1樓：素油陽春麵
冷盤：餚肉、燙乾絲、鹽水鵝等，蟹黃包可以單點，其它包子都可以單點，每人一個。
熱菜：獅子頭、大煮乾絲、昂刺魚燒大圓、文思豆腐、蛋炒飯是必不可少的！
大致也就這麼多吧！
淮揚菜有那些招牌菜
2樓：春天梨的熊
1，蟹粉獅子頭
蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區特色傳統名菜，屬於淮揚菜系。口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸，（揚州人俗稱「斬肉」）。
2，西施含珠
西施含珠是一道菜品，主料是西施舌蛤蜊、五花精肉，輔料是高山娃娃菜、水馬蹄、長白山黑木耳、玉蘭冬筍片、草菇、高階濃湯、豆油、熟豬油、濃縮雞汁、白胡椒粉、精鹽、料酒、雞精、雞蛋黃。
3，黃橋燒餅
黃橋燒餅得名於2023年10月那場著名的戰役「黃橋決戰」，戰役打響後，黃橋鎮當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。黃橋燒餅是古老的特色傳統小吃，屬江蘇菜系，流傳於江淮一帶。
4，紅燒獅子頭
紅燒獅子頭（braised pork ball in brown sauce），也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，先炸後煮。
5，清燉揚州獅子頭
清燉揚州獅子頭是江蘇揚州地區特色傳統名菜，屬於淮揚菜系。口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。
3樓：匿名使用者
樓主你好
淮揚菜選料嚴謹、因材施藝；製作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和。「醉蟹不看燈、風雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午」，這種因時而異的準則確保盤中的美食原料來自最佳狀態，讓人隨時都能感遇美妙淮揚。
淮揚菜十分講究刀工，刀功比較精細，尤以瓜雕享譽四方。菜品形態精緻，滋味醇和；在烹飪上則善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；原料多以水產為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。著名菜餚有清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、水晶餚肉（圖）、松鼠鱖魚、樑溪脆鱔等。
其菜品細緻精美，格調高雅。
清燉蟹粉獅子頭
大煮乾絲
三套鴨
水晶餚肉
松鼠鱖魚
樑溪脆鱔
滿意採納，謝謝。
suixindfen為你解答
4樓：盈寶盈寶盈寶寶
軟兜長魚，白袍蝦仁，大煮乾絲，平橋豆腐
5樓：匿名使用者
淮揚獅子頭、叫花雞、
6樓：
淮揚菜是中國漢族八大菜系之一，以揚州為中心。揚州是第一批歷史文化名城。淮揚菜系指以揚州府和淮安府為中心的淮揚地域性菜系，形成於淮安、揚州、鎮江等地區。
招牌菜有：
菊花撈蛋湯（南京土話），文明點的名稱：菊葉蛋湯軟兜（黃鱔）
香菇青菜和小龍蝦
淮揚獅子頭、叫花雞等等。
揚州有什麼好吃的特色菜
7樓：匿名使用者
揚州：1.十大名點: 三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、乾菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷子。
2.十佳風味小吃: 筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、鹹鍋餅、蘿蔔酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。
3.十佳特色小吃: 四喜湯糰、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。
最好吃的雞腿：甘泉路口的潘老闆雞腿
最好吃的栗子：甘泉路口的神農架野山慄
最好吃的麵包：時代廣場寶寶熊旁的帕帕羅蒂 \ 還有萬家福麵包坊的 麵包、時代廣場後面的「yummy」麵包超級好吃的-「麵包是有學問
最好喝的奶茶：帕帕羅蒂旁邊的轉角；品珍坊（蘭苑南門對面）；文昌百匯的阿呆奶茶；口渴了的百搭（秋雨路、農學院南門附近、淮海路均有）
最好吃的臭乾子：小東門橋的臭豆腐
最好吃的烤鯧鯿魚：寶帶東門的領頭羊
最好吃的老鵝：四望亭路的老媽米線門口；美琪小區的老鵝
最好吃的豬頭肉：鳳凰橋豬頭肉
最好吃的刨冰：美琪門口的吉士多
最好吃的爆米花：萬家福和麥當勞的巷子裡的劉大嘴巴最好吃的桃酥：在東關街與綵衣巷交界的路邊，老揚州都去那裡買，宮廷桃酥是要排隊去買的
最好吃的鐵板魷魚：萬家福旁的*胖子魷魚
最好吃的白湯麵：寶帶南門20米處
最好吃的赤豆元宵：紅杉樹酒店的巷子裡
最好吃的腰花面：立新路揚州人家對面
最好吃的麻辣燙：渡江路中段「重慶麻辣燙」
最好吃的燒烤：興城西路的「來德祥烤肉館」
最好喝的牛肉湯：東圈門門口的牛肉湯和牛肉包子 和 鳳凰橋的牛肉湯揚州
最好吃的蛋炒飯：文昌閣西北角巷子口一路邊排擋，晚上十點開始擺攤子，老夫妻倆，老太炒的好吃，別忘了還有腰花湯；
最好吃的水餃：四季園菜場宋記餃子店水餃很好吃；
最好吃的燒餅：水校西巷一南京人在菜場門口烤的燒餅，下午兩點開始烤，六點結束；還有馬太巷頭的小夫妻倆的燒餅 天天早上開門
最好喝的豆漿：荷花池菜場北面的巷子裡，有一戴眼睛的烤燒餅，油條、豆漿都呱呱叫，算揚州最好的，豆漿味很濃，環境不好，就兩張桌子
最好吃的胡椒辣湯：玉器街胡椒辣湯
最好吃的鍋貼：蔣家橋的鍋貼
最好吃的肉粽：富春早餐的肉粽
最好吃的臭大元：萬家福和麥當勞之間那條巷子裡-「福星」的臭大元二中小巷子裡面也有很多好吃的，有個烤羊肉串的，特別好吃！
8樓：匿名使用者
淮揚菜是全國四大菜系之一，揚州是淮揚菜的中心和發源地，2023年7月，揚州被中國烹飪協會授予「淮揚菜之鄉」的稱號，成為中國烹協正式命名的全國第一個「菜系之鄉」。
淮揚菜系源遠流長，始於春秋，興在隋唐，盛於明清。淮揚菜的主要特點是：選料嚴謹，刀工精細；火工考究，擅於燉燜；主料突出，注重本味；原汁原湯，湯清見底，清而不淡，湯濃浮白，濃而不膩；葷素搭配，鹹淡適度，南北皆宜；帶骨者酥料脫骨而不失其形，煎炒遛炸者滑嫩爽脆而不失其味！
開國第一宴、apec宴主要都選用了淮揚菜。特色名宴有紅樓宴、三頭宴、乾隆宴。地方招牌名菜有：
清燉蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭、三套鴨、大煮乾絲、揚州炒飯、金蔥砂鍋野鴨、醋熘鱖魚、蝸巴魚翅。
揚州小吃在國內外也享有較高的聲譽。揚州小吃多以麵粉為原料，兼及米、豆、雜糧、肉、禽、蛋、奶、果、蔬，幹稀皆有，葷素兼備，鹹甜俱佳，風味各異，造型典雅，製作精美。揚州小吃分筵席小吃和大眾小吃兩大類數百個品種，富有濃郁的地方風味特色。
揚州餐飲店，鱗次櫛比，處處都有，高檔星級飯店環境優雅，菜餚精緻，而私家餐飲、小吃店以其新、優、奇、廉的特色，爭相鬥豔。目前，揚州全市共有星級、涉外飯店40家各式風味餐廳更是眾多，有中國風味餐廳、外國風味餐廳和快餐廳。
著名菜點：清燉蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭、菊花青魚、三套鴨、大煮乾絲、文思豆腐、三鮮鍋巴、醋熘鱖魚、揚州炒飯等。
【百年老店】富春茶社、共和春酒店
【本地特色店】食為天酒店、金聚德酒店、得月酒店、水晶宮、望御樓大酒店、月明軒飯店
9樓：匿名使用者
揚州炒飯、鹽水鵝、著名的三頭宴（獅子頭、拆燴鰱魚頭、扒燒豬頭）、富春蟹黃湯包、大煮乾絲、三和四美醬菜、文思豆腐羹、邵伯龍蝦、昭關老鵝、高郵雙黃蛋、長魚面、寶應蓮藕。
其他地吃不到相同的味道
10樓：素油陽春麵
在揚州就不要去大酒店品嚐
大餐了，早上帶他們去富春或者冶春去吃個早茶就是最好的禮遇了，中午去吃個揚州炒飯，要幾個揚州特色的餚肉、燙乾絲、老鵝最美味，晚上去老土灶、田園肥牛或者日日紅、滋奇吃個火鍋其樂融融。
吃了早餐瘦西湖是必去的，午飯後逛逛個園，然後從個園的南門出去就是東關街，揚州最有名的特色街，買點特產、三把刀、牛皮糖、揚州漆器掛件、小玉器等等小禮品每人贈一個，保證他們高興的跳起來，如果有女士帶著她到東關街的謝馥春買幾盒老字號的香粉送給她是最合適的禮品。
晚上帶他們到古運河邊走走看看，也可以到徐凝門橋東邊的1912廣場玩玩，酒吧坐坐，絕對和上海外灘不同的感覺！那裡風光最美。
11樓：匿名使用者
我覺得食為天很好，**不貴，東西還好吃，尤其是椒麻鴨掌和十全大補湯（每人一小罐），那個味道真是絕呀。。（口水）
我們每次去都是讓食為天幫我們點菜的，每次點的菜都蠻好的，只要告訴服務員大概的要求就好了，比如要不要辣，外地來揚州的人服務員還會問是不是嚐嚐揚州的特色菜，食為天有專門的點菜師，會為食客做出很好的搭配，所以大家只要等著吃就可以了，服務不錯！
食為天有三家分店：躍進橋的東鶴店、荷花池店、時代店，建議去前兩家，包廂每位五十，大廳不限。最後一家是高標準店，貴死，大廳沒有六十一位不給進！
12樓：網域支撐
清蒸獅子頭，揚州炒飯，（富春。冶春。六必居）包子，早點，五亭橋包子，揚州人講究享受生活，早上皮包水（早茶），晚上水包皮（洗澡）。祝您遊玩愉快
13樓：uu不再了
揚州小吃比較多。
有名的老字號:冶春茶社、富春茶社、共和春、蔣家橋、大麒麟閣比如：「共和春」的餃面
「蔣家橋」的餛飩
東關街的四喜湯圓
「麒麟閣」的糕點
五亭三丁包子
「三和四美」醬菜
「楊氏湯包」的蟹黃湯包
「黃珏」老鵝
遊玩的地方（風景）：瘦西湖、何園、個園
（名勝古蹟）：唐城遺址、漢陵苑、大明寺、揚州八怪紀念館、觀音 山、朱自清故居、雙博館、史可法紀念館
（適宜郊遊）：鳳凰島、茱萸灣
（購物）：金鷹、時代廣場、萬家福、京華城
14樓：匿名使用者
玩的地方：瘦西湖 個園 何園 東關街 茱萸灣 鳳凰島 金華城全生活廣場
吃的地方：來揚州就不用愁找不到好吃得了，四望亭那兒的美食街，還有文昌樓那兒的西餐店。還有就是小街小巷裡的街頭小吃了，數不勝數啊
15樓：藍格雅的春天
想吃鹹的：揚州老鵝，想吃早茶：去富春，也不貴，乾絲和蟹黃包不錯，對了，揚州炒飯就是蛋炒飯，如果廚師手藝正中會好吃，不正中的不好吃，蟹黃獅子頭很不錯哦。
可以去富春吃早飯，早上去瘦西湖，中午可以去繁華街道那裡吃，店多呢。下午去東關街玩玩，順便可以去個園，晚上最好吃火鍋。我是個揚州人，地道的
金山旗下都有哪些產品,金山公司的產品都有哪些
辦公軟體 copy wps office 網際網路安全 金山bai毒霸 金山網 盾 金山衛士 金山系統急du救箱 金山清理專家zhi 金山密保 金山網鏢 已歸dao入金山網盾 金山詞霸 金山詞霸 金山快譯 手機詞霸 網路遊戲 劍俠系列 劍俠情緣網路版3 劍俠世界 劍俠2外傳劍俠情緣網路版 劍俠情緣網...
南方北方瘦各都有哪些南方北方省份各都有哪些？
南方 安徽,重慶,福建,甘肅,廣東,廣西,貴州,海南,湖北,湖南,江蘇,江西,寧夏,青海,陝西,上海,四川,新疆維吾爾自治區,自治區,雲南,浙江 北方 北京,河北,黑龍江,河南,吉林,遼寧,內蒙古自治區,山西,山東,天津,新疆,寧夏,甘肅,山東 區分南方 北方的地理分界線在歷史上存在兩種說法 1 以...
女人喜歡的壞男人都有哪些特點壞男人都有哪些特點？
一般都是比較自信的，有種年少輕狂，有種天下無敵的傲氣，這種輕狂，自戀，給女生安全感，也讓女生覺得跟隨他，自己也會有優越感。女生是靠耳朵思考的動物，壞壞的男生，恰好抓住女生這個弱點，花言巧語，油腔滑調，女生遇到這樣的男生自然沒抵抗力。壞男人的手段通常大膽直白 所有的特點都建立在一個基點上，長得要好看 ...