生較多，症狀相當於鈣缺乏症。過多的磷可抑制鎂的吸收。
鈣、磷、鎂攝入量之比為5:2.5:
1較為適宜，如果其中一樣攝入過多或過少，其他營養素就會受影響，從而影響健康。
2、磷可使**發癢過敏
預防手足口病可以從減少接觸和食用含磷物質做起。嬰幼兒的手足口病是個比較嚴重的疾病，這與嬰幼兒使用含磷洗化用品、攝入過多含磷食品應該有關。洗化用品中的磷可使**發癢過敏；嬰幼兒喜愛的酸奶、果汁飲料、果凍、冰淇淋、方便麵、餅乾、糕點、麵包等食物中普遍含三聚磷酸鈉，過多的磷可使**發癢過敏。
敏感型**者也請遠離三聚磷酸鈉。尤其是愛美女士。
三聚磷酸鈉雖然因被快節奏的現代生活需要而被現代加工食品廣泛新增，但它畢竟是一種沒有營養價值的磷酸鹽，也許還有一些人們未知的對人體的***。國家雖然有新增量的限制，但市面上加有三聚磷酸鈉的食品是否也會與麵粉中的增白劑一樣有嚴重超標的，我們並不知道。
所以選擇食品不能僅僅看色彩是否亮麗、口感是否潤滑、是否無沉澱等，生產商多加點三聚磷酸鈉就可以滿足消費者的這些要求了。而這又是我們所不願接受的。
只要有可能，還是吃天然的食材現加工的食物比較有利於健康。
14樓：匿名使用者
合成洗滌劑中的一種重要助劑（見洗滌劑用助劑與輔助劑）。由不同的磷酸氫鈉分子縮合而成。又稱三磷酸鈉。
因其分子(na5p3o10)中有5個鈉原子，故俗稱五鈉。三聚磷酸鈉絕大部分用於合成洗滌劑，少數用於食品及工業用水的軟化處理。
分類 按結構和形狀分為白色粉末無水物(na5p3o10)和直角平行六面體結晶的六水合物(na5p3o10·6h2o)。無水物有ⅰ型和ⅱ型之分。工業用三聚磷酸鈉實際上是ⅰ型和ⅱ型的混合物。
ⅰ型溶解速度快，經水合生成六水合物時熱效應大，在大氣中易吸潮結塊。ⅱ型吸潮較慢，不易結塊。因此，洗滌劑用三聚磷酸鈉中ⅰ型含量不宜太高，一般控制在10～30％。
作用 三聚磷酸鈉是洗滌劑中不可缺少的優良助劑，多數洗滌劑中的含量為10～50％。其主要作用可概括為如下幾點。
①對金屬離子的螯合作用：日常洗滌用水中，一般都含有致硬金屬離子（主要是ca2+、mg2+）。在洗滌過程中，它們將與肥皂或洗滌劑中的活性物形成不溶性金屬鹽，這樣，不僅使洗滌劑的耗量增加，而且使洗後的織物具有令人不快的暗灰色。
三聚磷酸鈉具有螯合致硬金屬離子的優異效能，從而可消除這些金屬離子的不利影響。
②提高膠溶、乳化和分散的作用：汙垢中常含有人體分泌物（主要是蛋白質和脂肪類物質），也含有來自外界的沙土、塵埃等。而三聚磷酸鈉對蛋白質具有膨潤、增溶作用而起到膠溶的效果；對脂肪類物質則可起到促進乳化的作用；對固體粒子則有分散懸浮作用。
③緩衝作用：三聚磷酸鈉具有較大的鹼性緩衝作用，使洗滌溶液ph值保持在9.4左右,從而有利於酸性汙垢的去除。
④防止結塊的作用:粉狀合成洗滌劑具有吸溼性,如存放在溼度較大的地方，就要發生結塊現象。結塊的洗滌劑使用時極為不便。
而三聚磷酸鈉吸水後形成的六水合物，具有乾爽的特性。當洗滌劑配方中有大量三聚磷酸鈉時，就能起到防止因吸潮而造成的結塊現象，保持合成洗滌劑的乾爽粒狀。
生產工藝 三聚磷酸鈉由磷酸經純鹼中和成正磷酸鈉，再經縮合而成。生產磷酸的方法有溼法和熱法兩種。溼法是將磷礦和無機酸（通常用硫酸，近來已有用鹽酸的）反應後，經萃取、精製後即得磷酸。
熱法是在電爐中將磷礦與焦炭和矽石一起焙燒，磷礦物還原成磷，然後氧化、水合，即得磷酸。
由正磷酸鹽製取三聚磷酸鈉的工藝則比較簡單，流程短，控制操作方便。主要有兩種方法。
①噴霧乾燥－轉爐縮聚二段法：噴霧乾燥器為一圓筒,上部與帶有氣體噴嘴的臥式燃燒器相接。溫度為400～500℃的氣體經燃燒器通入噴霧乾燥塔的上部,同時用高壓(4.
2mpa)泵將正磷酸鹽的溶液噴入。含水 5％以下的乾燥產品不斷從乾燥器下部取出。正磷酸鹽混合物在旋轉爐中脫水縮聚成三聚磷酸鈉。
此法特點是產品無需進行粉碎,噴霧乾燥器乾燥效率高,乾燥物料很均勻，不會發生分層現象；缺點是乾燥與縮聚分兩段進行，直接加熱脫水時粉塵損失大。
②乾燥－脫水一段法：將料漿噴入旋轉爐，爐內用噴嘴送入熱氣或燃燒石油以加熱。環狀擋板將爐分成火焰段和加熱段。
在加熱段中，物料最終脫水縮聚而轉化成三聚磷酸鈉。冷卻筒與旋轉爐連成一體，由冷卻筒出來的粒狀產品在研磨機中磨細，從爐中帶出的少量粉料在旋風分離器中**。此法將乾燥、脫水和冷卻結合在一個單元裝置內進行，使流程大為簡化，熱利用率較高，而且可以減少基建投資，改善勞動條件。
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