1樓：匿名使用者
柿子餅是傳統的美食，我向來是在超市裡買的，如果你想買來自己吃，在超市食品區就能找得到。柿子餅與話梅、杏肉脯、山楂糕通常會放一起賣的，因為都是我國的傳統民間小吃。
2樓：
大型商超和有些菜市場都有賣的，我已經看到好幾次了，另外網上也可以買。都很方便。
3樓：海帶
你好，如果你只是想買那種普通的柿子餅的話，在很多的菜市場都是有賣的，如果你想買一些比較高質量品質好吃的柿子餅，最好在網上選購。
4樓：在香山寺欣賞交響樂的小飛俠
商店超市裡都有賣呀。吃柿餅的季節商店裡都會有，如果不是吃柿餅的季節會看不到。
5樓：
你可以在網上下單買，也可以去你們家樓下的菜市場裡水果攤買。
6樓：活著魂有靈人
想買柿子餅還不好買嗎，去超市裡邊一般都有，這種東西不缺。
7樓：印鑲之
想買柿餅可以在網頁上查詢有關資訊，也可在拼多多，**，京東**上購買。
8樓：風吹狗尾草
當地超市一般會有**，或者可以去當地的農貿市場看看。望採納
9樓：來自天都峰勇於冒險的薄荷
買四食品一定要買那種非常軟而且口感好的。
10樓：a馬玉敏
一般市場都會有賣柿子餅。
11樓：冷冷齊推文
我老家有自己弄得，想要可以私我，不是騙人的。
12樓：匿名使用者
你好同學，你可以去市場或者超市裡買，也可以上網買，謝謝。
13樓：秀啦撻嘛黑豆
想買柿子餅，你可以去那種小攤上面買，或者是網上選購也ok的啦。
14樓：孫小悟空
一般的冬季的水果店都有的。
可以看看附近的水果店。
15樓：
柿子餅可以網上拼多多或者是**上買，乾貨食品店裡也有買。
16樓：唐納德腦門大
一般農貿市場或者超市都有，現在網購這麼方便也可以
17樓：
你好！柿子餅在某寶可以買喲！
18樓：匿名使用者
這個超市裡面有很多的，你也可以網上購買，原因比較方便。
19樓：amo初夏
可以去網上看看，網上有的比店裡還新鮮，某寶和某東都可以看看，都有保障
20樓：匿名使用者
網上購買或者是去小超市裡面購買。
21樓：匿名使用者
可以**搜一搜，都有賣的。
想吃柿餅了，怎樣挑選好吃的柿餅或者去哪買可以買到正宗的柿餅?
22樓：氵餘辶餘
正常的柿子餅上的那層東西叫柿霜，有潤燥、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳，是晒制柿餅時隨著果肉水分的蒸發而滲出的含糖分的凝結物。
主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，為淡黃或白色。
市場上很多人用石灰來假冒柿霜，買的時候要小心，一抖就掉粉的不能買。
23樓：我是姓崔
市場上購買柿餅的話一般挑選比較大一點的，表面有光澤的扁圓型的比較好吃，正宗一點的陝西富平郵樂上有的賣的，之前買過一次而且柿餅還是爆漿的，味道賊棒。
我家，有很多的柿餅，大家說怎麼才能賣出去？
24樓：李老先生的老巢
比如我就想買我們這裡柿子餅都是染色的你有好的不愁賣買的人聯絡不上你。
25樓：
我有柿餅，有需要的嗎？
26樓：居家小女人
你哪的柿餅，我想批發
買的柿餅還需要洗嗎?
27樓：匿名使用者
買回家的柿餅，最好沖洗一下，晾乾再吃。
這是因為柿餅在製作過程中（尤其是不少小作坊的生產很不規範），有很大可能採用了石粉作為柿餅的乾燥劑。
如果是正規渠道購買的柿餅，則不需要衝洗，因為其生產過程十分規範，不會為了加速柿子的水分析出，採用石粉做乾燥劑的。
柿餅的生產方法
1、選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。
2、去皮：大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。
3、晒餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝晒，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，要注意時常翻動。
4、上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層幹柿皮放一層柿餅，反覆疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。
28樓：小想的小世界
1、一般是不用洗的。有些人可能覺得柿餅上面那層白色的粉末，是不是灰塵或者長黴了，需要洗掉才能吃。其實，白白的粉末是柿子的柿霜,也是柿子中的糖分,你要是把它洗掉了可就大大減少甜味，白霜那是柿子的營養精華所在，絕對是能吃的。
不需要洗掉，如果拿去洗反而影響柿餅的口感和價值。
2、柿餅吃之前要不要洗，關鍵取決於柿餅本身是否衛生。一般來說，散裝的柿餅有更大的可能性存在衛生問題，這種柿餅一般儘量少買，吃之前洗一下也無可厚非。但如果是帶密封包裝的柿餅，通常就不需要洗了。
「一分錢一分貨」的道理也是適用於柿餅的。
3、正因為消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。，一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用新增劑進行人工「打粉」，以迎合市場需求。有攤販在加工，用滑石粉、肽粉去做人造柿霜。
滑石粉與烈性致癌物質石棉密切相關，是引起人體卵巢和肺部腫瘤的原因。鈦白粉主要用於塗料、塑料、油墨等領域，可以說，這兩種東西如果用於柿餅，對人體是會造成傷害的，肯定是有害不能吃的。
鮮柿經過製作成柿餅後長時間置於陰涼的地方，大部分柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，由於柿霜對潤喉潤肺有一定功效且口感好，消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。隨著近兩年大量沒有上霜的柿餅紛紛上市，一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用新增劑進行人工「打粉」，以迎合市場需求。
據介紹，白霜（鈦白粉）主要成分是二氧化鈦，雖然人體對食品用鈦白粉不吸收、不積累，食用鈦白粉對人體無毒***，無致癌危險。但同時也失去了自然形成的白霜的保健功效。我國《食品新增劑使用衛生標準》規定，用於糖果包衣最大使用量為2克／公斤。
有關專家提醒消費者，在選購柿餅時您可以自己加以區分。通常經過人工「打粉」的柿餅柿霜層鬆散、容易脫落、粘手，上霜的情況很普遍，而自然上霜的柿餅結霜層則不易脫落，不同個體上霜的程度各有差別。
29樓：匿名使用者
目前市場上銷售的柿餅幾乎都上了一層好看的白霜，特別能引起消費者的購買慾。然而業內人士透露，天然上霜的柿餅其實只佔一小部分，柿霜其實多半都是人為新增的。 原來，鮮柿經過製作成柿餅後長時間置於陰涼的地方，大部分柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，由於柿霜對潤喉潤肺有一定功效且口感好，消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。
隨著近兩年大量沒有上霜的柿餅紛紛上市，一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用新增劑進行人工「打粉」，以迎合市場需求。 據介紹，白霜（鈦白粉）主要成分是二氧化鈦，雖然人體對食品用鈦白粉不吸收、不積累，食用鈦白粉對人體無毒***，無致癌危險。但同時也失去了自然形成的白霜的保健功效。
我國《食品新增劑使用衛生標準》規定，用於糖果包衣最大使用量為2克／公斤。 有關專家提醒消費者，在選購柿餅時您可以自己加以區分。通常經過人工「打粉」的柿餅柿霜層鬆散、容易脫落、粘手，上霜的情況很普遍，而自然上霜的柿餅結霜層則不易脫落，不同個體上霜的程度各有差別。
30樓：妙招助手
柿餅上的白霜是怎麼來的，要不要洗掉，看完就可以放心吃了
31樓：掌上妙招
吃柿餅前需要洗一遍嗎？今天才知道，看完趕快提醒家人，生活技能、生活小技巧、生活小技能、生活妙招
32樓：匿名使用者
一般是不用洗的，直接就可以食用，有一些人可能覺得外面那層白霜很髒，其實那只是柿子的糖分，晒乾之後就變白啦
33樓：江湖導演蔡少華
都是果農自己用削皮機去皮，去掉的皮被商販收走做辣椒麵的填充物坑人，柿子是不經過清洗就去皮，然後光著手串掛起來，蒼蠅也來湊熱鬧，不停的品嚐著甜美的汁液，等幹好了，柿子白霜就把蒼蠅的大小便都掩蓋了……買柿子餅，一定要買有衛生許可證的專業食品加工企業的！農戶的真的不能買……
34樓：8茗
應該洗的，入口食物還是洗的好。
35樓：匿名使用者
不需要，可以直接食用。
超市裡買的柿餅怎麼炸？
36樓：
其實超市裡面有許多種不一樣的飾品，有一個一個單包裝的，也有散包裝的，你前提是要看那個飾品，他包裝的怎麼樣？是真空的還是那種散裝包裝的，每次吃柿餅之前，我覺得都是需要洗乾淨的，因為柿子都是削完皮之後就放在外面晒的，也不知道它表面上積了多少灰塵，所以還是要洗一下的，然後在你自己的口味可以選擇直接炸或者是裹一層面包糠再炸，都是可以的
37樓：博土棠
首先要先洗乾淨，瀝乾水後再處理
怎樣選購柿餅？
38樓：北京創典文化
1.個形：柿餅要求個大而圓整。扁形柿餅柿蒂修剪光結平整，萼蓋居中，貼而不翹，邊緣厚，不破裂，無腐蛀變質。
2.柿霜：柿霜厚白的質佳，霜薄而灰白者質次，表面發黑或陰霜的回霜柿餅以及無霜的質次。
3.肉質：色深橘紅而有光澤，無核或少核，肉質軟糯潮潤者為上品。肉質粳硬，肉色褐黑，核多者質次。
4.口嘗：肉質軟糯、無粉，無澀味，無渣或少渣者質佳。口感硬、甜味差、有殘渣，有粉末，有澀味者質次。
39樓：瞄招
挑選柿餅有訣竅，教你這幾招，買到的柿餅香甜好吃，大人小孩都喜歡
40樓：生活領域縱橫家
回答您好～
富平柿餅好吃：
由於富平柿餅的名氣實在太大，最近幾年全國充斥著很多假冒柿餅產品，用著富平柿餅大名滿天飛，而真富平柿餅積壓無人買，甚至連離富平最近的主銷地西安也有很多人吃著假冒富平的柿餅，真是欲哭無淚。
富平柿餅含糖量高、肉質黏軟、營養豐富、纖維少而短、柿霜厚、味極甜、口感好，食之熱量大，壯筋骨，且具有止咳、化痰、除口瘡等療效，是冬春時令食 品，更是饋贈親朋好友之上佳禮品。
富平柿餅以當地生產的傳統名優柿子品種「富平尖柿」為原料，經過清洗削皮、日晒壓捏、捏晒整形、定型捂霜等多道工序精細製作而成。「吊柿餅」是陝西富平縣的傳統。成熟的柿餅經過晾晒，一排排整齊地從架上垂掛下來，如一面面橘黃色珠簾，瀰漫著淡淡果香。
富平柿餅有四個特點，即甜、軟、糯、無核。柿餅肉多霜厚，入口即化，甜美入心。
陝西富平柿餅的品牌都好吃哦～
親，喜歡就給個贊哦～
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怎麼做柿子餅
41樓：魯姐美食
柿子餅怎麼做？把柿子去皮壓碎，加入麵粉，柔從麵糰，擀成麵皮，包上豆沙，然後一壓，下鍋煎致即可。
42樓：傻子歡兒
.第一步選柿子
在做柿子餅之前，選擇新鮮柿子是一個重要過程，我們要選沒有裂傷、果實端正、含糖高、含水量充足，一定要選擇有核的柿子，如果沒有核的柿子直接可以淘汰掉，因為我們在做柿子餅的時候一定是需要帶有核的。還有選柿子的時候不要選已經很熟的柿子，最好是半生品種。
2.第二步柿子去皮
我們把挑選好的柿子，放在大的盆裡面清洗一次，然後用小刀削皮，如果家裡面沒有機器的話，可以叫上加入一起進行人工削皮，這樣削皮時間會快很多。在去皮的時候我們的手一定要是乾淨的。把削下來的皮可以晒乾在後面上霜的時候可以使用。
3.第三步晒柿子
在晒柿子的時候可以用粗糙的麻繩，一小節一小節的放在柿子留有的果頂上並且打結，注意不是核上哦，核的承受力不是很大，核尖的承重力要大點，大概一根麻繩上可以掉五六個柿子，要有一定的間距。等全部弄好之後，用繩子掛在有太陽、通風、乾淨的地方暴晒。晚上、下雨天要用東西遮住，為了防止露水和防止潮溼。
每隔兩天就翻動一次，翻的時候可以捏一捏柿餅，晒上十天左右，已經出現的幹匾的時候，可以用盆子收起來。
4.第四步柿子餅捂霜（上霜）
將柿子餅每兩個餅頂想結合，蒂部向外，在乾淨容器中放入一層之前晒好的柿子皮再放一層柿餅，不停的重複著這樣放，直到放完為止，然後把容器密封起來，放在陰涼的地方捂霜，最好再蓋上一層稻草。上霜好不好，這個主要取決於溫度把控程度，所以在上霜的時候一定要把控好溫度，溫度越低越好。
5.如果室外溫度比較低，我們可以進行人工來乾燥柿子！
人工乾燥柿子的方法主要是烘烤，這個比較適合加工柿子餅賣的作坊，不適合家用，如果你想要家用的也是可以的，但是比較麻煩。需要做一個烤房，溫度保持在40度左右，放在烤爐上烘乾。每過四個小時需要對它進行通一次風，一個星期左右就能讓柿子乾燥成柿子餅。
然後可以將乾燥的柿子餅收在容器裡面回軟上霜。需要注意的是在烤柿子的時候溫度一定不能超過50度以上，還要進行要適量的通風，不然會長黴哦，長黴的話你之前的工夫就全白瞎了。
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