1樓：3c數碼科技人員
怎麼鑑別年糕是否黴變
1、看：用眼睛看年糕的表面，看有沒有發黴或色澤有沒有其它變化，出現色斑說明年糕已經發黴了。
2、摸：用手摸摸年糕的表面，感覺有沒有發粘。
3、聞：用鼻子聞一下年糕有沒有發餿的異味。
出現上述任何一種現象就說明年糕發黴變質了。
年糕為什麼會發黴
如果是冷凍放置的年糕發黴,一般是冷凍環境出現過問題。或是冷凍存放時間較長,大多數食物都是有保質期的，冷凍區的食物並不是永遠不變質，只不過是時間延遲了而已。又或者曾經在常溫放置時已經發黴,只是沒有發覺。
注意：為了讓年糕儲存得久一些，年糕還會放在水缸裡，浸在水中。但是，若到後期，水又酸又渾濁，年糕也是酸的，這種也是不能吃的。
2樓：匿名使用者
有3個方法就是看，摸，聞。1看；用眼睛看年糕的表面有沒有發黴或者色澤有沒有其它變法！2摸；用手接觸年糕的表面有沒有發粘！
3聞；用鼻子聞一下年糕有沒有發餿的異味！出現上述任何一種現象就說明年糕變質了！
3樓：匿名使用者
用眼睛看年糕的表面有沒有發黴或者色澤有沒有其它變法！
4樓：小周喜歡熬夜
年糕發黴是因為黴菌滋生。節儉的人覺得扔掉太浪費了，會把發黴的部分剪掉再吃。但切面部分只是黴菌的菌絲，周圍甚至年糕內部都有很多看不見的黴菌孢子和菌絲。
黴菌孢子無色無味無嗅，黴菌產生毒素時，高溫無法消除。
因此，我們很難用肉眼判斷年糕的黴菌汙染程度。最穩妥的辦法是和整盤年糕說再見，扔到垃圾桶裡，避免誤食黴菌。
如果吃發黴的年糕，可能會引起急性腸胃炎，損害肝臟，可能會導致癌症，影響健康。
年糕會過期嗎？
5樓：匿名使用者
真空包裝食品的保質期是按照包裝的狀態來測試保質期的，比如真空包裝30天內可以食用，同樣的食品未真空包裝可能5天就不可以食用了。所以不管怎樣包裝的食品過了保質期最好就不要食用了。它的成分已不是原來的成分食用對身體的傷害無法估算，可能有的吃了沒事有的吃了就中毒了。
6樓：劉惜梅
會，年糕的保質期只有3天-3個月，看你怎麼保管，做完了做在通風的地方，可以放個兩三天，如果 做完了涼了放冰箱速凍裡面，可以放久些一般三個月左右，但一般都是趁新鮮吃，更好些。
7樓：匿名使用者
我家的年糕吃不了一般會用保鮮袋包好冷凍起來，放一年也沒事，吃的時候蒸一下就好。
8樓：匿名使用者
當然會過期了。
就跟乾麵條一樣 一樣會過期， 只是這些幹固的食物存放的時間較長一點而已。
具體保質多久要看存放的環境 通風情況等等，一般辯認的方法是看它發黴，味道變了沒等等。
比如真空包裝30天內可以食用，同樣的食品未真空包裝可能5天就不可以食用了。所以不管怎樣包裝的食品過了保質期最好就不要食用了。它的成分已不是原來的成分，食用對身體的傷害無法估算，可能有的吃了沒事有的吃了就中毒了。
9樓：吉元容
什麼東西都會有保質期的，過了保質期的就不要吃了，如果你媽媽不聽你勸說的話，你可以趁他不在的時候，悄悄地幫他倒掉
10樓：不贏則輸
當然會了
就跟乾麵條一樣 一樣會過期 只是這些幹固的食物存放的時間教長一點而已具體保質多久要看存放的環境 通風情況等等
當然了一般好象辯認的方法是看它發黴了沒
味道變了沒等等
11樓：
肯定是會過期！放置的溫度越高越不穩定過期的越快！囊都會過期的
12樓：匿名使用者
是吃的東西就會有保質期！！！
13樓：威兒無邊
去買新的吧~
最好不要吃了
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